Brug af blomkål til vægttab: fordele og skader, prøvemenu for ugen, anmeldelser og resultater

Blomkål er kendt for sin gode smag og diætegenskaber, hvorfor det aktivt bruges til vægttab. Blomsterstandene har en rig vitamin- og mineralsammensætning. En ordentligt dyrket grøntsag uden brug af pesticider mætter kroppen med mineraler, omega-3 fedtsyrer, vitaminer, proteiner og kulhydrater, renser tarmene for affald og toksiner og normaliserer stofskiftet. Unge kålhoveder, såvel som blomster og blade, er velegnede til forbrug, hvilket giver dig mulighed for at diversificere menuen.

Kemisk sammensætning og fordele ved blomkål

Den kemiske sammensætning afhænger af klimaet, vækstbetingelser og opbevaring, grøntsagens modningsgrad. 100 g produkt indeholder vitaminer:

• A - 3 mcg;
• beta-caroten - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 mcg;
• RR - 1 mg.

Makronæringsstoffer:

• kalium - 210 mg;
• calcium - 26 mg;
• silicium - 22 mg;
• magnesium - 17 mg;
• natrium - 10 mg;
• svovl - 19,2 mg;
• fosfor - 51 mg.

Mikroelementer:

• aluminium - 570 mcg;
• bor - 500 mcg;
• jern - 1,4 mg;
• jod - 3 mcg;
• mangan - 0,156 mg;
• kobber - 42 mcg;
• molybdæn - 8 mcg;
• nikkel - 8,85 mcg;
• selen - 0,6 mcg;
• fluor - 1 mcg;
• krom - 1,1 mcg;
• zink - 0,28 mg.

Sammen med vitaminer og mineraler indeholder blomkål:

• kostfiber - 2,1 g;
• aske - 0,8 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• stivelse og dextriner - 0,4 g;
• sukker - 3,8 g;
• steroler - 2 mg;
• mættede fedtsyrer - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6 fedtsyrer - 0,006 g.

Den komplekse kemiske sammensætning af blomkål placerer det blandt de uerstattelige fødevareprodukter og giver det også medicinske egenskaber. Afgrøden er værdsat for sine høje kostkvaliteter. Den største fordel ved blomkål til vægttab er dets lave kalorieindhold: 25 kcal rå, 23 kcal kogt. Den indeholder stort set intet fedt (0,3 g), men er rig på proteiner (2,5 g) og kulhydrater (4,2 g), som kroppen har brug for for at blive mæt.

Blomkål indeholder fibre - 0,9%. Dens funktioner er forskellige:

• absorberer fedtstoffer og syrer i tyndtarmen;
• forhindrer absorption af giftige stoffer;
• reducerer koncentrationen af ​​dårligt kolesterol;
• forbedrer fordøjelsen;
• aktiverer stofskiftet;
• normaliserer afføring;
• accelererer lipolyse, nedbryder fedtdepoter;
• skaber gunstige betingelser for spredning af gavnlige bakterier i kroppen.

Kostfibre svulmer under påvirkning af mavesaft og sikrer derved hurtig mætning. De fordøjes langsomt, hvorfor der ikke er sultfølelse i lang tid, og behovet for snacks forsvinder. Der bruges mere energi, end den modtages, kroppen begynder at opbruge fedtreserver, og kropsvægten falder.

Når man taber sig, er blomkål værdsat for sin udtalte vanddrivende og koleretiske effekt. Det fjerner overskydende væske fra kroppen, lindrer hævelser og renser leveren for affald og toksiner. Sammensætningen indeholder vegetabilsk protein og kulhydrater, som er nødvendige for nedbrydning af fedtvæv.

Hvis du systematisk indtager blomsterstande, kan du ikke kun slippe af med ekstra kilo, men også forbedre kroppens sundhed som helhed.Kål tjener som en kilde til vitaminer, mineraler, organiske syrer, antioxidanter, uden hvilke grundlæggende livsprocesser er umulige. Det har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet:

• regulerer nedsat sekretorisk funktion;
• omslutter beskadigede slimhinder;
• befrier tarmene for ophobet affald og giftstoffer.

Ved sygdomme i galdeblæren og leveren stimulerer den udskillelsen af ​​galde og sikrer regelmæssig afføring.

Blomkål er gavnligt for nervesystemet, som er forbundet med det høje indhold af vitamin B. De har en positiv effekt på det centrale og perifere nervesystem: de stimulerer tankeprocesser, øger blodgennemstrømningen til hjernen, reducerer virkningerne af stress, forbedre hukommelsen og koncentrationen.

Blomkål er en kraftig antioxidant, der beskytter cellerne mod de destruktive virkninger af frie radikaler, bremser ældningsprocessen og forhindrer kræft. Dette gode vitamintilskud styrker immunforsvaret, forhindrer udviklingen af ​​akutte luftvejssygdomme eller letter deres forløb.

Når den indtages regelmæssigt, fjerner grøntsagen dårligt kolesterol og forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning. Kål øger styrken og elasticiteten af ​​vaskulære vægge, aktiverer blodgennemstrømningen, forbedrer blodgennemstrømningen, reducerer risikoen for iskæmi og myokardieinfarkt.

Er det muligt at tabe sig på blomkål?

Blomkål er et ideelt produkt til vægttab. Med hensyn til kost- og smagsegenskaber og indholdet af stoffer, der er værdifulde for den menneskelige krop, overgår den alle andre typer kål. I modsætning til hvidkål er den let fordøjelig, overbelaster ikke tarmene og er mindre irriterende for maveslimhinden.For at gøre dette er det stuvet, bagt, kogt, marinere eller spis friske unge blomsterstande.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at lade sig rive med af kål stegt i olie, krydre den med højkalorie saucer, mayonnaise eller tilsætte smør. Vægttabsmenuen er baseret på at spise blomkålsretter med minimalt kalorieindhold.

Der er flere typer blomkålsdiæt til vægttab, forskellig i varighed og kost.

For at komme i form efter perioder med overspisning, holde vægten eller slippe af med 1-2 ekstra kilo, praktiserer de fastedage, en mono-diæt i 3 eller 5 dage. Grundlaget for kosten er rå, stuvet, bagt, kogte blomsterstande og væske - usødet grøn te, renset eller stille mineralvand.

For at tabe betydeligt vægt, vælg en længere, men mindre "sulten" og afbalanceret mulighed, der varer 7, 10 og 14 dage. Blomkål indtages i enhver form i kombination med andre tilladte produkter. Processen med at tabe sig bremses, men kroppen får alle de nødvendige mineraler, vitaminer, organiske syrer, og risikoen for bivirkninger minimeres.

Det gennemsnitlige resultat er 3-6 kg, hvis du tilføjer fysisk aktivitet - 7-8 kg. Men alt er individuelt, resultaterne af at tabe sig afhænger af den specifikke organisme, dens metabolisme og streng overholdelse af den valgte kostplan.

Råd. For at øge effektiviteten af ​​blomkålsdiæten anbefaler ernæringseksperter at udelukke fed og stegt mad, røget kød, saucer, pølser, salt og alkoholholdige drikkevarer fra kosten 4-5 dage før den starter.

I hvilken form spises det, når man taber sig?

Unge gafler spises friske og bruges som ingrediens salater, som tilbehør til kød- og grøntsagsretter. Blomsterstandene udsættes for skånsom kulinarisk behandling: kogt, bagt, stuvet, dampet, marinere. Blomkålsblomster og blade er også spiselige. De bruges til at tilberede supper og tilsættes tilbehør, grøntsags- og kødsalater.

Eksempelmenu for ugen

Afhængigt af sæt af produkter varierer de ugentlige udgifter mellem 1000-1500 rubler.

Mandag:

• morgenmad - 2 kogte æg, usødet grøn te;
• frokost - vegetarisk grøntsagssuppe fra blomsterstande, bagt fisk, 200 ml æblejuice;
• blomkålsgryderet, urtete uden sukker.

Tirsdag:

• morgenmad - havregryn i vand med frugt (undtagen banan og druer);
• frokost - blomkålssuppe, en portion stuvet kalkun, en skive rugbrød;
• aftensmad - bagte grøntsager efter eget valg (broccoli, peberfrugt, tomater, løg og gulerødder)

Onsdag:

• morgenmad - en portion dampet boghvede, 200 ml fedtfattig kefir;
• frokost - grøntsagssuppe, bagte kålgafler med ost med lavt kalorieindhold, havtorn te;
• aftensmad - frisk salat af blomkål, tomat, haveurter, krydret med 1 tsk. olivenolie, usødet grøn te.

Torsdag:

• morgenmad - purésuppe, en skive rugbrød, ½ grapefrugt;
• frokost - 300 g kogte blomsterstande, grønt æble bagt med honning og hytteost;
• middag - enhver frugt undtagen druer og banan.

Fredag:

• morgenmad - en portion bagte blomsterstande i ovnen, svag te/kaffe uden sukker;
• frokost - grøntsagsmos suppe, en portion stuvet fisk, ½ granatæble;
• middag - en salat af friske grøntsager, krydret med en lille mængde vegetabilsk olie.

Lørdag:

• morgenmad - en portion dampet ris, nogle tørrede abrikoser (rosiner, svesker);
• frokost - let grøntsagssuppe, bagt blomkål, en appelsin;
• middag - en portion kogt eller bagt kalvekød, dampet blomkål.

Søndag:

• morgenmad - gryderet med blomsterstand, havtorn te;
• frokost - purésuppe, en portion dampet fedtfattig fisk med grøntsager;
• middag - usødet te.

Dette er interessant:

Hvad er fermenteret kål, hvad er det godt for og hvordan tilberedes det.

Sådan forbereder du smuldrede grønne kålblade til vinteren.

Opskrifter

For at få en velsmagende og figursund ret er det vigtigt at kombinere produkterne korrekt. Blomkål passer godt til kød, fjerkræ, fisk, næsten alle grøntsager (løg, gulerødder, tomater, sød peber, auberginer, rødbeder), haveurter, korn og bælgfrugter. Sådan en række muligheder giver dig mulighed for at skabe en varieret menu for ikke kun at slippe af med ekstra kilo, men genoprette det generelle helbred og sikre et konsekvent godt helbred.

Blomkålsmos

Retten er kaloriefattig (100 g indeholder 37 kcal), så den serveres til aftensmad uden at bekymre dig om din figur.

Produkter:

• vand - 1,5-2 l;
• blomkål - 800-1000 g;
• smør (eller smeltet ost) - 50 g;
• lidt salt.

Opskrift:

1. Vask kålen godt, fjern bladene, skær stilken af ​​kålhovedet, adskil i små blomsterstande.
2. Kog vand og kog kål ved middel varme i 10-15 minutter.
3. Kom halvdelen af ​​den kogte kål i en blender, tilsæt 50-100 ml vand, og blend indtil pureret.
4. Tilsæt de resterende blomsterstande, lidt mere vand (tilpas mængden af ​​væske afhængigt af den ønskede konsistens), mal det hele til det er glat.
5. Tilsæt smør (smelteost) og minimalt salt til blenderskålen med puréen og pisk igen. Serveres varm.

Hvis det ønskes, tilsættes sennep, gurkemeje, karry og krydderurter til puréen.Krydderier tilføjer pikanthed til retten.

gryderet

Zucchini, aubergine, hvidkål og andre grøntsager kan tilsættes til stuvningen, hvis det ønskes.

Produkter:

• blomkål - 500-700 g;
• tomater - 2-3 stk.;
• løg - 2 hoveder;
• store gulerødder - 1 stk.;
• sød peber - 2 stk.;
• hvidløg - 2-3 fed;
• tomatpure - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• salt - til et minimum;
• sukker - 1 tsk. uden rutsjebane;
• malet sort peber og andre krydderier efter smag;
• grønt.

Opskrift:

1. Vask kålen og del den i buketter.
2. Skær løget i små stykker og svits det i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. Slib gulerødderne på et groft rivejern, kombiner med løget, kog over medium varme i yderligere 5-7 minutter. Tilsæt tomatpure her, rør rundt, steg i 1-2 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og blomsterstande i tern til de gennemstegte løg og gulerødder. Lad det simre tildækket ved svag varme i cirka 10 minutter.
4. Skræl tomaterne, skær dem, kom dem i stuvningen. Kog med låget lukket i 20 minutter.
5. 5 minutter før klargøring, tilsæt hakket hvidløg, krydderier, salt, sukker, bland. Lad det simre uden låg i cirka 5 minutter mere. Inden servering pyntes med finthakkede krydderurter.

Kasserolle

Gryden serveres som selvstændig ret eller tilbehør.

Ingredienser:

• ung blomkål - 1 mellemstor gaffel;
• kyllingæg - 2 stk.;
• fedtfattig kefir eller creme fraiche - 200 ml;
• fedtfattig ost - 150 g;
• vegetabilsk olie - 1 tsk;
• salt - til et minimum;
• urter efter smag - basilikum, dild, persille.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl kålen godt, fjern eventuelt resterende vand med et køkkenrulle, og del i små buketter.
2. Pisk æggene indtil skum, tilsæt kefir, salt, bland alt godt.
3. Smør en bradepande med vegetabilsk olie, læg blomsterstandene ud og hæld æg-kefirblandingen i.
4. Sæt i ovnen, forvarmet til 180-200°C, i 20-30 minutter.
5. 10 minutter før klar, drys med revet ost. Inden servering pyntes med krydderurter.

Kontraindikationer og mulig skade

På trods af sin høje smag og diætkvaliteter er blomkål kontraindiceret til:

• allergier på produktet;
• gigt;
• øget mavesyreindhold;
• hyppige tarmlidelser.

Kosten har betydelige ulemper. Kosten er ubalanceret og utilstrækkelig, hvilket kan forårsage et fald i ydeevne og koncentration og forårsage fordøjelsesforstyrrelser. En mangel på fedtstoffer og proteiner viser sig ved svaghed, svimmelhed og kvalme.

Langtidsforbrug af blomkål øger surhedsgraden af ​​mavesaft, forårsager oppustethed, luft i maven og forbedrer gæringsprocesser i tarmene.

Råd. For at undgå negative sundhedsmæssige konsekvenser anbefaler ernæringseksperter at inkludere vitamin- og mineralkomplekser i menuen under kåldiæten.

Anmeldelser og resultater

Med streng overholdelse af kosten kan du slippe af med 2-7 kg overskydende vægt. Næsten alle kvinder bemærker en følelse af styrke og øget aktivitet. Ved langvarig brug observeres positive ændringer i huden: udseendet af cellulite falder, teint udjævnes.

Victoria M., 31 år gammel: "Jeg var på diæt i 7 dage. Jeg følte ingen fysisk svaghed, tværtimod steg min præstation. Mit resultat er lille - 1 kg om ugen. Men jeg lagde mærke til, at jeg begyndte at spise mindre portioner, mæthedsfornemmelsen kommer hurtigere og varer længere. Jeg tror, ​​at sådan en diæt vil være gavnlig for leveren og maven og vil hjælpe med vægttab i fremtiden.”

Lydia G., 28 år gammel: “En gang hver anden måned laver jeg en 3-dages mono-diæt på blomkål. Jeg er meget tilfreds med resultatet: hævelse aftager, lethed vises i kroppen, hududslæt forsvinder, talje- og hoftevolumen falder. Jeg prøvede en længere version af diæten, men det er svært for mig at holde ud. Jeg anbefaler denne diæt til dem, der har viljestyrke eller blomkålelskere."

Ksenia F., 47 år gammel: “Kåldiæten er ikke for alle. Jeg har en tarmsygdom, så der opstod hurtigt komplikationer. Efter en 3-dages diæt opstod oppustethed, kolik og smerter. De næste to uger kom jeg mig. Dette kan være en god mulighed, men for raske mennesker."

Konklusion

Blomkålsdiæten er en af ​​en række simple, billige og effektive måder at slippe af med overflødige kilo. Blomsterstandene indeholder store mængder vegetabilsk protein, fibre, vitaminer og mineraler, som hjælper kroppen hurtigere mæt, fjerner affald og giftstoffer og forbedrer fordøjelsen. På trods af alle de gavnlige egenskaber ved kål har kosten kontraindikationer, herunder allergier, gigt og mave-tarmsygdomme i det akutte stadium.