Hvor mange kalorier er der i kinesisk kål, og hvad er fordelene ved det?

Kinesisk kål er en grøntsag med lavt kalorieindhold, som stadig har mange gavnlige egenskaber. I artiklen lærer du produktets sammensætning, anvendelsesområdet for dets medicinske egenskaber, tilrådeligheden af ​​brug til vægttab, kontraindikationer for brug samt anbefalinger til valg og opbevaring af grøntsager.

Kalorieindhold i kinakål

Kinakål er et diætprodukt med lav energiværdi og et rigt indhold af vitaminer og mineraler.

Glykæmisk indeks

Glykæmisk indeks for kinakål er 15 enheder.

Desuden afhænger indekset ikke af forarbejdningsmetoden, bortset fra stegning. I dette tilfælde er det glykæmiske indeks 35 enheder.

BJU

100 g kinakål indeholder:

• 1,2 g proteiner;
• 0,2 g fedt;
• 3,2 g kulhydrater.

Sammensætning og egenskaber, hvilke vitaminer er indeholdt

Kinesisk kål har en række gavnlige egenskaber. Omfanget af dets anvendelse er meget bredt.

Grøntsagsforbrug:

• styrker immunsystemet;
• stimulerer stofskiftet - accelererer lipid-, protein- og kulhydratmetabolisme i kroppen;
• normaliserer blodtrykket;
• reducerer vægten;
• forbedrer søvn;
• reducerer blodsukkerkoncentrationen;
• normaliserer aktiviteten af ​​det kardiovaskulære system: styrker hjertemusklen, øger styrken og elasticiteten af ​​væggene i blodkarrene, løser kolesterol plaques, normaliserer hjerteslag;
• stimulerer processerne af hæmatopoiesis og blodrensning;
• normaliserer nervesystemets funktion: reducerer de negative virkninger af stress, hjælper med at undgå nervesammenbrud;
• forbedrer fordøjelsesprocesser, øger produktionen af ​​fordøjelsesenzymer;
• fjerner overskydende væske og giftige stoffer fra kroppen;
• beskytter mod frie radikaler.

Vigtig! Lysinen indeholdt i sammensætningen fremmer absorption og akkumulering af calcium og sikrer dets levering til knoglevæv.

Grøntsagen bruges også i folkemedicinen til behandling af mastopati, ømme øjne, akne, hovedpine og migræneanfald, gigt og andre ledsygdomme.

Anvendes i hjemmekosmetologi: ansigtsmasker, hårmasker.

Kinesisk kål har anti-inflammatoriske, anti-aging egenskaber og en vanddrivende effekt.

100 gram grøntsager indeholder følgende vitaminer:

• A – 15,6 mcg;
• B1 – 0,04 mg;
• B2 – 0,05 mg;
• B4 – 7,7 mg;
• B5 – 0,1 mg;
• B6 – 0,2 mg;
• B9 - 78 mcg;
• C - 27 mg;
• E - 0,1 mg;
• K – 43 mcg;
• RR – 0,4 mg.

Derudover alfa-caroten – 1 mcg, beta-caroten – 0,2 mg, zeaxanthin og lutein – 48 mcg.

100 g kål indeholder følgende mikroelementer:

• jern - 0,3 mg;
• kobber - 37 mcg;
• mangan - 0,2 mg;
• zink - 0,2 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Makroelementer pr. 100 g produkt:

• kalium - 238 mg;
• calcium - 77 mg;
• fosfor - 29 mg;
• magnesium - 13 mg;
• natrium - 9 mg.

Hvor mange kalorier i 100 g

Kinesisk kål er et produkt med lavt kalorieindhold, uanset i hvilken form det indtages.

Frisk

100 g rå kinakål indeholder 15,8 kcal.

Lavede mad

Ved forarbejdning stiger grøntsagens kalorieindhold lidt, 100 gram stuvet kål 18 kcal, syltede kålblade indeholder 19 kcal.

Er det muligt at spise kinakål på slankekure?

De, der ønsker at tabe sig, kan bruge grøntsagerne på forskellige måder:

• til aftensmad, for eksempel salat med kålblade;
• anvend en diæt i op til 2 uger: kogt kød med friske grøntsagsblade;
• fastedage (en gang hver 2. uge) med brug af kinakål og andre grøntsager.

For at holde vægten skal du inkludere produktet i din almindelige menu.

Læs også:

Brug af blomkål til vægttab

Sådan laver du de bedste kålpræparater

Er det muligt under graviditet og amning?

Kinesisk kål anbefales at blive tilføjet til kosten for gravide kvinder.

Vigtig! Kontraindikation: oppustethed.

I denne periode øges kvinders behov for vitaminer og mineraler; kinakål er deres naturlige kilde. At spise grøntsager hjælper med at regulere vægten, lindrer hævelse, normaliserer blodtrykket, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, lindrer symptomer på træthed, lindrer forstoppelse, eliminerer truslen om anæmi, øger blodpropper og hjælper med at klare toksikose.

Opmærksomhed! Det anbefales at indtage grøntsagerne to uger før fødslen for at undgå højt blodtab under fødslen.

Den ugentlige norm for en gravid kvinde i de tidlige stadier er omkring 300 gram 3-4 gange om ugen og 2 gange om ugen i de senere stadier.

Ammende mødre rådes til midlertidigt at stoppe med at bruge produktet, da dette fremkalder overdreven gasdannelse og fordøjelsesproblemer hos barnet. Når barnet når tre måneder, kan moderen tilføje kinakål til sin kost. Du må indtage 50 g af produktet om dagen.

Spise kål kogt eller stuvet reducerer risikoen for oppustethed.

Fordele og skader

At spise kinesisk kål til vægttab er meget effektivt, da produktet har:

• lavt kalorieindhold og tilstedeværelsen af ​​en række forskellige næringsstoffer, som giver kroppen en falsk følelse af mæthed uden at opleve sult i lang tid;
• "negativt" kalorieindhold, det vil sige, at der bruges flere kalorier på at fordøje en grøntsag, end den indeholder - kroppen modtager vitaminer, mineraler og taber overskydende vægt;
• højt fiberindhold, som bremser optagelsen af ​​kulhydrater og fedtstoffer.

Overdreven forbrug af grøntsager fører til negative konsekvenser:

• flatulens;
• diarré;
• hypothyroidisme;
• bøvsen;
• ubehag og oppustethed;
• hypoglykæmi.

Vigtig! At spise kål med mælkeprodukter og fermenterede mælkeprodukter fører til tarmforstyrrelser.

Sådan vælger og opbevarer du korrekt

Når du vælger kinesisk kål, skal du være opmærksom på følgende nuancer:

1. Blade. Kålblade skal være faste og tørre. Slappe og bløde blade indikerer, at produktet ikke er frisk.
2. Vegetabilsk tæthed. Det anbefales at vælge kålhoveder af medium densitet, elastisk at røre ved.
3. Vægt. Kålhovedet skal være tungt, det bliver let på grund af langvarig opbevaring og tørring.
4. Lugt. Den usædvanlige lugt er en konsekvens af at dyrke grøntsagerne med vækststimulerende midler og behandling med kemikalier.
5. Farve. Grønkål er mere fibrøst, og lysere farvet kål er saftigere.
6. Der bør ikke være råd på overfladen af ​​kålhovedet, slim, mørke pletter eller lys plak.
7. Ingen fugt under emballagen. Dens tilstedeværelse indikerer forkert opbevaring af grøntsagerne.

Opbevar kål i køleskabet på nederste hylde i en pose eller husholdningsfilm. Under sådanne forhold opbevares det i 3-5 uger.Du kan også skære kålen og fryse den, men grøntsagen mister ikke sine gavnlige egenskaber.

Råd. Hvis kålhovedet skæres, skal den resterende del bruges snart, da bladene bliver bitre.

Forbrugsnormer pr. dag

En sund voksen kan indtage kinakål i enhver mængde. Den anbefalede daglige tilførsel er op til 150 g.

Kontraindikationer

Kinesisk kål bør ikke indtages, hvis du har følgende sygdomme:

• pancreatitis;
• gastritis;
• øget surhedsgrad af mavesaft;
• Indre blødninger;
• hypotension;
• madforgiftning;
• inflammatoriske processer i leveren og galdeblæren;
• diarré.

Læs også:

Ornamental kål: funktioner og beskrivelse af sorter

Funktioner ved dyrkning af japansk kål (mizuna)

Romanesco kål: fordele og funktioner

Konklusion

Kinesisk kål er en fantastisk grøntsag, der kombinerer lavt kalorieindhold og højt indhold af næringsstoffer. Mulighederne for dets anvendelse som medicin er omfattende, også til vægttab. På trods af dette er det nødvendigt at huske på kontraindikationer for brug og farerne ved overdreven brug. Du bør også vælge et frisk produkt og opbevare det korrekt.