Sådan laver du græskarjuice gennem en juicer til vinteren: de bedste opskrifter og tips til oprulning af præparater

Om fordelene ved græskarjuice alle ved. Men ikke alle ved, at de fleste af de gavnlige stoffer, der er indeholdt i det, kan bevares ved at rulle det i krukker. Om vinteren, i perioden med forkølelse og influenza, vil det simpelthen være en uundværlig assistent til at opretholde immunitet.

For detaljer om proportionerne og hvordan man forbereder vitamindrikke med græskar og andre ingredienser, læs vores artikel. Vi har udarbejdet et udvalg af opskrifter, som du lærer, hvordan du tilbereder juice af græskar gennem en juicer.

Fordelene og skaderne ved græskarjuice

Græskar indeholder meget caroten og jern. Den indeholder en stor mængde vitaminer (C, B6, B2, E), mikro- og makroelementer. Alle er konserveret i græskarjuice.

Denne orange drik har en gavnlig effekt på hele kroppens funktion, nemlig:

• styrker immunsystemet;
• renser kroppen for affald og toksiner;
• normaliserer blodsukkerniveauet;
• øge hæmoglobin;
• understøtter funktionen af ​​det kardiovaskulære system;
• har en koleretisk effekt;
• forbedrer hudens tilstand, eliminerer acne;
• fjerner overskydende væske fra kroppen;
• har en beroligende effekt, lindrer søvnløshed;
• forbedrer fordøjelsen og fremmer vægttab;
• fremskynder helingsprocessen af ​​sår.

Takket være dets brede spektrum af handlinger græskar juice bruges til behandling af mange alvorlige sygdomme.Men i fremskredne stadier af sygdomme erstatter det ikke lægemiddelbehandling, men supplerer det kun.

Vigtig! Uanset hvor gavnlig græskardrikken er, må du ikke selvmedicinere. Sørg for at konsultere din læge, før du bruger det til medicinske formål, og sørg for, at du ikke har nogen kontraindikationer.

Sådan bruges

For at forebygge sygdomme og styrke immunforsvaret anbefales det at drikke højst 125 ml græskardrik en gang om dagen. Dette bør gøres senest 30 minutter før måltider. Til medicinske formål øges dosis til 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet er ikke mere end 10 dage.

Hvordan man laver mad

Ikke alle appelsinfrugter er velegnede til fremstilling af juice. De mest egnede sorter er Vitamin (grå), Muscat, Amazon, kandiseret frugt.

Græskarnektar er kun velsmagende og aromatisk fra saftige unge frugter, der ikke vejer mere end 7 kg (optimalt 4-5 kg). Dette græskar indeholder meget caroten og fruktose. Større frugter vil smage bittert og producere mindre nyttig nektar.

Tilberedning og forarbejdning af grøntsager

Vælg modne frugter uden skader eller råd, med lyst kød. Lagrede eller hakkede græskar virker ikke, kun friske, ideelt set bare plukket. Det er nemt at afgøre, om et græskar er klar til behandling eller ej, ved at se på halen. Hvis det er tørt og knækker af uden anstrengelse, så brug gerne grøntsagen til at forberede drinks til vinteren.

Trin-for-trin instruktioner til at forberede grøntsager til konserves er som følger:

1. Vælg en passende kopi.
2. Vask det grundigt.
3. Skær frugten i halve. Træk fibrene ud med frø.
4. Skræl græskarret.
5. Skær frugtkødet i store tern.

Juicere gør processen med at lave juice meget lettere, og presser den ud i løbet af få minutter. De er opdelt i roterende, centrifugal, skrue og dobbeltskrue. Alle af dem giver dig mulighed for at få maksimal væske og beholde de fleste af vitaminerne. Driftsprincipperne og priserne på enhederne er forskellige, men resultatet er næsten det samme.

Tilberedning af en drink med og uden frugtkød

Efter at væsken er adskilt fra græskarret, forbliver frugtkødet. For at opnå juice med frugtkød tilsættes en del af denne pressede masse til drikken. Derefter varmebehandles det og rulles op til vinteren.

Sådan ruller du op til vinteren

Hjemmelavet græskarjuice bevares til vinteren både med og uden sterilisation. Lad os se på hver metode for at forstå forskellen.

Med sterilisering

Den pressede græskarsaft bringes i kog og hældes straks i steriliserede glas. Halvliters krukker med juice pasteuriseres i 10 minutter ved en temperatur på 90 ºС. Så rulles de sammen til vinteren.

Uden sterilisering

Det tilberedte græskar føres gennem en juicer. For 1 liter drikke tag op til 5 spsk. l. sukker, bland, sæt på komfuret og bring det i kog. Kog derefter i 5-10 minutter, hæld i steriliserede glas og forsegl.

Opskrifter på græskardrik til vinteren

Græskarjuice har ikke en stærk smag, så honning, muskatnød, juice af forskellige bær, frugter og grøntsager tilsættes til det. Vi har udarbejdet et udvalg af de bedste sunde drikkeopskrifter til vinteren.

Med æble

Græskar passer godt til æble. Det kan du selv se ved at tilberede drinken efter følgende opskrift.

Ingredienser:

• græskar - 1 kg;
• æbler - 1 kg;
• sukker - 0,25 kg;
• skal af 1 citron.

Forberedelse:

1. Ekstraher græskar- og æblejuice ved hjælp af en juicer.
2. Bland dem i en gryde, tilsæt sukker og citronskal.Bring det i kog og lad det simre i 10 minutter.
3. Lad drinken køle lidt af og rul den i klargjorte, rene glas til vinteren.

Med gulerødder

Græskarjuice med gulerodsjuice er den mest populære kombination.

Ingredienser:

• græskar - 1,5 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• sukker - 0,1 kg;
• citronsaft - 60 ml;
• vand - 1 l.

Forberedelse:

1. Før gulerødder og græskar gennem en juicer. Tilsæt vand til den resterende kage, bland og sæt på komfuret. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 10 minutter.
2. Afkøl let og sigt gennem en sigte.
3. Tilsæt græskar, gulerod og citronsaft, sukker, bring det i kog og lad det simre i 10 minutter ved svag varme.
4. Rul den varme drik i sterile glas.

Med orange

Græskardrik med appelsiner har en behagelig sød og sur smag og har en styrkende effekt. Den er god at drikke om vinteren ved forkølelse.

ingredienser:

• græskar - 4 kg;
• appelsin - 0,5 kg;
• sukker - 0,8 kg;
• vand - 2,5 l;
• citronsyre - 10 g.

Forberedelse:

1. Pres græskarsaften.
2. Pres den ud af appelsinerne og sørg for at fjerne alle kernerne.
3. Hæld vand, græskar og appelsinjuice i en gryde. Tilsæt sukker, citronsyre og sæt på komfuret.
4. Efter kogning, lad drikken simre ved svag varme i 10 minutter, mens du rører den lejlighedsvis.
5. Fjern eventuelt skum fra den færdige drik og hæld den i forberedte glas, mens den stadig er varm. Rul lågene sammen.

Med citronsyre

Denne enkle opskrift tager ikke mere end en halv time at forberede.

Ingredienser:

• græskar - 3 kg;
• vand - 2 l;
• sukker - 0,4 kg;
• citronsyre - 2 tsk.

Forberedelse:

1. Skær græskarkødet i mellemstore stykker, tilsæt vand og sæt ild på.Bring det i kog og lad det simre i 10 minutter ved svag varme, mens der røres af og til.
2. Før det kogte græskar gennem en juicer.
3. Tilsæt sukker og citronsyre. Sæt på komfuret og bring det i kog. Skum eventuelt skum af, der dannes på overfladen, og kog i 1-2 minutter.
4. Hæld den færdige juice i forberedte rene glas og fastgør med sterile låg. Vend beholderne og lad dem stå, indtil de er helt afkølet.

Med tørrede abrikoser

I denne opskrift, ud over den allerede velkendte ingrediens - gulerødder, bruges et andet orange produkt - tørrede abrikoser.

Ingredienser:

• græskar - 2,5 kg;
• tørrede abrikoser - 0,3 kg;
• gulerødder - 0,3 g;
• sukker - 1,5 kg;
• vand - 7,5 l;
• citronsyre - 10 g.

Forberedelse:

1. Skær de tilberedte ingredienser (vaskede og tørrede) i tern og passer gennem en juicer.
2. Bland frugt- og grøntsagsnektarer og sæt i brand. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter.
3. Tilsæt vand, sukker og citronsyre. Bring blandingen i kog igen og lad det simre ved svag varme i 1 time, mens der røres af og til.
4. Hæld den varme drik i forberedte glas og luk lågene.

Med havtorn

For at tilberede en sød og sur drink, tag lidt umodne havtornbær og et græskar, der har siddet lidt efter plukning.

Ingredienser:

• græskar - 3,5 kg;
• havtorn - 1 kg;
• sukker - 100 g;
• vand 150 - ml;
• citronsyre - 5 g.

Forberedelse:

1. Før græskarret gennem en juicer.
2. Fyld bærrene med vand og stil dem på komfuret. Kog til havtornen bliver blød. Afkøl derefter den resulterende bærmasse og gnid den gennem en sigte.
3. Bland græskar- og havtornsaft med sukker og citronsyre. Stil gryden med blandingen på komfuret og lad det simre ved svag varme i 5 minutter.
4. Hæld den færdige drik i steriliserede glas og opbevar til vinteren.

Med stikkelsbær

En usædvanlig kombination, men det er værd at prøve denne vitaminblanding.

Ingredienser:

• græskar - 0,8 kg;
• stikkelsbær - 0,8 kg;
• honning – 0,2-0,3 kg.

Forberedelse:

1. Pres saften fra græskar og stikkelsbær og bland dem med honning.
2. Hæld drikken i halvlitersglas og steriliser i 20 minutter.
3. Rul op med metallåg.

Med tranebær

Græskar-tranebærdrik er en rigtig "vitaminbombe". Ideel til vinter.

Ingredienser:

• græskar - 2 kg;
• tranebær - 2 kg;
• sukker efter smag.

Forberedelse:

1. Før græskarterningerne gennem en juicer.
2. Pres saften fra tranebærrene og før den gennem et klæde for at fjerne frugtkødet.
3. Bland saften, tilsæt sukker og sæt på komfuret. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 10 minutter.
4. Hæld den varme saft i sterile glas og luk til vinteren.

Sukkerfri

En sukkerfri drik har en række ubestridelige fordele. Juicen er ikke kun nærende, men også diæt. Hvis det ønskes, kan smagen varieres med honning eller muskatnød.

Ingredienser:

• græskar - 3 kg;
• vand - 4 l.

Forberedelse:

1. Ekstraher græskarjuice med en juicer.
2. Tilsæt vand og lad drikken simre ved svag varme i 25 minutter.
3. Rul til krukker og steriliser i 20 minutter.
4. Rul sukkerfri græskarjuice sammen til vinteren.

Hvad skal man gøre, hvis græskarjuice er gæret

Når græskarsaften begynder at gære, vil den hurtigt blive fordærvet, hvis du ikke griber ind. Derfor skal du straks, så snart dette opdages, åbne drikkedunken.

Kog indholdet i 10-15 minutter. Drik saften efter afkøling.En sådan drik er ikke længere egnet til genkonservering, men den kan bruges til at lave gelé, gelé, frugtjuice eller velsmagende, usædvanlig vin.

Hvorfor opstod det hvide bundfald?

Nogle gange kan du finde et hvidt bundfald i bunden af ​​en glaskrukke med juice. Dette sker på grund af overtrædelse af opbevaringsregler. Der er praktisk talt ingen nyttige stoffer tilbage i sådan en drink, så det er bedre at hælde det ud.

For at forhindre, at dette sker, skal arbejdsemnerne kun opbevares på et køligt, mørkt sted. Under sådanne forhold vil drikken ikke miste vitaminer og vil ikke forringes i løbet af året. Det ideelle sted at opbevare dåsemad til vinteren er kælderen. Hvis præparaterne opbevares ved stuetemperatur, reduceres deres holdbarhed med 2 gange, det vil sige, at de skal indtages inden for seks måneder fra fremstillingsdatoen.

Hvorfor bliver saften tyk?

Græskarjuice i sig selv har en viskøs, tyk struktur. Konsistensen af ​​den færdige drik afhænger direkte af mængden af ​​vand eller andre juicer i dens sammensætning. For at få en tyndere drink skal du derfor tilføje mere vand eller fortynde den med appelsin- eller æblejuice.

Konklusion

Selv efter varmebehandling bevarer græskarjuice de fleste af de gavnlige stoffer. Om vinteren er denne drik en glimrende måde at styrke immunforsvaret på. Det bruges også til behandling og forebyggelse af mange sygdomme, babymad, under graviditet og amning. Vælg enhver opskrift, du kan lide, og gå efter den!