Sorter og typer af kål med fotos og beskrivelser

De mange forskellige typer og sorter af kål er forenet af hovedfaktorerne: den er lav i kalorier og rig på næringsstoffer. Hver sort har sine egne fordele og ulemper og krav til landbrugsdyrkningsteknologi. At studere egenskaberne og indikatorerne for produktive sorter giver dig mulighed for at vælge de passende. Vi tilbyder en beskrivelse af alle typer og nogle varianter med fotos og navne.

De bedste sorter af hvidkål

Valg sorter af hvidkål baseret på:

• egnethed til at dyrke en bestemt sort i din region;
• frostbestandighed, modstand mod temperaturændringer;
• vækstbetingelser;
• immunitet over for sygdomme;
• Anvendelsesområder.

Til åben grund

Til dyrkning i åben jord Egnede sorter af hvidkål i enhver modningsperiode, der opfylder følgende krav:

• kuldebestandighed og frostbestandighed;
• store kålhoveder eller bred roset af blade;
• opretholdelse af integriteten af ​​kålhovedet under længerevarende vådt vejr.

Tre helte

Modningstid til biologisk modenhed - 140-160 dage. Det afrundede hoved af grøn farve har en tæt struktur; på grund af tilstedeværelsen af ​​en voksagtig belægning er de øvre blade lidt grå. Rodsystemet er kraftfuldt. Hovedernes vægt er 10-15 kg, udbyttet er 30-50 kg/m². Holdbarhed - op til 9 måneder.

Fordele:

• stor størrelse - diameteren af ​​kålhovederne når 50 cm;
• modstand mod temperaturændringer;
• modstand mod revner;
• lave vedligeholdelseskrav;
• mulighed for mekanisk høst.

Fejl:

• krav til vanding;
• sygdomsforebyggelse er obligatorisk.

Bred vifte velegnet til to-årig dyrkning med det formål at få frø.

Kevin F1

Ultratidlig selvbestøvende hybrid med en modningsperiode på 50-54 dage. Gaflerne er runde, tætte, hårde, lysegrønne i farven, lysegule, når de skæres. Takket være den kompakte roset kræver afgrøden mindre vækstplads. Hovedernes vægt er 1,5-2 kg, udbyttet når 12 kg/m² på grund af tættere plantning. Opbevaring af grøntsager ved en temperatur på +2...+4°C - op til 3 måneder.

Fordele ved Kevin kål:

• frostbestandig (ned til -7°C);
• velegnet til dyrkning i et drivhus eller ved brug af ikke-vævet materiale;
• Modstandsdygtig over for revner og sygdomme.

Fejl:

• tolererer ikke tørke;
• krævende pleje;
• Kålhoveder er kun egnet til brug friske.

Kølbestandig

Clubroot - en sygdom, der danner vækster på rødderne af kål - fører til plantens død. De svampesporer, der forårsager læsionen, findes i jorden og spredes med regnvand eller under kunstvanding.

Mirakel til F1 rekord

Senmodnende hybrid opdrættet af hollandske opdrættere, har en modningsperiode på 150-160 dage. Et fladt rundt kålhoved af grågrøn farve, mælkehvidt når det skæres. Vægten af ​​gaflerne når 20 kg, underlagt reglerne for landbrugsteknologi, den gennemsnitlige vægt er 10-15 kg. På 1 m², under gunstige vejrforhold, vokser op til 60 kg udvalgt afgrøde. Holdbarhed - op til 6 måneder.

Fordele:

• stor størrelse og vægt af kålhoveder;
• modstand mod klumprod og fusarium;
• modstand mod temperaturændringer;
• frostbestandighed (ned til -5°C);
• immunitet mod skadedyr.

Fejl:

• uegnet til dyrkning i et drivhus på grund af sin store størrelse;
• krævende på jordens surhedsgrad og belysning;
• krævende, når det kommer til vanding: hvis der er mangel på fugt, vil kålhoveder ikke sætte sig;
• trænger til bakke eller strømpebånd, efterhånden som stilken vokser.

Kultur velegnet til dyrkning i områder med ustabile vejrforhold.

Galaxy F1

Hybriden af ​​hollandsk selektion modnes på 165-180 dage. Kålhovederne er fladtrykte, mørkegrønne og hvidgule, når de skæres. Det er kendetegnet ved ensartetheden af ​​den modne høst. Gaffelvægt – 3,2–4,6 kg, udbytte – 5–7 kg/m². Holdbarheden er op til 10-12 måneder.

Fordele:

• modstandsdygtig over for revner og sygdom;
• krævende for pleje og jordkvalitet;
• lidt modtagelig for skadedyrsbeskadigelse;
• modstår frost (frøplanter - op til -5°C, voksne planter - op til -8°C);
• lang holdbarhed af afgrøden uden tab af smag.

Ifølge gartnere, Galaxy F1 kål har ingen ulemper.

Tidlig

Tidlig modning af kål beregnet til frisk konsum. Den høstede afgrøde opbevares ikke længe.

Reference. Sådanne sorter er velegnede til kontinuerlig produktion af friske afgrøder gennem hele sæsonen. I dette tilfælde plantes frøene fra den første batch i midten af ​​marts og derefter med en pause på 1-1,5 måneder.

Prik

Modning ved 90-110 dage. Gaflerne er glatgrønne, med en voksagtig belægning, vejer 0,7-1,7 kg, med en diameter på op til 15-18 cm.Kålhovedet er gulhvidt, når det skæres, uden hårde årer. Produktivitet - 3-7 kg/m². Opbevaring - op til 2 måneder.

Vigtigste fordele:

• revner ikke selv i vådt vejr;
• resistent over for sortbenssygdom.

Fejl:

• krævende belysning, vækst hæmmes i et skyggefuldt område;
• ikke frostbestandig;
• medium eller lav densitet af hoveder;
• uegnet til transport;
• den yderste stilk op til 12 cm lang kræver bakke.

Express F1

En tidlig moden hybrid når teknisk modenhed på 60 dage, biologisk - om 80-95 dage. Hovedet er lille i størrelse, rundt i form, medium tæthed, hvidt, når det skæres. Bladrosetten er hævet, stilken er kort. Bladene er tynde, med en delikat struktur. Gaffelvægt – 0,9–1,7 kg, udbytte – 3,3–4 kg/m². Holdbarhed - op til 1 måned.

Fordele:

• modstandsdygtig over for revner;
• uhøjtidelig at vokse.

Fejl:

• kræver behandling af voksne planter fra sygdomme og skadedyr;
• høsten er lidt lagret.

Bemærk! Dyrk kun kål Express frøplante metode.

Spitz

Denne sort af hvidkål er kendetegnet ved et kegleformet, spidst hoved., blød struktur og delikat smag af bladene. Indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer. Modningsperioden er 90-100 dage, vægten af ​​grøntsager er op til 2 kg, afgrødens holdbarhed er op til 3 måneder.

Fordele:

• egnet til gæring;
• indeholder op til 9-12 % jod af det daglige behov.

Fejl:

• høje omkostninger til frø;
• øgede krav til pleje og sygdomsforebyggelse;
• lav transportabilitet.

Der er udviklet sorter af spidskål med mellemstore modningsperioder.

Akira F1

Ultra-tidlig hybrid, modningsperiode til teknisk og biologisk modenhed - 48-52 dage. Kålhovederne er tætte, kompakte, sfæriske, farvestrålende og vejer 1,7-2,3 kg hver. Produktivitet - 6-8 kg/m².

Fordele:

• modstand mod revner;
• immunitet mod sorte ben og grå råd;
• lille stub - op til 5 cm;
• tolererer plantetæthed godt.

Fejl:

• ustabil over for temperaturændringer;
• tåler ikke tørke.

Mellemsæson

Generelle træk ved mellemsæsonsorter - lang holdbarhed (op til 6 måneder) og den sødlige smag af grøntsager.

Sibirisk 60

Opdrættet i 1964 specifikt til dyrkning i Sibirien og de nordlige regioner i Rusland. Modningsperioden er 115-130 dage. Kålhovederne er tætte, runde, op til 25 cm i diameter og hvide, når de skæres. De øverste blade er rynkede, mørkegrønne, med en udtalt voksagtig belægning. Yderstub - op til 12 cm Grøntsagsvægt - 2–4,3 kg. Produktivitet - op til 10 kg/m² Opbevaring - op til 4 måneder.

Fordele:

• frostbestandig (frøplanter - op til -7 ° C), tolererer temperaturændringer;
• krævende for sollys og ernæring;
• Kålhovederne er velegnede til frisk konsum og syltning.

Sorten kræver vanding: når den er tør, mister den sin smag, når den er overfugtet, er den let modtagelig for sygdomme, og når den vandes ujævnt, er den tilbøjelig til at revne.

Uegnet til dyrkning i sydlige egne Rusland.

russisk størrelse

Mid-tidlig sort med en vækstsæson på 115-130 dage. Bladrosetten er stor, op til 80 cm i diameter. Kålhovederne er runde, tætte, lysegrønne, med en voksagtig belægning og hvide, når de skæres. Smagen er sød, der er noter af bitterhed i bladene ved siden af ​​stubben. Den gennemsnitlige vægt af kålhoveder er 4 kg, når de dyrkes i de sydlige regioner af Rusland - op til 12-15 kg. Produktivitet - fra 20 kg/m².

Fordele:

• stor størrelse af kålhoveder, højt udbytte;
• alsidig brug: grøntsager er gode friske, egnede til syltning.

Ifølge beskrivelsen og anmeldelser, Russisk størrelse er krævende for belysning og vanding.

Sen modning

Senmodnende sorter er velegnede til langtidsopbevaring og syltning om efterår og vinter. Lad os se på, hvad senmodnende sorter er.

Langedijker

Modningsperioden er 145-170 dage. Kålhovederne er tætte, ovale, mørkegrønne. Gaffelvægten er 2,2-4,5 kg, udbyttet er op til 10 kg/m². Holdbarhed uden smagstab ved en temperatur på +2...+6°C er op til 10 måneder.

Fordele:

• sød smag;
• modstand mod revner og bakterier.

Bred vifte tilbøjelig til carina.

Ekstra F1

Biologisk modenhed forekommer 154-170 dage efter fremspiring. Plantens roset er hævet, op til 60 cm i diameter.Kålhovedet er tæt, mørkegrønt, med en voksagtig belægning og en svag lilla nuance, gul-hvid i tværsnit. Yderstub - op til 15 cm Grøntsagsvægt - 2,5-3,2 kg, udbytte - 5-7 kg/m². Holdbarhed: 6-9 måneder.

Fordele:

• modstand mod grå råd og fusarium;
• mulighed for mekaniseret rengøring;
• jævnhed af kålhoveder.

Ulemper ved Kål Extra:

• behovet for bakke;
• bladhårdhed.

Zeno F1

Hybridens modningsperiode er 150-180 dage. Kålhovedet er rundt, lysegrønt, hvidt, når det skæres. Bladene er middelhårde, tynde. Gaffelvægt - 2-3 kg, udbytte - op til 15 kg/m². Holdbarheden af ​​Zenon-kål er 8-9 måneder.

Fordele:

• god smag uden bitterhed;
• modstand mod pletnekrose, fusarium og trips;
• egnethed til mekaniseret høst og rengøring;
• sprederosetten undertrykker udviklingen af ​​ukrudt.

Ingen ulemper.

Snow Maiden F1

Modningsperiode: 150-170 dage. Kålhovederne er runde, lysegrønne, med en voksagtig belægning og snehvide, når de skæres. Gennemsnitsvægten er 3,2-5,2 kg, men hvis landbrugspraksis følges, vokser grøntsager op til 10 kg. Produktivitet - 6-12 kg/m².

Fordele:

• mangel på bitterhed i smagen;
• lave vedligeholdelseskrav;
• modstand mod sygdomme.

Ingen ulemper. Hybriden blev opnået til dyrkning i Sibirien og Ural.

Holdbarhed - 12 månederindtil den nye høst er høstet.

Crewmont F1

Hybrid med en modningsperiode på 160-175 dage. Plantens roset når 75-85 cm i diameter.Kålhovederne er runde eller afrundede-flade, glatte, grønne med en stærk voksagtig belægning. Ved skæring er kødet hvidt. Den ydre stump er op til 24 cm, den indre er tynd, op til 7 cm.Vægten af ​​gaflerne er 2,1-2,5 kg, i de sydlige regioner vokser de op til 4,5-5 kg. Produktivitet - 5–8 kg/m². Den har en bitter eftersmag, som forsvinder i takt med, at grøntsagerne opbevares (efter 3-4 måneder). Holdbarheden er op til 8-10 måneder.

Fordele:

• ensartet modning;
• modstand mod nekrose og råd;
• egnethed til vinterbejdsning;
• modstand mod revner.

Crewmont kræver konstant bakke.

Efterhånden som cabbs opbevares, stiger sukkerindholdet og koncentrationen af ​​mælkesyre stiger. Sauerkraut tilberedt om vinteren har en mild smag og indeholder flere vitaminer.

Typer af kål

Kål er en art af slægten Kål, som er opdelt i flere sorter, repræsenteret af sorter af forskellige modningsperioder. De har enkle blade og et lignende rodsystem. Hver kræver landbrugsteknologi, der har mindre forskelle.

Hvidkål

Hvidkål er den mest almindelige sort af kålarten. Alle dens sorter har en egenskab - et kålhoved dannet af plantens blade.

Indeholder et kompleks af vitaminer A, K, PP, B6, B9 og mineraler som natrium, fluor, kalium og calcium. Hjælper med at styrke immunsystemet og eliminerer manifestationerne af vitaminmangel.

Reference. Kål indeholder U-vitamin, som styrker slimhinden i maven og tolvfingertarmen og mindsker allergi.

Grøntsagen bruges til tilberedning af varme retter, salater, til syltning og gæring, frisk forbrug og langtidslagring. Kåljuice bruges i folkemedicin og kosmetologi.

Farvet

Blomkål — enårig plante, der når biologisk modenhed på 130-210 dage. Frugten er et tæt hoved indsamlet fra blomsterstande i den indledende fase. Rodsystemet er placeret i det øverste jordlag og rager ofte op til overfladen. Grøntsagen er hvid, gullig eller grøn afhængig af sorten.

Kål er godkendt til brug i fødevarer til sygdomme i mave-tarmkanalensammenlignet med hvidkål indeholder færre fibre (op til 2%). Rig på vitaminer (C, E, H, D, PP og K), mineraler (jern, fosfor, kalium, calcium og selen) og organiske syrer (æblesyre, citronsyre og tartronsyre). Anvendes til tilberedning af forskellige retter, velegnet til syltning.

Almindelige sorter og hybrider af blomkål:

• Snebold;
• Shannon F1 - hoved af original form, lysegrøn;
• Collage F1 - 4 typer af forskellige farver: hvid, gul, lysegrøn og lilla.

kinesisk

Dette er det almindelige navn for kinakål og bok choy. Begge disse planter er sorter af majroer, der tilhører slægten Kål.

bok choy

Bok choy (bladkål) er en separat variant af kinesisk. Den har ikke et kålhoved; spiselige blade er dannet omkring en central knop. Den har en væsentlig mindre størrelse sammenlignet med kinakål.

Rig på vitamin A, B, K og C, har et lavt kalorieindhold - 14 kcal/100 g.

Vigtig! Bok choy indeholder glucosinolater - plantens sekundære metabolitter, som, når de indtages ofte i store mængder, akkumuleres i kroppen og bidrager til forværring af kroniske sygdomme.

Anvendes til tilberedning af salater og frisk forbrug.

Beijing

kinakål (petsai, kål, kinesisk salat) er en toårig urteagtig plante af Brassica-familien. Sukkulente blade danner et løst aflangt hoved, der vejer 0,1-0,4 kg og er op til 60 cm højt.

Rig på vitamin A og C, indeholder op til 2,5% fiber. Det har et negativt kalorieindhold, det vil sige, at der indtages flere kalorier for at fordøje det, end det indeholder (13-16 kcal/100 g).

Når den dyrkes af frøplanter, er den første høst klar til forbrug i begyndelsen af ​​juni. Kulturen er krævende for landbrugsteknologi. Sådanne sorter og hybrider dyrkes i alle regioner i Rusland:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Anvendes til tilberedning af salater og salte snacks og frisk forbrug.

Bruxelles

rosenkål - toårig sort af kål. I det første vegetationsår danner den en tyk stængel med mange kålhoveder (30–50 stykker) med en diameter på op til 3 cm. De er en mindre kopi af hvidkål.

Planten er modstandsdygtig over for temperaturændringer. Takket være dets kraftfulde rodsystem kræver det ikke hyppig vanding. Krav til jordkvalitet, har brug for regelmæssig gødskning.

Almindelige sorter og hybrider resistente over for sygdomme:

• Hercules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Grøntsagen indeholder vitamin A, C, PP, mineraler og fibre. Kalorieindhold - 43 kcal/100 g. Anvendes til tilberedning af forskellige retter og syltning.

Savoy

Savoy kål, som hvidkål, danner gafler. Stærkt bølgede tynde blade danner løse bløde hoveder.

Med hensyn til indholdet af vitamin A, B6 og PP er det kål overlegent, men har lignende landbrugsteknologi.

Populære sorter og hybrider:

• Jubilæum;
• Alaska F1;
• Gyldent tidligt.

Ikke egnet til bejdsning, gæring, bejdsning og langtidslagring.

rødkål

Rødkål adskiller sig kun fra hvidkål i farven.: Dens blade er lyse lilla med hvide årer.

De gavnlige egenskaber skyldes tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner i sammensætningen - planteglykosider, der er ansvarlige for plantens farve. De reducerer risikoen for betændelse i kroppen og forhindrer celleskader på grund af oxidation.

De bedste varianter:

• Rubin;
• Topaz;
• Langedijker udg.

Sådan kål er godt til syltning, tilberede forskellige retter og salater. Ændrer ikke smagen ved opbevaring i 8-10 måneder.

Konklusion

Hver type og sort af kål har sine egne fordele: langtidsopbevaring, fremragende smag eller øget indhold af vitaminer, der har en generel styrkende effekt på kroppen. Til deres dyrkning er der givet forskellige såtider, vanding og ernæringsbehov. Overholdelse af den valgte art med klimatiske forhold og din egen erfaring vil give dig mulighed for at dyrke en anstændig høst.