Tilberedning af tilbehør og grød korrekt: hvor længe skal man koge boghvede, og hvordan man gør det

Boghvede er et sundt og nærende korn, der tjener som en kilde til nyttige vitaminer og mikroelementer og er let fordøjeligt. Boghvederetter har en delikat smag og er hurtige og nemme at tilberede.

For at tilberede lækker grød eller en smuldrende sideskål skal du tage højde for tilberedningsmetoden. Tilberedningstiden afhænger af det.

Hvor lang tid tager det at koge boghvede?

Almindelig boghvede - kerne - forbereder sig hurtigt. Det koges indtil al væsken er absorberet. Fra kogeøjeblikket til den er klar, tager det 15-20 minutter.

Prodel (skåret) - knuste kerner - koger dobbelt så hurtigt.

Grøn boghvede Oftest hældes det med kogende vand natten over.

Hvad afhænger det af

Tilberedningstiden for boghvede afhænger af:

1. Fra tilberedningsmetoden.
   

   Hvordan tilberedes det?	Tid madlavning (min)
   I en gryde på komfuret	15-20
   I en gryde på komfuret i poser	Producenten angiver
   I en slow cooker	30-40
   I en damper	35
   I mikroovnen	Indtil væsken fordamper helt

2. Fra sorten.Almindelig boghvede - kerne - tilberedes ved hjælp af metoderne nævnt ovenfor. Prodel - avner - tilberedes på samme måder, kun på den halve tid.Grøn boghvede - bliver træt.

Sådan fortæller du, hvornår boghvede er klar

Hvis proportionerne overholdes, fordamper væsken fuldstændigt. Kernerne åbner sig og øges i størrelse.

Råd! Ernæringseksperter anbefaler let underkogning af boghvede. En fuldt åbnet kerne mister sine gavnlige egenskaber.

Den færdige masse røres og er der ikke væske i bunden af ​​gryden, så er grøden klar. Tilsæt olier og lad tiden trække.

Andele til kogning af boghvede (vand/korn)

Hvor meget væske der skal tilsættes til kernen afhænger af retten og tilberedningsmetoden:

• smuldrende grød - 2/1;
• tyktflydende - 4/1;
• i en langsom komfur - 2/1;
• i en dobbeltkedel - 1/1;
• i mikrobølgeovnen - 1/0,5.

Sådan tilberedes boghvede

Den sædvanlige opskrift på madlavning af boghvede i en gryde.

Ingredienser:

• korn - 1 glas;
• vand - 2 glas;
• salt, smør - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Rens fra snavs og urenheder.
2. Skyl under koldt vand for at fjerne støv.
3. Hæld kornene i en gryde og tilsæt koldt vand.
4. Efter kogning fjernes skum og salt.
5. Reducer varmen og dæk med låg.
6. 15 minutter efter kogning, tilsæt smør og rør rundt.
7. Når du laver mad på et elektrisk komfur, er denne tid tilstrækkelig. Grød "vil nå" beredskab på en varm brænder.
8. Kog kornene på et gaskomfur i 20 minutter.

Smuldrende

For elskere af smuldrende boghvede, følgende opskrift.

Ingredienser:

• korn - 1 glas;
• vand - 2 glas;
• smør - 20 g;
• salt - efter smag.

Madlavningstrin:

1. De sorterer gennem produktet og fjerner det for snavs.
2. Vask i koldt vand.
3. Hæld grynene i en opvarmet stegepande og tør i 2-3 minutter.
4. Hæld blandingen i en støbejernspande. fyld med koldt vand.
5. Efter kogning, fjern skummet, tilsæt salt, reducer varmen og dæk med låg.
6. Efter 15 minutter tilsættes smør, blandes og fjernes fra komfuret.
7. Pak ind i et håndklæde og efter 20 minutter er den smuldrede grød klar.

Når du tilbereder en smuldrende ret, er det vigtigt ikke at overkoge boghveden. Selv med det resterende vand vil kernerne "nå" klarhed.

Viskøs

Når du tilbereder tyktflydende boghvedegrød, skal du øge andelen af ​​vand. For et glas kerner tag 4 glas væske.

Derfor øges tilberedningstiden til 35-40 minutter. Det sidste trin er at pakke panden ind, og grøden gennemgår processen med "dampende"i 15-20 minutter.

I pakker

Producenter tilbyder boghvede i pakker, der er nemme at tilberede. Tilberedningstrinene er skrevet på kasserne.

Fordele ved korn i poser:

• rent produkt, ingen spildtid på at sortere igennem;
• brænder ikke;
• ingen grund til at røre under madlavning;
• koger hurtigere.

Minus: kornet er dampet og indeholder færre næringsstoffer end vægtproduktet.

Sådan tilberedes boghvede i poser:

1. Hæld nok vand i gryden, så poserne forsvinder.
2. Efter kogning, salt og nedsænk poserne med korn.
3. Producenter skriver tilberedningstiden på æsken.
4. Brug en gaffel eller kniv til at fjerne poserne. Læg det i et dørslag for at dræne det resterende vand af.
5. Skær og hæld massen i en dyb beholder. Tilsæt smør, bland og dæk med låg.
6. Efter 5 minutter er tilbehøret klar.

Hvor længe skal man koge boghvede i en langsom komfur, og hvordan man gør det korrekt

Køkkenapparatet gør et fremragende stykke arbejde med at tilberede boghvede.

Producenter har valgt den optimale tid og temperatur, så produktet ikke kun tilberedes, men også gennemgår "simre"-processen.

Afhængigt af modellen kaldes funktionen, som den er tilberedt på, "Boghvede", "Korn" eller "Grød".

Vigtig! Andelen for alle modeller af multikogere er 1/2. En portion korn til 2 portioner væske.

Mængden af ​​ingredienser afhænger af antallet af nødvendige portioner og husholdningsapparatets model.

Madlavningstrin:

1. Rengør kernen for snavs og skyl under koldt vand.
2. Hæld i en skål, salt og fyld med vand.
3. Vælg den ønskede funktion.
4. Ved servering tilsættes smør.

Tilberedningstid, afhængig af model, varierer fra 30 til 40 minutter. Boghvede kogt i en langsom komfur, hvis proportionerne overholdes, viser sig smuldrende.

I en damper

Dampede retter anses for at være de sundeste.

Vigtig! Andelen for madlavning i en dobbeltkedel er 1/1!

Madlavningstrin:

1. De sorterer gennem kernerne og fjerner ikke skrællede kerner, snavs og urenheder.
2. Vask i flere vand. Sidste skylning i varmt vand.
3. Hæld boghvede i en skål til ris eller korn, tilsæt vand og salt efter smag.
4. Placer beholderen på det nederste niveau i en enhed med flere niveauer.
5. Timeren er indstillet til 35 minutter.
6. Beredskab bestemmes, hvis kernerne er kogte og smuldrende.
7. Tilsæt smør.

I mikroovnen

Kogebeholderen er en glasbeholder designet til mikrobølgeovne.

Tilberedningstid afhænger af enhedens effekt. Boghvede koges til al væsken er absorberet.

Vigtig! Andelen for mikroovnen er 0,5/1. Halv del korn til del væske.

Madlavningstrin:

1. Kernen sorteres og vaskes i koldt vand.
2. Hæld i en beholder, salt og fyld med koldt vand.
3. Dæk med låg og sæt i mikroovnen.
4. Kog ved maksimal tilstand, indtil vandet er helt fordampet.
5. Tilsæt smør og tænd i et minut.

For at reducere tilberedningstiden anbefales det at hælde kogende vand over kornet. For at gøre dette, lad det trække i 30 minutter. Med denne metode bevarer kornet så meget som muligt sine gavnlige egenskaber.

Tilberedning af boghvedegrød med mælk

Boghvede kogt i mælk mætter kroppen med nyttige og nærende stoffer. Mælkeboghvede grød har en delikat smag og en behagelig sød lugt.

Ingredienser:

• kerne - 1 kop;
• mælk - 3 glas;
• vand - 1 glas;
• sukker - 2 spsk;
• salt - efter smag;
• smør - 30 g.

Madlavningstrin:

1. Kornet renses for affald og vaskes, indtil vandet er klart.
2. Boghvede hældes i kogende vand.
3. Rør løbende og kog i 6-8 minutter, indtil vandet er helt absorberet.
4. Hæld mælken i og efter kogning skrues ned for varmen.
5. Efter 15 minutter tjekker du konsistensen af ​​grøden. Tilsæt mælk, hvis det ønskes.
6. Retten saltes, sukker og smør tilsættes. Røre rundt.
7. Hvis der er tid, så pak panden ind og lad grøden trække.

Hvor lang tid tager det at koge boghvede i suppe?

Væsken, hvori boghvede koges, påvirker ikke dens tilberedningstid.

I bouillon er den også klar på 15-20 minutter. Erfarne husmødre anbefaler at tilføje det sammen med kartoflerne eller efter dem, efter 5 minutter.

Interessant! Der er også en sådan metode - kog kornene separat og tilsæt det til suppen.

Når du tilbereder suppe med boghvede, er det vigtigt at overveje mængden af ​​korn pr. volumen væske. Efter afslutningen af ​​tilberedningen fortsætter kornet med at absorbere bouillonen, og suppen viser sig at være tyk.

Konklusion

Hvor lang tid det tager at tilberede boghvede afhænger af tilberedningsmetoden, retten og sorten.

Den hurtige, klassiske metode til at koge kerner i en gryde tager 15 til 20 minutter fra kogeøjeblikket. Den længste mulighed er boghvede med mælk - 45 minutter.

Praktisk, men tidskrævende, boghvede tilberedes i en dobbeltkedel, langsom komfur og mikroovn.