Sådan spiser du boghvede til vægttab: opskrifter med sojasovs og andre kaloriefattige saucer

Blandt de mange forskellige regimer og metoder til at tabe sig er diæter baseret på korn den mest udbredte. Boghvedediæten er en billig, enkel og effektiv måde at komme i form på og fjerne ekstra centimeter fra din talje. Den åbenlyse fordel ved boghvede er dets høje indhold af nyttige elementer, som hjælper ikke kun med at slippe af med unødvendige pund, men også med at forbedre kroppens sundhed som helhed.

Folk, der bevidst har besluttet at tabe sig på boghvede, er tvunget til at opgive stegt og fed mad, røget mad, smør, højkalorie saucer og krydderier og salt. Men det er svært at forestille sig nogen ret uden at tilsætte salt, da det er den mest populære smagsforstærker. For dem, der ikke accepterer at spise usyret grød, ville den ideelle mulighed være boghvede med sojasovs til taber vægt.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af boghvede

Den kemiske sammensætning, ernæringsmæssige og diætetiske egenskaber af korn afhænger direkte af sorten, dyrknings- og opbevaringsbetingelserne og metoden til varmebehandling. Med hensyn til fordele for kroppen anses kernen for at være den bedst egnede.

I gennemsnit indeholder 100 g rå korn:

• vand - 14 g;
• kostfibre - 11,3 g;
• aske -1,7 g;
• stivelse;
• let fordøjelige kulhydrater (saccharose, fructose, maltose, lactose);
• essentielle og ikke-essentielle aminosyrer;
• fedtsyre.

Mikroelementer og vitaminer

Boghvede er et lager af essentielle vitaminer. Kornene indeholder beta-caroten (provitamin A), B-vitaminer (thiamin, riboflavin, niacin, cholin, pyridoxin, folat, pantothensyre), ascorbinsyre og nikotinsyre, vitamin E, K, H.

Mineralsammensætningen er ikke mindre forskelligartet. Boghvede indeholder en høj koncentration af silicium (270% af den daglige værdi i 100 g), mangan (78%), kobber (64%), magnesium (50%), molybdæn (49,1%), fosfor (37,3%), jern og fosfor (37%). I mindre mængder er der calcium, kalium, natrium, svovl, klor, jod, kobolt, selen, fluor, krom, zink.

Kalorieindhold, BJU og glykæmisk indeks for kogt boghvede

Under tilberedningsprocessen mister boghvede to tredjedele af sit kalorieindhold - for grød med vand er det kun 101 kcal.

100 g boghvedegrød, tilberedt af kerner uden salt og olie, indeholder:

• proteiner - 3 g;
• fedtstoffer - 3,4 g;
• kulhydrater - 14,6 g.

Det glykæmiske indeks for boghvede varierer mellem 50-60 enheder.

Funktioner ved at indtage boghvede til vægttab

Boghvedediæten er baseret på at spise direkte dampet korn eller i kombination med andre produkter. Effektiviteten af ​​vægttab opnås på grund af menuens reducerede kalorieindhold og fraværet af hurtige kulhydrater i kosten. Placeret under sådanne forhold er kroppen tvunget til at trække sine reserver fra fedtvæv for at genopbygge den energi, den har brug for.

Med den korrekte organisering af kostregimet vil kroppen modtage stoffer, der er vigtige for livet med boghvede.

Til reference. Fordelene ved boghvede for vægttab er tilstedeværelsen af ​​plantefibre i sammensætningen, som giver hurtig og langsigtet mætning, fjerner overskydende væske fra kroppen, renser tarmene fra affald og toksiner, normaliserer stofskiftet og afføring.

Boghvede sælges i fire produktionsformer. Det er kernekorn (fuldkorn, skrællet fra overfladens skal), avner (skrællede og groft knuste kerner), Smolensk gryn (rensede fint knuste kerner) og boghvedemel.

Under hensyntagen til de gavnlige egenskaber anses det bedste produkt til boghvedediæten for at være fuldkorn. Det kan sammenlignes med andre sorter ved det høje indhold af primære værdifulde elementer i kornene: proteiner, aminosyrer, vitaminer, mineralsalte.

For at bevare den største mængde næringsstoffer og værdifulde stoffer bør kornet ikke koges, men dampes med kogende vand.

Sådan tilberedes boghvede på en diæt:

1. Sorter et glas boghvede fra og skyl grundigt, indtil vandet er klart.
2. Hæld grynene i en beholder med tætsluttende låg. Du kan bruge en termokande.
3. Hæld 2-3 kopper kogende vand over kornene. Vandmængden kan justeres alt efter den ønskede konsistens. En mere smuldrende grød opnås ved at tilsætte mindre kogende vand.
4. Luk gryden med et låg, pak den ind i et varmt håndklæde og lad den stå natten over for at nå tilstand.

Færdiglavet dampet boghvedegrød skal indtages i løbet af den næste dag i overensstemmelse med den valgte diæt. Der er mange diætregimer med boghvede, som giver dig mulighed for at vælge den optimale både med hensyn til kost og varighed:

1. Boghvede mono-diæt i 3 dage. Baseret på forbruget af dampet boghvede fem til seks gange om dagen i ubegrænsede mængder. I intervallerne mellem måltiderne, 30 minutter før eller efter måltider, skal du drikke rent vand i en volumen på 1,5-3 liter om dagen. I gennemsnit kan du tabe dig 2-3 kg på tre dage.
2. Diæt i 5 dage. Denne diæt tillader forbrug af boghvede infunderet på fedtfattig kefir. Du kan spise produkterne separat, og som i den forrige opskrift, damp boghveden med kogende vand. Det særlige ved denne metode til at tabe sig er, at korn fjerner akkumuleret affald og toksiner fra tarmene, og kefir sikrer deres hurtige fjernelse. En fem-dages kost kan slippe af med 4 kg.
3. Diæt i 7 dage. Tillader forbrug, inden for rimelige grænser, af dampet grød og andre sunde produkter, hovedsageligt fermenterede mælkeprodukter, grøntsager og frugter. Du bør også drikke omkring 2 liter rent, stillestående vand hver dag. I en uge af dette regime kan du tabe 5-6 kg.
4. Diæt i 14 dage. Da kosten er lang, indeholder den næsten alle de produkter, en person har brug for. I løbet af dagen spiser de boghvede, som er tilberedt på forskellige måder: dampet med kogende vand, infunderet med kefir, mælk. Grøntsager, frugter, magert kød og fisk, kalkunfilet, æg, fedtfattig hytteost og oste introduceres i begrænsede mængder. Du skal også drikke mindst 2 liter vand hver dag. I gennemsnit er minus 7-8 kg. Hvis du tilføjer fysisk aktivitet, kan du øge effektiviteten af ​​at tabe sig op til 10 kg.

Hvilken sauce at spise boghvede med på en diæt

Oftest justeres smagen af ​​boghvede ved hjælp af naturlig sojasovs, fedtfattig kefir og andre fermenterede mælkedrikke og vegetabilsk olie (oliven, hør, græskar).

Friskpresset grøntsagsjuice bruges som dressing til grød, hvoraf den mest populære er tomatjuice. Boghvede passer godt til mange fødevarer, så for variation tilsættes urter, krydderier, tørrede urter og svampe til saucen.

Råd. Det er nødvendigt helt at opgive højkalorie saucer, mayonnaise og ketchup. Ideelt set skal du bruge hjemmelavet diæt boghvedesauce, så du vil være sikker på produktets kvalitet.

Er sojasovs velegnet som sovs til boghvede, når man taber sig?

I moderate mængder tillader ernæringseksperter brugen af ​​sojasovs under vægttab, men kun et naturligt produkt, der ikke indeholder skadelige fødevaretilsætningsstoffer.

Men hvad med salt, som findes i sojasovs, fordi det anbefales at udelukke det under vægttab? En velorganiseret kost indebærer ikke at opgive salt, men at reducere dets daglige indtag til 5 g om dagen.

Salt i moderate mængder er gavnligt for kroppen og er nødvendigt for en koordineret funktion af indre organer og systemer. Dens mangel viser sig ved svaghed, døsighed, dårligt humør, apati og hovedpine. Derfor fungerer sojasovs som en kilde til salt, når man taber sig.

Når du køber sauce, skal du være opmærksom på sammensætningen, fremstillingsdatoen og holdbarheden. Blandt det brede udvalg de bedste købe et produkt fra pålidelige og velkendte producenter.

Kalorieindhold og næringsværdi af sojasovs

Naturlig sojasovs har et lavt kalorieindhold - 53 kcal pr. 100 g - og indeholder i gennemsnit:

• proteiner - 8,1 g;
• fedtstoffer - 0,6 g;
• kulhydrater - 4,1 g.

Ud over proteiner, fedtstoffer og kulhydrater omfatter sammensætningen kostfibre, aske, glucose og saccharose, aminosyrer, mættede fedtsyrer, omega-3 og omega-6 fedtsyrer.

Den åbenlyse fordel ved sojasovs er, at den med lavt kalorieindhold og lavt fedtindhold mætter kroppen med nyttige stoffer.

Vigtig! Glem ikke, at sammensætningen indeholder salt, som, hvis det indtages overdrevent, reducerer effektiviteten af ​​vægttab og bevarer væske i kroppen, hvilket fører til hævelse.

Vitamin- og mineralsammensætning af sojasovs

Sojasovs er en tyk, mørk-farvet væske med en karakteristisk, tydelig lugt. På grund af tilstedeværelsen af ​​glutaminsyrederivater i sammensætningen understreger det godt smagen af ​​retter.

Sojasovs indeholder mange vitaminer: betain, folinsyre og nikotinsyre, thiamin, riboflavin, cholin, pyridoxin, pantothensyre. Af mineralsalte i sammensætningen blev der fundet høje koncentrationer af natrium (422,5% af normen i 100 g), mangan (50,9%), fosfor (20,8%), magnesium (18,5%). Mindre mængder indeholder calcium, kalium, jern, kobber, zink og selen.

Afhængigt af tilberedningsmetoden varierer saucer i smag, konsistens, lugt og saltindhold. Den mest populære kinesiske sojasovs, som er lavet af sojabønner med tilsætning af en lille mængde korn. Saucer til gengæld opdeles i kogte og blandede.

Ernæringseksperter anbefaler at bruge kogt og filtreret sojasovs både til en almindelig diæt og under vægttab. Den indeholder ingen tilsætningsstoffer og består af salt, vand, hvede og bønner. Mens smagsstoffer tilsættes til blandede saucer efter sigtning.

Hvilke andre kaloriefattige saucer kan tilføjes til boghvede, når man taber sig?

Diætmenuen i 7 og 14 dage bør indeholde stort set alle produkter fra forskellige kategorier i kosten, takket være hvilke du kan tilberede lækre, originale saucer fra tilgængelige produkter. Som du kan se, kan kosten på boghvedediæten varieres.

Tomat med krydderurter

Den mest berømte lav-kalorie boghvedesauce.Retten viser sig ikke kun velsmagende, men også sund. Tomater modstår frie radikaler, hjælper med at beskytte mod forskellige sygdomme, herunder kræft, fjerner overskydende vand fra kroppen og normaliserer metaboliske og kredsløbsprocesser.

Ingredienser:

• modne tomater - 0,5 kg;
• løg - 1 hoved;
• gulerødder - 1 stk. (hvis lille, så 2 stk.);
• sød salat peber - 2 stk.;
• hvidløg - 1-2 fed;
• vegetabilsk olie - til et minimum;
• krydderier: basilikum, provencalske urter, koriander;
• grønt - dild, persille;
• salt - efter smag.

Opskrift:

1. Skræl løg og gulerødder. Skær derefter løget i små tern og riv gulerødderne.
2. Hak hvidløget med en kniv eller en speciel presse.
3. Hæld kogende vand over tomaterne i 30-60 sekunder, skyl med koldt vand, skræl og fjern stilkene.
4. Pil peberfrugten fra frø og indre membraner og skær i portioner.
5. Kom tomater og peberfrugter i en blenderskål og blend til det er glat.
6. Opvarm vegetabilsk olie, tilsæt løg, sauter indtil gyldenbrun. Efter 5-10 minutter tilsættes gulerødder og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter tomatpuré, krydderier og salt, bland. Lad det simre ved middel varme i 5-7 minutter. Top med finthakkede krydderurter.

diæt creme fraiche sauce

For at forberede det har du brug for creme fraiche med et lavt fedtindhold - 10% eller 15%.

Produkter:

• creme fraiche - 50 g;
• hvedemel - 1 spsk. l.;
• vand - 150 ml;
• salt, krydderier;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• grønt.

Sådan laver du creme fraiche sauce:

1. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt mel og sauter til cremet under konstant omrøring.
2. Tilsæt derefter vand og rør godt rundt, så blandingen får en ensartet konsistens, uden klumper. Kog ved svag varme i 5-10 minutter.
3. Tilsæt creme fraiche, salt, krydderier, tørrede krydderurter efter eget valg i en gryde, rør rundt og bring det i kog. Fjern fra komfuret. Drys hakkede krydderurter ovenpå.

Hvid græsk sauce med agurker

Endnu en diætsovs til boghvede. For at forberede det skal du bruge:

• friske agurker;
• naturlig yoghurt;
• hvidløg;
• dild;
• basilikum;
• mynte;
• salt.

Opskrift:

1. Skyl agurkerne godt, riv dem, læg dem i gaze foldet i flere lag og pres.
2. I en separat skål placeres agurkmassen, hakket hvidløg, finthakkede urter, tilsæt naturlig usødet yoghurt, krydderier, salt, bland. Saucen er klar til at spise.

Boghvede med sojasovs til vægttab: anmeldelser og udtalelser fra ernæringseksperter

Ved at analysere anmeldelserne af kvinder, der brugte boghvedegrød med sojasovs til vægtkorrektion, kan vi bemærke effektiviteten af ​​en sådan ernæring. De bedste resultater observeres hos mennesker med betydelig overskydende kropsvægt. At kombinere kornprodukter med sojasovs eller andre diætsaucer hjælper med at gøre kosten lettere.

Ernæringseksperter taler ikke så smigrende om boghvedediæten, da en skarp ændring i den sædvanlige kost og mangel på mange stoffer, der er nødvendige for kroppen kan forårsage skade på helbredet og fremkalde forværring af kroniske sygdomme.

Marina, 49 år gammel: «Jeg elsker boghvede meget, og da jeg skulle tabe mig, var der ingen tvivl om, at det ville være en boghvede-diæt. Hvis du følger en slankekur i mindre end tre dage, kan du spise kedelig grød, men med en længere diæt, som min, bliver det meget hurtigt kedeligt.Sojasovs komplementerer boghvede perfekt, tilføjer en ny smag og reducerer ikke effektiviteten af ​​vægttab. Mit resultat i 7 dage var minus 5,5 kg. Samtidig er kosten let tolereret, der er ingen angreb af sult eller bivirkninger i form af svaghed, utilpashed og døsighed."

Olga, 31 år gammel: "Enhver kost er faktisk en alvorlig test for kroppen, og det er ligegyldigt, om du spiser frisk boghvede eller krydrer den med sojasovs eller anden diætsovs. For dem, der har valgt denne vej til at tabe sig, råder jeg dig til ikke at glemme, at efter at have afsluttet diæten, hvis du vender tilbage til din sædvanlige usunde kost, vil resultatet blive til intet. Den bedste mulighed er at gøre det en gang hver anden uge. fastedag på boghvede".

Konklusion

Boghvede med sojasovs til vægttab er især populær blandt folk, der kæmper med overvægt. Omkostningerne ved hovedingredienserne er ubetydelige og overkommelige for alle; at forberede grød er enkel og kræver ingen særlige færdigheder. På grund af tilstedeværelsen af ​​kaloriefattige saucer i kosten er menuen varieret, bliver ikke kedelig og tolereres let uden en konstant efterfølgende følelse af sult.

For at opretholde sundhed og velvære gennem hele kosten og undgå negative konsekvenser, er det bedre at vælge mindre strenge muligheder og vælge den optimale kur med den obligatoriske konsultation af en ernæringsekspert.