Sådan opbevarer du friske agurker i køleskabet så længe som muligt: ​​de bedste metoder og nyttige tips

I Kina bruges stadig traditionelle metoder til at bevare friskheden af ​​grøntsager. Agurker opbevares i særlige vandopbevaringsfaciliteter eller brønde, og de forbliver friske og spiselige i op til 3 måneder. Du kan også opbevare den i et almindeligt køleskab så længe som muligt. agurker sprød og frisk, hvis du kender og anvender et par tricks.

Kan agurker opbevares i køleskabet?

Ved normal stuetemperatur på 20-22°C begynder disse saftige, sprøde grøntsager hurtigt at visne, så du har brug for dem med det samme. sættes i køleskabet.

Afhængig af den valgte opbevaringsmetode og typen af ​​grøntsager varierer holdbarheden fra 2 dage til 1 måned ved en temperatur, der ikke overstiger +8°C. Sorterne Konkurent, Kustovoy og Sadko har god holdbarhed.

Regler for valg af agurker til opbevaring

For at holde disse grøntsager friske længere derhjemme, skal de være:

• ikke forkælet;
• tør og ren, uden jordklumper på dem eller skader;
• fra et åbent havebed, ikke fra et drivhus.

Ikke egnet til opbevaring i mere end 3 dage:

• slappe agurker - de vil hurtigt ødelægge selv i køleskabet;
• overgroede og gule frugter - det er bedre at lave en vinterforberedelse fra dem i form af en salat;
• tyndskallede, vandige og hule frugter.

Sådan opbevarer du friske agurker korrekt i dit hjemmekøleskab

Grøntsager sorteres, renses for forurenende stoffer og de stærkeste udvælges. Det er bedre at spise agurker, selv med mindre skader, med det samme.Forbered en beholder, hvor de skal opbevares, og bestem et sted i køleskabet.

Agurker bør ikke opbevares ved siden af ​​ethylen-emitterende produkter: æbler, pærer, peberfrugter, meloner, bananer, tomater. Ethylen blødgør og fremmer hurtig fordærvelse af agurker.

Opbevaringsmetoder:

1. Grøntsager opbevares i en speciel æske i 3-4 dage.
2. Grøntsager holder sig i mere end en uge i en åben plastikpose dækket med fugtig bomuldsklud.
3. Hvis hver agurk er pakket ind i papir og lagt i en beholder eller pose, forbliver de friske i op til 14 dage. Du kan bruge specielt madindpakningspapir eller almindelige papirservietter.
4. Ved at lægge agurker med stilkene nede i en skål med koldt vand, 1-2 cm dyb, øger du deres holdbarhed til 1 måned. Vandet skal skiftes en gang om dagen.
5. I en krukke med et stearinlys forbliver agurker friske hele vinteren. De bliver hurtigt vasket og tørret godt, derefter foldet eller lagt i en ren, tør krukke. Tænd et ikke-duftlys i glasset og luk forsigtigt låget, så stearinlyset ikke går ud. Når ilten brænder ud, og stearinlyset slukker, sættes glasset i køleskabet eller kælderen. Når de opbevares i vakuum, holder grøntsager sig friske længere.
6. En anden enkel og interessant måde at bevare agurker på: de vaskes, tørres og pensles med æggehvide. Inden dette piskes proteinet let, så det bliver til en homogen væske. Tørret protein bliver til en film, der holder på fugten. Grøntsager opbevares i køleskabet.

Vigtig! Ved opbevaring af grøntsager bør vand ikke komme i kontakt med dem.

Hvordan man ikke opbevarer agurker

Grøntsager kan ikke vaskes inden de sættes i køleskabet, bortset fra at de opbevares i en proteinfilm eller i en krukke med et stearinlys.Agurker efterladt i en plastikpose vil hurtigt rådne på grund af kondens på væggene. Når de opbevares i nærheden af ​​fryseren, bliver grøntsager hurtigt bløde og bliver glatte.

De mest usædvanlige opbevaringsmetoder

Der er måder, hvorpå folk holdt grøntsager friske før fremkomsten af ​​køleskabe i deres hjem. Nu virker de usædvanlige, men agurker opbevares på denne måde fra en måned til seks måneder.

I en dam

Frugterne lægges i en pose med små celler og en vægt ophængt nedefra, og posen sænkes ned i et reservoir, der ikke fryser om vinteren.

I sand

Du skal bruge keramik og velvasket og tørret sand. Læg først et lag sand, derefter grøntsager, slib derefter igen og så videre indtil toppen af ​​beholderen. Fadene lukkes og lægges i kælderen. Grøntsager vil blive opbevaret endnu længere, hvis du begraver beholderen i jorden.

I brønden

Har du egen brønd på ejendommen, nedsænkes en spand med agurker dækket med naturstof i 1-2 cm vand.

I kål

Til dyrkning og længere opbevaring plantes agurker mellem rækker af kål. Pisken med æggestokken på den placeres mellem kålbladene. Således vokser agurker inde i kålen, og opbevares derefter i den på et køligt sted.

I eddike

Eddike hældes i en ren emalje skål med et lag på 3 mm, et dørslag eller en trådrist lægges indeni, hvor agurkerne lægges. Frugterne må ikke røre eddiken. Dæk beholderen med et låg og opbevar den koldt.

Generelle anbefalinger og nyttige tips

Agurker er 95% vand, som fordamper selv ved lave temperaturer, så hovedbetingelsen er at forsinke fordampningen af ​​væske fra grøntsager. Frugterne skal være elastiske og ikke have hulrum indeni.En husholdningsvakuumforsegler holder mad frisk længere; vakuumemballage forhindrer oxidative processer i produkter.

Læs også:

Vi dyrker "Tsar's Gift"-tomaten i etaper, der starter med frøplanter og slutter med at høste en rigelig høst.

Hvorfor peberblade krøller, og hvad skal man gøre ved det.

French Bunch-tomaten er nem at passe og ideel til syltning.

Konklusion

Agurker holder sig friske i et almindeligt køleskab i en måned eller længere, hvis du vælger og tilbereder grøntsagerne korrekt og bruger forskellige opbevaringsmetoder. Usædvanlige, gamle metoder giver dig mulighed for at holde disse grøntsager friske og velsmagende i op til flere måneder.