Hvordan man spirer byg derhjemme, og hvorfor det er nødvendigt

Spiret byg er et biologisk aktivt kosttilskud, der forbedrer den generelle sundhed. Produktet øger kroppens forsvar, renser og genopbygger mangel på vitaminer og mineraler og aktiverer det endokrine system.

Vi vil fortælle dig i vores artikel, hvordan du spirer byg derhjemme, og hvor meget du kan forbruge uden at skade dit helbred.

Egenskaber af spiret byg

I den indledende fase af spiring af byg accelereres biokemiske processer, på grund af hvilke kornene har en gavnlig effekt på kroppen:

• dræbe bakterier;
• lindre betændelse;
• tone;
• indhylle mavens vægge, forhindre traumer og irritation af slimhinden;
• stimulere immunsystemet;
• rense fra affald og toksiner;
• lavere kropstemperatur.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Spiret byg er rig på vitaminer:

• B1 (thiamin);
• B2 (riboflavin)
• B4 (cholin);
• B5 (pantothensyre);
• B6 (pyridoxin);
• N (biotin);
• PP (niacin);
• E (alfa tocopherol).

Kornet indeholder mineraler:

• kalium;
• calcium;
• silicium;
• magnesium;
• natrium;
• svovl;
• fosfor;
• klor;
• bor;
• vanadium;
• jern;
• jod;
• kobolt;
• mangan;
• kobber;
• molybdæn;
• nikkel;
• selen;
• fluor;
• krom;
• zink.

Produktets næringsværdi pr. 100 g:

• kalorieindhold - 288 kcal;
• proteiner - 10,3 g;
• fedtstoffer - 2,4 g;
• kulhydrater - 56,4 g;
• vand - 14 g;
• fiber – 14,5 G;
• aske - 2,4 g;
• saccharose - 0,51 g;
• glukose - 0,2 g.

Spiret byg indeholder store mængder af:

• enzymer og pektiner, der forbedrer fordøjelsen;
• essentielle aminosyrer;
• antioxidanter.

Fordele og skader

Ernæringseksperter anbefaler at spise spiret bygkorn til:

• generel styrkelse af kroppen;
• øge stofskiftet;
• regulering af hjertet og skjoldbruskkirtlen;
• øget jernniveau i blodet;
• normalisering af centralnervesystemet;
• normalisering af blodtryk;
• sænke kolesterol og sukker;
• formindske overskydende vægt;
• styrkelse af hårsækkene;
• udrensning af leveren;
• restaurering af muskuloskeletal og bruskvæv;
• eliminering af frie radikaler;
• kollagensyntese;
• hudforyngelse;
• øget immunitet;
• aktivering af seksuel funktion.

Officiel medicin forbyder ikke og insisterer endda på at inkludere spirede korn i kosten for sådanne tilstande og sygdomme som:

• sukker diabetes;
• angina;
• dermatitis;
• polyarthritis;
• bronkitis;
• furunkulose;
• søvnløshed;
• forstyrrelse af intestinal mikroflora;
• mangel på vitaminer og mineraler;
• tuberkulose;
• astma;
• infertilitet;
• bihulebetændelse;
• tromboflebitis;
• osteoporose;
• hæmorider;
• prostatitis;
• pharyngitis;
• fedme;
• lidelser i kardiovaskulære, fordøjelses- og genitourinære systemer.

Kosttilskuddet tolereres godt af kroppen og giver stort set ingen bivirkninger. I sjældne tilfælde kan individuelle allergiske reaktioner forekomme.

Opmærksomhed! Læger råder folk over 65 år til at bruge spiret byg med forsigtighed på grund af dets høje fiberindhold, som forårsager tarmkolik og flatulens.

Sådan spirer du byg korrekt

Byg sælges i specialiserede helsekostbutikker, men kornene kan uden problemer spires derhjemme i en almindelig glasbeholder mellem lag gaze.Automatiske kornspirer gør processen lettere. Vand hældes i enheden, forberedte korn hældes i, og den optimale tilstand vælges. Systemet vander bygen uafhængigt og regulerer fugtighedsniveauet. Denne teknik er velegnet til dem, der spirer korn i store mængder.

Vi vil fortælle dig om den nemmeste måde at opnå biologisk aktive spirer ved hjælp af tilgængelige materialer.

Bønne udvalg

Velegnet til spiring er uskrællede korn (i skaller) af høj kvalitet, uden tegn på skimmelsvamp, indsamlet tidligst for to måneder siden. Dette produkt bevarer alle de gavnlige stoffer.

Optimale forhold

Korn begynder at spire ved en lufttemperatur på mindst +20° C og et tilstrækkeligt fugtniveau. Lad ikke materialet tørre ud; spray det med vand hver dag. Hvis du følger spiringsreglerne, vil spirer begynde at dukke op om 2-3 dage.

Spiringsvejledning

Processen med at opnå biologisk aktiv byg har følgende sekvens af handlinger:

1. Skyl kornene med kogt vand afkølet til stuetemperatur og læg dem i blød i 48-72 timer.
2. Skift vandet hver syvende time.
3. Læg byggen mellem lag ostelærred og læg den i en glasskål. Dæk med låg og stil på et mørkt sted. Læg ikke et lag mere end 2-3 cm ud, ellers bliver materialet surt.
4. Vand det øverste lag med jævne mellemrum med vand og udluft kornene en gang om dagen i 15 minutter. For at gøre dette skal du fjerne låget og fjerne gazen.
5. Efter at kornet er spiret og længden af ​​skuddene er 1-3 mm, lægges materialet i et dørslag og skylles med kogt vand.

Reference. De mest nyttige er frøplanter 2-3 mm lange. De indeholder den maksimale mængde vitaminer og mineraler.

Der er en anden måde at spire byg på - til malt. Dette er en arbejdskrævende proces, der tager tid. Materialet vælges under hensyntagen til procentdelen af ​​spiring, som skal nå 90%.

Rækkefølgen af ​​handlinger er den samme, med den forskel, at længden af ​​spirerne skal være halvanden gange kornets størrelse. Det er også nødvendigt at øge fugtighedsniveauet, efter at de første frøplanter er udklækket. Sprøjtning af kornene oftere vil hjælpe med dette. Den optimale lufttemperatur er +15° C. Hele processen tager cirka en uge. Byggen tørres derefter og opbevares i hørposer i en måned, før den laves til drinks.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Spiret byg til konsum bør opbevares i højst 24 timer. køleskab.

Maltet byg opbevares i køleskabet i 48-72 timer. For at øge holdbarheden tørres produktet ved en temperatur på 50-55 ° C.

Sådan bruges

Spiret byg fordøjes bedst om morgenen. Kornene kan spises hele, tygge grundigt. De fungerer som en fremragende tilføjelse til salater og sandwich. Kornene rullet i en kødhakker blandes med honning, nødder, rosiner, tørrede abrikoser, svesker, dadler, figner, krydderurter og citron. Det viser sig at være en meget velsmagende pasta.

Sund mælk tilberedes af spirede korn. For at gøre dette skal du male byggen til en homogen masse ved hjælp af en blender og tilsætte to glas vand. Massen lægges på en sigte, tørres af, filtreres derefter gennem osteklæde og fortyndes med vand til den ønskede konsistens. Det bruges til at lave lækre cocktails med banan, æble, bær og tørret frugt.

Byggele er nyttig til mave-tarmsygdomme og diabetes. Spirede og tørrede kerner rulles gennem en kødhakker, lidt koldt vand tilsættes, derefter kogende vand, efterlades i 10-12 minutter og filtreres.

Afkog øger produktionen af ​​modermælk, regulerer sukkerniveauet, behandler forkølelse og hoste, lever- og nyresygdomme. Denne drik gives endda til spædbørn som et kosttilskud.

Normer for brug af spirer

Ernæringseksperter anbefaler gradvist at introducere spirede korn i kosten, begyndende med 1-2 teskefulde. Efterhånden som kroppen vænner sig til det, øges normen til 60-70 g om dagen.

Hvor ellers bruges spiret byg?

Spirede bygkorn bruges til brødbagning. For at gøre dette skal du male dem til en homogen masse og ælte dejen. Brødet viser sig at være meget nærende, bevarer mineraler, vitaminer, fibre, aminosyrer og proteiner. Dette produkt giver meget flere fordele end hvidt brød lavet af raffineret mel.

Malt fremstilles af byg - spiret korn, hvori stivelse omdannes til sukker, der er nødvendigt for at producere alkohol. Øl, moonshine og whisky er lavet af det.

Kontraindikationer

Raske mennesker har intet at frygte for de mulige negative virkninger af spiret byg på kroppen. Produktet tolereres ofte godt med undtagelse af individuel intolerance over for komponenterne.

Det er fuldstændig kontraindiceret at indtage korn, hvis:

• kronisk ubehag i mave-tarmkanalen (forstoppelse, løs afføring);
• mavesår og tarmsår;
• flatulens;
• kolik;
• kolelithiasis i det akutte stadium;
• pancreatitis.

Råd. Et drikkeregime vil hjælpe med at reducere de skadelige virkninger af fiber på en svækket tarm. Drik mindst 1,5-2 liter rent vand om dagen for at forbedre madbevægelsen.

Læs også:

Fordelene og skaderne ved græskarfrø til kvinder: terapeutisk effekt og regler for brug af græskarfrø.

Fordelene og skaderne ved roer for menneskekroppen: hvordan, hvor meget og i hvilken form er det bedre at spise grøntsagerne.

Skaderne og fordelene ved græskarkerner til mænd.

Konklusion

Spiring af byg derhjemme giver dig mulighed for at opnå et nyttigt biologisk aktivt produkt, der tjener som en kilde til essentielle vitaminer, mineraler, aminosyrer, fibre og proteiner. Regelmæssigt forbrug af korn giver energi til mennesker, der fører en aktiv livsstil.