Hvorfor har du lyst til kartofler under graviditeten, og er det muligt at spise dem?

Den gastronomiske smag af en gravid kvinde er et yndet emne for vittigheder om dette emne. Men de færreste tror, ​​at kroppen gennem usædvanlige ønsker signalerer behovet for vitaminer eller mikroelementer. Mange vordende mødre klager over, at de i den periode, de fik et barn, bemærkede en særlig trang til kartoffelretter. Lad os finde ud af hvorfor under graviditeten Jeg vil have rå kartofler Er dette produkt sundt og kan det skade kvindens og det ufødte barns helbred?

Beskrivelse, karakteristika og næringsværdi af kartofler

Kartoffelbusk Den er kendetegnet ved oprejste stængler i længden fra 30 til 150 cm. Dens fibrøse rodsystem trænger ikke dybt ned i jorden. Stilken er bar, ribbet. Flere af dens dele er i jorden, hvilket giver lange sideskud. Det er på dem, at fortykkede skud dannes - knolde, som spises.

Vitaminer og mikroelementer

100 g råprodukt indeholder følgende vitaminer (i mg):

• caroten - 0,02;
• retin - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• C - 20.

Nyttige mineraler pr. 100 g råprodukt (i mg):

• natrium - 5;
• kalium - 568;
• calcium - 10;
• magnesium - 23;
• fosfor - 58;
• jern - 0,9.

Næringsværdi (i%):

• protein - 2;
• fedt - 0,4;
• NLC - 0,1;
• kulhydrater - 16,3;
• mono- og disaccharider - 1,3;
• stivelse - 15;
• vand - 78,6;
• kostfibre - 1,4;
• organiske syrer - 0,2;
• aske - 1.1.

Energiværdi pr. 100 g er 76 kcal.

Fordelagtige egenskaber

Den rige kemiske sammensætning giver os mulighed for at bemærke de vigtigste fordelagtige egenskaber ved denne grøntsag:

• har en tonic effekt;
• lindrer betændelse;
• øger immuniteten;
• normaliseres tarmfunktion, nyrer og kardiovaskulære system;
• forhindrer udviklingen af ​​anæmi;
• mætter kroppen med ilt (fremmer hæmoglobinsyntese);
• bruges til at behandle forkølelse og bronkitis;
• rå kartoffeljuice bruges til behandling af gastritis og mavesår, det lindrer betændelse og normaliserer surhedsgraden i maven.

Funktioner af gavnlige egenskaber for gravide kvinder

Kartofler er gavnlige under graviditet på grund af deres høje indhold af vitamin B9 (folinsyre). Stoffet nedsætter risikoen for defekter i udviklingen af ​​fosterets neuralrør. B9 skal ind i kroppen konstant, da det ikke er i stand til at ophobes i kroppen - nyrerne og leveren fjerner hurtigt dets overskud.

Reference. Avocado er en anden rig kilde til folinsyre.

Kombination af vitamin A, C og gruppe B hjælper med at rense kroppen for toksiner, som langvarig eksponering kan skade det ufødte barn. Stoffer opretholder hudens sundhed og elasticitet og øger kroppens modstandsdygtighed over for forskellige infektionssygdomme. Sidstnævnte er især vigtigt, da naturen sørger for et naturligt fald i immunitet for vellykket graviditet.

Kalium og natrium regulere vand-saltbalancen i en kvindes krop, hjælpe med at bekæmpe ødem og normalisere funktionen af ​​det kardiovaskulære system, som er under øget stress under graviditeten.

Fluor og calcium styrke en gravid kvindes knogler, tænder og negle og danner barnets skelet.Jern er involveret i processen med hæmatopoiesis (danner hæmoglobin i røde blodlegemer) og forhindrer udviklingen af ​​anæmi. Jod normaliserer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, som er ansvarlig for gode hormonelle niveauer hos både kvinder og børn.

Glem ikke om plantefibre (fiber), som der er meget af i kartofler. De renser og stabiliserer tarmene og eliminerer forstoppelse.

Vigtig! Unge kartofler er de mest nyttige. Jo ældre knolde er, jo mere skadelig stivelse indeholder de og jo færre næringsstoffer indeholder de.

Mulig skade på kroppen under graviditeten

Som ethvert andet produkt kan kartofler i nogle tilfælde skade en gravid kvindes krop.

1. På grund af højt kalorieindhold Kontraindiceret hos overvægtige gravide.
2. I kombination med kød (animalsk fedt) dannes der skadelige transfedtstoffer, der påvirker hjertets og leverens funktion.
3. På grund af høj stivelsesindhold kan forårsage gasdannelse i tarmene.
4. Det er farligt i tilfælde af diabetes mellitus (herunder svangerskabsdiabetes), så du kan kun spise det efter samråd med en specialist.
5. Negativt påvirker mavens vægge med høj surhedsgrad.
6. Grønne knolde indeholder corned beef, som er giftigt for mennesker.

Kan gravide spise kartofler?

Trangen til kartoffelretter i den tidlige graviditet forklares med kroppens behov for at få så meget folinsyre som muligt, hvilket er nødvendigt for fosterets udvikling. Oftest forsvinder trangen til kartofler i andet trimester af graviditeten.

Grøntsagen har ikke en udtalt lugt el smag, som gør det muligt for kroppen at absorbere produktet under toksikose.

Er dette ønske relateret til barnets køn?

Der er en opfattelse af, at hvis en vordende mor konstant har lyst til kartofler, betyder det, at hun er gravid med en dreng. Men videnskabelig forskning beviser, at gastronomiske præferencer ikke afhænger af køn på barnet, der bliver båret.

I hvilken form kan gravide kvinder spise kartofler, og i hvilken form kan de ikke?

Under graviditeten bør du foretrække nye kartofler. Det indeholder den største mængde nyttige stoffer. Det er værd at være opmærksom på farven: hvide knolde indeholder lidt stivelse, hvilket kan forårsage gasdannelse og forstoppelse.

Læger råder til at opgive stegte kartofler. Nyttige stoffer bevares under madlavningen (inkl i uniform) og stuvning. Olie bør bruges i minimale mængder under madlavning.

Opskrifter

Retterne præsenteret nedenfor kan indgå i din kost under graviditet og amning.

Kartoffelmos til gravide

Retten vil lindre følelsen af ​​tyngde i maven og lindre halsbrand.

Ingredienser:

• nye kartofler;
• salt;
• grønt;
• smør.

Opskrift:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i 4-8 stykker og udblød dem i koldt vand i en halv time.
2. Udskift vandet med frisk vand og sæt gryden på høj varme.
3. Tag smørret ud af køleskabet og lad det smelte.
4. Når vandet koger, skal du skumme eventuelt skum af, tilsætte salt, reducere varmen og koge kartoflerne, indtil de er møre.
5. Mos smørret med en gaffel.
6. Hæld vandet fra, lad lidt stå til puré. Lad vandet og kartoflerne køle lidt af.
7. Mos, bland med vand, tilsæt hakkede krydderurter og smør. At røre grundigt. Puréen er klar.

Grøntsagsgryderet

En velsmagende og sund mulighed for en komplet frokost eller middag.

Ingredienser:

• kartofler (2-3 stk.);
• 1 mellemstor zucchini;
• 1 mellemstor tomat;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 1 peberfrugt;
• olivenolie;
• vand eller hønsebouillon;
• salt peber;
• grønt.

Opskrift:

1. Skær grøntsagerne i tern.
2. Steg løg og gulerødder i opvarmet olivenolie, tilsæt kartofler.
3. Efter 10 minutter tilsættes zucchini og peberfrugt.
4. Efter 5 minutter - tomat. Bland grundigt og steg videre i yderligere 3-5 minutter.
5. Salt grøntsagerne og hæld 2 spsk. vand eller hønsebouillon. Reducer varmen, dæk gryden med låg og lad det simre i 15-20 minutter.
6. Tilføj dine yndlingskrydderier og krydderurter. Server med 1 spsk. l. creme fraiche.

Mulig skade og advarsler for gravide kvinder

Kartofler bør indtages med forsigtighed af kvinder med individuel intolerance over for de komponenter, der er inkluderet i dets sammensætning. Begrænsede portioner anbefales til gravide kvinder, der er tilbøjelige til fedme. Eksperter anbefaler at kombinere kartofler med andre grøntsager, fordi de med kød danner transfedtstoffer, som underminerer leverens og hjertets funktion.

Hvad siger lægen

Læger forbyder ikke at inkludere kartoffelretter i en gravid kvindes kost, forudsat at det koge eller gryderet med et minimum af olie. Det anbefales at begrænse portioner - på grund af det høje kulhydratindhold fører kartofler til vægtøgning. Serveringsstørrelsen bør ikke overstige 200-250 g.

Kartofler bør bruges med forsigtighed i tilfælde af diabetes mellitus (inklusive svangerskabsdiabetes - forårsaget af graviditet).

Dette er interessant:

Er det muligt at spise basilikum under graviditet?

Er det muligt at bruge peberrod under graviditet og amning?

Er det muligt at spise broccoli under graviditeten, i hvilken form og mængde?

Konklusion

De gavnlige stoffer i kartofler understøtter organer, der oplever alvorlig stress under graviditeten: hjertet, nyrerne, tarmene og maven.Vitamin A og C øger immuniteten, og folinsyre hjælper fosteret med at udvikle sig uden patologier.

Under graviditeten anbefales det kun at spise kartofler kogte eller stuvede, da stegning producerer forbindelser, der er skadelige for mors og babys krop.