Hvad er godt ved Spaghetti squash, og hvorfor denne sort ikke vil efterlade dig ligeglad

Alle gartnere drømmer om at dyrke en usædvanlig afgrøde. Spaghetti græskar, opdrættet af nordamerikanske opdrættere, er bare sådan. Denne usædvanlige grøntsag vil ikke efterlade nogen ligeglade. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du dyrker det i din have. I artiklen finder du interessante opskrifter til at tilberede retter fra det eksotiske udvalg af Spaghetti græskar.

Beskrivelse og karakteristiske træk ved sorten

Denne afgrøde er kendt som Pumpkin Squash, Spaghetti Squash og Spaghetti Squash. Den usædvanlige sort fik sit navn på grund af dens lighed med kogt spaghetti. Frugtkødet af den modne orange frugt deler sig i tynde fibre, der minder meget om pasta. Dette er tydeligt synligt på billedet nedenfor.

Frøene og frugtkødet af spaghetti har en ukarakteristisk aroma for græskar. De lugter ikke af muskatnød el melon, og vanilje eller valnødder.

Ud over dets interessante udseende og usædvanlige aroma af frugtkødet har dette græskar et lavt sukkerindhold. 100 g grøntsag indeholder kun 25 kcal.

Frugtegenskaber og udbytte

Formen på græskaret er aflang, opdelt i segmenter, der minder om en melon. Frugtens farve er rig, fra lys gul til orange-rød. Den gennemsnitlige vægt af et græskar når 0,8-1,5 kg. Frugtkødet af den orange grøntsag, når den er rå, er tæt, lys gul eller beige i farven.

Spaghetti-sorten har et højt udbytte - 10-15 kg/m². Grøntsagen bærer frugt fra slutningen af ​​juli til frost.

Hvordan man vokser

Hvis de klimatiske forhold tillader det (tilstrækkelig fugt og varme), sås frøene straks i åben jord. Men i kolde klimaer dyrkes frøplanter først derhjemme. Dette gøres i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj. Denne periode er den mest gunstige for såning af frøplanter. Planten plantes i jorden i maj-juni. Plantemønster – 60 x 60 cm.

Frø forberedelse

Forbered før plantning frø. De købes enten i en specialbutik eller samles om efteråret og tilberedes uafhængigt. Tør dem kun ved stuetemperatur, ikke i ovnen. Opbevar plantemateriale i en tyk stofpose på et tørt, mørkt sted.

Inden såning sorteres frøene fra, og de tomme smides ud. Der bruges kun store frø. De lægges i blød i varmt vand og efterlades natten over. Pak den derefter ind i et tykt fugtigt klæde i 2-3 dage. For at fremskynde frøspiring fugtes det periodisk med vand. Efter spiring placeres plantematerialet i potter med jord eller åben jord.

Såning

Gartnere anbefaler at så græskarfrø i potter 20 dage før plantning i åben grund (ca. i anden halvdel af maj). Potterne fyldes tæt med underlaget og vandes rigeligt. Derefter laver de huller omkring 5 cm dybe, så frøene og dækker dem med jord.

Hvis plantemateriale ikke sås i potter en ad gangen, men i kasser eller andre store beholdere, anbefales det at tilføje savsmuld i bunden. Lagtykkelsen er omkring 4 cm, hvilket gør at jorden holder på fugten længere.

Grunding

Hvad angår selve jorden, er der to typer til græskarfrø. Nemlig:

• selvforberedt: tørv, humus, fint savsmuld i forholdet 1:2:1 og "Nitroammofoska" (1 tsk pr. 1 kg jord);
• købt i en havebutik (substrat til agurker eller universal).

Dyrkning af frøplanter

Næsten enhver jord er velegnet til planten. Du skal bare regelmæssigt fodre det med organisk gødning og kaliumgødning. Dette er især vigtigt for græskar dyrket i dårlig, tør jord.

Frøplanter er ret skrøbelige, så det er bedre at bruge specielle tørvepotter til dyrkning og derefter plante planterne direkte i dem i haven. Potter til disse formål tages mindst 6x6 cm i størrelse.

Omsorg

Spaghetti er en uhøjtidelig sort. Pleje af det består i at løsne jorden og rettidig vanding. Det er også vigtigt at knibe de voksende vinstokke, når der bindes 1-2 frugter på dem. Læs mere om pleje af spaghetti-græskarsorten nedenfor.

Vanding

Spaghetti-sorten er tørkebestandig og tåler let mangel på fugt. Men udbyttet afhænger af rettidig vanding. Derfor fugtes jorden efterhånden som jorden tørrer. Vand planten ved roden, og prøv ikke at få den på løvet. Det gør de om aftenen.

Lugning

Græskar tolererer ikke konkurrenter - alt ukrudt fjernes rettidigt. Det anbefales at mulde jorden - dække jordens overflade med halm eller savsmuld. Mulch vil også hjælpe med at forhindre overophedning af jorden og bevare fugt i den.

Løsning

Det er vigtigt at forhindre dannelsen af ​​en skorpe på jordens overflade. Ellers vil det være svært for ilt og fugt at trænge ind til plantens rødder. For at undgå dette løsnes jorden med jævne mellemrum og dækkes med mulching materiale.

Top dressing

Næringsstofblandinger bruges til at befrugte Spaghetti græskar. Oftest fodres planten under vanding.

Det er vigtigt at følge fodringsrækkefølgen:

1. Den første udføres to uger efter plantning af frøplanterne i jorden med træaske - 1 liter pr. spand vand.
2. Efter en uge tilsættes fortyndet gødning - 1 liter pr. 10 liter vand.
3. Om sommeren tilsættes 0,5 liter brændenældeurteinfusion til hver plante. Først knuses græsset og fyldes med vand i en uge, og inden brug fortyndes det igen med vand 1:10.
4. Gærfodring anvendes på samme måde (1 liter til hver plante): 100 g gær og 100 g sukker opløses i 10 liter vand, og senere tilsættes den samme mængde væske til opløsningen.
5. Når frugterne begynder at sætte sig, befrugtes planten med en opløsning af superfosfat eller kaliumsulfat - 1 tsk pr. 5 liter vand. faciliteter.

Vigtig! Hæld gødning i den forfugtede jord, flyt 15-20 cm væk fra rødderne.

Egenskaber ved dyrkning og mulige vanskeligheder

Spaghetti græskar dyrkes på samme måde som ethvert andet græskar. Men under dannelsen efterlades alle de resulterende vipper på planten, og 3-4 frugter efterlades på hver af dem.

Planten blomstrer konstant. Stænglerne vokser hurtigt og når en længde på op til 8 m. De bærer et stort antal frugter både på den centrale stilk og på siden. Om ønsket dannes vinstokken ved at klemme den centrale stilk eller fjerne sideskud. De gør dette for at begrænse væksten i en bestemt retning.
Det er praktisk at dyrke spaghetti på et espalier, langs hvilket det vil væve sig selv. Frugterne holder tæt til stilken og kræver ikke et specielt strømpebånd. Vanskeligheder opstår i kolde, regnfulde somre. Frugter modnes ikke under sådanne vejrforhold og rådner efterfølgende under opbevaring.

Sygdomme og skadedyr

I regnfulde somre kan meldug forekomme på græskarret. For at forebygge og behandle denne sygdom behandles planten med en 70% opløsning af kolloidt svovl.

Derudover lider græskarret af bakteriose, hvor bladene bliver plettede og tørrer ud. Denne sygdom behandles med en opløsning af kobbersulfat (10 g pr. 5 liter vand og 20 g urinstof). De tørre stoffer opløses i en lille mængde koldt vand og bringes derefter til 40°C. Forbered en opløsning af kobbersulfat i en ikke-metallisk beholder. Spray to gange med en pause på en uge.

Hjælper mod flåter hvidløgstinktur og løgskaller.

Vigtig! Unge planter vandes og støves med aske. Det frastøder spindemider, snegle, hvidfluer og bladlus.

Høst og påføring

Det første tegn på, at det er tid til at høste, er visnen af ​​plantens grønne masse. Hvis sommeren var kold, og bladene ikke tørrer, høstes høsten inden udgangen af ​​september. Frugterne opbevares perfekt på et tørt, mørkt, køligt sted indtil foråret.

Spaghetti græskar bruges til bagning, madlavning og stegning. Folk der observerer kost for vægttab, udskift almindelig pasta med denne grøntsag. Unge frugter bruges i salater, som agurker eller zucchini. De tilsættes grøde, forskellige hovedretter og desserter. På grund af dets lave sukkerindhold og lave kalorieindhold er denne grøntsag velegnet til diæternæring.

Fordele og ulemper ved sorten

Sorten har mange fordele. Spaghetti squash indeholder en enorm mængde næringsstoffer og antioxidanter. Og selv med varmebehandling bevares de for det meste. Og skrællen af ​​en moden grøntsag er kendetegnet ved øget hårdhed, så græskarret opbevares indtil foråret. Folk på diæt fremhæver denne sort for dens lave sukkerindhold.

For gartnere er fordelen ved Spaghetti dens lave vedligeholdelse. I modsætning til sine slægtninge med stor frugt, er denne grøntsag mindre krævende for varme, jordvedligeholdelse og vanding. Og med regelmæssig gødning med organisk gødning giver det en ganske enkelt fænomenal høst.

Blandt ulemperne bemærker grøntsagsavlere græskars modtagelighed for forskellige sygdomme. Men det er ikke svært at håndtere dem, og det er endnu nemmere at følge simple forebyggende foranstaltninger.

Retten af ​​samme navn "Spaghetti Græskar"

Spaghetti squash tilberedes på forskellige måder. Den færdige ret serveres med krydderier, smør, smeltet ost, spaghetti sauce eller anden favorit sauce. Nedenfor finder du tre måder at tilberede den orange grøntsag med trin-for-trin beskrivelser.

Kogt

Ingredienser:

• 1 græskar;
• 2 spsk. l. usaltet smør;
• 1 tsk. kanel;
• salt og peber efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær græskarret i halve. Fjern frøene med en ske og skær derefter grøntsagerne i små stykker ca. 7 cm lange og 1,5-2 cm brede.
2. Læg stængerne i en stor gryde.
3. Tilsæt vand og lad det koge ved høj varme.
4. Lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter. Når græskarret er færdigt, bliver det blødt. Tjek færdigheden med en gaffel.
5. Hæld vandet fra og læg græskarret på en tallerken.
6. Smag til med salt, peber og kanel. Tilsæt eventuelt rosmarin og muskatnød.
7. Læg usaltet smør på varme squash, indtil det er smeltet.
8. Brug en gaffel til at skrabe kødet ud for at skabe "spaghetti".

Bagt i ovnen

Ingredienser:

• 1 græskar;
• 100 g mozzarella ost;
• spaghetti sauce;
• 2 tsk. tørret basilikum;
• friske krydderurter (persille, koriander, basilikum) valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Skær græskarret i halve og læg halvdelene på en bageplade med kødsiden nedad.
2. Hæld lidt vand i gryden, så det dækker gryden med 5-6 mm.
3. Rist squashen i 40-45 minutter til de er møre. Efter 35 minutter stikkes en gaffel ind i den og kontrolleres, om den er færdig. Tag det færdige græskar ud af ovnen.
4. Skrab frugtkødet med en gaffel for at skabe trådlignende fibre, der ligner spaghetti.
5. Top squashen med mozzarella, spaghetti sauce og basilikum. Tilsæt bacon, hvis det ønskes, og erstat mozzarellaen med parmesan.
6. Sæt græskarret i ovnen, indtil osten begynder at boble. Dette vil tage yderligere 3-5 minutter.
7. Drys den færdige ret med finthakkede friske krydderurter.

Mikroovn bagt

Ingredienser:

• 1 græskar;
• 3 spsk. l. smør;
• 1/2 tsk. salt;
• 1/2 spsk. l. peber;
• 1/2 tsk. paprika.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered grøntsagerne. Skær den på langs og fjern derefter frø og fibre.
2. Læg en spiseskefuld olie på hver græskarhalvdel.
3. Smag til med krydderier.
4. Inden du sætter grøntsagen i mikrobølgeovnen, skal du pakke den ind i film og gennembore den flere steder.
5. Mikrobølgeovn i 20-25 minutter, eller indtil den er blød. Tjek græskarret for færdigt med en gaffel – det skal være blødt.
6. Tag fadet ud af ovnen og skrab kernehuset ud. Læg grøntsagerne i en skål.
7. Mens græskarret er varmt, tilsæt endnu en spiseskefuld smør for at uddybe smagen.

Landmand anmeldelser

Absolut alle gartnere er tiltrukket af denne sort af den usædvanlige struktur af frugtkødet. Derudover betragtes Spaghetti som førende blandt andre græskarvarianter med hensyn til næringsindhold.

Grøntsagsavlere hævder, at spaghetti-sorten er uhøjtidelig og ikke kræver særlig pleje, når den dyrkes. Hovedaktiviteterne er at klemme sideskuddene og hovedstammen, vande og luge. Erfarne landmænd råder til at skære unge græskarfrugter oftere, så en ny æggestok vises hurtigere.

Ekaterina, Chelyabinsk: "Et hårdbarket, kortklatrende (nå, jeg havde i hvert fald et) græskar. Velsmagende, holder sig godt. Dette er i bund og grund en langtidsholdbar zucchini, der nedbrydes til fibre. Forvent derfor ikke orange sød frugtkød. Smagen er neutral. Pulpen er lysegul, gennemsigtig. Det er andet år, jeg har plantet med frø købt i butikken."

Anna, G. Novosibirsk: ”Jeg valgte Spaghetti-sorten efter at have læst beskrivelsen på frøpakken: mør spaghettiformet frugtkød, med aroma af vanilje, er en tykskallet sort, hvilket betyder, at den kan opbevares i lang tid. Jeg plantede kun to frø til frøplanter i slutningen af ​​april, og efter nogen tid nåede frøplanterne imponerende størrelser.

Og jeg plantede fuldt modne og stærke frøplanter i åben jord den tyvende maj. På grund af varmen blomstrede kun hanblomsterne i lang tid, men i midten af ​​juli begyndte mine græskar at blomstre. Da denne sort er en kort klatrende sort, krybede busken ikke ind i nabobeplantningerne. Og fra midten af ​​august begyndte jeg at høste.”

Konklusion

Spaghetti græskar er en gave til gartneren. Selv en nybegynder kan dyrke denne usædvanlige grøntsag i åben jord. Og retter tilberedt af det er velegnet til alle, inklusive folk på diæt. Ud over det høje indhold af næringsstoffer indeholder dette græskar kun 25 kcal pr. 100 g vægt.