Sådan spiser du boghvede til gastritis med høj eller lav surhed

Boghvede er et diætprodukt, der indeholder mange nyttige stoffer. Det anbefales til patienter med forskellige former for gastritis og andre inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen. Læs videre for at finde ud af, om boghvede er et surt eller basisk produkt, og hvordan du bruger det til forskellige typer gastritis.

Er det muligt at spise boghvede, hvis du har gastritis eller mavesår?

Nogle typer korn har en aggressiv effekt på maveslimhinden, men boghvede er ikke en af ​​dem. Det er vigtigt at kende nuancerne af dets brug, især hvis patienten har en forværring af gastritis eller en anden alvorlig form for sygdommen.

Hvordan påvirker det maven?

Bøde kogt boghvede nyttig ikke kun til problemer med mave-tarmkanalen, men også til jernmangelanæmi og mange andre patologiske processer i kroppen.

Egenskaber af boghvede, der påvirker maven:

• har en blid virkning på organets vægge;
• skader eller irriterer ikke spiserøret;
• næsten fuldstændig absorberet;
• reducerer risikoen for at udvikle inflammatoriske processer;
• forårsager ikke oppustethed eller andre ubehagelige symptomer;
• for forskellige patologier i organet kan boghvedediæten være langsigtet uden efterfølgende komplikationer og bivirkninger.

Boghvede og mavesyre

For mavesygdomme, når de fleste fødevarer er klassificeret som forbudte, kan boghvede indtages uden frygt for dit helbred. Ved forskellige former for gastritis forstyrres syrebalancen i maven.I dette tilfælde er kost en af ​​de obligatoriske komponenter til behandling af sygdommen, da det beskadigede fordøjelsesorgan ikke er i stand til at fungere fuldt ud.

Med øget surhed produceres mavesaft i for store mængder, hvilket forårsager skade på organets slimhinde. Derfor bør kosten bestå af fødevarer, der ikke fremkalder overdreven udskillelse af juice og reducerer dens surhedsgrad. Boghvede indtager den førende plads blandt dem.

Det særlige ved gastritis med lav surhedsgrad er utilstrækkelig produktion af saltsyre, hvorfor de nødvendige enzymer og gastrisk motilitet ikke aktiveres. Som følge heraf er maden dårligt fordøjet, hvilket fører til råd og bakterievækst.

Dette fører til forskellige problemer: dårlig appetit, forstoppelse, tyngde og ubehag i maven, dysbakteriose og hypovitaminose. Den inflammatoriske proces udvikler sig gradvist, og strukturen af ​​slimhinden forstyrres.

I dette tilfælde er strømforsyningsordningen helt anderledes. Det er vigtigt, udover boghvede, at vælge fødevarer, der stimulerer mavesekretion.

Reference. For enhver form for gastritis er det vigtigt kun at spise de fødevarer, der er lette at fordøje. For eksempel bør boghvede ikke spises sammen med dåsemad og brød.

Til mavesår

Hvis surhedsgraden forbliver forhøjet i lang tid, begynder en inflammatorisk proces at udvikle sig, ledsaget af udseendet af erosioner på maveslimhinden. Over tid degenererer de til sår.

Ud over behandling med antibakterielle lægemidler anbefaler gastroenterologer at følge en streng diæt, som nødvendigvis inkluderer boghvede. Takket være sin struktur omslutter og beskytter den slimhinden mod aggressive faktorer, hvilket fremmer helingen af ​​sår.

Boghvedes gavnlige egenskaber til gastritis og andre mavesygdomme

Værdien af ​​boghvede begrundet i dets kemiske sammensætning og gavnlige egenskaber. Produktet er diæt, lavt kulhydrat, rig på vegetabilsk protein, aminosyrer, B-vitaminer, samt PP, E og mineraler: jern, kalium, calcium, fosfor, jod.

Boghvede til mavesår, gastritis og andre sygdomme har følgende virkninger:

1. Fungerer som en pålidelig naturlig beskyttelse mod de negative virkninger af saltsyre.
2. Takket være indholdet af vitaminer og næringsstoffer styrker det immunforsvaret og forbedrer patientens tilstand.
3. Reducerer sværhedsgraden af ​​symptomerne på sygdommen.
4. Forhindrer spredning af bakterier under den inflammatoriske proces i maven.
5. Forbedrer de regenerative egenskaber af slimhinden på grund af indholdet af vitamin PP.
6. Øger ikke udskillelsen af ​​fordøjelsessaft.
7. Renser tarmene og forhindrer udvikling af diarré og forstoppelse.

Hvordan påvirker boghvede surhedsgraden?

Boghvede ernæringseksperter anbefales at bruge både med øget og nedsat surhed i maven.

Øger eller falder

Medicinsk boghvede kost forårsager ikke en stigning i koncentrationen af ​​mavesaft. Derfor kan veltilberedte korn endda reducere surhedsgraden. Når du ordinerer en diæt, beskriver lægen i detaljer de tilladte og forbudte fødevarer, der kan supplere boghvede-tilbehøret.

Reference. Boghvede er både et lavt syreholdigt og basisk produkt.

Sådan spiser du boghvede med høj surhed

Der er generelle regler for tilberedning og indtagelse af boghvede, som følges i tilfælde af problemer med fordøjelsessystemet:

1. Korn tilberedes kun i vand, da mælk reducerer produktets fordøjelighed.
2. Retter skal være varme (ikke for varme og ikke for kolde).
3. Til madlavning køber de uopvarmet korn, fordi det indeholder mere nyttige mikroelementer.

Hvad er der i boghvede, der er skadeligt for maven?

De vigtigste aktive stoffer i denne grød er flerumættede fedtsyrer og fibre. Hvis det indtages i overkant, forårsager boghvede intens sekretion af sort galde og overdreven gasdannelse. Dette fører til ubehag og irritation af mave-tarmslimhinden.

Funktioner ved at indtage boghvede til gastritis eller sår

Til gastritis eller mavesår spises boghvede kogt og malet eller i form af gelé. Dette er et let produkt, der, når det bruges korrekt, forbedrer fordøjelsen.

I jordform

Til mavesygdomme indtages boghvede ofte i jordform. For at gøre dette føres tørt korn gennem en kaffekværn eller kødkværn og derefter damp i 2-3 timer.

De spiser grød sammen med en lille mængde kogt magert kød eller fisk. Til gastritis anbefaler eksperter desuden at inkludere bagte eller kogte grøntsager i din kost.

Denne ret er god til morgenmad eller aftensmad. Portion - 100-150 g.

Kogt

Kog uden salt, udelukkende i vand. Boghvede skal blive smuldrende. Denne ret spises bedst til frokost, da den er mere mættende. Bagte grøntsager tilsættes boghvede.

Kissel

Ved konstant brug hjælper gelé:

• fjern konstant smerte og reducere ubehag;
• bekæmpe betændelse;
• fremskynde helingen af ​​mavevæggene;
• stimulere fordøjelsessystemet.

Det er mest fordelagtigt at drikke gelé 1 time før måltider. Drikken er også velegnet til en tidlig morgenmad, da den er med til at vække mave-tarmkanalen.

Medicinske opskrifter med boghvede

Den nemmeste måde er at tilberede boghvede.Men der er mange forskellige opskrifter med dette korn, der vil hjælpe med at diversificere menuen under en streng boghvede diæt til gastritis eller mavesår.

Til gastritis med høj surhedsgrad

Til gastritis med høj surhedsgrad er hovedretten vandig boghvedegrød. Den indtages med dampede eller kogte stykker fisk eller kød, magre koteletter eller kogte grøntsager.

For at gøre kosten mere varieret er det tilladt at lave koteletter af boghvede-kød. For at gøre dette koges grøden, indtil den er halvt kogt og blandes med kylling eller kalvefars. Gulerødder og æggeblomme er også tilsat der. Små frikadeller dannes af denne blanding og koges i ovnen.

Med reduceret

Boghvede koteletter er gode til lav surhed.

Til forberedelse skal du bruge:

• 1 spsk. kogt boghvede;
• 1 gulerod;
• 1-2 æg;
• dild og persille;
• smør.

Boghvedegrød, smør og hakkede gulerødder males i en blender. Herefter tilsættes æg og urter til den resulterende masse. Lav små koteletter og damp i 30 minutter.

For sår

Hvis du har et sår, skal du følge en streng diæt. For at diversificere din kost er boghvede med zucchini og svampe et godt valg.

Til forberedelse skal du bruge følgende ingredienser:

• boghvede - 1/2 kop;
• champignoner - 100 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• zucchini - 1 stk.

Boghvede koges i 7 minutter. Gulerødderne rives fint, og zucchinien skæres i tynde strimler. Grøntsager koges, indtil de er halvt kogte.

Tyndtsnittede svampe steges i en anden stegepande. Derefter blandes de med boghvede og grøntsager. Massen hældes i et bradefad, lidt vand tilsættes og simrer i 20 minutter i ovnen ved 200°C.

Hvordan man spiser boghvede under forværring af gastritis

Det er vigtigt at indtage enhver mad (inklusive boghvede) i portioner.Overspisning er ikke tilladt. Under en eksacerbation spises produktet i knust eller revet form.

Hvis din mave gør ondt

I de første dage af en eksacerbation anbefales patienten normalt at nægte mad, erstatte den med vand, svag te eller hybeninfusion. For en syg mave introduceres flydende, tyktflydende boghvedegrød i kosten på dag 2-3. Det omslutter organets vægge, hvilket hjælper slimhinden med at komme sig hurtigere.

Kontraindikationer

Boghvede er et meget sundt produkt, men i nogle tilfælde bør det ikke indtages, når der er kontraindikationer.

Boghvedediæten er forbudt, hvis:

• diabetes mellitus i stadiet af dekompensation;
• alvorlig hjertesygdom;
• forværring af mavesår;
• individuel intolerance over for produktet;
• allergiske reaktioner;
• øget blodpropper.

Udtalelse fra gastroenterologer

Gastroenterologer anbefaler ofte, at deres patienter indtager boghvede på forskellige stadier af patologi. Det vigtigste er at overholde lægernes anbefalinger.

Anna Samoilenko, gastroenterolog: "Ud over at regelmæssigt indtage boghvedegrød, er det tilrådeligt for patienter at normalisere deres vandbalance og slippe af med dårlige vaner. Når du følger en diæt, skal du opdele din daglige kost i 5-6 måltider, spis i små portioner."

Kirill Krivenko, gastroenterolog: "Selvom boghvede er et sundt produkt, kan du ikke kun spise det. Menuen skal være varieret og indeholde grøntsager og magert kød. Det er også meget vigtigt at tygge alt grundigt for at reducere belastningen på fordøjelsessystemet."

Konklusion

Boghvede er et meget sundt og diætprodukt, der bruges som et supplement til lægemiddelbehandling mod gastritis.Det er vigtigt at følge anbefalingerne, når du tilbereder boghvedegrød og indtager den kogt eller dampet. Salt og krydderier bør heller ikke bruges.