Hvad er figleaf græskar: egenskaber af arten og dens anvendelse i madlavning og folkemedicin

Folk har dyrket græskar i omkring 8.000 tusind år. En frugtbar og nærende grøntsag, der ikke kræver kompleks pleje, den har altid været en god hjælper i husholdningen. Uendelige muligheder for madlavning, fremstilling af retter fra tørrede græskar, en loofah til et bad, dekorativ brug - dette er fordelene ved en trofast ven af ​​menneskeheden.

Blandt de mange græskar sorter der er eksotiske og ukendte til vores regioner. Det var først for nylig, at en vidunderlig sydlig gæst, phycephalia, begyndte at dukke op på grundene.

Hvad er figoleaf græskar (phycephaly)

Figolifolia græskar (lat. Cucurbita ficifolia) er en flerårig plante af Cucurbitaceae familien. Phycephalia (artens andet navn) er en urteagtig vin, der er hjemmehørende i Sydamerika. Græskarret har fået sit navn fra dets smukke krøllede blade, der minder om bladene fra et figentræ.

I klimaet i mellemzonen denne type græskar dyrkes kun som årlig. Uhøjtidelig og højtydende vokser phycephalia godt i varme lande og på nordlige breddegrader. Den er modstandsdygtig over for frost, mange sygdomme og er ikke lunefuld i valget af jord.

Karakteristika og beskrivelse

Senmodnende afgrøde, skud er stærke og hurtigtvoksende (op til 3 m i længden). Lange vinstokke med smukke blade vil hjælpe med at skabe en hyggelig indretning på stedet, hvis du lader dem langs en hæk eller havepavillon. Korrekt placering af vinstokke i solen vil øge produktiviteten.

Vækstperioden er omkring 120 dage fra spiringsøjeblikket.Phycephalia er ikke bange for temperaturændringer og frost ned til -3°C. Den tåler kold morgentåge godt, og er derfor immun over for meldug og svampesygdomme. Men det er nødvendigt at overvåge og behandle skadedyr; planten bliver nogle gange angrebet af bladlus.

Figenbladsgræskarret har en lang blomstringsperiode. Det begynder halvanden måned efter spiring og varer omkring 30 dage. Et andet plus for dekorativitet er de lyse gul-orange blomster. Frugterne ligner små vandmeloner, grønne i farven med hvide pletter eller striber. På nordlige breddegrader når de fra 2 til 5 kg, i varmere klimaer - op til 8 kg.

Reference. Nogle gange bruges phycephalia som grundlag for podning af andre sorter af græskar, zucchini og vandmeloner. Dens bemærkelsesværdige naturlige immunitet øger den podede afgrødes modstandsdygtighed over for sygdomme.

Anvendelse af figoleaf græskar

Fremragende smag vil glæde alle. Der bør lægges særlig vægt på phycephaly for dem, der ikke rigtig kan lide græskar - i modsætning til andre typer har denne ikke en specifik græskarsmag og Anbefales til diæt- og ernæringsterapi.

Den hvide, møre og saftige frugtkød er velegnet til at tilberede alle græskarretter. Den stærke og hårde skræl holder grøntsagerne frisk i flere måneder. Unge skud og frø bruges også i madlavning og folkemedicin.

I madlavning

Græskar opskrifter flere hundrede. Frugtkødet bruges til at lave grøde, purésupper, bagt, stuvet og brugt som fyld til tærter og som en del af dejen. Takket være sin delikate sødlige smag er figengræskar særligt godt i desserter. Vi tilbyder en enkel dessertopskrift - velsmagende og sund for hele familien.

Kandiseret græskar:

1. Skær den skrællede frugtkød i tynde skiver.
2. Tilbered sirup (forholdet mellem vand og sukker er 1 spsk pr. 700 g).
3. Tilføj citron- eller appelsinskiver til siruppen, så den passer til din smag.
4. Kog græskarstykkerne i kogende sirup i 5-7 minutter, sluk og lad afkøle. Gentag kogningsprocessen to gange.
5. Fjern græskarskiverne, lad siruppen dryppe af og tørre i ovnen, elektrisk tørretumbler eller i solen.
6. Rul de færdige kandiserede frugter i pulveriseret sukker. Opbevares i en lukket beholder på et køligt sted.

I folkemedicinen

Først og fremmest er græskar godt for mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system.

Andre medicinske egenskaber:

• understøtter bugspytkirtlens funktion og fremmer insulinproduktion;
• har en gavnlig virkning på leveren;
• reducerer blodets kolesterolniveau;
• Helbredende kompresser og masker er fremstillet af græskarmasse: deres indikationer er forbrændinger, irritationer, dermatitis og andre hudproblemer.

Græskarpulp bruges med succes i diæt og terapeutisk ernæring. Hvis du ønsker at justere din vægt og forbedre din figur, vil figleaf græskar være din trofaste assistent til at skabe den rigtige kost. Græskar har ingen begrænsninger, kun individuel intolerance over for produktet, men dette er ekstremt sjældent.

Græskarfrø – en kilde til naturligt protein, vitaminer og mineraler. Naturlige antioxidanter gør dem særligt værdifulde. En salat med græskarkerner vil altid være nyttig.

Kost vitamin salat

Du kan bruge ethvert grønt, du kan lide i denne opskrift. Lav for eksempel en kombination af spinat, brøndkarse, persille.

1. Vask og hak friske krydderurter. Skær paprikaen i tynde strimler. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.
2. Bland forsigtigt ingredienserne, tilsæt det skrællede og tørrede græskarfrø.
3. Smag til med fyld (oliven- eller solsikkeolie, et par dråber citronsaft, en knivspids salt, hvidløg og krydderier efter din smag). Lad ophældningen stå i 10-15 minutter.
4. Drys salaten med sesamfrø, det vil pynte retten og tilføje sin egen smag.

Vokser

Figen græskar tilpasser sig godt til forskellige klimatiske forhold. Du kan dyrke det selv i Sibirien og Ural, du har bare brug for ordentlig pleje af afgrøden.

Dyrkning af frøplanter

Tidspunktet for at så figenbladsgræskar er i april.

Algoritmen er som følger:

1. Sæt frøene i blød i varmt vand i to til tre dage og spire.
2. Forbered en blanding af græstørv, tørv og savsmuld i potter. Drys træaske ovenpå for at forhindre skadedyr.
3. Plant frøene, hold frøplanterne i tre uger ved en temperatur på +15-17°C, vand moderat.
4. Frøplanter kan holdes op til det femte blad (ca. en måned).
5. Tænd den med en lampe, hvis der er mange overskyede dage om foråret.

Transplantation i jorden og yderligere pleje

Før du planter frøplanter i jorden vand med organisk gødning eller tilsæt det til jorden. Vælg et åbent, solrigt sted - phycephalia elsker varme og lys. Lav huller 10 cm dybe i en afstand af 2 m fra hinanden. Phycephalia har brug for store rum.

Efter det sjette eller syvende blad, klem topknoppen, så sideskud kommer frem. Dette vil forme og styre plantens stængler. Hvis lange vinstokke uden sideskud er mere egnede til dit websted, er det ikke nødvendigt at klemme. Blomstringen begynder i juli, og æggestokken vises i begyndelsen af ​​august. Vand planten moderat. Under frugtsætning skal du gengøde jorden med fortyndet organisk materiale.

Reference. Phycephalia krydsbestøver ikke med andre typer og sorter af græskar.

Høst og påføring

Frugterne modner om efteråret. For at fremskynde modningen kan du knibe alle vækstknopper af og drysse dem med jord. Stop med at vande to uger før høst af frugterne. Phycephalia tåler den første efterårsfrost godt, så det er bedre at samle det, efter at bladene er helt visne. I et modent græskar bliver stilken meget hård og dør gradvist. Skrællen hærder også. Modne frø er sorte.

Vigtig! Tre hovedtegn på, at det er tid til at høste: tørring af vinstokkene, træagtighed af stilken, hærdning af skrællen.

Skær græskarret med en beskæringssaks, efterlad en stilk på mindst 5 cm. Til langtidsopbevaring skal du vælge hele, ubeskadigede, glatte frugter. Placer tørre og rene græskar forsigtigt, så de ikke falder eller rammer. Ved anslagspunktet begynder frugten at forringes hurtigere. butik i et køligt, mørkt spisekammer.

Græskar har en anden fordel - en hård skræl. Så skynd dig ikke at smide det væk. Hvis du ensartet skærer toppen af ​​med bladstilken, fjerner forsigtigt frugtkødet og frøene og tørrer den tomme frugt og viser lidt fantasi, vil indretningen af ​​dit hjem og din have kun drage fordel af en række forskellige græskarhåndværk. Frugten kan grundes, males og laves til en usædvanlig vase. Dæk med lak, indsæt en oase for blomster gennemvædet i vand indeni og skab en fantastisk ikebana.

Og især sofistikerede håndværkere vil blive betaget af udskæring - kunsten at udskære græskar.

Konklusion

Phycephalia vil være et vidunderligt nyt produkt for alle sommerboere og amatøragronomer. Uhøjtidelig og hurtigt voksende, det vil glæde dig med sin dekorativitet og lækre frugter. Små græskar er praktiske til madlavning. Lang holdbarhed og skøn smag - figenbladsgræskar har det hele.