Hvor længe kan boghvede opbevares derhjemme?

Hvis du ikke ønsker at blive forgiftet af boghvede, skal du være opmærksom ikke kun på produktets udløbsdato, men også på dets opbevaringsbetingelser. Samtidig kræver forskellige typer korn at tage hensyn til vigtige nuancer og funktioner. Artiklen fortæller dig, hvordan du opbevarer tørre kornprodukter og kogt grød, og hvordan du forstår, at produktet er forkælet.

Sådan opbevares tør boghvede

For at tørre korn kan opbevares så længe som muligt, skal tre grundlæggende betingelser være opfyldt:

• stedet skal være mørkt, da udsættelse for direkte sollys skader boghvede;
• temperaturområde inden for +5…+25°С;
• luftfugtighed bør ikke overstige 60%.

Hvis disse forhold ikke overholdes, og boghvede efterlades, for eksempel i et varmt rum på en åben hylde, vil der opstå kondens i beholderen, og kornet vil hurtigt forringes. Det samme vil ske, hvis produktet udsættes for direkte sollys og øget luftfugtighed.

Holdbarhed af korn i fryseren

Da boghvede med succes opbevares ved temperaturer over nul, er det ikke tilrådeligt at placere det i fryseren. Som følge af frysning vil det hurtigt miste sine gavnlige egenskaber og smag, og produktet skal smides ud.

Reference. Hvis det ønskes, kan tør boghvede også opbevares i køleskabet på de nederste hylder. Denne mulighed er velegnet til de varme sommermåneder. I dette tilfælde hældes kornet i en glasbeholder med et tætsluttende låg.

Opbevaring af boghvede ved stuetemperatur

Hvis de beskrevne betingelser er opfyldt i rummet, hvor boghvede opbevares, forbliver produktet brugbart i op til to år. Følgende faktorer vil også påvirke sikkerheden af ​​korn:

• det materiale, som beholderen er lavet af;
• tætheden af ​​beholderen.

Lad os beslutte, hvilke typer af beholdere, der er egnede til opbevaring af boghvede.

Valg af lagerkapacitet

Disse beholdere er velegnede til boghvede:

• glas- eller metalkrukker med tætsluttende låg;
• plastikbeholdere egnet til opbevaring af fødevarer;
• lærredstasker lavet af naturligt stof.

Hvis du beslutter dig for at hælde kornprodukterne i poser, skal du koge dem i en koncentreret saltvandsopløsning i 10-15 minutter før brug og derefter tørre. Dette præparat vil beskytte boghvede mod skadedyr og overskydende fugt.

For at slippe af med overskydende fugt i en anden beholder, læg en lille gazepose med bordsalt på bunden.

Vigtig. Hvis du hælder korn i en plastikpose eller plastikbeholder, der ikke er egnet til opbevaring af madvarer, vil det hurtigt blive fordærvet.

Holdbarhed af tør boghvede

Tør boghvede kan opbevares i 8 til 24 måneder. Bemærk venligst, at produktets friskhed ikke kun påvirkes af temperatur og luftfugtighed, men også af emballagen, hvori kornet er placeret.

Reference. Hvis de nødvendige opbevaringsbetingelser overtrædes, vil kornet efter 8-10 måneder miste alle dets gavnlige egenskaber.

I åben emballage og efter vægt

Hvis du køber boghvede efter vægt eller åbner pakken umiddelbart efter købet, forbliver produktet egnet i ikke længere end fire måneder. Den angivne holdbarhed er relevant, hvis du overholder alle de nødvendige betingelser, men ikke hæld kornet i en beholder med et tæt låg.

Vigtig. Når du vælger et passende sted til boghvede, skal du ikke glemme, at det hurtigt absorberer omgivende lugte.Derfor bør korn opbevares væk fra krydderier og andre lugtende produkter.

I en lukket pakke

I forseglet butiksemballage kan boghvede opbevares i 12-24 måneder. Ved køb skal du være opmærksom på udløbsdatoen samt emballagens år og måned. Disse oplysninger kan findes på pakkens overflade.

Vigtig. Hvis de krævede datoer ikke er stemplet på selve pakken, men på en limet etiket, er det bedre at nægte købet, da det ikke vides under hvilke forhold og hvor længe sådan boghvede blev opbevaret.

Hvordan ændrer forbrugstiden sig efter åbning af pakken?

Hvis du åbner butiksemballagen, men ikke hælder kornet i en passende lufttæt beholder, reduceres holdbarheden kraftigt. Som tidligere nævnt vil et sådant produkt ikke være egnet til brug i mere end 3-4 måneder.

Det er også værd at overveje den samlede holdbarhed. Hvis du åbner pakken 1-2 måneder før dens udløb, skal du bruge boghvede i de resterende 30-60 dage.

Hvad siger GOST'er?

Statens standard indeholder følgende oplysninger om opbevaringsperioden og processen med boghvede:

1. Det anbefales at opbevare rengjort, tørt og nedkølet.
2. Under opbevaring er det nødvendigt regelmæssigt at inspicere kornet, overvåge dets farve, lugt, temperatur, fugtighed og tilstedeværelsen af ​​parasitter.
3. Kornets holdbarhed kan indstilles af producenten.

Tegn på fordærvet korn

For at bestemme produktets egnethed, hæld en lille mængde korn på en underkop og undersøg det omhyggeligt.

Vær opmærksom på følgende tegn:

• hvidlig belægning eller skimmel på overfladen af ​​kornene;
• ubehagelig muggen lugt;
• bitterhed viste sig i smagen;
• der er insekter, møl eller orme inde i beholderen med korn;
• kornene hænger sammen og bliver til klumper.

Hvis du bemærker mindst et af de beskrevne tegn, er det bedre at smide boghveden.

Sådan opbevarer du kogt boghvede

Kogt korn opbevares meget mindre end tør. I dette tilfælde er det nødvendigt at tage hensyn til faktorer som temperaturforhold og tilstedeværelsen af ​​tilsætningsstoffer.

Hvor længe kan kogt boghvede opbevares uden tilsætningsstoffer i køleskabet?

Hvis grøden blev kogt i vand uden olie eller andre tilsætningsstoffer, så kan den lægges i køleskabet i 5-7 dage. Men husk på, at boghvede efter kun fire dage begynder at miste sin smag, aroma og fordele.

Er det muligt at fryse

Hvis boghvede blev kogt i vand uden nogen tilsætningsstoffer, kan det lægges i fryseren og opbevares der i 2-3 uger uden tab af smag, aroma og gavnlige egenskaber. I dette tilfælde anbefales det at placere grøden i små portioner i flade beholdere, der er egnede til frysning.

Hvor længe skal korn med tilsætningsstoffer opbevares i køleskabet

Hvis der blev brugt tilsætningsstoffer under tilberedning af grød, reduceres holdbarheden.

Holdbarheden af ​​boghvede afhænger af de produkter, der tilføjes til det:

1. Grød kogt med mælk skal spises umiddelbart efter tilberedning, da den hurtigt fordærves. Denne ret kan ikke opbevares i køleskabet i mere end 24 timer.
2. Boghvedegrød med kylling kan opbevares i køleskabet i højst tre dage.
3. Grød med svinekød, oksekød eller kødsovs er velegnet til indtagelse i højst to dage.
4. Hvis du tilføjer smør til boghvede kogt i vand, vil det blive opbevaret i køleskabet i højst tre dage, hvis vegetabilsk olie - fem dage.

Opbevaring af kogt boghvede ved stuetemperatur

Der er ingen måde at lægge kogt boghvede i køleskabet; det skal spises inden for 3-4 timer efter tilberedning, ellers vil retten begynde at miste sin smag, aroma og gavnlige egenskaber.

Hvis rumtemperaturen ikke overstiger +15°C, vil grøden være egnet til indtagelse indenfor de næste 24 timer. Hvis temperaturen overstiger +20°C, fordærves boghvede inden for 6-10 timer.

Dette er interessant:

Hvordan skylles boghvede korrekt, og er det nødvendigt at gøre det?

Kan voksne være allergiske over for boghvede?

Er det muligt at spise boghvede med mælk: hvad er fordelene og skaderne ved en sådan kombination?

Hvordan man forstår, at kogt boghvede ikke er egnet til forbrug

Hvis kogt boghvede går dårligt, vises følgende tegn:

• ubehagelig lugt;
• ubehagelig sur smag;
• slim i bunden af ​​gryden eller i selve grøden;
• skimmelsvamp.

Hvis mindst et af de anførte tegn vises, skal du stoppe med at spise denne grød.

Vigtig. Hvis kogt boghvede er fordærvet, må du ikke forsøge at koge eller stege det. Det er heller ikke værd at slippe af med en ubehagelig smag med krydderier. Ethvert forsøg på at "vende tilbage til livet" fordærvet mad kan føre til forgiftning.

Konklusion

Til boghvede opbevares så længe som muligt, umiddelbart efter købet, hæld det i forseglet glas eller plastikemballage, og sæt det derefter på et mørkt og køligt sted. For at forhindre, at boghvede fordærves, må du ikke købe eller koge mere af det end nødvendigt.