Hvorfor græskarjuice er godt: lav en sund drink ved hjælp af de bedste opskrifter og brug den til vinteren

Grøntsagsjuice er en kilde til vitaminer og mineraler, som en person har brug for for at bevare sundheden. Den bedste juice er en hjemmelavet juice af friske, sunde grøntsager. Græskarjuice fortjener særlig opmærksomhed - den er værdsat for sin rige vitaminsammensætning, lette tilberedning og appetitvækkende orange farve.

I denne artikel vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan du forbereder græskarjuice derhjemme, og hvilke anbefalinger du skal følge, når du forbereder det.

græskar juice

Græskarjuice har sine fordele og ulemper. Før du drikker, anbefales det at studere sammensætningen af ​​drikken, dens kalorieindhold og virkning på kroppen.

Sammensætning og egenskaber

100 g juice indeholder 38 kcal, 9 g kulhydrater, fedt og proteiner er praktisk taget fraværende. Saften er velegnet til diæt og sund kost. Drikken indeholder caroten, vitaminerne B, A, E, C samt sjældent vitamin K, som ikke findes i andre grøntsager; det er ansvarligt for blodpropper.

Saften har et højt indhold af ascorbinsyre, dets forbrug reducerer sandsynligheden for smitsom og forkølelse. Som en forebyggende foranstaltning skal du drikke et halvt glas græskarjuice en halv time før frokost.

Fordel

Ved regelmæssig brug Metabolismen er normaliseret, kolesterol- og blodsukkerniveauet reduceres, og blodcirkulationen forbedres. Hvis du drikker et glas juice med honning en time før sengetid, vil du ikke få problemer med at falde i søvn Drikken drikkes mod urolithiasis og leversygdomme.Fastedage på græskarjuice er lette at tolerere og hjælper dig med at tabe overskydende vægt.

Mænd har juice forbedrer prostatakirtlens tilstand, understøtter seksuel funktion og fremmer produktionen mandlige hormoner. Drikken hjælper med at rense galdekanalerne og forbedrer galdeblærens funktion. Forhindrer udvikling af adenom og prostatitis. Det er bedre at udføre en sådan terapi hver 4. måned.

Har en gavnlig effekt på kvinders sundhed og udseende. Fiber renser tarmene for toksiner og fremskynder stofskiftet. Dette medfører et naturligt tab af kropsvægt, huden i ansigtet opfriskes og opstrammes, acne forsvinder, og fine rynker udglattes. Immun- og nervesystemet styrkes, blodsammensætningen forbedres, hævelsen forsvinder og hjertemusklen styrkes.

Skade

Græskarjuice anbefales ikke til personer med lav mavesyre, akutte mave-tarmsygdomme, tendens til diarré eller personer med individuel intolerance eller allergi over for caroten. At drikke drikken i disse tilfælde vil skade dit helbred.

Hvilket græskar er velegnet

For at tilberede velsmagende og sund juice bruges søde muskatnødvarianter - Ananas, Muscat de Provence, Jordnøddesmør. Frugterne er kendetegnet ved saftig og tæt frugtkød og melonaroma.

For en sød og velsmagende drink, vælg et lille græskar. Vær opmærksom på udseendet - et passende græskar har en ensartet farve, elastisk og hård hud og en tør stilk.

Sådan forbereder du det korrekt

Græskarret vaskes, renses for blade, jord og snavs. Grøntsagen lægges på et skærebræt og enderne skæres af på begge sider med en stor kniv. Brug en speciel grøntsagskrællekniv til at fjerne skrællen.Det er praktisk at skrælle grøntsagerne ved først at skære den i to dele - på denne måde glider dine fingre ikke. Frøene fjernes i hånden eller med en ske.

Sådan presses græskarjuice

Nogle husmødre bruger gennemprøvede kødkværne til madlavning, andre bruger moderne foodprocessorer eller juicere. Lad os se på populære metoder.

Brug af en juicer

Græskarret renses og skæres i små stykker, som føres igennem juicer. Mængde af papirmasse afhænger af enhedens størrelse. Dette er den mest bekvemme og nemmeste måde, det tager lidt tid. Lav en kompot af den resterende græskarpuré eller lav en gryde.

Brug af en juicer

Små stykker græskar lægges øverst saftkogere, vand hældes i den nederste. Strukturen placeres på komfuret, og en beholder er forberedt, hvori drikken vil flyde. Så snart beholderen er fyldt, hældes sukker i den efter smag og sendes til ilden. Efter der er kommet bobler, hældes saften i sterile krukker.

Ved hjælp af en blender

Skær græskarret i små skiver og kog i 10 minutter. Afkøl og pisk indtil pureret med en blender. Tilsæt sukker efter smag og tilsæt en knivspids citronsyre, kog ved svag varme i en halv time. Hæld i glas eller flasker.

Brug af en kødhakker

Græskarret skæres og stykkerne føres gennem en kødhakker. Læg blandingen i ren gaze, bind den i en knude og læg den i et dørslag over en gryde. Organiser trykket og vent, indtil saften løber ned i beholderen. Tilsæt citronsyre og sukker, bring det i kog og sluk for varmen. Efter 10 minutter hældes i krukker.

Interessant! Anden tryksjuice tilberedes af den resterende puré. Grøntsagen hældes med vand, koges og presses. Det anbefales ikke at blande det med første-pres juice.

Gennem en si

En bekvem måde at tilberede en drink i landet, hvor der ikke er nogen husholdningsapparater ved hånden. Kog græskarstykkerne ved svag varme, indtil de er bløde. Gnid gennem en sigte, fortynd med vand, tilsæt sukker og citronsyre. Kog væsken i 10-15 minutter, indtil den når en tyk konsistens. Hældt i krukker.

I en slow cooker

Græskarret skæres i små skiver og anbringes i en multikoger på "Stewing" eller "Simmering" mode. Kværn massen i hånden eller gennem en kødhakker, tilsæt vand og kog op.

Sådan laver du græskarjuice til vinteren

Drikken er enkel at tilberede; det vigtigste er at vælge et sødt og saftigt græskar og vælge opskrift.

Sådan rulles op med sterilisering

Sterilisering bevarer værdifulde vitaminer og mineraler, sød smag og aroma i drikken.

Hvad du skal bruge til forberedelse:

• 5 kg græskar;
• 4 liter sukkersirup;
• 20 g citronsyre.

Hvordan man laver mad:

1. Skær det skrællede græskar i stykker og bag i ovnen, indtil det er blødt. Passer gennem en sigte.
2. Tilbered sukkersirup: 4 liter vand kræver 700 g sukker. Hæld sirup over grøntsagerne.
3. Bland og hæld i krukker. Steriliser krukker i kogende vand i 10 minutter og afkøl. Opbevares på køl.

Uden sterilisering

Opskrifter uden sterilisering tager ikke meget tid, drikken kan opbevares i op til et år.

Hvad du skal bruge til forberedelse:

• 3 kg græskar;
• 2 liter vand;
• 600 g sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Vask græskarret, fjern skræl og kerner, skær det i små stykker og kom gennem en juicer.
2. Hæld væsken i en gryde, tilsæt vand og tilsæt sukker.
3. Hold i brand i 5 minutter ved en temperatur på 90°C.
4. Hæld i sterile beholdere og rul sammen.

Bedste opskrifter

Husmødre tilbereder græskarjuice med gulerødder, æbler, tørrede abrikoser og honning.Hvert præparat har en unik smag og rig vitaminsammensætning.

Med pulp

Saften med frugtkød er nærende, stiller sulten og fungerer som en fremragende snack. Det har en gavnlig effekt på tarmmikrofloraen og er nyttig for børn.

Ingredienser:

• 5-6 kg tilberedt græskarmasse (skrællet fra frø og fibre);
• 1,5 kg granuleret sukker;
• 4 liter vand;
• 40 g citronsyre.

Hvordan man laver mad:

1. Kog græskarstykkerne ved svag varme, og rør af og til for at undgå, at græskarterningerne klæber til bunden af ​​gryden. Efter kogning fjernes skummet og koges i yderligere 30 minutter.
2. Lad frugtkødet stå under låget, efter 15 minutter gnid den varme masse gennem en sigte eller puré med en blender.
3. Sæt puréen tilbage på varmen, tilsæt sukker i små portioner, rør konstant i græskarret. Tilsæt citronsyre og kog i yderligere 10 minutter.
4. Hæld i sterile glas og afkøl.

Med citron og appelsin

Kombinationen af ​​lyse citrusfrugter og delikat græskar vil appellere til elskere af originale smag. En orange drink vil berolige dig om aftenen og sætte dig op til en sund søvn.

Ingredienser:

• 3 appelsiner;
• 3 kg græskar;
• 200 g sukker;
• 1 citron.

Madlavningsteknologi:

1. Skræl græskarret, fjern kerner, fibre og skær i små tern. Sæt på lav varme.
2. Pres saft fra citron og appelsiner.
3. Slib det resulterende bløde græskar gennem en sigte og vend tilbage til lav varme. Tilsæt perlesukker, presset citron og appelsinjuice. Bring i kog og hæld på glas.

Med gulerødder

På grund af det høje carotenindhold i gulerødder og græskar anbefales det at fortynde saften af ​​disse grøntsager med kogt vand i forholdet 1:1 og drikke et halvt glas ad gangen. Denne juice er rig på vitaminer, kalium og magnesium.

Hvad du skal bruge til forberedelse:

• 3 kg græskar;
• 4 gulerødder;
• 250 g sukker.

Madlavningsmetode:

1. Vask gulerødder og græskar, skræl og skær i små stykker, passer gennem en juicer.
2. Hæld i en gryde og rør med sukker, bring i kog og kog i 7-10 minutter.
3. Hæld i sterile beholdere og afkøl. Opbevares på et køligt sted.

Med æble

Til madlavning skal du vælge modne og saftige æbler. Denne drik indeholder jern og er nyttig til at styrke immunsystemet.

Ingredienser:

• 1 kg græskar;
• 1 kg æbler;
• citronskal;
• 150 g sukker.

Hvordan man gør:

1. Vask og skræl græskarret, skær og riv det på et mellemstort rivejern.
2. Rør sukker i og lad det stå i 10 minutter.
3. Vask æblerne, fjern kernehuse og kerner, skær dem i skiver og drys med citronsaft. Brug en blender til at purere.
4. Før græskar og æbler gennem osteklædet i en gryde, rør rundt og tilsæt sukker. Kog i 5 minutter og hæld i tanke.
5. Brug den resterende puré som bund til at lave marmelade.

Med tørrede abrikoser

En nærende og sund drik velegnet til indtagelse i efterår-vinterperioden. Tørrede abrikoser forbedrer hjernens funktion, græskar forbedrer hjertefunktionen.

Det skal du bruge:

• 3 kg græskar;
• 500 g tørrede abrikoser;
• 1,2 kg sukker;
• 300 g gulerødder;
• 3 liter vand;
• 15 g citronsyre.

Trin for trin opskrift:

1. Placer skrællede stykker græskar og gulerødder i en langsom komfur i en halv time på "Stew" -tilstand.
2. Passer gennem en blender, tilsæt tørrede abrikoser til blandingen.
3. Vend tilbage til slow cookeren i 10 minutter. Tilsæt sukker, citronsyre og bland. Hæld i sterile glas.

Med muskatnød

Muskatnød gennemsyrer drinken med en lys krydret aroma. Saften bliver mere delikat i smagen og får en pikant smag.

Ingredienser:

• 1 kg græskar;
• 1,5 liter vand;
• en knivspids muskatnød;
• citronsaft og sukker efter smag.

Hvordan man gør:

1. Skær græskarret i små tern, tilsæt vand og kog det blødt.
2. Gnid gennem en sigte eller pisk med en blender, tilsæt sukker, citronsaft, revet muskatnød og sæt ild.
3. Efter kogning koges i 5 minutter, hældes i steriliserede krukker og rulles sammen.

Tips og tricks til madlavning og rulning

For at sikre, at juicen ikke kun er velsmagende og sund, men også opbevares i lang tid, anbefales det at følge anbefalingerne fra erfarne kokke:

1. For en rig smag og lys farve skal du vælge frugter med lyst orange kød.
2. Fosterets vægt bør ikke overstige 7 kg. Dette græskar indeholder mere caroten og fruktose.
3. Grøntsagen bruges umiddelbart efter høst.
4. Glaskrukker eller -flasker bruges til forsegling. De vaskes med sodavand og tørres af med et rent håndklæde. Lågene skoldes med kogende vand.
5. Efter tilberedning pakkes saften ind i et tæppe og vendes på hovedet, indtil den er afkølet.
6. Opbevar præparaterne i køleskab, kælder eller kælder. Det er forbudt at opbevare juice i nærheden af ​​en radiator eller andre varmekilder.

Konklusion

Græskarjuice er et element i ordentlig og sund ernæring. Det er svært at finde et produkt af høj kvalitet uden konserveringsmidler og tilsætningsstoffer i butikken, så det er bedre at brygge juicen selv. For at forberede, har du brug for et ungt og saftigt græskar; tilsæt citron, appelsin og æbler efter smag.

Drikken tilberedes ved hjælp af husholdningsapparater - en juicer, blender, multicooker eller i hånden. Opbevar saften i køleskabet eller kælderen.