Sundhedsmæssige fordele ved dild og hvad man skal spise i det

Dild - en etårig plante af Umbelliferae-familien. Dens grønt har en behagelig krydret anisaroma og en unik forfriskende smag. Ud over sin smag er planten berømt for sin rige kemiske sammensætning og brede vifte af anvendelser.

Fra artiklen lærer du fordelene ved frisk dild, hvad de spiser i det, og hvordan man bruger det til at forlænge ungdommen, forbedre synet og øge immuniteten.

Kemisk sammensætning, vitaminer og mikroelementer

Dette krydderi indeholder stort set ingen kalorier. Men listen over mikroelementer inkluderet i sammensætningen er ret omfattende. Dildfrø er rige på vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9 og mineraler som calcium, jern, magnesium, zink mv.

Plantens æteriske olier indeholder phytoncider. Disse stoffer hjælper med at bremse væksten af ​​svampe og bakterier, hvilket hjælper med at rense tarmens mikroflora. Kombinationen af ​​antioxidanter, vitaminer og kostfibre reducerer dårligt kolesterol og fjerner sukker fra blodet.

Indholdet af vitaminer og mineraler i 100 g dild er angivet i tabellen.

Unikke egenskaber ved dild

Det unikke ved denne plante ligger i, at den kan bruges fuldstændigt, fra rødder til frø og masser af grønt.

Egenskaber og anvendelser af frø

Plantefrøene smager som kommen. De er meget udbredt i madlavning og medicin.

De vigtigste egenskaber ved dildfrø:

1. Antimikrobiel. Bekæmper effektivt bakterier og svampe.
2. Antioxidant — disse forbindelser fjerner frie radikaler fra kroppen og neutraliserer kræftfremkaldende stoffer.
3. Antikolesterol. Ekstrakt fra frøet hjælper med at eliminere dårligt kolesterol og forbedre funktionen af ​​det kardiovaskulære system.
4. Antispasmodisk. Frøekstrakt stabiliserer mave-tarmkanalen (GIT), behandler flatulens og tarmlidelser.
5. Forhøjede niveauer af hormonet progesteron hos kvinder. Hjælper med at stabilisere cyklussen.
6. Antikræft. Dildfrøekstrakt virker på visse typer tumorceller og hæmmer deres vækst.
7. Antireumatoid. Takket være calcium i deres sammensætning forhindrer frøene knogletab på grund af reumatoid arthritis.
8. Beroligende middel. B-vitaminer har en kompleks effekt på normaliseringen af ​​centralnervesystemet og hjælper med at forbedre søvnen.

Egenskaber af dildrod

Plantens rod bruges oftest til medicinske formål som infusion. Det bruges til:

• forbedret fordøjelse;
• øget appetit;
• eliminering af flatulens;
• styrkelse af hjertemusklen;
• stimulerende effekt på mælkekirtlerne under amning;
• at slippe af med ødem;
• normalisering af blodtryk;
• lindre spasmer og udvide blodkar.

Fordelene ved grønt

Bunter af planten er oftere end andre komponenter, der bruges i madlavning.De giver maden en original smag og en let krydret aroma.

Når det spises regelmæssigt, dild:

• forbedrer fordøjelsen;
• normaliserer cyklussen Kvinder;
• øger appetitten;
• styrker immunsystemet;
• stabiliserer blodtrykket;
• lindrer søvnløshed;
• øger styrken;
• beroliger centralnervesystemet;
• fjerner slim fra lungerne;
• eliminerer inflammatoriske processer i mundhulen.

I kosmetologi bruges en infusion af dildblade til at give huden en lysere nuance og blege fregner.

Hvad er sundere - persille eller dild?

Bladgrønt er en uerstattelig kilde til æteriske olier, vitaminer og mineraler og andre stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop.

Den kemiske sammensætning af persille og dild er stort set ens. Dette skyldes den næsten identiske virkning af disse urter på kroppen. Persille indeholder foruden stoffer, der ligner dild, vitaminerne E, H og K samt mineralerne jod, klor og fluor.

For at få den maksimale mængde næringsstoffer, bør du ikke stoppe ved én type greens. Læger anbefaler at indtage forskellige typer af det dagligt, uanset årstiden.

Fordelagtige helbredende egenskaber

Takket være sin unikke kemiske sammensætning har dild en gavnlig effekt på kroppen af ​​kvinder, mænd, ældre og børn.

For kvinder

Dild har en særlig effekt på kvinders sundhed. Ved regelmæssig brug observeres følgende:

• øget libido og forbedrede hormonelle processer;
• øge effektiviteten af ​​diæter og vægttab;
• øget mælkeproduktion under amning;
• reduktion af PMS-symptomer og menstruationssmerter.

I skønhedsindustrien bruges denne duftende plante oftest som et naturligt lysende middel.

For mænd

Dild har en vasodilaterende effekt, som forårsager en strøm af blod til bækkenorganerne. Også sammen med dild modtager kroppen de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for muskeltonus. Som et resultat er styrken væsentligt forbedret.

Planten har anti-inflammatoriske egenskaber. Af denne grund anbefales det at blive brugt som et supplement til behandling af sygdomme i det genitourinære system.

For ældre

Det høje calciumindhold i plantens greens hjælper med at styrke knoglevævet. Plantens unikke kombination af vitaminer og mineraler gør den til et effektivt middel til forebyggelse af osteoporose. Denne egenskab af dild er især relevant for ældre mennesker.

Bare en kvist dild tilføjet til din daglige kost er et effektivt naturligt middel til at normalisere blodtrykket.

For børn

Blandt unge mødre har en infusion af dildfrø fundet bred anvendelse til behandling af kolik og oppustethed hos babyer.

Derudover dild:

• forbedrer barnets appetit;
• lindrer mild hovedpine;
• renser barnets krop for skadelige stoffer;
• øger immuniteten;
• forbedrer resultatet af behandling af anæmi hos et barn;
• supplerer behandling af pyelonefritis og blærebetændelse.

Grundlæggende regler og normer for brug

Kalorieindholdet i frisk dild er omkring 38 kcal, og 100 g grønt indeholder det daglige behov for vitamin C. Hvis der ikke er kontraindikationer, kan du selvfølgelig spise en masse dild om dagen, men det er bedre at fordele det over flere retter.

I hvilken form skal du bruge

Grønt, frø og endda planterødder bruges i frisk, tørret og varmebehandlet form.

Friske krydderurter

Anvendes til tilberedning af salater, dekoration af sandwich og forskellige retter.

Friske bundter af urter er gode til:

• til saucer og dressinger;
• kartoffelboller;
• marinade til kebab;
• kogte kartofler;
• supper, kålsuppe eller fiskesuppe.

Tør

Oftest bruges tørrede urter til at tilberede varme retter: supper, kød, røræg og omeletter. Når den er tørret, bevarer dild alle sine gavnlige egenskaber og smag.

Saft og afkog

De bruges hovedsageligt til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. For at forberede et afkog skal du oftest tage 1 spsk. l. tørret dild pr. 0,5 l. vand. Det anbefales at lade være i mindst en time og drikke et halvt glas cirka 3 gange om dagen.

Frø

Dildfrø bruges til madlavning på samme måde som sesam- eller kommenfrø. De bruges også i folkemedicin og endda traditionel medicin.

Når det bruges til medicinske og profylaktiske formål, anbefales det at hælde frøene med kogende vand og lade dem stå i 10-15 minutter. Tag på tom mave.

Tinktur

For at forberede tinkturen skal du bruge frisk dild eller dens frø. Oftest hældes frøene med varmt vand, sjældnere med vodka. Det er muligt at bruge knuste frø.

Olieekstrakt

Dild æteriske olier bruges i fødevareindustrien og kosmetologi produktion. Tørrede eller friske krydderurter kan også tilsættes smør og opbevares i fryseren.

Andet

Til medicinske formål er det muligt at bruge ikke kun urter og frø af dild, men også dens rod. For at opnå et helbredende afkog vaskes roden grundigt, knuses, hældes med varmt vand og infunderes.

Indsamling og tilberedning af dild

Den endelige mængde af konserverede næringsstoffer afhænger af den korrekte indsamling og tilberedning af greens. Det anbefales at samle dild i spireperioden. På dette tidspunkt er de grønne de mest saftige og elastiske.

Vigtigste høstmetoder:

• fryser;
• tørring;
• bejdsning;
• syltning.

Fryser

Ved nedfrysning bevares den maksimale mængde vitaminer og mineraler.

Inden du lægger dild i fryseren, anbefales det at vaske det grundigt og tørre det på et håndklæde. Dernæst lægges greens ud i en speciel beholder eller på en bakke i et lag på højst 3 cm. Denne tykkelse gør det muligt for greens at fryse jævnt uden at miste deres smag og attraktive udseende. Eller græsset er pakket ind i tynde klaser i folie eller plastfolie.

En anden frysemetode er afkøling i silikone terningforme. Grøntsagerne knuses, lægges i isbakker og fyldes med vand. Og for at lave krydret smør blandes smør grundigt med hakkede krydderurter og lægges i specielle forme til frysning.

Tørring

Denne metode bevarer plantens aroma og smag godt. Ulempen er, at det tager lang tid at tørre.

For at tørre dild kan du bruge specielle enheder såsom en dehydrator, elektrisk tørretumbler, ovn eller mikroovn. Eller lad de forberedte greens stå udendørs.

For en naturlig tørremetode vaskes det grønne grundigt og duppes med et håndklæde. Derefter hænges bundterne på et tørt, godt ventileret område. Tør i cirka 4-7 dage.

Ovntemperaturen indstilles ikke højere end 45°C - på denne måde mister grøntsagerne ikke deres aromatiske stoffer. Det er bedre at tørre dild på en sigte frem for på en bageplade. Med denne metode vil det tørre jævnt på alle sider. Ovndøren skal være let åben.

Veltørrede grøntsager bevarer deres udseende og bliver endnu mere duftende. Når de presses, skal stilke og blade knække. Tørrede og afkølede grøntsager anbringes i lukkede krukker og opbevares på et mørkt sted.

Syltning

Finthakket eller hakket grønt hældes i steriliserede glasglas og fyldes med 1-2 cm eddike eller bordvin.

Syltning

Til syltning hakkes dildgrønt fint og drysses med et lag salt. Komprimer blandingen i en speciel beholder og vent, indtil saften er frigivet, og indholdet bundfælder sig lidt. Derefter gentages proceduren. Det øverste lag drysses tykt med salt. Opbevares i køleskabet.

Dild i folkemedicin

Dildfrø bruges til:

• behandling af kolik hos spædbørn;
• eliminering af alvorlig hoste;
• eliminering af astmaanfald;
• behandling af kolelithiasis;
• foryngelse;
• øget amning;
• normalisering af trykket.

Til behandling bruges knuste eller hele dildfrø, som hældes med varmt vand og infunderes. Anvendes afhængigt af sygdomstypen.

Anvendelse af dildgrønt:

1. Til glaukom og grå stær. En bandage gennemvædet i juice bruges som kompres på øjnene. Proceduretiden er 15-20 minutter.
2. For at berolige nervesystemet. Brug et afkog af frø og urter. Tag varme.
3. Til behandling af acne. En infusion af dild og rosen- eller salvieblade bruges.

Dild for skønhed

I kosmetologi bruges dildinfusion som en blegningslotion. Det lysner huden og fjerner fregner. For at forberede det, hæld friske urter med varmt vand og lad det stå i cirka en time.. Denne sammensætning bruges derefter som en tonic.

Som et middel mod acne anbefales en blanding af dild, hvidkålsblade, løg, hvidløg og sort radise. Hold den resulterende pasta på dit ansigt i omkring 20-30 minutter, og vask derefter af med koldt vand.

Til hår bruges dild som en naturlig glansaktivator.Skylningen er tilberedt af plantens grønne planter, dens frø, calendulablade, æteriske olier af tuberose, kardemomme, mynte, sandeltræ og citronsaft. Det anbefales at skylle dit hår efter hver vask.

Dild til vægttab

Dildfrø med tilsætning af blåt ler bruges til anti-cellulite-indpakning. Effekten opnås takket være æteriske olier. Til 1 portion ler skal du bruge 50 g frø. Resultat: opstrammet hud, vægttab og eliminering af hævelse.

En blanding af plantefrø (1 spsk.) og hørfrøolie (0,5 spsk.) er meget brugt som en scrub mod cellulite. Det anbefales at bruge på problemområder 2-3 gange om ugen. Den resterende blanding kan opbevares i køleskabet.

Dild infusion eller æterisk olie er et fremragende badeprodukt, der har en anti-cellulite effekt. Effekten opnås ved brug af produktet hver anden dag. Procedureforløbet er 3 uger. Dernæst kommer en måneds pause og gentag kurset.

Mulige skader og kontraindikationer

På trods af at dild er et helt naturligt produkt, er der en række kontraindikationer for dets brug:

1. Første trimester af graviditeten. At spise dild i store mængder øger risikoen for abort.
2. Akutte stadier af betændelse i galdeblæren og bugspytkirtlen.
3. Store blæresten.
4. Hypotension (lavt blodtryk), da dild virker blodtrykssænkende.
5. Allergi og intolerance over for produktet.

Konklusion

Dild er en kilde til vitaminer og mineraler for vores krop. Dens brug går langt ud over madlavning - dilds helbredende egenskaber strækker sig til næsten alle menneskelige systemer og organer. Oplev opskrifter på skønhed og ungdom, testamenteret af naturen selv!