Hvordan man korrekt graver sellerirod op, og hvornår man gør det

Sellerirod er en velsmagende og sund grøntsag. Men det er ikke nok at dyrke en rig høst af sprøde rodfrugter - det er vigtigt at høste dem korrekt og rettidigt, så dit arbejde ikke er forgæves. Lad os overveje, hvornår det er bedre at grave sellerirod op, og hvordan man gør det korrekt.

Hvornår er det tid til at grave sellerirødder op?

Rodselleri - en plante med korte dagslystimer med en lang vækstsæson (120-150 dage). Det er på kølige efterårsdage, at grøntsagerne aktivt begynder at vokse og akkumulere næringsstoffer. I varmt sommervejr vokser afgrøden næsten ikke.

Deadlines

Det er vigtigt at høste rodfrugter i tide for at forberede dem til transport og opbevaring. De skal modnes godt, ellers bliver de smagløse og bliver hurtigt ubrugelige. På grund af den sarte skræl er rodfrugten tilbøjelig til at visne og rådne.

Grøntsagen er modstandsdygtig over for kulde og endda let frost på overfladen, så skynd dig ikke at høste. Det høstes normalt i anden halvdel af oktober.

Sent selleri rod sorter tilbage i oktober og begyndelsen af ​​november tager de aktivt på i vægt, smager, ophober næringsstoffer og danner en skræl. Samtidig bør du ikke forsinke begivenheden til ægte frost, da smagen af ​​frosne grøntsager ændrer sig meget.

Råd! Bliver sellerien fanget i frost inden høst, bringes den ikke straks ind på et varmt sted, men efterlades ved en positiv, men lav temperatur, ikke højere end +10°C, så den ikke rådner.

Erfarne gartnere anbefaler at høste selleri efter en god regn. Hvis vejret er tørt, vandes bedene. Så når man graver rodfrugter op, vil det være muligt at undgå deres skader, hvilket vil påvirke holdbarheden.

Med hvilke tegn kan du forstå, at den er moden?

Farven på toppene hjælper med at bestemme graden af ​​modenhed af rodafgrøder. Hvis den begynder at blive gul og tørre ud, betyder det, at sellerien er holdt op med at vokse, og det er tid til at grave den op.

Modningsdatoer i forskellige regioner i Rusland

Tidspunktet for modning og høst af rodafgrøder afhænger i høj grad af vejrforholdene i områder beliggende i forskellige klimazoner i Rusland og afgrødens sortsegenskaber. Det er vigtigt at plante en plante, der har tid til at modne og give en høst. kan opbevares i lang tid.

Hvornår skal man høste selleri i forskellige regioner i Rusland:

1. Moskva-regionen er karakteriseret ved klart defineret sæsonbestemt, høj luftfugtighed, varme somre, moderat kolde vintre med stabilt snedække og tø. For disse steder vælges mid-tidlige sorter af afgrøden, hvis modningsperiode er 140-150 dage. Høsten sker i begyndelsen af ​​oktober.
2. Volga-regionen er præget af frost i det tidlige forår og det sene efterår, snedækkede vintre og varme somre, så det er bedre at plante tidlige og mellemstore sorter her. Rengøringstid selleri i denne region - september - oktober.
3. For nordlige regioner (Ural og Sibirien) med et koldt klima og frostklare vintre vælges tidlige sorter til plantning, og høsten høstes inden midten af ​​september.
4. I Krasnodar og Stavropol-territorierne, hvor det sydlige varme klima, sorter dyrkes sen modningsperiode (ca. 200 dage). Rodfrugter graves op i slutningen af ​​oktober.

Sådan graver du selleriroden korrekt op

For at undgå at beskadige rodafgrøderne, når du graver, er det bedre at bruge en gaffel eller en flad skovl.

Opmærksomhed! Enkel udtrækning er kun egnet i tilfælde af hurtig brug af grøntsager: Med denne høstmetode er rodfrugterne alvorligt beskadiget, hvilket reducerer deres holdbarhed.

Når man graver grøntsager, er det tilrådeligt at få fat i en stor mængde jord rundt, så forbliver rodsystemet intakt. For at gøre dette trækker de sig tilbage 10-15 cm fra rodafgrøden, graver den op og tager fat i toppene og fjerner den forsigtigt fra jorden med hænderne.

Efter høst sorteres rodafgrøderne, og deres kvalitet kontrolleres: de skal være hårde, uden skader eller råd, små helede revner er acceptable.

Inden den sendes til opbevaring, forberedes afgrøden:

1. Rens eller ryst jorden af.
2. Vask i vand og lad ligge i solen i 1-2 timer for at tørre.
3. Hele den grønne del skæres af i en afstand af 2 cm fra bunden og efterlades på bedet som gødning. Når du skærer toppe, er det vigtigt ikke at beskadige vækstpunktet.
4. For at forhindre, at de udskårne områder tørrer ud og begynder at rådne, lægges grøntsagerne ud i et skyggefuldt, ventileret rum.
5. Opbevares i kælderen, køleskabet eller fryseren.

Rodfrugter med let mekanisk skade er ikke egnet til langtidsopbevaring - det er bedre at bruge dem med det samme.

Opbevaring af høst

For at holde selleri frisk længere skal du oprette følgende betingelser:

• lav temperatur - 0...+4°C;
• optimal luftfugtighed er 80-90%.

Under sådanne forhold opbevares friske grøntsager i 2 til 4 måneder (i en grube, kælder eller kælder).

Der er mange måder at forlænge en afgrødes holdbarhed på:

1. I lejligheden. I rumforhold er holdbarheden af ​​selleri minimal - ikke mere end 4 dage.For at forlænge dem skal du vælge det køligeste og mørkeste sted (for eksempel et spisekammer) eller lægge grøntsagerne i en kasse blandet med fugtigt sand, dække med husholdningsfilm og stille dem under vinduet i køkkenet. Filmen fjernes med jævne mellemrum for at forhindre, at grøntsager rådner på grund af iltmangel.
2. I landet. De graver et hul, lægger rodfrugter i det i et lag, drys med sand og jord. Metoden er kun egnet til områder med mildt klima, hvor jorden ikke fryser om vinteren.
3. I en kælder, lade eller kælder. Grøntsager lægges i trækasser, dækket med sand og kalk, dækket med sand og dækket med ler. Når det tørrer, stilles kasserne på stativer og hylder.
4. I et køleskab. Selleri vaskes under rindende vand, tørres og pakkes i plastikposer med huller til ventilation. Anbring i grøntsagsrummet og opbevar ved en temperatur på +3...+6°C. Dette vil holde afgrøden frisk og saftig i 10-30 dage.
5. I fryseren. For at fryse grøntsager behandles de, skæres i stykker og lægges i en pose. Opbevares i op til 1 år.

Høst og opbevaring af bladselleri

Ikke kun sellerirødder bruges til mad, men også andre dele: lange grønne bladstilke og øvre blade. Grøntsagen er rig på vitamin C, gruppe B, caroten, organiske syrer, mineraler og flavonoider. Derfor er det vigtigt at bevare plantens værdi under høsten.

Det anbefales derfor at høste bladselleri før frost, da bladene visner i kulden og mister alle deres gavnlige stoffer. De skæres 2-3 gange i løbet af sommeren med et interval på 35-40 dage. Den maksimale tid til at samle blade er slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober.

Vigtig! Blade må ikke plukkes. De skæres med en skarp kniv og efterlader bladstilke mindst 5 cm lange.Dette vil bevare den centrale roset, som vil vokse igen, og beskytte rodsystemet mod at rådne om vinteren.

Afskårne blade visner meget hurtigt, så de straks vaskes, tørres og opbevares:

1. Rene blade pakkes ind i aluminiumsfilm og stilles i køleskabet. I denne form er præparatet godt i 7-10 dage. Det er bedre ikke at bruge polyethylen, da de grønne efter 3 dage mister deres farve, smag og fordele.
2. Det grønne lægges ud på et hvidt papirark og dækkes med det samme ovenpå. I løbet af en måned tørres sellerien og bruges derefter som krydderi.
3. Bladene knuses, lægges i en plastikbeholder og fryses.
4. Grøntsagerne hakkes og drysses med salt (100 g pr. 0,5 kg blade). Læg i glas og luk.

Chereshkova

Plantens bladstilke skæres flere gange i løbet af vækstsæsonen, når bladenes længde når cirka 30 cm. Det bedst egnede tidspunkt for den sidste høst er slutningen af ​​september og begyndelsen af ​​oktober. En korrekt valgt periode giver dig mulighed for at bevare den unikke smag af grønt. Høsten er klargjort til vinteren.

Vigtig! Hovedtegnet på, at bladstilkene er modne, er udseendet af hvid farve og forsvinden af ​​den krydrede, skarpe smag.

Blegning udføres før høst. Det fjerner den bitre smag fra bladstilkene og gør dem mere møre. For det:

1. Et par uger før høst bindes bladstilkene til et bundt.
2. Den nederste del er pakket ind i jute eller andet åndbart materiale.
3. Før rengøring skal du fjerne stoffet.

Selleri med gule stilke behøver ikke denne procedure, da den er meget mere mør end andre sorter.

Sådan opbevares bladstilke:

1. I kælderen. Under høsten graves selleri op sammen med roden for ikke at beskadige den.Planterne pakkes ind i stof og efterlades der, indtil de sendes i kælderen, hvor kasser med vådt sand placeres. Når alt er tilberedt, lægges grøntsagerne i sandet. Ved opbevaring på denne måde er det vigtigt at sikre god ventilation.
2. I et køleskab. Blade og rødder fjernes fra bladstilkene, vaskes godt og lades tørre. Tørrede planter pakkes ind i husholdningsfilm eller folie og stilles i køleskabet.
3. I banken. Planternes rødder skæres af og lægges i en krukke fyldt med postevand. De efterlader det i køkkenet sådan her.

Selleri holder sig omkring 7 dage i en krukke uden nedkøling. Sørg for at skifte vandet dagligt og trim stilkene lidt.

Råd fra erfarne sommerboere

For at få en god høst skal du sørge for at behandle afgrøden med forbindelser, der beskytter mod snegle (for eksempel "Tordenvejr", "Slug Eater").

For at beskytte selleri er løvet pakket ind i papir eller folie. Dette er især nyttigt, når planten er meget frodig. Takket være indpakningen vil buskene vokse lodret uden at falde fra hinanden eller bøje sig mod jorden.

Efter enhver fodring overhældes grøntsager med vand fra en vandkande eller slange. Der må ikke være gødning tilbage på toppen af ​​bladene.

Konklusion

Selleri er en velsmagende og sund afgrøde, så det er vigtigt at bevare høsten så længe som muligt. For at gøre dette skal du vælge den korrekte rengøringstid afhængigt af området og vejrforholdene. Til langtidsopbevaring til vinteren er det bedre at rulle grøntsager op i krukker eller transplantere dem i kælderen i fugtigt sand.