Brassicas
Rosenkål er en slags havekål. Den er ikke så udbredt i vores land som hvidkål eller farvet kål, men den har en særlig krydret sødlig-nøddeagtig smag. Små kålhoveder bruges til at lave supper, grøntsager...
Sauerkraut er et sundt og velsmagende produkt. Det indtages om vinteren, når der ikke er nok vitaminer, og tilsættes salater, supper og andre retter. Ud over det korrekte valg af sort og kålhoved skal du være opmærksom på...
Det sker, at surkål bliver blød og ikke sprød, som den skal være. Dette skyldes fejl under tilberedning, manglende overholdelse af de specificerede mængder af ingredienser eller temperaturforhold under opbevaring. Lad os finde ud af, hvordan...
Det sker, at færdiglavet surkål skuffer husmødre med en bitter eftersmag. Hvis der opstår en let bitterhed på grund af en mislykket valgt sort, er det ikke så slemt, men overdreven bitterhed betyder, at retten er forkælet og...
Sauerkraut er en af de foretrukne snacks på det russiske bord. Processen med dens skabelse ligner en hel kunst, fuld af finesser og hemmeligheder. Men hvad skal man gøre, hvis en krukke surkål har...
Savoykål er en grøntsag, der kombinerer den rige aroma og ømhed fra salatblade. Den indeholder en stor mængde vitaminer (især K og C) og mineraler, styrker tænderne, forbedrer immuniteten og eliminerer vitaminmangel. Syltning...
Peberrod er et af de bedste naturlige antiseptika. Det bruges til at tilberede saucer, krydderier, snacks, syltede og saltede grøntsager og kolde supper. Produktet forbedrer appetitten, øger kroppens forsvar under epidemier...
Sprødsaltet kål er både et vitamintilskud til en varm frokost og en snack til alkoholen på feriebordet. Kålbejdsningsperioden varer fra september til november. På dette tidspunkt modner de...
Oftest fryses broccoli til vinteren. Men der er mange enkle og velsmagende opskrifter til syltning af denne kål. Det kan konserveres separat og med tilsætning af forskellige grøntsager: hvis teknologien følges, viser det sig velsmagende og ...
