Sådan laver du græskarmarmelade: de bedste opskrifter på en lækker dessert med forskellige tilsætningsstoffer

Vi ønsker altid at glæde os selv med noget velsmagende, og nogle gange usædvanligt. Græskarmarmelade er bare sådan en dessert. Der er mange måder at forberede det på. Græskar blandes med frugter, bær, nødder og endda krydderier.

I denne artikel finder du opskrifter på klassisk græskarmarmelade og syltetøj med forskellige ingredienser og lærer at lave marmelade i en slowcooker og på komfuret. Bliv desuden bekendt med en opskrift, der passer til dem, der holder sig til diæter.

Græskarmarmelade - madlavningshemmeligheder

Græskarmarmelade er en sund og velsmagende ret. Tag græskarret ud af køleskabet før tilberedning. Det er nemmere at skære, når det har stuetemperatur.

Til syltetøj er et modent græskar med lyst kød bedst egnet. Den er sød og holder sig længe.

For at lave marmelade behøver du dog kun frugtkødet frø græskar tørres og indtages også, da de er gode for helbredet.

Græskarpulpen skæres i tern, rives eller blendes. Formalingsmetoden afhænger af konsistensen af ​​den syltetøj, du ønsker.

Multicooker - nuancer

Hvis du ikke vil spilde tid på at koge marmelade over bål, så brug en langsom komfur. Den koger marmeladen lidt længere, men du behøver ikke konstant at overvåge den. Alt du skal gøre er at placere de nødvendige ingredienser og indstille den ønskede tilstand.

Men i modsætning til marmelade i brand, viser det sig i en langsom komfur mere flydende.

Hvis du vil lave meget mad marmelade, vil multicookeren ikke klare denne opgave.Kapaciteten af ​​dens skål er ikke mere end 6 liter, og du kan kun fylde en tredjedel, ellers løber syltetøjet væk.

Kogning i en slow cooker tager længere tid end på komfuret. Derudover fjernes dampventilen, så fugten bedre kan fordampe.

Den tilstand, du tilbereder marmelade i, afhænger af, hvilke funktioner din multicooker har. Dette er en "dessert", "gryderet" eller "suppe".

Trin-for-trin forberedelse

Følg nedenstående opskrifter for at gøre marmeladen lækker. De beskriver de nødvendige ingredienser, deres mængde og tilberedningsmetode.

Klassisk græskarmarmelade

For at lave simpel græskarmarmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• græskar - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 1,5 kop.

Madlavningsmetode:

1. Bland sukker og vand. Kog indtil siruppen drypper fra skeen i form af en tynd tråd.
2. Pil græskarret fra skindet og kernerne, skær det i tern.
3. Kog græskarret i den resulterende sirup ved lav varme, indtil det er mørt.
4. Hæld marmeladen på glas og rul sammen.
5. Når det er kølet af, læg det i køleskabet.

Græskarmarmelade uden sukker

Nødvendige ingredienser:

• 1,5 kg græskar;
• 1 citron;
• et halvt glas vand;
• 1 appelsin.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Skræl citrusfrugterne, skær dem i skiver og mal dem i en blender.
2. Skræl og skær græskarret, bland med citron og appelsin, tilsæt et halvt glas vand.
3. Sæt den i brand. Når det koger, koges det uden låg under omrøring, indtil græskarret er blødt.
4. Slib den resulterende blanding med en blender og bring det i kog igen.
5. Afkøl marmeladen og hæld på glas.

Med havtorn

Til græskarmarmelade med havtorn skal du bruge:

• græskar - 1 kg;
• havtorn - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• orange – 2 stk.

Forberedelse:

1. Vask havtornen og lad den tørre.
2. Skræl græskarret og skær det i tern.
3. Vask appelsinerne og fjern skallen fra dem med et rivejern. Del selve citrusfrugterne i skiver og skær hver i halve.
4. Bland græskar, havtorn og sukker. Lad stå i 2 timer for at give frugterne mulighed for at frigive deres saft.
5. Sæt marmeladen på bålet og bring det i kog. Kog ved lav varme i 5 minutter.
6. Når marmeladen er afkølet, sættes den på lav varme igen i 5 minutter.
7. Tilsæt revet skal og appelsiner.
8. Hæld marmeladen i glas.

Ifølge Dukan (til vægttab)

Dukan græskarmarmelade indeholder ikke sukker. Den holder ikke så længe som almindelig marmelade. For at forberede det, brug:

• 500 g græskar;
• 75 g Fitparad sødemiddel;
• 2/3 citron;
• 1/4 tsk stødt kanel (efter smag).

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skræl og skær græskarret i små stykker. Læg i en gryde.
2. Vask citronen og riv 1/3 af den sammen med skallen.
3. Skær den resterende del af den forberedte citron i skiver.
4. Bland citron med græskar, tilsæt sukkererstatning. Røre rundt.
5. Dæk til med låg og lad det stå i køleskabet i 7-8 timer, så græskarret slipper saften.
6. Kog ved middel varme, indtil græskarret er blødt.
7. Tilsæt kanel og rør rundt.
8. Hvis det ønskes, mal marmeladen i en blender.

Syltetøj med græskarstykker

For at lave denne marmelade skal du bruge to ingredienser:

• 1,5 kg græskar;
• 900 g sukker.

Madlavningsmetode:

1. Skræl græskarret og skær det i tern.
2. Bland med sukker og lad stå i en time under omrøring af og til.
3. Når græskarret frigiver saft, vil sukkeret opløses i det. Sæt blandingen over medium varme og kog indtil den koger.
4. Når det koger, lad det simre ved svag varme i 45 minutter.
5. Hæld i krukker og forsegl.

Med ingefær og appelsin

Til syltetøjsopskriften skal du bruge:

• 1 kg græskar;
• 0,5 kg sukker;
• 2 appelsiner;
• 4 cm ingefærrod;
• en halv citron.

Opskrift:

1. Skræl græskarret og skær det i tern. Bland med sukker og lad stå i en time. Rør af og til.
2. Vask appelsinerne og fjern skallen. Pres saften og bland med græskar.
3. Lad det simre ved svag varme i 40 minutter, mens du rører forsigtigt. Fedt nok.
4. Gnid ingefæren på et fint rivejern og pres saften ud af citronen.
5. Bring syltetøjet i kog igen og lad det simre ved svag varme i 6-7 minutter.
6. Tilsæt citronsaft og revet ingefær. Kog i yderligere 5 minutter.
7. Hæld marmeladen i glas og lad det køle af. Opbevar krukker i køleskabet.

Hurtig græskarmarmelade med appelsin og citron

For at lave denne marmelade brug:

• 1 kg græskar;
• 1 appelsin;
• 1 kop sukker;
• 1 tsk citronsyre.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Vask græskarret og fjern skræl og kerner. Skær i tern.
2. Vask appelsinen og skær den i stykker uden at skrælle.
3. Bland græskar, appelsin og citronsyre.
4. Bland med sukker og lad det stå til saften slipper.
5. Bring i kog, kog over medium varme i 10 minutter.
6. Hæld i krukker og forsegl.

Græskar og tørrede abrikoser i en langsom komfur

Til brug af marmelade:

• 1,7 kg græskar;
• 300 g tørrede abrikoser;
• 700 g sukker;
• 50 g citronsaft;
• 2,5 glas vand;
• 1 tsk vaniljesukker.

Madlavningsmetode:

1. Bland vand og sukker i en langsom komfur. Kog i "Stew"-tilstand i 40 minutter.
2. Skræl græskarret og skær det i 5x5 tern. Tilsæt til sirup.
3. Skyl de tørrede abrikoser i varmt vand og skær dem i strimler.
4. Tilsæt tørrede abrikoser og citronsaft til multikogeren og kog i 90 minutter i "Stew" -tilstand.
5. Lad det simre med låget lukket under omrøring af og til.
6. Et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes vaniljesukker.
7. Hæld i krukker.

Græskarmarmelade med appelsin i en langsom komfur

For at lave marmelade i en langsom komfur skal du bruge:

• 1 kg græskar frugtkød;
• 0,5 kg granuleret sukker;
• 1 appelsin;
• honning (efter smag).

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skræl appelsinen og pres saften ud.
2. Kværn græskarkødet i en blender.
3. Bland græskarmasse, sukker, appelsinskal og juice i en langsom komfur.
4. Kog i "Stew"-tilstand i 60-70 minutter. Lad det derefter trække i 3 timer. Lad det simre i yderligere 60 minutter.
5. Når syltetøjet er afkølet, hældes det på glas.

Med ingefær og valmuefrø

Denne marmelade støtter immunforsvaret, fordi den indeholder ingefær og citrusfrugter. For at forberede det, brug:

• 1 kg græskar frugtkød;
• 500 g sukker;
• 1 appelsin;
• 1 citron;
• 4 cm ingefærrod;
• 1 spsk. en skefuld valmuefrø.

Madlavningsmetode:

1. Skær græskarkødet i strimler.
2. Brug et rivejern til at fjerne skallen fra appelsinen og pres saften ud.
3. Pres citronsaft i græskarstykker, tilsæt appelsinsaft og -skal.
4. Tilsæt sukker, læg låg på og lad det stå i 7-8 timer eller natten over.
5. Rør rundt, bring i kog og tag af varmen.
6. Dæk med låg og lad det trække i yderligere 5-6 timer.
7. Skræl ingefæren og skær den i tynde strimler. Tilsæt til græskarret og kog i 15 minutter ved middel varme.
8. Fjern fra varmen og lad den stå tildækket i 4 timer.
9. Steg valmuefrøene i en stegepande uden olie, til de dufter.
10. Tilsæt valmuefrø til marmeladen og kog ved middel varme i 30-35 minutter.
11. Opbevar marmeladen i køleskabet.

Med nødder

Til syltetøj med nødder brug:

• 1 kg græskar frugtkød;
• 1 kg sukker;
• 1 kop afskallede valnødder;
• 1 citron;
• 2 glas vand.

Sådan laver du græskarmarmelade med nødder:

1. Skær græskarkødet i tern.
2. Opløs sukker og vand ved middel varme. Når det koger, fjernes det fra varmen.
3. Bland frugtkødet og den resulterende sirup, lad det stå natten over.
4. Si siruppen, kog op igen og hæld den over græskarret. Lad trække i en dag.
5. Gentag proceduren igen.
6. Hold græskar og sirup ved varmen i 5 minutter.
7. Skær citronen.
8. Når marmeladen er afkølet tilsættes citron og nødder.
9. Hæld i krukker.

Krydret

Nødvendige produkter:

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 1 stilk rosmarin;
• 1-2 stk. stjerneanis;
• 2 kanelstænger;
• 200 ml vand.

Opskrift med trin-for-trin forberedelse:

1. Skræl græskarkødet og skær det i tern.
2. Tilsæt sukker til 100 ml vand og opløs ved svag varme.
3. Tilsæt kanel og stjerneanis til de resterende 100 ml vand og kog i 4 minutter. Hæld i sirup.
4. Tilsæt græskarpulp og rosmarin til siruppen.
5. Svits marmeladen ved svag varme i 25 minutter. Afkøl og kog i yderligere 25 minutter.
6. Et par minutter før den er klar, fjerner du stjerneanis og kanel fra marmeladen.
7. Kom marmelade i glas.

Nyttige tips

For at være sikker på at syltetøjet er klar, fald lidt på tallerkenen. Hvis marmelade Hvis det ikke breder sig, er det klar.

Kog græskar med frugt, så syltetøjet og marmeladen bliver mere aromatisk og velsmagende. Citrusfrugter eller æbler er bedst.

Krydderier, citrusskal og krydderurter tilsættes for at gøre smagen mere levende.

Konklusion

Græskarmarmelade er lavet af simple ingredienser, som ofte findes i ethvert hjem. Der er mange opskrifter Sådan syltetøj kan alle nemt vælge den bedst egnede mulighed for sig selv.

Glem ikke, at græskarmarmelade har en lang holdbarhed. For at gøre dette skal du hælde det i tørre, steriliserede krukker og lukke dem med metallåg. Hvis du dækker syltetøjet med et nylonlåg, holder det ikke mere end to uger.

Græskarmarmelade bliver ikke dårlig ved stuetemperatur, men det er bedst at opbevare det i køleskabet.