Kan voksne være allergiske over for boghvede?
Allergi over for boghvede er ikke en meget almindelig patologi, især hos voksne patienter, da kornet ikke indeholder gluten. Men individuel intolerance forekommer stadig. Uvidende om problemet kan en patient indtage boghvede i årevis, indtil en mild allergisk reaktion på et tidspunkt udvikler sig til hævelse af halsen eller alvorlige neurologiske problemer. Lad os finde ud af, om boghvede er et allergifremkaldende produkt eller ej.
Boghvede som allergifremkaldende produkt
Boghvede er et diætprodukt, grundlaget for ernæring til diabetes, stofskiftesygdomme og nyresygdomme. Under graviditet og amning introducerer kvinder dette korn i deres kost som en af de første, da det anses for sikkert.
Men folk, der lider af enhver form for allergi, bør indtage boghvede med forsigtighed, da det tilhører den midterste kategori af allergener. Det betyder, at en allergi over for grød eller et tilbehør kan vise sig til enhver tid. Faren er, at patienten kan betragte boghvede som en årsag til forringelse af velvære i sidste øjeblik, mens han fortsætter med at indtage sit yndlingsprodukt.
Karakteristika og beskrivelse af allergenet
Allergi er baseret på boghvede – kroppens afvisning af proteiner. Med en sådan sygdom opfatter immunsystemet ethvert madprotein som fremmed, og kroppen absorberer det ikke.
Protein i korn er omkring 19%. Hvis kroppen ikke accepterer planteproteiner, vil en allergisk reaktion på boghvede være stærk.
Kan der være allergi overfor grøn boghvede? Ja, den indeholder endnu mere protein end brun - 14 g mod 12 g.
Reference. En negativ reaktion fra kroppen vil manifestere sig, hvis kornet blev opbevaret forkert, og det er forurenet med skimmelsvampe - de mest kraftfulde forårsagende midler til allergiske reaktioner. Ud over skimmelsvamp indeholder produkter af lav kvalitet insektrester, som også fungerer som allergen.
Årsager til boghvedeallergi
En pludselig negativ reaktion på at spise sunde korn er forårsaget af flere årsager:
- spise boghvede for ofte;
- arbejde med tørt produkt - konstant indånding af støv, for eksempel ved pakning af korn;
- puder fyldt med boghvedeskaller;
- hvis patienten har negative reaktioner på sødmælk, nødder, kød eller bælgfrugter, kan der opstå en krydsreaktion;
- genetisk disposition for allergi over for planteprotein.
For at forstå, at reaktionen specifikt er på korn, skal du føre en maddagbog og registrere al forværringen af din tilstand i forbindelse med mad i den.
Mekanisme for allergidannelse
Mekanismen, hvorved en negativ reaktion på et bestemt produkt opstår, er kompleks. Når et allergen - noget som immunsystemet opfatter som noget fremmed - først kommer ind i kroppen, producerer kroppen antistoffer, der fjerner "fjenden" fra kroppen.
Antistoffer er specielle proteinstoffer, der produceres af immunsystemet mod et bestemt allergen (mad, bogstøv, skimmelsvamp, katte- eller hundehår osv.).
En primær defensiv reaktion opstår:
- spasmer i halsen;
- lungeødem;
- tårer;
- nysen og hosten.
Næste gang allergenet kommer ind i kroppen, kan reaktionen enten være positiv på grund af afhængighed, eller negativ – reaktionen intensiveres.
Symptomer på allergi over for boghvede
I nogle tilfælde kan en person ikke opleve andre negative symptomer end svimmelhed og svaghed i flere uger i træk. Men der er typiske symptomer, der er karakteristiske for næsten alle manifestationer af allergi:
- udslæt;
- diarré;
- hævelse af halsen;
- pulmonal spasmer.
Reaktionen, der opstår efter indånding af boghvedestøv, er hoste, conjunctivitis, tåreflåd, hævelse af slimhinden, rødme af huden, især i øjen- og læbeområdet.
Atypiske symptomer, der er karakteristiske for voksne patienter, omfatter:
- forekomsten af alvorlig allergisk rhinitis, som er ledsaget af uophørlig nysen;
- mavekramper;
- diarré, øget gasdannelse;
- forekomsten af åndenød, tørhed og smerter i halsen, stemmetab eller hæshed;
- kvalme og opkast;
- hovedpine og ledsmerter svarende til smerter fra akutte luftvejsinfektioner;
- irritabilitet, angst;
- søvnforstyrrelse - patienten vågner midt om natten og kan ikke falde i søvn;
- smertefulde fornemmelser ved synkning.
Mange af disse symptomer, herunder ekstrem træthed og manglende evne til at koncentrere sig på arbejdet, kan fejlagtigt opfattes af patienten som tegn på en forkølelse. Ignorerede allergier fører til næseblod, kvalme og opkastning, vægttab og anæmi.
Dette er interessant:
Er spædbørn allergiske over for boghvede?
Er det muligt at spise boghvede med mælk: hvad er fordelene og skaderne ved en sådan kombination?
Kors form
Allergi over for boghvede er meget sjælden.Oftest udløses det af kroppens reaktion på et andet produkt (krydsreaktion):
- nødder;
- mælk;
- kød (for det meste oksekød);
- avocado.
De allergener, der findes i dem, ligner allergenerne i boghvede. Efter at have spist grød kan en person, der ikke tidligere har lidt af en negativ reaktion på boghvede, på et tidspunkt opleve en alvorlig allergi.
Diagnose af allergi
For at garantere identifikation af allergenet udføres en ELISA-test - en analyse af mængden af immunoenzymer i kroppen.
Til diagnose kan lægen også rådgive:
- følge en bestemt diæt og føre en maddagbog;
- udføre provokerende tests: en lille mængde allergener indføres i kroppen, og reaktionen vurderes.
Hvordan man behandler boghvedeallergi hos voksne
Under behandlingen udelukkes fødevarer, der forårsager en negativ reaktion, fra kosten, antihistaminer er ordineret og en streng diæt er midlertidigt ordineret:
- Hvis reaktionen er mild, er det nok at udelukke alle retter med boghvede fra kosten.
- Hvis reaktionen er alvorlig, ledsaget af hovedpine, udslæt, hævelse af slimhinden, tarmbesvær, ordineres antihistaminer i form af tabletter, salver eller dråber.
De mest populære produkter er Claritin, Tavegil og Desitin salve.
Reference. Behandling udføres kun under tilsyn af en læge, da mange antihistaminer forårsager ubehagelige bivirkninger - døsighed, kvalme, svimmelhed, angst.
Hvis allergien over for boghvede er meget alvorlig, ordinerer lægen hormonelle medicin.
Forebyggende foranstaltninger
Allergier kan ikke behandles med medicin; medicin lindrer kun symptomer. For at forhindre eksacerbationer er det nødvendigt helt at eliminere produktet, der forårsager den negative reaktion fra kosten..
I nogen tid efter allergisymptomerne er aftaget, er det vigtigt at følge en diæt – reducere indholdet af proteinfødevarer, mælk og nødder i menuen.
Alle retter med boghvede er udelukket fra menuen, og puder fyldt med kornskaller bruges ikke.
Konklusion
Er boghvede et allergen? Ja, allergier over for korn er sjældne, men konsekvenserne kan være meget alvorlige, herunder hævelse af strubehovedet og lungerne, besvimelse og alvorlig kløe. Ved de første symptomer er det vigtigt at konsultere en læge for diagnose og helt eliminere boghvede fra din kost.