Hvad mangler kroppen, hvis du konstant har lyst til boghvede?

Korrekt ernæring er nøglen til sundhed og øget ydeevne. En konstant mangel på visse vitale stoffer kan fremprovokere forskellige sygdomme, og ofte fortæller kroppen selv, hvilke elementer den mangler.

En trang til ost og hytteost indikerer en mangel på calcium og fedtsyrer, et ønske om at spise salt mad indikerer mangel på vand og behovet for at opretholde et drikkeregime. Man tørster efter sure ting, når man har mavebetændelse med lav surhedsgrad. Et pludseligt skifte til en raw food diæt indikerer mineralmangel og dehydrering. Hvad mangler du, hvis du vil have boghvede?

Sammensætning, vitaminer, mikroelementer og gavnlige egenskaber af boghvede

Boghvede er ikke en kornafgrøde, det er en pseudo-korn og indeholder ikke gluten. (gluten). Kulhydrater i 100 g boghvede er 57,1 g, proteiner - 12,6 g, kostfibre - 11,3 g, vand - 14 g. Kalorieindholdet i kernen er 110 kcal pr. 100 g kogt korn.

Også korn indeholder et stort antal mikroelementer:

• jern - øger hæmoglobin;
• mangan – regulerer kulhydrat-fedtstofskiftet;
• zink – beskytter celler mod skader.

Blandt makroelementer:

• kalium – understøtter funktionen af ​​hjertet og blodkarrene;
• fosfor - stimulerer absorptionen af ​​glukose;
• magnesium – kontrollerer blodsukkerniveauet og forbedrer det overordnede stofskifte;
• svovl - mætter væv med ilt, har en positiv effekt på galdeblærens funktion;
• silicium – vigtigt for calciumabsorption;
• klor – regulerer vandbalancen;
• calcium – understøtter sundheden i bevægeapparatet;
• natrium – opretholder vand-saltbalancen.

Boghvede indeholder vitamin E, PP, K, gruppe B, som forbedrer mikrocirkulationen og blodkoagulationen, deltager i proteinstofskiftet, styrker musklerne og har en positiv effekt på nervesystemet.

Fordelene ved denne kornblanding for mennesker skyldes også tilstedeværelsen af ​​quercetin og rutin. Disse flavonoider styrker og renser blodkar og fungerer som antioxidanter. Kornprodukter indeholder jod, bor, kobber, fluor og andre grundstoffer i mindre mængder.

Hvilke stoffer mangler i kroppen, hvis du vil have boghvede?

Fra tid til anden kræver kroppen bogstaveligt talt at tilføje dette eller hint produkt til menuen. Vi taler ikke om daglige slik, kaffe eller øl, men om sund mad. Hvorfor vil du altid have boghvede?

Der er flere årsager:

1. Anæmi. Boghvede er rig på jern; desuden findes dette mikroelement i lever, granatæbler og granatæblejuice, tørret frugt, kerner og nødder. Ved mangel på jern bliver lemmerne følelsesløse, svaghed og svimmelhed mærkes.
2. Magnesium mangel. Ud over boghvede findes det i vegetabilske olier, oste, kød, frugter og andre kornprodukter. En mangel på dette makroelement er angivet ved svaghed, apati og nedsat blodtryk.
3. Lav protein diæt. Den gennemsnitlige persons kost er domineret af kulhydrater og fede fødevarer: en bias til fordel for sådan ernæring påvirker sundheden over tid. Proteiner er nødvendige for alle væv og organer; de er byggematerialer til kroppen. Ud over boghvede findes proteiner i kød, oste, fisk, skaldyr, nødder, æg og hytteost.
4. Ubalanceret kost. Det er vigtigt at få alle produkter fra madpyramiden med i din ugemenu, og der skal være fem gange mindre slik og fastfood end korn, grøntsager og frugt.

I tilfælde af alvorlige helbredsproblemer er konsultation med en terapeut nødvendig., som vil ordinere en biokemisk blodprøve for indholdet af mikroelementer og vitaminer.

Hvorfor har gravide kvinder ofte lyst til boghvede?

Under graviditeten er det endnu vigtigere at overvåge det regelmæssige indtag af vitaminer og vitale elementer i kroppen. Hvis du vil have boghvede hver dag, betyder det, at den vordende mor mangler nyttige forbindelser.

Boghvede vil være nyttig til følgende problemer:

• overdreven vægtøgning;
• højt blodtryk;
• hævelse.

Vigtig! Køb kun korn af højeste kvalitet og ikke for mørke: de er godt rengjorte og ikke gennemstegte.

Korn er nyttige gravide på grund af indholdet:

• protein nødvendigt for moderen og det ufødte barn;
• fiber, som hjælper mave-tarmkanalens funktion, forhindrer forstoppelse, hvilket er vigtigt i slutningen af ​​graviditeten;
• jod, hvis mangel påvirker fosterets sundhed negativt.

Hvis en kvinde under graviditeten føler ubehag efter at have spist boghvede, det er bedre at nægte det. Hvis der ikke er et sådant problem, skal du koge korn i 20 minutter i saltet vand i forholdet 1:2. Du kan også lægge kornene i blød i vand med salt i 3 timer og derefter koge i 3-4 minutter. Boghvedegrød spises med mælk, smør, kød eller grøntsager.

Kontraindikationer til indtagelse af boghvede

Korn er kontraindiceret til følgende sygdomme:

• allergi;
• kolelithiasis;
• maveproblemer - ikke mere end 1-2 gange om ugen;
• diabetes mellitus med nyresvigt;
• flatulens.

Tips og anbefalinger fra ernæringseksperter

Ernæringseksperter elsker denne korn for dets gavnlige egenskaber.:

1. Der er ingen genetisk modificeret boghvede.
2. Den indeholder tre gange flere næringsstoffer end andre kornsorter.
3. Boghvede med mælk er i aminosyresammensætning tæt på kød.
4. Korn er højt i kalorier, men forårsager ikke en stigning i blodsukkeret.
5. Fremmer afgiftning, hvorfor det ofte er til stede i populære diæter.

Fra tid til anden anbefales det at arrangere fastende boghvede dage. I modsætning til boghvede mono-diæt giver sådanne dage reelle fordele: de renser kroppen for toksiner, mætter den med nyttige elementer uden at beskadige figuren og fremmer vægttab.

Hvis en mono-diæt er valgt, så er den bedste kombination boghvede med kefir. Vask 2-3 spsk. l. korn, hæld et glas kefir natten over, og om morgenen er boghvede klar. Dette er en glimrende måde at slippe af med overskydende vægt, fylde kroppen med nyttige stoffer og støtte gavnlig mikroflora i tarmene, men en sådan diæt følges ikke mere end to dage, for uden en varieret, nærende kost, vil kroppen ikke får de nødvendige næringsstoffer.

Opmærksomhed! Denne diæt er kontraindiceret til maveproblemer: rå boghvede er mindre fordøjelig end kogt boghvede, og sur kefir kan forårsage halsbrand.

For at støtte det kardiovaskulære system, med mineralstofskifteforstyrrelser Det anbefales at spise korn 1-3 gange om ugen.

Konklusion

Hvis du konstant vil have boghvede, kan det betyde mangel på essentielle stoffer, såsom jern eller magnesium. Boghvede indeholder en høj procentdel af proteiner, kulhydrater, mikro- og makroelementer, vitaminer og kostfibre, men et korn giver ikke et komplet sæt nødvendige elementer.

Ved at have lyst til et eller andet produkt fortæller kroppen dig, hvad den mangler.For at kompensere for manglen på essentielle forbindelser bør ernæring være så varieret som muligt.