Brassicas
Sauerkraut er længe blevet en slags visitkort for det russiske køkken. Den indgår i mange retter og er også populær som selvstændig snack. Men fermentering er langt fra den eneste måde...
Kål høstes om efteråret, opbevares og bruges i flere måneder. Om vinteren vil surkål glæde dig med sin knas og vitaminer, hvis den tilberedes korrekt og opbevares uden tab af kvalitet. Pickles opbevares i tønder, glas,...
Kål er en værdifuld kilde til fibre, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for mennesker. De hvide, farvede og Beijing-varianter indtages friske, blandet med andre grøntsager og krydderier, syltet, syltet og fermenteret. Sådanne produkter holder længe...
Syltede grøntsager er ikke kun en fremragende tilføjelse til tilbehør og supper, men også en færdiglavet forret eller salat til feriebordet. Med denne konservering dannes et konserveringsmiddel - mælkesyre, som bevarer fordelene ...
For at forberede kål til vinteren skal du bruge friske og sunde kålhoveder, rent vand, krydderier og krydderier. Spidskommen er især populær - en kilde til B-vitaminer og ascorbinsyre. Tilføj det til marinader og...
Saltet, syltet, syltet kål er en vitaminret, en yndlingssnack på ethvert tidspunkt af året. For dem, der ikke kan lide at hakke kål i lang tid, er der måder at salte det i kvarte, store stykker og hele...
Opskrifter på surkål i sin egen juice er en livredder for husmødre, der kan lide at eksperimentere og lave sunde forberedelser til vinteren. Denne snack er rig på C-vitamin, kan opbevares i op til et år og bruges som ingrediens...
Sauerkraut bevarer sin smag og vitaminsammensætning på grund af mælkesyre, som dannes under gæringsprocessen. Kålhovedet skæres i stykker, så kålen er jævnt mættet med saltlage eller marinade. De er ved at forberede...
Surkål til vinteren er en af gartnernes foretrukne vinterpræparater. Den er velsmagende og saftig, nem at tilberede og kan opbevares i lang tid. De fermenterer gerne kål med gulerødder og peberrod – det viser sig...
