Forskellen mellem majroer og radiser

majroer og radiser er sunde grøntsager med højt indhold af vitaminer og mineraler. Ikke alle ved, hvad forskellen mellem dem er: Rodfrugterne ligner hinanden, og det er nemt at forveksle dem efter farve. Lad os forstå forskellene mellem disse kulturer.

Roer og radiser er slægtninge, men ikke det samme

Disse planter er nære slægtninge. De tilhører den samme familie (Cruciferous eller Brassicas), men til forskellige slægter.

Radise danner en separat slægt med samme navn, majroe - en art af slægten kål.

Majroe

Når vi hører ordet "majroe", forestiller vi os en gul, fladtrykt rodfrugt med grønne blade på toppen og en lang hale forneden. Opdrættere udvikler dog konstant nye sorter, der adskiller sig i form og farve. Denne mangfoldighed fører til, at majroer forveksles med andre relaterede rodfrugter.

Interessant! Franskmændene foretrækker at bruge hvide majroer i madlavningen, som har en lilla-farvet top, og den moderigtige baby-roer, en mindre udgave af den hvide majroe.

Der er en fodersort kaldet majroer. Denne rodfrugt er blevet uretfærdigt forsømt på det seneste, selvom den laver en række lækre retter.

Der er ingen forskel på majroe og majroe: det er navne på den samme grøntsag.

Radise

Radisevarianter er meget forskellige, hvilket påvirker udseendet af rodafgrøderne. Grøntsagen kan være sommer eller vinter. De første sorter forbruges straks, den anden opbevares indtil foråret uden at miste deres egenskaber.

En underart af radise er daikon.Den indeholder ikke sennepsolier, så smagen er mildere uden bitterhed. Rodfrugter er helt hvide eller har en hvid farve på ydersiden og lyserød på indersiden. Formen er aflang eller rund.

Sommervarianter af radise omfatter planter med grønne og pink-røde rodfarver. Grønne har en rund eller aflang form, røde har en aflang form, der minder om store radiser eller gulerødder.

Den mere almindelige sorte radise er vinteren. Det er det mest nyttige på grund af dets ernæringsmæssige og medicinske kvaliteter. Den har en rund form og hvidt kød.

Radise

Radise - en række radiser. Variationen af ​​afgrødesorter er stor:

• der er super tidlige og sene;
• størrelse varierer fra miniature til kæmpe;
• farven kan være hvid, pink, rød, gul, tofarvet og endda lilla;
• formen varierer fra rund til spindelformet.

Hvad er forskellen

Trods familiebåndene er der en række forskelle mellem majroer, radiser og radiser. Ifølge rodens form:

• radise kan være rund (sort, grøn, nogle daikoner), aflange (daikoner, grøn), spids, spindelformet eller stavformet (daikoner, rød);
• majroer er runde eller fladtrykte, sidstnævnte har en forsænket top;
• radiser af enhver form.

Hud- og frugtkødsfarve:

• radise er hvid, grøn, rød, sort på ydersiden, kødet er hvidt, i nogle varianter er det grønt, i nogle daikoner er det lyserødt;
• majroer har en lysegul, gul eller hvid hud, kødets farve er den samme;
• radiser kommer i forskellige farver på ydersiden, hvide indeni, nogle gange med lyserøde striber.

Størrelse og vægt:

1. Nogle sorter af majroer vokser op til 2 kg (eksklusive rekorder på 10-15 kg), radisevægten overstiger sjældent 200-300 g (undtagen daikon).
2. Radise er den mindste af sine slægtninge. Dens størrelse overstiger sjældent 5 cm i diameter, men når nogle gange 15 cm i længden.Den gennemsnitlige vægt af en grøntsag er 10-30 g; der er prøver, der vejer 100-150 g.

Af disse planter er radiser kendetegnet ved tidlig modning, producerer en høst i det tidlige forår og er velegnede til dyrkning i drivhuse.

Hvad er sundere?

Alle grøntsager er velegnede til at genopfylde visse stoffer. Både majroer og radiser er lave i kalorier: den første indeholder 32 kcal pr. 100 g, den anden - 36 kcal. Kalorieindholdet i radiser er endnu lavere - 20 kcal pr. 100 g. Grøntsager er rige på fibre og indeholder lette kulhydrater.

Reference! Disse rodfrugter indeholder meget C-vitamin (mest i sort radise - 32% af den daglige værdi i 100 g produkt), som delvist går tabt under varmebehandling.

Phytosteroler i rodfrugter renser blodkarrene for kolesterolaflejringer. Glucoraphanin i majroer har antibakterielle og anticancer egenskaber.

Majroe

Grøntsagen indeholder:

• vitamin B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, beta-caroten;
• makroelementer: kalium, calcium, silicium, natrium, magnesium, svovl, phosphor, klor;
• sporstoffer: bor, vanadium, jern, kobolt, mangan, kobber, molybdæn, rubidium, selen, krom, zink.

Per 100 g rodafgrøde er der 303 % af det daglige behov for silicium, 100 % vanadium og 70 % bor.

Majroe regulerer aktiviteten i mave-tarmkanalen, forbedrer dannelsen af ​​galde, giver næring til musklerne (inklusive hjertet) og forbedrer knoglernes tilstand. Grøntsagen stabiliserer søvnen og styrker nervesystemet, er god for synet og har antibakterielle og antiseptiske egenskaber.

Radise

Sammensætning af frø eller sort radise:

• vitamin B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, beta-caroten, lutein og zeaxanthin;
• makroelementer: kalium, calcium, silicium, magnesium, svovl, phosphor, klor;
• sporstoffer: bor, vanadium, jern, kobolt, lithium, mangan, kobber, molybdæn, rubidium, krom, zink.

100 g radise indeholder op til 130% silicium og rubidium, 118% vanadium, 40% bor, op til 20-30% calcium, svovl og kalium.

Sennepsolier, phytoncider og rafanin er ansvarlige for rodfrugtens antiseptiske og bakteriedræbende egenskaber. Bitre glykosider og æteriske olier stimulerer udskillelsen af ​​mave og galdeblæren, lysozym har en antibakteriel effekt.

Radise hjælper med træg fordøjelse, men anbefales ikke til gastritis med høj surhedsgrad og sår. Det har en krampeløsende effekt på galdeblæren, øger appetitten, ødelægger dårlig tarmmikroflora, stimulerer peristaltikken og har en mild afførende og vanddrivende effekt.

Reference! De aktive ingredienser i radisejuice, når de påføres eksternt, er effektive mod gigt, radiculitis og ledsmerter.

Radise er kendt for sine styrkende, vitaminiserende og immunsystemstyrkende effekter. Det har en positiv effekt på blodkarrenes elasticitet og fjerner aterosklerotiske aflejringer.

Radisejuice er et kraftigt slimløsende og desinfektionsmiddel, der bruges til enhver patologi i luftvejene, ledsaget af hoste og løbende næse.

Radise

Den kemiske sammensætning af radise er tæt på radise. Indeholder mindre kalium, calcium, svovl, klor og mere bor, vanadium, jod og krom.

Grøntsagen forbedrer fordøjelsen, øger appetitten, fremskynder stofskiftet, fremmer udstrømningen af ​​galde og styrker immunforsvaret. Har antiseptiske, antioxiderende egenskaber.

Dette er interessant:

Friske radiser hele vinteren: hvordan man bevarer dem derhjemme

Hvad er specielt ved hvide radiser: beskrivelse og karakteristika for sorter

Hvilken familie tilhører radise, dens egenskaber og beskrivelse

Konklusion

Radise, radise og majroe adskiller sig i botanisk klassificering, smag, brugsmetode og medicinske virkninger. De to første anbefales oftere som et vitamintilskud til den grundlæggende kost eller en kraftfuld medicin. De er udelukket fra kosten i tilfælde af øget mavesyreindhold, sår og efter et hjerteanfald. Majroe sikrer sundt stofskifte, men er kontraindiceret for gastritis, mavesår og pancreatitis.