Brugen af ​​kartoffelstivelse i folkemedicinen og i hverdagen

I enhver husmors hus, et sted på en fjern hylde, vil der næsten helt sikkert være stivelse. Med dens hjælp former de kraver, opfrisker sengetøj, tilbereder lækker gelé og forbereder luftig dej. Brugen af ​​stivelse er ekstremt forskelligartet - "tørre shampoo" til dyr, naturlige antiperspiranter og traditionel medicin fremstilles på basis af det.

Lad os se nærmere på denne forbindelse, som er så rigelig i kartofler og gelé, og find ud af dens fordele og skader for mennesker og omfanget af dens anvendelse.

Kartoffelstivelse, egenskaber og beskrivelse

Kartoffelstivelse tilhører gruppen af ​​polysaccharider - højmolekylære kulhydrater, der udfører strukturelle og mange andre funktioner i levende organismer. Det er især en energiakkumulator, hvorfra kroppen tager de nødvendige sukkerarter for at fungere. På grund af polymerens egenskaber omdannes sukker fra det gradvist efter behov.

Stivelse sælges og opbevares i form af fritflydende pulver. Den kan være lys hvid, hvidgrå, nogle gange gullig - afhængig af sorten og mængden af ​​urenheder. Det har ingen lugt eller smag.

Ved kontakt med varmt vand danner polymeren en viskøs bulkmasse. Når det kombineres med koldt vand, bliver produktet uopløseligt og danner en pasta.

Holdbarheden af ​​et fødevareprodukt er angivet på emballagen og varierer i gennemsnit fra 2 til 5 år fra produktionsdatoen uden tab af egenskaber.Pulveret opbevares på et tørt, køligt sted beskyttet mod sollys. Ved forkert opbevaring reduceres stivelsens holdbarhed.

Stivelse findes i mange fødevarer i sin naturlige form (for eksempel kartofler og korn) og som fødevaretilsætningsstof (i saucer, konfekture). Nedbrydningen af ​​denne forbindelse begynder i den menneskelige mund, så stivelsesholdige fødevarer kræver grundig tygning. I kombination med andre fødevarer end grøntsager og frugter, samt med mangel på vitamin B, bliver dets absorption vanskelig.

Fødevaretilsætningsstoffet er maskeret af koderne E1400–E1405. Hvis den digitale værdi begynder med tallene 14, betyder det, at dette er en modificeret form. Et sådant produkt er mindre nyttigt for mennesker, men har heller intet at gøre med genetiske eksperimenter og "kemi". Simpelthen ved hjælp af visse teknologier blev stivelsen bragt til den ønskede tilstand (mere smuldrende osv.).

Det anbefalede daglige indtag af produktet er 50 g (1 spsk. eller 2 tsk.).

Hvorfor har kartofler meget stivelse? Dette er den naturlige egenskab ved denne grøntsag. I forskellige varianter kan dets indhold øges eller reduceres. Grundlæggende er dens koncentration i knolde omkring 70 % af alt tørstof.

Til reference. Udover kartofler er de vigtigste kilder til stivelse majs og ris.

Stivelsessorter

Uanset type og kvalitet bør stivelse ikke indeholde fremmede lugte eller smage. Den mekaniske del af forarbejdning af kartofler til stivelse er reguleret af et system af nationale statslige kvalitetsstandarder. Sorten bestemmes af rensegrad, kornethed og surhed.

Ifølge GOST er stivelse opdelt i 4 kvaliteter:

1. Ekstra. Karakteriseret af krystallinsk glans.Produktets kornethed er visuelt synlig. Tilladt kornindhold - 60 stk. pr 1 dm².
2. Højere. Den har de samme karakteristiske træk som den ekstra sort. Kornstørrelse - 280 stk. pr 1 dm².
3. Først. En grålig farvetone dominerer, nogle gange mærkes en sur lugt. Kornindholdet når op på 700 stk. pr 1 dm².
4. Anden. Den bruges til tekniske formål, så kornstørrelsen på produktet er ligegyldig. Efterspurgt i trykkerier og tekstilproduktion.

Til hjemmebrug er det bedre at vælge ekstra og premium stivelse.

Til reference. Polymeren af ​​høj kvalitet er smuldrende og har ingen klumper. Hvis du gnider en knivspids af produktet mellem fingrene, kan du høre en let knirkende lyd.

Sammensætning, energiværdi, mikroelementer og KBJU

Energiværdien af ​​polymeren er 313 kcal pr. 100 g BJU:

• proteiner - 0,1 g;
• fedtstoffer - 0 g;
• kulhydrater - 78,2 g.

Sammensætning: en blanding af amylopectin og amylose. Af vitaminerne indeholder stivelse kun PP. Mikroelementer præsenteres mere forskelligt:

• calcium;
• kalium;
• fosfor;
• natrium

Desuden er der 1,4 g kostfibre pr. 100 g stivelse.

Kartoffelstivelses gavnlige egenskaber for mennesker

Hvordan er stivelse nyttig for mennesker? De mest udtalte fordele ved produktet blev bemærket for mave-tarmkanalen. Polymeren normaliserer surhedsgraden af ​​mavesaft. Forebygger mange alvorlige tarmproblemer på grund af dets regenerative, hæmostatiske, anti-inflammatoriske og omsluttende virkninger. Det er disse egenskaber af polymeren, der er nyttige til gastritis og mavesår.

Stivelse findes i enkle og resistente former. Hver af dem har visse fordele for den menneskelige krop:

1. Enkel. Letfordøjelig type. Oplader kroppen med energi ved at omdanne den til glukose.
2. Modstandsdygtig. Normaliserer blodsukkerniveauet og øger insulinfølsomheden. Modstandsdygtig over for de fleste enzymatiske processer. Passerer gennem mave-tarmkanalen praktisk talt uden ændringer. I tyktarmen bliver det grobund for gavnlig mikroflora, fremmer optagelsen af ​​mikro- og makroelementer fra føden og øger kroppens evne til at fjerne toksiner.

Tilhørsforholdet af stivelse til en bestemt type er ustabilt. For eksempel indeholder kartoffelmos en simpel polymer, mens kølede kartofler indeholder en resistent polymer.

Med regelmæssigt forbrug af stivelse reduceres niveauet af dårligt kolesterol, hvilket tjener som en fremragende forebyggelse af åreforkalkning. Produktet aktiverer også syntesen af ​​vitamin B2 i kroppen.

Andre gavnlige egenskaber omfatter:

• slukke tørst og sløve følelsen af ​​sult;
• fjernelse af overskydende væske, eliminering af hævelse;
• forebyggelse af dannelsen af ​​patogene celler.

Fosfor- og calciumindholdet i stivelse har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​menneskehår, negle, knogler og tænder.

Skader af stivelse på menneskekroppen

Der er ingen kontraindikationer for brugen af ​​stivelse, men dets overskud vil forårsage ubehag i mave-tarmkanalen, øget gasdannelse, forstoppelse og vil forårsage ekstra kilo hos mennesker med tendens til overvægt.

Den konstante tilstedeværelse af raffineret stivelse i kosten truer med at øge blodsukkerniveauet og hormonelle lidelser.

En modificeret polymer kan forårsage mere skade. Der er en teori om, at det bremser fordøjelsen og udtømmer blodkarrene.

Termisk behandlet polymer fremkalder for tidlig aldring af kroppen og øger risikoen for at udvikle kræft.

Brugen af ​​stivelse til behandling af sygdomme

Kartoffelmel indgår i mange lægemidler.Udvalget af anvendelser af stivelse i folkemedicin er ubegrænset. Det bliver brugt for forkølelse, sygdomme i mave-tarmkanalen, for at normalisere blodtrykket og osv. sygdomme. Med dens hjælp kan du stoppe blødning og slippe af med bleudslæt.

Til mave og tarme

Ved sygdomme i mave og tarm anbefales det at indtage 1 tsk. stivelse tre gange om dagen 15-20 minutter før måltider. Drik med varmt vand.

For gastrointestinale forstyrrelser skal du forberede en medicinsk opløsning:

1. Tilsæt 1 spsk til 125 ml varmt vand. l. stivelse.
2. Tilsæt 5 dråber jod under konstant omrøring. Opløsningen bliver blå.
3. Drik i én slurk, gentag evt.

Under graviditeten

Under graviditeten kan du reducere forhøjet blodtryk ved hjælp af en polymer. For at gøre dette skal du indtage en stivelsesopløsning (15 g pr. 0,5 kop varmt vand) hver dag i 10-14 dage. Overvågning af trykindikatorer er obligatorisk.

Bleudslæt

Pulver lavet af stivelse, talkum og zinkoxid er effektivt. Komponenterne blandes i lige store forhold. Dette middel hjælper også med liggesår hos sengeliggende patienter.

Til reference. Stivelse holder op med at bløde. For at gøre dette skal du drysse såret med pulver.

Til dermatitis

Til hudsygdomme (eksem, allergi) anvendes polymeren eksternt som et pulver. Det er tilladt at gnide produktet ind i de berørte områder.

Bade med stivelse er effektive: 4-5 spsk. l. Hæld kogende vand over produktet og rør rundt. Tilføj til bad. Den optimale vandtemperatur er ikke mere end +37°C. Varigheden af ​​proceduren er 7-10 minutter. Hyppighed: de første 4 procedurer med et interval på en dag, de næste 3 med et interval på 2 dage, de sidste 2 procedurer - inden for 14 dage.

For diarré

Opskrift på en hjemmelavet analog af "Smecta": fortynd 1 spsk. l. stivelse i 125 ml varmt vand, bland grundigt og drik straks.Gentag om nødvendigt, men ikke mere end 3 gange om dagen.

Til forbrændinger

Stivelsespasta vil hjælpe. For at gøre dette skal du blande stivelsen med vand i den nødvendige mængde med øjet. Produktet skal have en pastaagtig konsistens. Påfør på brændstedet i 15-20 minutter, skyl.

For ondt i halsen

For at forberede en skylleopløsning, 0,5 tsk. stivelse fortyndet i 1 spsk. varmt vand. Tilsæt 5 dråber 5% jod, bland grundigt. Gurgle 3-5 gange om dagen. Denne opskrift vil lindre stomatitis.

Til mastitis

Forbered en komprimering af ½ spsk. vegetabilsk olie og 3-4 tsk. stivelse. Læg blandingen i en gazepose og lad den ligge på det ømme bryst i 50-60 minutter.

Vigtig. Traditionelle metoder til behandling af mastitis, ligesom andre sygdomme, vil ikke erstatte konservativ terapi. For at undgå komplikationer skal du konsultere en læge.

Til ARVI

I den indledende fase af sygdommen vil en medicinsk blanding hjælpe med at eliminere symptomer. For det:

1. Bland 0,5 spsk. l. stivelse, 1 spsk. l. honning, 2 spsk. l. smeltet smør og 2 æggeblommer.
2. Bland grundigt og tag 1 spsk en time før måltider. l. mindst 3 gange om dagen.

Hvad kan man ellers lave af kartoffelstivelse?

Ud over at behandle forskellige sygdomme bruges kartoffelmel med succes i kosmetologi. Med dens hjælp derhjemme kan du slippe af med rynker, stramme porerne og udjævne din teint.

På den anden side gør stivelsens unikke egenskaber det til et universelt husholdningsmiddel. Produktet hjælper altid, hvis du ikke har fx tapetlim, insektbid eller rengøringsmiddel ved hånden.

sæt ind

Paste opskrift:

1. Bland koldt vand og stivelse (1:1), så der ikke er klumper.
2. Kog 800 ml vand i en separat beholder.
3. Bland væsker og bring det i kog under grundig omrøring.
4. Når konsistensen af ​​den flydende dej er nået, tilsættes lidt PVA-lim (for fugtbestandighed).
5. Bring i kog, afkøl og si.

Stivelseslim er mere velegnet til letvægts tapet. I andre tilfælde er det bedre at bruge melpasta eller industriel lim.

Vinduespudser

For at forberede en miljøvenlig vinduespudser har du brug for:

1. Bland i 2 spsk. vand 1 spsk. l. kartoffelmel. At røre grundigt.
2. Tilsæt 50 g eddike og alkohol til blandingen. Ryst kraftigt.
3. Hæld i en sprayflaske og begynd at pudse vinduerne.
4. Efter tørring skal du tørre dem af med en ren klud. Der vil ikke være spor tilbage af snavs og pletter.

Sæbeerstatning

Kartoffelmel er perfekt som hygiejneprodukt. Til 1 liter varmt vand tilsættes 1 spsk. l. produkt. Vask dit ansigt og skyl derefter dit ansigt med almindeligt vand.

Midler mod insektbid og irritationer

Du kan hurtigt slippe af med kløende hud ved hjælp af en stivelsesopløsning. I 1 spsk. tilsæt 1 tsk vand. polymer. Behandl irriteret hud. Lettelse mærkes med det samme.

Maske til ansigtet

Stivelse vil bevare friskheden og forbedre hudtonen. Bland kefir og polymer i lige store forhold, påfør ansigtet i 30 minutter, skyl med varmt vand.

Deodorant

Kartoffelmel er en fremragende base for en naturlig deodorant. Bland stivelse og sodavand i lige store forhold (¼ kop hver), tilsæt 10 dråber tea tree olie og 2-3 spsk. l. kokosolie. Rør indtil glat. Hvis det ønskes, tilsæt lidt E-vitamin og enhver anden æterisk olie.

Sølvtøjsrens

Du kan også tilføje glans til sølvtøj ved hjælp af en opløsning af kartoffelmel. Rør 2 spsk. l. stivelse i 1 liter vand. Behandl enhederne med opløsningen og tør af.

Tæppepletfjerner

Drys pletten med stivelse og lad den stå natten over, og fjern den med en støvsuger om morgenen. Hvis pletten ikke rokkes første gang, tilbered en pasta af stivelse og tilsæt et par dråber ren benzin til den. Påfør derefter igen den fedtede plet, og foretag derefter standard tæpperens.

Råd. Du kan mærkbart opfriske tæppet ved at drysse det med kartoffelmel inden rengøring. Lad stå i 30 minutter, vakuum.

Fedt opløsningsmiddel

Stivelse fjerner fedt fra fliser, komfurer eller møbler. For at gøre dette skal du blot rengøre med en lille mængde kartoffelmel påført en tør klud.

Plasticine

Kartoffelstivelse vil tilføje glæde til dit barn. Det giver fremragende blød plasticine. Til dette skal du bruge:

• 1¼ spsk. koldt vand;
• 1 spsk. stivelse;
• 2 spsk. l. soda

Bland ingredienserne grundigt. Hvis det ønskes, tilsæt et par dråber gelfarve.

"Tørshampoo" til dyr

Du kan rense dit kæledyrs pels uden at bade. Gnid stivelse ind i det og pensl godt med en børste.

Til reference. En effektiv måde at opfriske blødt legetøj på er at behandle dem med stivelse, lade stå i 30-40 minutter og støvsuge.

Anmeldelser

Den vellykkede brug af stivelse i folkemedicin og kosmetologi bekræftes af adskillige brugeranmeldelser.

Veronica, 44 år gammel: ”Jeg stødte på en artikel og huskede straks, hvordan min bedstemor behandlede sårene på mine knæ med stivelsespulp. Blodet holdt straks op med at flyde. Det er et godt middel, du bør være opmærksom på det."

Natalya, 52 år gammel: “Det ville virke som almindelig stivelse, men nej... For mig er det her et super produkt med en løftende effekt. Jeg hørte, at ved hjælp af denne maske fik kinesiske kvinder en porcelænsfarve. Hvad jeg bemærkede for mig selv: nærer og opstrammer huden, udjævner farven. Jeg deler opskriften på den perfekte maske: stivelse, salt, mælk og honning. Alt er i samme mængde. Brug det, tak mig ikke."

Irina, 30 år: “Jeg har lidt af mavesår i tre år. Lægen rådede mig til periodisk at tage blåt jod derhjemme. Lad mig med det samme advare dig om, at dette produkt er uforeneligt med medicin. Jeg bruger det som en forebyggende foranstaltning og er tilfreds med effekten. Typisk forekommer forværring om efteråret og foråret, men dette forår overlevede jeg uden tilbagefald.”

Læs også:

Er det muligt at spise kartofler, hvis du har højt kolesteroltal?

Hvem dyrkede den største kartoffel i verden, og hvordan ser den ud.

Galaxy kartoffelsort med fremragende smag og lang holdbarhed.

Konklusion

Stivelse bruges i hverdagen som rengøringsmiddel, indgår i traditionelle medicinopskrifter og er værdsat på grund af sin letfordøjelige og høje energiværdi. Når du bruger stivelse og kartoffelmel til at behandle sygdomme, skal du huske, at de ikke erstatter medicin og kun kan bruges som et supplement til hovedterapien.