Boghvede til vægttab: kan du spise det på en diæt?

Folk har givet boghvede navnet "kornets dronning". Boghvede er let at tilberede, børn og voksne elsker det, retter baseret på det kan findes i en bred vifte af diæter. Sammensætningen indeholder et unikt kompleks af nyttige elementer, som ikke alle kornprodukter kan prale af.

Fordelene ved boghvede er uden tvivl. Men debatten om, hvorvidt dette produkt skal indgå i diæter rettet mod vægttab, er meget aktiv og langt fra slut.

Sammensætning af boghvede

100 g boghvede indeholder:

• kalorier - 343;
• proteiner - 13 g;
• fedtstoffer - 3,4 g;
• kulhydrater - 72 g;
• mættet fedt - 0,7 g;
• flerumættede fedtsyrer - 1 g;
• monoumættede fedtsyrer - 1 g;
• fiber - 10 g;
• natrium - 1 mg;
• calcium - 18 mg;
• jern - 2,2 mg;
• magnesium - 231 mg;
• kalium - 460 mg;
• vitamin A - 0,002 mg;
• vitamin E - 6,7 mg;
• vitamin B1 - 0,4 mg;
• vitamin B2 - 0,2 mg;
• vitamin B6 - 0,3 mg;
• vitamin B9 - 0,029 mg;
• vitamin PP-4,2 mg;
• beta-caroten - 10 mg.

Den kemiske sammensætning af boghvede er ekstremt rig og til en vis grad unik for korn. Kun det indeholder et kompleks af beta-caroten, vitamin A, gruppe B, E, H og PP.

Derudover indeholder boghvede metaller, makro- og mikroelementer, uden hvilke kroppen ikke kan fungere fuldt ud: kalium, magnesium, zink, selen, kobber og mangan, jern, klor og svovl, jod, krom, fluor, molybdæn, bor og vanadium, tin og titanium, silicium, nikkel og kobolt.

Boghvede indeholder meget let fordøjeligt protein. Dette protein stimulerer hæmatopoiese og øger hæmoglobinniveauet. Boghvede anbefales også til dem, der lider af nyre- og leversygdomme; det bruges til åreforkalkning samt en tendens til ødem.

Boghvede indiceret til personer, der lider af diabetes. Det glykæmiske indeks for dette produkt er omkring 50-60 enheder. Det er i stand til effektivt at fjerne "dårligt" kolesterol fra kroppen og normaliserer sukkerniveauet. Flavonoiderne i korn reducerer risikoen for at udvikle diabetes markant.

Det her er interessant! Fordelene ved boghvede er ikke begrænset til korn alene. Dens skaller er meget brugt som fyld til puder, takket være hvilket et stort antal mennesker har været i stand til at slippe af med søvnforstyrrelser.

Fordele ved boghvede til vægttab

Næsten enhver diæt, der tager sigte på at tabe sig, er forbundet med mange ulemper og nogle gange endda farlige for helbredet. Og først og fremmest vedrører disse restriktioner mængden af ​​mad og vand, der forbruges. Som følge heraf føler slankekure sig konstant sulten og tørstig. På grund af begrænsninger i kosten er balancen af ​​næringsstoffer også forstyrret. Kroppen får ikke nok essentielle vitaminer og mikroelementer, hvilket kan føre til sygdomme.

Boghvedediæten har en række fordele, der gør livet lettere for dem, der ønsker at tabe sig overskydende:

1. Denne kornblanding kan nemt erstatte kød i en vegetarisk kost. På grund af det høje indhold af protein, vitaminer og mikroelementer hjælper det med at kompensere for manglen på de stoffer, som kroppen kun modtager fra kødmad.
2. Et karakteristisk træk ved boghvede er tilstedeværelsen af ​​langsomme kulhydrater.De nedbrydes af kroppen i lang tid, takket være hvilken følelsen af ​​fylde vedvarer i flere timer.
3. Boghvede absorberes godt af kroppen og er velegnet til ernæring af mennesker i alle aldre.
4. Boghvede er hypoallergen. I modsætning til andre kornprodukter indeholder den ikke gluten.
5. Produktet har rensende egenskaber og hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen.
6. Boghvede befrier med succes kroppen for overskydende væske og regulerer stofskiftet.
7. At spise dette korn hjælper med at slippe af med cellulite.
8. Boghvedegrød har en gavnlig effekt på udseendet. Hudens, neglenes og hårets tilstand forbedres.
9. Kornets komponenter reducerer sandsynligheden for åreknuder og hjerte-kar-sygdomme, reducerer risikoen for at udvikle sklerose og styrker immunsystemet.
10. Omkostningerne ved boghvede er relativt lave, så en sådan diæt vil ikke påvirke budgettet.

Hvor effektiv er boghvede til vægttab?

Boghvedediæten er ekstremt effektiv. Med streng overholdelse af regimet tager det omkring 1 kg om dagen. Følgelig kan du med en mono-diæt, der varer 2 uger, tabe dig fra 7 til 12 ekstra kg. For skånsomme diæter er dette et højt tal. I kombination med de gavnlige egenskaber ved korn betragtes en boghvedediæt som en af ​​de mest effektive.

Ernæringseksperter anbefaler bestemt boghvede. Ud over at bekæmpe ekstra kilo renser det kroppen, forbedrer fordøjelsen og hjælper med at styrke immunforsvaret. Derfor endda en fastedag på boghvede.

Selvom fordelene ved boghvede er ubestridelige, bør du ikke spise det udelukkende. Dette produkt kan indtages hver dag, men kun i kombination med andre produkter. En mono-diæt i mere end 14 dage kan skade kroppen alvorligt.

Vigtig! Boghvede klarer sig bedst, når der er betydelig overvægt. Men du bør ikke stole på en boghvedediæt i tilfælde, hvor kropsvægten ikke overskrides med mere end 5 kg. Ved sådanne indikatorer vil effekten være svagt udtrykt.

Mange mennesker er bekymrede for, om det er muligt at tage på i vægt ved at spise boghvede. Det er ofte forårsaget af det faktum, at kalorieindholdet i dette produkt er anstændigt - 343 kcal. Men denne indikator gælder kun for 100 g tørt korn. Kogt i vand vil det kun indeholde 132 kcal.

Du kan kun tage på i vægt ved at kombinere boghvede med andre "skadelige" fødevarer. I sådanne tilfælde kommer alle dens fordele til intet. For at undgå dette, streg over fra din menu:

• stegte fødevarer;
• røgede produkter;
• dåsemad;
• mel produkter;
• industrielt tilberedte saucer.

Du vil ikke være i stand til at tabe dig, hvis du tilføjer smør og sukker til boghvede. Men på spørgsmålet om, hvorvidt boghvede kan kombineres med andre fødevarer under en diæt, svarer lægerne bekræftende. Boghvede passer bedst til grøntsagssalater, magert kød eller kylling. Samtidig indtages selve boghvede bedst til morgenmad eller frokost.

Funktioner af boghvede diæt

Boghvedediæten er ret varieret og er ikke begrænset til kun én type. Afhængigt af diæt, timing og mål, kan boghvede diæter opdeles i flere typer.

Efter antal komponenter og portionsstørrelser:

1. Let. Med denne diæt kan du inkludere noget kød (magert oksekød, kalkun eller kyllingebryst), frugt, kogte eller rå grøntsager og salater. Boghvede skal være en fast bestanddel.
2. Gennemsnit. Denne type diæt giver mulighed for indtagelse af små mængder frugt og grøntsager.
3. Streng. Dette er en mono diæt.Det er tilladt kun at spise boghvede og drikke fedtfattigt kefir - ikke mere end 1 liter.

En anden graduering vedrører den periode, hvor du bliver nødt til at begrænse dig i mad:

1. En dags diæt. Dette inkluderer "fastedage", som er så populære blandt dem, der ønsker at tabe sig. De varer en dag en gang om ugen eller mindre. På alle andre dage ændres kosten ikke. De er nemme at holde ud på grund af den korte tidsperiode, og kroppen får den nødvendige udrensning af giftstoffer og andre skadelige stoffer.
2. Streng diæt, der varer 3 dage. Under denne diæt er kun boghvede, vand eller usødet te tilladt. Ernæringsprogrammet giver dig mulighed for hurtigt at tabe omkring 2-3 kg.
3. Ugentlig kost. Med denne diæt kan du vælge nemme, mellemstore eller strenge muligheder. Rigor afhænger af intern motivation og forventede resultater.
4. Boghvede diæt varer 2 uger. Det giver også mulighed for 3 muligheder for diætens sværhedsgrad. Denne diæt anses for at være den sværeste. Det er svært at modstå: seriøs selvdisciplin og motivation er påkrævet. En anden betingelse for at udføre diæten er fraværet af sundhedskontraindikationer.

For alle typer diæter, uanset timing og sværhedsgrad, er der én generel regel: drik rigeligt med væske. Du kan drikke almindeligt rent vand eller te uden sukker (gerne grønt). For at opnå de bedste resultater bør du drikke mindst 1,5 liter væske om dagen.

Boghvede er en fødevare, der ikke forårsager allergi og er let fordøjelig, så brugen har ingen aldersbegrænsninger. Men folk over 50 år rådes til at konsultere en læge, før de begynder på en diæt.

Vigtig! Hvis din tilstand forværres under diæten, svaghed eller apati viser sig, skal du stoppe programmet og konsultere en læge.

Madlavning af boghvede under en diæt

For dem, der beslutter sig for at prøve boghvedediæten, anbefaler ernæringseksperter at bruge to typer korn: kerner og grøn boghvede.

Kernen fås fra modent boghvedekorn, som er termisk behandlet og fjernet fra skallen. Dette er den mest almindelige og velkendte type boghvede, bredt repræsenteret i moderne supermarkeder.

Hovedretten lavet af denne type boghvede er grød. Grød er den enkleste og laveste kalorieindhold lavet af boghvede. Det kan tilberedes på to måder: kogt eller dampet.

Når du damper, skal du blot skylle kornet og derefter hælde kogende vand over det. Til et glas kerner skal du bruge 2 kopper kogende vand. Dæk derefter boghveden til, pak den ind i et håndklæde og lad den dampe. En termokande med bred hals er velegnet til madlavning.

Det er bedst at dampe kornene om aftenen og lade det stå natten over. Så om morgenen vil du have smuldrende grød, der venter på dig til morgenmad. Et glas korn er nok til hele dagen. Den færdige grød er opdelt i flere portioner, og nogle kan tilsættes fedtfattig kefir. Det går godt med boghvede og øger kostens effektivitet.

En anden måde at tilberede boghvede på er kogning. Kornet fyldes med vand i samme forhold som ved dampning og koges i cirka 10 minutter. Efter dette skal du dække det med et låg og lade det dampe, indtil det er helt kogt.

Når du koger boghvede, kan du tilføje skummetmælk i stedet for vand. Dette vil gøre den resulterende grød mere velsmagende, men vil også øge dens kalorieindhold. Du kan også bruge kefir. 150 g vil være nok.

Hvis du analyserer nytten af ​​de resulterende retter, bør du foretrække dampning. Selvom denne metode kræver mere tid, er den mere skånsom. Varmebehandling ødelægger en række stoffer, der er gavnlige for kroppen, mens dampning bevarer dem.

Vigtig! Udeluk salt og krydderier, når du laver mad. De øger appetitten, hvilket kompromitterer kostens effektivitet.

Grøn boghvede er et korn, der ikke er blevet forarbejdet på nogen måde. De bevarer deres levedygtighed og indeholder også, i modsætning til kernen, mange bioaktive stoffer, der ødelægges under varmebehandling.

Som regel spires grøn boghvede og indtages rå. Men du kan også lave grød af det. De vil være meget sundere end kernegrød. Dette produkt er mere befordrende for vægttab, men det er sværere at købe grøn boghvede end den sædvanlige boghvede.

150-250 g tør korn om dagen vil være nok. Efter tilberedning skal den deles i 4 dele og spises morgen og eftermiddag. Om aftenen er det bedre at begrænse dig til kefir.

Boghvede med andre produkter på en ikke-streng diæt

En mono-diæt af boghvede alene er svær at tolerere, især hvis den er langsigtet. Ikke alle kan spise boghvede alene i 7-14 dage. Længerevarende ophold på en sådan diæt kan skade kroppen på grund af mangel på vitaminer og mikroelementer forårsaget af en dårlig kost.

Under en langvarig diæt anbefales det ikke at ty til en streng version af det og kombinere boghvede med andre produkter:

1. Først og fremmest skal du være opmærksom på kefir, som i kombination med boghvede forbedrer fordøjelsen væsentligt. Et fedtfattigt produkt er bedst. Du kan drikke det selv med en streng diæt, op til 1 liter om dagen.Det er at foretrække at indtage det en halv time før og en halv time efter måltider. Du kan også hælde det over grød.
2. Boghvedekosten kan varieres med grønne syrlige æbler. Det anbefales at spise dem 2 gange om ugen, 2-3 æbler mellem måltiderne. Spis dem senest 4 timer før sengetid.
3. I tilfælde af en let kost tilsættes kogt oksekød, friske grøntsager og hård ost til boghvede. Dette vil dog bremse vægttabsprocessen, og du vil ikke kunne tabe dig mere end 3 kg på en uge.
4. Hvis du er på en streng diæt, kan du som en undtagelse lejlighedsvis spise et par tørrede frugter og en skefuld råhakket kål. Dette er også værd at gøre, hvis du føler dig svag og træt.

For at undgå at tage på igen og få en spiseforstyrrelse, anbefales det gradvist at forlade kosten. Øg portionerne og introducer nye fødevarer lidt efter lidt. Prøv at følge principperne for sund kost efter diæten.

Kontraindikationer

Som ethvert andet begrænset ernæringsprogram har boghvedediæten sine ulemper og er ikke egnet til alle. Du skal være forsigtig og måske endda opgive denne metode til at tabe dig i følgende tilfælde:

• diabetes;
• graviditet og fodring;
• nyresygdom, hjertesvigt;
• lidelser i mave-tarmkanalen;
• hypotension eller hypertension;
• intens træning eller arbejde, der involverer hård fysisk anstrengelse.

Konklusion

Boghvede er et af de sundeste korn. Det er overkommeligt og fås i alle butikker. På trods af at den er overkommelig, indeholder den en unik sammensætning af næringsstoffer og vitaminer, som er næsten ideel til slankekure. Men korn har også en række ulemper og begrænsninger, som ikke bør glemmes.

Under diæten skal du omhyggeligt overvåge dit velbefindende og dit humør, overholde deadlines, kontrollere portioner og gradvist gå fra diæten til en almindelig diæt. At følge disse enkle regler vil hjælpe dig med at maksimere din fordelene ved boghvede og opnå de bedste resultater.