Hvad er godt ved rodselleri, hvordan man dyrker og bruger det korrekt

Rodselleri er en toårig plante fra selleri- eller paraplyfamilien. Han kommer fra Middelhavslandene. Beboere i det antikke Grækenland og Egypten brugte det i folkemedicin. De første omtaler af selleri som fødevareprodukt dukkede op i begyndelsen af ​​det 17. århundrede. Kulturen er populær i europæiske lande og er relativt for nylig dukket op i kosten af ​​russiske indbyggere.

I dette materiale har vi udarbejdet detaljerede oplysninger om dyrkning af rodselleri i åben jord og dets anvendelsesområder.

Hvordan ser rodselleri ud og vokser?

I det første år dannes en stor rodafgrøde af rund eller flad rund form, vejer 400-600 g, diameter 5-12 cm.Skindets farve er gråhvid, kødet er hvidt, cremet.

Tre-fligede bladselleri. Bladstilkenes længde er omkring 50 cm. Plantens vækstsæson er 180-200 dage.

Billedet ovenfor er sellerirod.

I det andet år vises en pil med en blomsterparaply på op til 1 m lang. Frøene er små, gråbrune i farven og er kendetegnet ved en lang spireperiode - omkring 30 dage. Efter frøspiring vises spirer inden for 15-20 dage.

Skindet på rodfrugter er tyndt og nemt at skrælle af.. Det anbefales at bruge handsker ved forarbejdning - saften gør huden mørk.

Sellerirod tilsættes bouillon, supper, salater, bagt, stuvet, stegt, syltet og endda lavet sød marmelade af det.

Træk af kultur

Frø af sellerirod mister hurtigt deres levedygtighed — Holdbarheden overstiger ikke to år. En lang vækstsæson involverer at bruge frøplantemetoden til at dyrke planten.

Såarbejdet begynder senest i februar, så rodfrugterne når at modnes før den første frost.

Hvad er godt ved sellerirod?

Sellerirod har en rig kemisk sammensætning og lavt kalorieindhold, hvilket gør det muligt at inkludere den i kostmenuen.

Sammensætning og næringsværdi

Tabellen viser sellerirodens vitamin- og mineralsammensætning (pr. 100 g).

Produktets næringsværdi pr. 100 g:

• kalorieindhold - 42 kcal;
• proteiner - 1,5 g;
• fedtstoffer - 0,3 g;
• kulhydrater - 7,4 g;
• fiber - 1,8 g;
• vand - 88 g.

Fordele og skader

Gavnlige egenskaber ved sellerirod:

• eliminerer inflammatoriske processer;
• fjerner toksiner;
• understøtter immunsystemet;
• regulerer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• øger seksuel lyst;
• styrker væggene i blodkarrene;
• normaliserer blodtrykket;
• reducerer dårlige kolesterolniveauer;
• øger hæmoglobin;
• eliminerer allergi;
• forbedrer tarmens motilitet;
• toner kroppen;
• reducerer hævelse;
• forbedrer hjerneaktivitet;
• regulerer stofskiftet;
• forynger kroppen;
• regulerer menstruationscyklussen.

Selleri rod Anbefales ikke til gravide og ammende kvinder, mennesker, der lider af åreknuder, mave- og duodenalsår.

Kulturens landbrugsteknologi

Sellerirod dyrkes gennem frøplanter fra frø efterfulgt af plukning og overførsel til åben jord. Pleje indebærer tilstrækkelig vanding, løsning, gødskning og trimning af siderødderne.

Forberedelse af frø og jord

Tidspunktet for såning af sellerifrøplanter afhænger af vækstområdet: i de nordlige regioner - i slutningen af ​​januar - begyndelsen af ​​februar, i de centrale regioner - hele februar, i de sydlige regioner - de anden ti dage af februar - de første ti dage af marts.

Før såning stratificeres frøene: Opbevar en dag i varmt vand, pak den ind i en fugtig klud og lad den stå i 6-7 dage ved stuetemperatur. Dernæst lægges stoffet med frøene i køleskabet i 14-15 dage.

Ud over stratificering bruger de:

• iblødsætning i varmt vand i en uge;
• spiring i fugtig gaze på en underkop med vand (7-10 dage);
• iblødsætning i varmt vand;
• spiring i vådt savsmuld.

Den nemmeste måde at forberede selleri frø til såning - behandling med vækststimulerende midler "Epin" eller "Zircon".

Frø købt fra pålidelige producenter behøver ikke desinfektion. De, der indsamles i hånden, syltes i en opløsning af kaliumpermanganat eller Fitosporin..

Såning og pleje af frøplanter

Et lag 2 cm tykt halm lægges i bunden af ​​frøplantekasserne for at opretholde den optimale temperatur i rodsystemet og absorbere overskydende vand.

Jordblandingen er fremstillet af tørv, græstørv, humus, groft flodsand (3:1:1:1). Tilsæt 400 g aske og 1 tsk til en 10 kg spand. urinstof.

De spirede frø tørres let, blandes med sand og sås i kasser med fugtig jord. Så i rækker til en dybde på 1 cm med et interval på 5 cm.

Beholderen stilles et mørkt, varmt sted og tildækkes glas- eller plastfolie. Det tilberedte frømateriale spirer på 12-15 dage ved en lufttemperatur på +22...+25°C.

Efter at spirerne dukker op, fjernes filmen eller glasset, og kassen placeres på en oplyst vindueskarm. Den optimale lufttemperatur er ikke højere end +16°C.

Til forebyggelse af svampesygdomme Ved vanding tilsættes "Fitosporin" eller "Trichodermin" til vandet. Vandingsfrekvens - 2-3 gange om ugen.

Tykke skud tyndes ud for at forhindre svækkelse af frøplanter og strække sig ind i vækst. Proceduren gentages efter behov.

Underlag med jævne mellemrum løsnes med en træpind for yderligere beluftning af rodsystemet.

Den første måned vokser selleriroden langsomt. Cirka 25 dage efter såning vises de første rigtige blade. På dette stadium transplanteres frøplanterne i individuelle 300 ml beholdere. Tykkelsen af ​​jordblandingen er mindst 10 cm.

Ved overførsel nedsænkes frøplanter i jord op til kimbladene.uden at udfylde det centrale vækstpunkt. Rodsystemet er forsigtigt dækket af jord. Plukning sikrer væksten af ​​yderligere siderødder; frøplanter slår bedre rod og udvikler sig i rummelige beholdere.

Når du plukker frøplanter af sellerirod Klem ikke hovedroden, ellers vil der dannes en børste af uskønne rødder med en lille rodafgrøde.

Derefter vandes frøplanterne og skygges med papir i 3 dage.. Blege blade indikerer mangel på mineraler, så urinstof bruges til fodring (1 tsk pr. 10 liter vand).

Frøselleri vokser bedst ved temperaturer lufttemperaturen i løbet af dagen er +15…+16°С og +11…+12°С om natten.

Vigtig! Hvis lufttemperaturen om natten holder sig på +10°C i lang tid, efter transplantation i haven, smider planterne blomsterstilke ud. Kvaliteten og mængden af ​​høsten falder kraftigt.

Yderligere pleje af frøplanter inkluderer løsne jorden, vande 2-3 gange hver 7. dag, ventilation og periodisk gødskning med mineralske forbindelser: 1 tsk. "Nitrofoski" til 1 liter varmt vand. Det er endnu bedre at bruge komplekse gødninger "Kemira-Lux" og "Solution". Hver gang efter fodring sprøjtes bladene med en sprayflaske for at vaske eventuelle resterende næringsstoffer væk og forhindre forbrændinger.

1-2 uger før plantning af frøplanter i haven, tages beholderne ud i det fri. Først forlader de det kun om dagen og derefter om natten. Dette skal gøres for at hærde planterne og sikre bedre overlevelse på den nye placering. 3 timer før transplantation vandes frøplanter rigeligt.

Plantning i åben jord

Selleri i åben grund plantet i en alder af 50-60 dage, efter udseendet af 4-5 ægte blade. Du skal ikke forvente store rodfrugter fra svage og overeksponerede frøplanter.

Det optimale tidspunkt for overførsel af sellerirodfrøplanter er de anden ti dage i maj. I de sydlige regioner plantes den 1-2 uger tidligere.

Selleri af tidlige sorter giver et højere udbytte i forhold til med sene sorter af selleri.

Rodselleri dyrket på let sandet muldjord, rig på humus. Pladsen er valgt på sydsiden af ​​haven.

Om efteråret graves jorden op og fodres med humus (10 liter pr. 1 m²). Om foråret udføres dyb pløjning, og jorden vandes med en stærk opløsning af kaliumpermanganat eller kobbersulfat. På pladsen dannes huller med en dybde på 10 cm Plantemønsteret er 20x20 cm Rækkeafstanden er 50 cm.

Det kan være nyttigt:

Dyrkning af bladselleri i åben jord

Instruktioner til plantning af bladstilkselleri til frøplanter

Plantning og pleje af bladselleri i åben jord

Omsorg

Regler for pleje:

1. Jorden holdes konstant fugtig, uden at overvande og undgå overdreven tørhed. Hyppigheden af ​​vanding afhænger af vejret.
2. Området er muldet med savsmuld, halm eller rådnet hø for at forhindre ukrudtsvækst og holde på fugten.
3. Løsning udføres efter hver vanding, lugning - efterhånden som ukrudtet vokser.
4. Så snart rodafgrøden vokser i størrelse, rives jorden væk, hvilket frigør roddelen og fjerner siderødderne. Dette bidrager til dannelsen af ​​runde og store rodfrugter.
5. Kulturen fodres med en infusion af hønsegødning (1:15) 2 uger efter plantning i jorden, "Nitrophoska" eller "Superphosphate" (25 g pr. 10 liter vand) - i slutningen af ​​juli.
6. Toppen af ​​rodselleri afskæres ikke før høst, ellers vil rodafgrøden ikke modtage ordentlig næring og modnes småt.

Sygdomme og skadedyr

Sellerirod er resistent over for de fleste svampe- og virussygdomme: viral mosaik, hvid råd, sort ben. For at forhindre infektion er det nok regelmæssigt at luge bedene, opretholde et optimalt niveau af jordfugtighed, observere afgrødeskifte og rettidig fodring med mineraler.

Der bruges ingen kemikalier til at dræbe snegle og gulerodsfluer., da rødder og løv absorberer giftige stoffer som en svamp. Biologiske præparater bruges til at behandle plantninger: "Bitoxibacillin", "Gaupsin", "Boverin", "Fitoverm", "Lepidocid", "Verticillin".

Snegle opsamles manuelt, eller plantningerne sprøjtes med en opløsning af ammoniak. (2 spsk pr. 10 l). Alle procedurer udføres om natten, når skadedyr er aktive.

Bruges til at afvise gulerodsfluer:

• ammoniak (2 spsk pr. 10 l);
• saltvandsopløsning (1 spsk pr. 10 l);
• løgskaller (400 g pr. 5 l);
• appelsinskal (5 kg pr. 5 l);
• tobaksstøv, kværnet rød peber, sennepspulver (til pudsning af planter).

Høst og opbevaring

Gult og slapt løv indikerer fuldstændig modenhed af rodafgrøder. Dagen før gravning skal du vande jorden rigeligt for nem udvinding af selleri. Rodfrugter trækkes ud af løs og blød jord af toppene.

Det er svært at fjerne selleri fra tilstoppet jord, så gartnere bruger en skovl eller højgaffel. Rodfrugterne løftes forsigtigt og trækkes ud, det grønne skæres af, jorden renses af, grøntsagerne lægges til tørre i haven.

Skadede spiser først, de er ikke egnede til opbevaring, fordi de hurtigt forringes.

Rødder opbevares på et køligt sted ved en temperatur på +2…+8°C.

Ansøgning

Rodselleri ansøge i madlavning, folkemedicin, inkluderet i sammensætningen vægttab diæter.

I madlavning

Produktet er kombineret med frugt, grøntsager, kød og korn. Den revne rod er marineret i sojasovs, krydret med creme fraiche, vegetabilsk olie og yoghurt. Til vinteren tørres og fryses rodfrugten.

Selleri laver lækker vitaminmarmelade uden en skarp lugt. For at tilberede en usædvanlig delikatesse har du brug for følgende produkter::

• sellerirod - 1 kg;
• citron - 2 stk.;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 1,5 l;
• stensalt - 5 g.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Vask rodfrugten og fjern skindet. Skær i tynde skiver.
2. Kog citronerne, til skrællen er blød, og kværn dem i en blender til puré.
3. Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Sæt på lav varme og bring det i kog.
4. Tilsæt selleri og citronpuré til sirup.
5. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 30 minutter. Marmeladen er klar, når stykkerne bliver gennemsigtige og siruppen tykner.
6. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt, røres og fjernes fra varmen.
7. Kom blandingen i rene glas og rul sammen.

I folkemedicinen

Fra sellerirod præparater er forberedt til behandling af sygdomme i fordøjelses- og genitourinary systemer, lever, bugspytkirtel.

Til infusion mod allergi og søvnløshed, roden rives på et fint rivejern, hældes med vand (2 spiseskefulde råmateriale pr. 200 ml vand) og efterlades i 3-4 timer.

I stedet for vand kan du bruge vodka eller alkohol. Dette middel bruges til at gnide ømme pletter mod gigt og gigt.

For gastritis og mavesår, brug et afkog: 20 g revet rod koges i 7 minutter i 250 ml kogende vand og efterlades i 10-12 timer i en termokande. Lægemidlet tages en halv time før måltider, 2 spsk. l. 3 gange om dagen.

For at øge styrken, drik friskpresset juice 1-2 tsk. 2 gange om dagen 30 minutter før måltider.

Til vægttab

Sellerirod er populær i amerikanske og europæiske systemer til vægttab. Produktet har et negativt kalorieindhold, det vil sige, at kroppen bruger mere energi på sin fordøjelse, end den modtager.

Rodfrugten indeholder en stor mængde fibre, som forbedrer peristaltikken, virker vanddrivende og regulerer stofskiftet.

Når du taber dig, kan selleri indtages rå, bagt og stuvet.. Friskpresset juice drikkes 100 ml 2 gange dagligt. For at forbedre smagen, tilsæt æble-, græskar-, gulerods-, roer- og appelsinjuice. Salater er klædt med fedtfattig yoghurt, citronsaft og olivenolie.

Reference. Selleri rodjuice indeholder ideelle proportioner af kalium og natrium, som effektivt hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen.

Konklusion

På trods af den krævende pleje af rodselleri, hvis agroteknisk praksis følges, er det muligt at dyrke og høste en stor høst. Plantearbejdet begynder med at forberede frø og dyrke frøplanter. Frøplanter er forsynet med optimale dagslystimer, tilstrækkelig vanding og gødskning med mineraler og organisk materiale.

Efter plantning i haven vandes planterne rigeligt, ukrudt fjernes og fodres med hønseklatter og "Superfosfat". For at danne afrundede rodfrugter skæres siderødderne af.