Fordelene og skaderne ved råt græskar: Brug af en frisk grøntsag med maksimal effekt

Alle er bekendt med sådan en grøntsag som græskar. De ældste græskarfrø opdaget af videnskabsmænd er syv tusinde år gamle. Grøntsagens farvepalet er simpelthen fantastisk: almindelig, plettet, stribet, grøn, gul, orange, pink og endda hvid eller sort! Dens former er også forskellige. Den er kendt over hele verden, fordi den er meget nem at passe og kan vokse i næsten ethvert klima.

Men mest af alt er de gavnlige egenskaber ved denne plante fantastiske. Det fylder kroppen med kraften af ​​vitaminer og mineraler og helbreder mange sygdomme. Græskar var en hyppig gæst på vores forfædres bord, men i de senere år er det ufortjent blevet glemt. Nu vender moden tilbage. Men hvad er den bedste måde at bruge det på? Er det sikkert at spise græskar råt, og hvad gør det? Detaljerede svar på disse og andre spørgsmål er i vores artikel.

Er det muligt at spise rå grøntsager?

Græskar indtages i forskellige former:

• græskar honning;
• kogt;
• bagt græskar;
• græskar juice;
• græskarfrø;
• råt græskar.

Den sidste type anses for at være den mest nyttige. Hvorfor? Læs om det nedenfor.

Om fordelene og sammensætningen

Hvorfor er råvaren optimal til forbrug? Den indeholder maksimalt næringsstoffer og fibre. Men det er vigtigt at tage højde for sygdomme (hvis nogen) og de individuelle egenskaber ved hver organisme (tilbøjelighed til allergiske reaktioner osv.). Råt græskar spises ved at vaske og rive eller skære i stykker.Enkeltkomponentsalater tilberedes også af græskar med tilsætning af andre sunde produkter, for eksempel æbler.

Hvilke vitaminer er der i græskar?

Som vi allerede har sagt, er det gule "fedt" et lagerhus af nyttige stoffer:

• det indeholder B-vitaminer, vitamin E, C, H, K, PP, A, beta-caroten (provitamin A);
• sporstoffer: vanadium, bor, jod, aluminium, jern, kobolt, mangan, chrom, selen, rubidium, fluor, zink;
• kulhydrater - dextriner og stivelse, glucose, fructose, saccharose, monosaccharider, disaccharider;
• flerumættede fedtsyrer omega-3 og omega-6.

Hvad er fordelene ved denne grøntsag?

Lad os overveje, hvilke fordele og skader den røde grøntsag bringer. Græskar behandler mange sygdomme og har en gavnlig effekt på næsten alle kropssystemer:

1. Forbedrer fordøjelsessystemets funktion, hjælper med at optage maden bedre og på kortere tid.
2. Grøntsagen bruges ofte i diæternæring, da den er lav i kalorier, da det meste af dens sammensætning er vand.
3. Græskar bekæmper effektivt hypertension, hvis det indtages regelmæssigt. Blodtrykket normaliseres gradvist, og som et resultat forsvinder hovedpine.
4. "Fedt" er rig på vitaminer, der har en antioxidant virkning. Fjerner toksiner og forlænger dermed kroppens ungdom.
5. Græskarmasker er også gode i kampen mod aldersrelaterede forandringer. De, der bruger dem regelmæssigt, bemærker en betydelig løfteeffekt. Derudover er de fremragende til at blege og bekæmpe acne og betændelse, da grøntsagen har antibakterielle egenskaber.
6. Nervesystemet "elsker" også vores heltinde, fordi de B-vitaminer, det indeholder, simpelthen er nødvendige for hende.
7. Løser problemet med jernmangel og har en positiv effekt på blodsammensætningen.
8. Styrker væggene i blodkarrene, hvilket forhindrer sygdomme som åreknuder og tromboflebitis.
9. Grøntsagen er også yderst anvendelig til øjensygdomme.
10. Regelmæssig indtagelse af meloner styrker immunsystemet, og dets antiinflammatoriske virkning fremmer en hurtig genopretning fra bronkopulmonale sygdomme, da slim, der ophobes i lungerne, fjernes.
11. Som et fremragende middel til fortykkelse af galde, forbedrer græskar leverens funktion - kroppens "kemiske plante".
12. Fordelene ved grøntsag er uvurderlige for det genitourinære system, såvel som for mænds helbred.

Gør ingen skade

Er grøntsager og bær altid sunde? Næsten alle produkter har deres fordele og ulemper. Græskar har dem også. Det er kontraindiceret eller bør bruges i ekstrem moderation:

• for individuel intolerance, allergiske reaktioner;
• hvis du har diabetes, er det uønsket at indtage sorter relateret til dessert;
• under eksacerbationer af sygdomme som gastritis med lav surhedsgrad, sår, pancreatitis, cholecystitis, cholelithiasis og urolithiasis med store sten (sten kan begynde at bevæge sig og blokere kanalerne).

Forværring af leversygdomme er også en grund til at udsætte brugen af ​​produktet, indtil tilstanden normaliseres.

Vær forsigtig! Hvis du har helbredsproblemer, skal du sørge for at konsultere din læge, før du indtager græskar til diætetiske eller medicinske formål.

Kalorieindhold og BZHU

Græskar har lavt kalorieindhold. Per 100 g produkt er der kun 30,45 kcal, eller 127 kJ.

Det næste punkt i BZHU er proteiner, fedt og kulhydrater. Eller rettere, deres mængde i et bestemt produkt.

BJU pr. 100 g produkt:

• proteiner - 1,20 g;
• fedt - 0,27 g;
• kulhydrater - 6,98 g.

Som en procentdel indeholder græskar 82,6 % kulhydrater og 17,4 % proteiner og fedtstoffer.

Den gule læge i haven - og der er ingen sygdomme blandt folket

Frisk græskar er nyttigt til mange sygdomme.

Velegnet til hele familien

Som bekendt virker de samme produkter forskelligt afhængigt af hvem, hvornår og i hvilken alder tager dem. Normerne og formålene med at bruge produktet varierer også afhængigt af køn og alder.

For mænds sundhed

Græskar har en positiv effekt på funktionen af ​​det genitourinære system, hvilket eliminerer betændelse i det. Derfor er det især nyttigt for mænd som et forebyggende eller terapeutisk middel. Prostatakirtlen er placeret ved siden af ​​urinsystemet, og for dens sundhed er det nødvendigt, at der ikke er infektioner eller betændelser omkring den. Fordelene har længe været kendt græskarfrø og frisk juice til mænds sundhed og eliminering af prostatitis.

Derudover hjælper den rige vitaminsammensætning med at opretholde sundhed og lang levetid og fylder kroppen med elementer, der er vigtige for det mandlige reproduktionssystem, såsom zink og fosfor. Og linolsyre og folinsyre, som er en del af grøntsagerne, fremmer produktionen af ​​testosteron - det vigtigste mandlige hormon.

Også gavnligt for kvinder

Hvis en pige drømmer om smuk, blød hud og attraktive krøller, bør hun bestemt inkludere græskar i sin kost. Regelmæssigt indtag af grøntsagen hjælper med at forynge kroppen, renser den for affald og toksiner, hvilket har en gavnlig effekt på huden i håret og hovedbunden. Tonen i ansigtet bliver jævn, uden acne og betændelse, håret deler sig mindre, og skæl forsvinder.

Orange skønhed er også nyttig for det kvindelige reproduktive system. Ligesom mænd hjælper det damer med at slippe af med ubehagelige sygdomme, såsom blærebetændelse.

Børn kan

Når du beslutter dig for, om du vil give græskar til et barn eller ej, skal du først og fremmest tage hensyn til hans krops individuelle egenskaber og konsultere en børnelæge. Hvis der ikke er individuelle intolerancer eller allergier, kan du introducere rødt "fedt" i kosten - bare lidt ad gangen, som ethvert nyt produkt. Overvåg samtidig omhyggeligt kroppens reaktion.

Der er mange forskellige meninger om den alder, hvor børn skal have græskar. Det er almindeligt accepteret, at grøntsagsjuice gradvist kan introduceres i kosten fra fire måneder, puréer fra seks måneder og supper fra otte måneder.Men græskar er et stærkt allergen, og ifølge mange børnelæger har babyer indtil seks måneder gamle ikke brug for andre produkter end modermælk. Derfor er det bedre at udsætte indførelsen af ​​produktet i kosten, indtil barnet er 6 måneder gammelt.

Generelt har det kun fordele at spise appelsingrøntsager, da det fungerer som en fremragende forebyggelse af jernmangel og vitaminmangel hos barnet.

"Fedt" til vægttab

For dem, der ønsker at tabe sig, er græskar nyttigt ikke kun på grund af dets lave kalorieindhold. Regelmæssig indtagelse af produktet aktiverer stofskiftet og normaliserer fordøjelsesprocessen. Mætning sker hurtigere takket være naturlige fibre; som følge heraf falder mængden af ​​mad på tallerkenen.

Græskar aktiverer motorisk aktivitet, da det øger udholdenheden og fungerer som en naturlig energibooster. De tilbringer fastedage med græskar – der er mange græskardiæter. Alt dette tilsammen bidrager til vægttab. Og hvis du fortsætter med at spise græskar efter at have tabt dig, kan du holde det stabilt på samme niveau.

At lave græskar er velsmagende og sundt

Græskar spises kogt, dampet, bagt, men råproduktet bevarer den største mængde næringsstoffer. For at gøre dine retter så sunde som muligt, skal du vælge den rigtige grøntsag.

Frugten er valgt til at være moden, uden råd eller fordærv. Dette bestemmes som følger: stilken er helt tørret ud, lyden ved bankning er mat, mønsteret på skrællen er tydeligt, og hvis du trykker på skrællen med fingeren, vil der ikke være spor tilbage.

Så du har valgt et græskar, du skal vaske det grundigt, tørre det og først derefter spise det. På denne måde undgår vi at få mikrober fra skrællen indeni. Nu kan du lave mad.

Vigtig! Når du vælger et græskar, skal du se nærmere på de langsgående striber.De bør ikke være snoede eller afbrudte - det indikerer et højt nitratindhold i frugten.

Råt græskar, så lækkert

Der er mange opskrifter med råt græskar, selvom det oftest bruges til at lave salater og sødt græskar til desserter. Ikke kun sunde frugter og grøntsager tilsættes græskar, men endda kødprodukter. Du kan eksperimentere i det uendelige her, ændre traditionelle opskrifter med nye ingredienser.

Græskargrød"

Denne ret kan kaldes grød meget betinget, fordi den ikke indeholder korn (hverken kogt eller rå). Men retten viser sig sund og velsmagende.

Du skal bruge græskarmasse og gulerødder i lige dele, et sødt æble efter smag eller halvdelen af ​​vægten af ​​grøntsager. Vi skræller ingredienserne, maler dem med en blender - grøden er klar! Du kan tilføje nødder, frø, honning, tørret frugt til det, hvis det ønskes.

Græskar salat

Du skal bruge 100 g råt græskar og gulerødder, 2 æbler (surt eller sødt, alt efter smag), nødder og/eller frø, kanel på spidsen af ​​en kniv, 1 skefuld honning, olivenolie. Hak grøntsagerne fint, skær æblet i strimler, krydr det hele med smør og honning, drys med frø og nødder. En lækker og sund dessert er klar.

Salat med ost

Til salaten skal du bruge 0,5 kg græskarpulp, 100 g eventuel hård ost og fetaost, 1 æble, 1 peberfrugt, 1-2 fed hvidløg, dine yndlingsurter, flere valnødder, creme fraiche eller mayonnaise. Hak ingredienserne fint, bland, salt efter smag, smag til med mayonnaise eller creme fraiche, drys med hakkede nødder.

Hvornår ikke

Uopvarmet græskar anbefales ikke til brug i perioder med forværring af kroniske sygdomme. Kontraindikationer er gastritis med lav surhedsgrad, kolik, mave-tarmsår, store sten i galdeblæren og nyrerne, allergiske reaktioner, individuel intolerance.

Gravid og ammende

Gravide kvinder og ammende mødre bør være særligt forsigtige i deres kost og brug af enhver, selv folkemedicin, medicin. Derfor, før du introducerer græskar i din kost, ville det ikke være overflødigt at konsultere en specialist, fordi græskar har en række kontraindikationer, og derudover betragtes det som et kraftigt allergen.

Ammende mødre bør nøje overvåge barnets tilstand. Hvis et barn udvikler kolik, allergi, afføringsforstyrrelser eller carotenæmi (udtrykt som gulfarvning af huden), bør du straks stoppe med at tage produktet og forsøge at vende tilbage til det efter et stykke tid.

Hvis der ikke er kontraindikationer, vil græskar være en gave til gravide piger og unge mødre. Det er trods alt ikke kun lav-kalorie og rig på næringsstoffer, men også en rigtig hjemmelæge. Grøntsagens evne til skånsomt at lindre hævelser er meget værdifuld, og det er især i slutningen af ​​graviditeten vigtigt for mange. Derudover har græskar en positiv effekt på sammensætningen af ​​en ammende modermælk og hjælper med at genoprette kroppen efter fødslen eller eliminere toksikose under graviditeten.

At hjælpe! Hvis mors eller babys krop ikke reagerer særlig positivt på råt græskar, så prøv at erstatte det med stuvet, kogt (i grød) eller bagt.

Nogle tips

Enkle anbefalinger hjælper dig med at få mest muligt ud af produktet:

1. Det er optimalt, hvis græskaret dyrkes på din egen grund eller købes på markedet fra en betroet sælger, fordi en grøntsag overfyldt med nitrater ikke vil være gavnlig.
2. I sin rå form er græskar det sundeste, men også det mest lunefulde at bruge, da der ofte opstår problemer med mave-tarmkanalen eller allergi. Du kan undgå ubehagelige bivirkninger ved at dele indtaget af produktet i lige store doser.
3. Begynd at introducere græskar i din kost med små portioner og først derefter gradvist øge det.
4. Græskarjuice har en kraftig rensende effekt, når den tages om morgenen. Begynd også at tage det med den mindste dosis.

Konklusion

Græskar er et sundt og værdifuldt produkt. En person, der bekymrer sig om sit helbred og drømmer om skønhed og lang levetid, bør helt sikkert tilføje det til sin kost. Effektiviteten af ​​grøntsagsbehandling er blevet testet i mere end én generation. De, der ønsker at bevare deres figur eller tabe ekstra kilo, bør også være opmærksomme på den "fede". Det er lavt kalorieindhold, rig på fibre, og når det indtages korrekt, udløser det rensende og fedtforbrændingsprocesser i kroppen.

Endelig er dette produkt lækkert. Der er mange opskrifter med råt eller varmebehandlet græskar; du kan finde dem til enhver, selv den mest krævende smag. Og næsten alle retter tilberedes meget enkelt. Mange mennesker har allerede forelsket sig i denne sunde melonplante, og den er blevet en hyppig gæst på deres bord. Prøv dens helbredende kraft og eksotiske smag.