Sådan spirer du grøn boghvede korrekt derhjemme
Sund kost vinder mere og mere popularitet. En afbalanceret kost hjælper med at slippe af med mange sygdomme og forbedrer dit generelle velbefindende markant. En sund menu er ikke komplet uden spirede korn, herunder grøn boghvede.
I dag vil vi tale om, hvordan man spirer grøn boghvede derhjemme til mad, hvorfor man spirer det, hvordan man spiser og opbevarer det.
Hvorfor spirer grøn boghvede?
Det er grønkorn, der er spiret, som ikke har været varmebehandlet inden emballering. Den sædvanlige brune boghvede er ikke egnet til dette. Derudover optages uforarbejdede korn bedre af kroppen og indeholder mere nyttige stoffer.
Hvorfor er det nyttigt?
Spiret grøn boghvede har en masse positive effekter på kroppen. Dens spirer inkluderet i kost, mætte det med essentielle vitaminer, mikroelementer og aminosyrer.
Regelmæssig indtagelse af spirer hjælper:
- normalisere kolesterolniveauer;
- forbedre lipid (fedt) metabolisme;
- rens karrene;
- øge fysisk udholdenhed;
- fjerne toksiner;
- genoprette elasticiteten til blodkarrene;
- stabilisere vægten;
- reducere risikoen for blodpropper;
- normalisere blodtrykket;
- beskytte mod åreforkalkning;
- forbedre det kardiovaskulære system;
- normalisere funktionen af fordøjelsessystemet.
Ernæringseksperter anbefaler regelmæssigt at spise boghvedespirer til dem, der har følgende sundhedsproblemer:
- Forstoppelse. De fibre, der er indeholdt i spirede kornprodukter, forbedrer tarmens motilitet, fremskynder fordøjelsen og fjerner skadelige stoffer.
- Sygdomme i bugspytkirtlen. Nyttige mikroelementer normaliserer produktionen og udskillelsen af galde.
- Tendens til hyppige forkølelser. B-vitaminer styrker immunforsvaret og øger kroppens modstandsdygtighed over for virusinfektioner.
- Diabetes. Spirede korn normaliserer blodsukkerniveauet.
- Åreknuder P-vitamin genopretter og styrker væggene i blodkarrene, fortynder blodet, hvilket mindsker risikoen for at udvikle sygdommen flere gange.
- Sygdomme af det kardiovaskulære system.
Spiret grøn boghvede er også nyttig for raske mennesker, da det bidrager til den normale funktion af alle kropsfunktioner.
Læs også:
Kan man spise gulerødder, hvis man har type 1 eller type 2 diabetes?
Sukker og løg beskytter børns forkølelse: de mest effektive hosteopskrifter.
Sammensætning og egenskaber
Grøn boghvede indeholder flere gange flere nyttige stoffer end brune korn, der har gennemgået varmebehandling.
Vitaminer:
- gruppe B;
- RR;
- E.
Mineraler:
- selen;
- calcium;
- mangan;
- jern;
- kobber;
- magnesium;
- zink;
- fosfor;
- natrium;
- kalium.
Derudover indeholder dette korn aminosyrer, phytoøstrogener (lignaner), chiro-inositol, flavonoider og andre. Alle disse stoffer har antitumor, svampedræbende og antivirale virkninger.
KBZHU
Grøn spiret boghvede er nok højt i kalorier – 343 kcal per 100 g. Samtidig optages det fuldstændigt af kroppen, så det bruges ofte i kosten ved slankekure.
100 g produkt indeholder:
- kulhydrater - 71,5 g;
- fedt - 3,4 g;
- proteiner - 13,3 g.
Kornprodukter indeholder ikke tungt fedt, som udskilles dårligt af fordøjelsessystemet.
Sådan spirer du grøn boghvede derhjemme
En vigtig betingelse for at opnå et produkt af høj kvalitet, der vil gavne kroppen, er det korrekte valg af korn og beholdere til spiring.
Udvalg af korn og beholdere
Det er nemt at vælge en beholder til iblødsætning - den skal være praktisk og ren. Servicemateriale: porcelæn, keramik, glas. Du kan bruge et emalje dørslag eller gryde.
Når du vælger korn, skal du først og fremmest være opmærksom på emballagens integritet og udløbsdatoen. Den optimale pakkedato er høståret, da friske korn spirer næsten 100 %.
Vigtig! Boghvede bør ikke indeholde affald, en ubehagelig lugt af mug eller muggen.
Sunde ernæringseksperter anbefaler kun at købe korn fra pålidelige producenter. I dette tilfælde skal emballagen indeholde påskriften "Velegnet til spiring."
Trin for trin guide
At følge reglerne for spiring af grøn boghvede hjælper dig med at undgå almindelige fejl, hvor den ikke spirer eller bliver sur.
Instruktioner:
- Sorter og skyl kornene grundigt under rindende vand.
- Placer det i en forberedt beholder.
- Hæld filtreret vand i, så det dækker kornene med ca. 1 cm.
- Lad være i mindst 3 timer.
- Skyl igen og afdryp i et dørslag i 40 minutter.
- Læg boghveden i et spirefad i et 4-5 cm lag.
- Dæk den med fugtig gaze foldet i flere lag.
Kornet er klar til at spise om 7-10 timer.
Sådan bruges
Spiret grøn boghvede kan indtages i sin rene form eller bruges som ingrediens i forskellige retter - cocktails, grøde, supper og salater.
Normer pr. dag
En sund person har brug for 5-7 spsk. l. 1-2 gange om dagen. For patienter, der lider af forskellige sygdomme, er forbrugsraten 5-7 spsk. l. 3 gange om dagen. I gennemsnit bør dosis være mindst 100 g pr. dag.
Metoder til brug i madlavning
Der er mange kulinariske opskrifter med spiret grøn boghvede. Hovedbetingelsen: spirerne kan ikke udsættes for varmebehandling.
Tørrede spirer bruges til at lave mel til en række forskellige bagværk - pandekager, pizza, tærter.
Smoothie
Når du tilbereder en smoothie, kan du bruge enhver frugt efter eget valg.
Ingredienser til en portion:
- boghvede spirer - 70 g;
- vand - 150 ml;
- honning - 1 tsk;
- pære - 1 stk.;
- kiwi - 1 stk.;
- banan - 1 stk.
Forberedelse:
- Skræl frugten.
- Skyl kornene.
- Kom alle ingredienser i en dyb skål.
- Slib ved hjælp af en blender.
Hvis du er allergisk over for honning, kan du erstatte den med 1-2 tsk. Sahara.
Grød
De mest succesfulde er søde grøde. Sættet af frugter kan være anderledes; ud over de tilbudte tilsættes avocadoer, persimmons, æbler, bær osv.
Ingredienser:
- dadler - 3 stk.;
- spirer - 80 g;
- banan - 1 stk.
Forberedelse:
- Fjern kernerne fra dadlerne.
- Skræl og skær bananen i skiver.
- Læg alle ingredienser i en praktisk beholder.
- Kværn med en blender.
Salat til to portioner
Sammensætningen af denne salat er en rigtig "vitaminbombe". Det kan bruges ikke kun til medicinske formål, men også på fastedage, faste, vegetarer og råkostister.
Ingredienser:
- kornspirer - 5 spsk. l.;
- rødløg - 1 stk.;
- radiser - 8 stk.;
- grønt æble - 2 stk.;
- cherrytomater - 8 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- frisk dild - 1 lille bundt;
- saft af en halv citron;
- sennepsfrø - 2 spsk. l.;
- kværnet sort peber og salt efter smag.
Forberedelse:
- Skær løg, æbler, radiser og gulerødder i strimler.
- Skær tomaterne i kvarte.
- Skyl grøn boghvede.
- Steg sennepsfrø i en tør stegepande.
- Bland alle ingredienser.
- Smag den tilberedte salat til med olie og krydderier.
Fastedag på spiret boghvede
Selv en sund krop har nogle gange brug for fastedage. Kosten på denne dag kan bestå af forskellige sunde fødevarer, herunder grøn spiret boghvede.
Du skal spire to kopper korn om dagen. Hen mod aftenen den foregående dag, lægges i blød i 3-4 timer, drænes, skylles og efterlades under en fugtig klud natten over. Om morgenen skal du dele det færdige korn i 4-5 doser og spise det hele dagen (du kan bruge kefir). Glem ikke at drikke mindst 2 liter rent vand om dagen.
Denne tilgang til ernæring vil hjælpe med at rense blodkarrene for toksiner, øge vitale energiniveauer, tabe et par ekstra kilo og normalisere funktionen af mave-tarmkanalen.
Vigtig! På fastedage på grøn boghvede kan dit helbred forværres. Dette er et af de vigtigste tegn på alvorlig slaggdannelse i kroppen. Derfor bør du slippe for unødvendig fysisk aktivitet hele dagen. Det er også uønsket at tage medicin. Hvis der opstår smerter, bør du reducere dosis af korn eller helt fjerne det fra menuen.
Sådan opbevarer du spiret boghvede
Produktet bør ikke opbevares i køleskabet i mere end to dage. Før du spiser spiret boghvede, skal du skylle den igen for at fjerne slim.
Er der for mange spirer, kan de tørres i ovnen ved 40°C. Samtidig får grøn boghvede ikke kun sin originale smag, men bevarer også alle sine gavnlige stoffer.
Konklusion
Den positive effekt af grønne boghvedespirer på kroppen er svær at overvurdere.Det hjælper med at klare mange sygdomme, støtte kroppen i den kolde årstid og normalisere vægten. Det vigtigste er at introducere dette produkt i kosten gradvist for at eliminere individuel intolerance.