Kalorieindhold og næringsværdi af kogt boghvede

Mange mennesker ved, at boghvede er rig på sammensætning og gavnlig for kroppen, men ikke alle er klar over, at det er et af de mest effektive diætprodukter.

Er det muligt at tabe sig overskydende med korn, og er det acceptabelt at spise det hver dag? Hvad er KBJU-værdien af ​​kogt boghvede, og er fordelene overvurderet? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i denne artikel.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af kogt boghvede pr. 100 gram

Produktet har en rig kemisk sammensætning. 100 g boghvede indeholder følgende vitaminer:

• A - 2 mcg;
• E - 0,8 mg;
• beta-caroten - 0,01 mg;
• RR - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Blandt de mineraler, der er gavnlige for kroppen:

• bor - 350 mcg;
• jern - 6,7 mg;
• jod - 3,3 mcg;
• kalium - 380 mg;
• calcium - 20 mg;
• kobolt - 3,1 mcg;
• silicium - 81 mg;
• magnesium - 200 mg;
• mangan - 1,56 mg;
• kobber - 640 mg;
• natrium - 3 mg;
• nikkel - 10,1 μg;
• selen - 8,3 mcg;
• svovl - 88 mg;
• fosfor - 298 mg;
• fluor - 23 mcg;
• klor - 33 mg;
• krom - 4 mcg;
• zink - 2,05 mg.

Boghvede indeholder også følgende planteforbindelser:

• rutine;
• quercetin;
• vitexin;
• D-chiroinositol.

Glykæmisk indeks og KBJU af boghvede kogt i vand

Kalorieindhold produkt i tør form - 308 kcal pr. 100 g, men under tilberedningsprocessen falder energiværdien af ​​boghvede - 90 kcal pr. 100 g.

Hvis der ikke er en køkkenvægt, måles kalorieindholdet ved hjælp af bestik. Så i 1 spsk. l.- 77 kcal (pr. 25 g), og i terummet - 25 kcal (pr. 8 g). I 1 spsk. (250 ml) - 210 g boghvede, hvilket betyder, at kalorieindholdet i den færdige ret er 190 kcal.

Opmærksomhed! Kalorieindholdet og forholdet mellem BZHU afhænger af metoden til fremstilling af produktet.

Hvis det er grød lavede mad på vand uden salt er dets kalorieindhold 90 kcal, med salt - 103 kcal. Og kalorieindholdet i grød kogt med mælk vil være 200 kcal.

BJU af boghvede kogt i vand:

• proteiner - 3,4;
• fedtstoffer - 0,6 g;
• kulhydrater - 19,9 g;
• fiber - 0,3 g.

100 g boghvede kogt i vand, på trods af dets lave kalorieindhold, indeholder 16% proteiner, 3% fedt og 24% kulhydrater.

Det glykæmiske indeks for boghvede er 40-50 enheder.

Opmærksomhed! Produktet har et lavt glykæmisk indeks. Det betyder, at spisning af grød ikke forårsager ændringer i blodsukkeret, og de opløselige kulhydrater i sammensætningen hjælper tværtimod med at sænke det efter at have spist.

Fordelagtige egenskaber

Korn har mange nyttige egenskaber:

• forbedrer stofskiftet og normaliserer metaboliske processer;
• fjerner toksiner fra kroppen;
• forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• stabiliserer blodsukkerniveauet;
• hjælper med at reducere dårligt kolesterol;
• har en positiv effekt på nervesystemet (lindrer angst og depression), forbedrer hukommelse og hjernefunktion;
• styrker det kardiovaskulære og immunsystem;
• stabiliserer hæmoglobin i blodet (hjælper til behandling af anæmi);
• antioxidanter i boghvede grød forbedrer tilstanden af ​​hår, hud og negle;
• forhindrer udviklingen af ​​åreknuder;
• forbedrer hormonelle niveauer;
• opretholder fysisk aktivitet, øger udholdenhed;
• indtagelse af boghvede under graviditet reducerer risikoen for at udvikle patologier;
• har en gavnlig effekt på leverfunktionen;
• folinsyre normaliserer funktionen af ​​det genitourinære system.

Funktioner ved at spise boghvede på en diæt

Boghvedegrød er et af de mest almindelige produkter, der bruges i diæternæring. På grund af sit høje indhold af kostfibre, aminosyrer, antioxidanter og kulhydrater fremmer boghvede taber vægt.

Er det muligt at tabe sig på boghvede?

Når det gøres korrekt, fremmer boghvedediæten vægttab og har også en gavnlig effekt på kroppen som helhed.

Funktioner af boghvede diæt:

• kulhydrater nedbrydes langsomt, og kroppen bruger meget energi på deres fordøjelse;
• højt kalorieindhold giver en følelse af mæthed og eliminerer udmattelse;
• boghvede renser væggene i maven, forbedrer fordøjelsen og løser visceralt fedt;
• fremskynder stofskiftet, takket være hvilket en person taber overskydende vægt:
• fjerner overskydende vand og toksiner.

Der er forskellige diæter baseret på boghvede:

• efter varighed: 3-dages, ugentlig, 2-ugers;
• efter produkt: kylling, grøntsager, mejeri, æble;
• på vand og boghvede (bruges som fastedag);
• medicinske;
• streng;
• letvægts.

Oftest bruges boghvede under en mono-diæt, men nogle gange tilføjer de, der ønsker at tabe sig, grøntsager og fermenterede mælkeprodukter til deres kost. Takket være denne metode er det muligt at tabe sig op til 10 kg på 2 uger, forudsat at du udfører fysisk aktivitet og opretholder vandbalancen.

Anbefalinger til at følge diæten:

• drik vand - cirka 30-40 ml pr. 1 kg vægt;
• spis ikke 5 timer før sengetid;
• Det er bedre at dampe boghvede - på denne måde bevarer den flere næringsstoffer;
• Hvis du føler dig meget sulten, så drik 1 spsk. kefir eller spis et æble;
• I stedet for koffein, som holder på vandet i kroppen, skal du drikke urtete.

En omtrentlig version af boghvede mono-diæt:

• om morgenen drik 1 spsk. vand;
• efter en halv time, spis en portion grød, dampet med kogende vand;
• til frokost - dampet boghvede med grønne grøntsager;
• til middag - en portion boghvede grød;
• Drik vand i pauserne.

Den maksimale varighed af en boghvede diæt er 2 uger. Den bedste mulighed er 5-7 dage en gang hver 6. måned. Deltag samtidig i let sport, få nok søvn og drik mere vand.

Kontraindikationer for boghvede diæt

På trods af produktets gavnlige egenskaber, hvis diæten ikke følges korrekt, kan der opstå sundhedsproblemer.

Denne mulighed for at tabe sig har sine ulemper:

• fald i tryk;
• hovedpine;
• hurtig træthed;
• humørsvingninger.

Det er nødvendigt at følge diæten med forsigtighed for personer, der:

• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• diabetes;
• onkologi;
• metaboliske problemer;
• hjertesygdomme;
• individuel intolerance;
• nyresygdomme.

Hvad sker der, hvis du kun spiser boghvede hver dag?

Ifølge læger og ernæringseksperter vil dagligt forbrug af boghvede ikke forårsage skade, hvis det indtages sammen med mejeriprodukter, grøntsager og frugter. På grund af det høje kalorieindhold vil kroppen få tilført en tilstrækkelig mængde energi, og sultfornemmelsen vil forekomme sjældnere.

Denne diæt vil give kroppen alle de nødvendige mineraler, aminosyrer og antioxidanter. For at bevare sundheden anbefales det at skifte boghvede med andre korn og korn.

Vigtig! Det daglige daglige indtag af boghvede med korrekt ernæring er 150-200 g.

Konklusion

Takket være dets gavnlige egenskaber er boghvede blevet et af hovedprodukterne i den menneskelige kost. For at få det maksimale udbytte suppleres det med grøntsager, frugter, kød, fisk og mejeriprodukter. Boghvedediæten har en række kontraindikationer, så kontakt din læge, før du indtager den.