Hvad er en vandmelon: hvilken familie tilhører frugterne, hvad er de, og hvordan er de nyttige?

Vandmelon, hvis gavnlige egenskaber er kombineret med en eksotisk smag og delikat aroma, er elsket af børn og voksne. Den saftige frugtkød slukker perfekt tørsten på varme sommerdage og bruges i diæter til vægttab. Men i nogle tilfælde kan vandmelon ikke kun give fordele, men også alvorlig skade på helbredet.

Artiklen vil fortælle dig, hvilken familie den tilhører, hvordan den vokser, frugtens gavnlige egenskaber og kontraindikationer for at spise den.

Hvad er vandmelon: en bær, frugt eller grøntsag

Vandmelon er en årlig urteagtig plante af vandmelon-slægten af ​​Cucurbitaceae-familien. Den hører til melonafgrøderne. Fra et botanisk synspunkt er vandmelonfrugter bær.

Men på grund af uoverensstemmelsen mellem frugtens egenskaber og standardbeskrivelsen og fotoet af bærene (skallen er for tyk), kaldes vandmeloner for græskar eller "falsk" bær.

Hvordan det ser ud, hvad de er, hvilken farve

Frugterne er forskellige i form, størrelse og farve afhængigt af sorten. Græskar har en sfærisk, oval eller fladt form. Vejer fra 2 til 25 kg. Farven på den hårde skorpe er oftest grøn med mørkere striber eller pletter.

Overfladen er i de fleste tilfælde glat. Mellem sværen og den saftige frugtkød er der et hvidt lag, der spænder fra et par millimeter til 5 cm tykt.Vandmelonens frugtkød er rødt, lyserødt eller hindbærfarvet, saftigt, sødt og aromatisk.Frøene, 5 til 14 mm i størrelse, er flade, kantede, mørkebrune eller hvide og findes i frugtkødet.

Takket være udvælgelsen er der opnået et stort antal sorter og hybrider af vandmelon. Deres frugtvægt kan variere fra 10 g til 125 kg. Farven på frugtens svær kan ikke kun være mørkegrøn eller stribet, men også sort, hvid, gul, plettet eller marmoreret. Kødet er også hvidt, gult eller cremet orange.

Der er også unikke varianter af vandmeloner. For eksempel har en repræsentant for Densuke-sorten en rig sort farve uden en enkelt stribe; den dyrkes kun på den japanske ø Hokkaido.

Vandmeloner uden frø er også almindelige, herunder dem med gult kød. Denne sort blev avlet til dem, der er trætte af at udvinde frø.

Interessant! I øjeblikket har japanske opdrættere udviklet nye sorter med en traditionelt mørkegrøn stribet farve, men med en firkantet og pyramideform.

Oprindelse og distribution

Sydafrika betragtes som fødestedet for vandmelon. Forskere mener, at dens forfader er Citrullus ecirrhosus (tsamma melon), som vokser i Kalahari-ørkenen og stadig tjener som en vandkilde for buskmændene. Disse vilde frugter er små i størrelse og har bitter frugtkød. Vandmeloner begyndte at blive dyrket for 4 tusind år siden i den nordlige del af Afrika, netop i Nildalen. Over tid - i Middelhavet, Mellemøsten, Indien og Kina.

I det 20. århundrede f.Kr. i det gamle Ægypten blev frugterne anbragt i faraoernes grave i den tro, at de ville være en kilde til føde i efterlivet. Frøene blev opdaget i Tutankhamons grav. Vandmelon blev afbildet på gravenes vægge og blev ofte nævnt i gamle medicinske opskrifter.

I det 10. århundrede begyndte man at dyrke vandmelon i Kina; frøene blev bragt af handelsskibe.Kineserne kaldte det vestens melon og betragtede det som et medicinsk middel. I dag dyrkes der flere vandmeloner i Kina end noget andet sted i verden.

Vandmeloner blev bragt til middelalderens Europa under korstogenes æra. På det moderne Ruslands territorium begyndte frugterne at blive dyrket i det 13.-14. århundrede.

Nu dyrkes vandmeloner i Kina, Amerika, Japan, Tyrkiet, Iran, Egypten, Rusland, Usbekistan og Ukraine.

Funktioner af planten og dens rodsystem

Stænglen er tynd, krybende og meget forgrenet, lang (op til 5-6 m), fra den er der skud af første og anden orden og hængende ranker. Stænglens vigtigste strukturelle elementer er kraftige vaskulære bundter, der udfører en vandførende funktion.

Bladene er grågrønne, behårede, dissekeret i syv brede flige.

Blomsterne er ofte hermafroditiske, men der er hunner og hanner, har en feltgul farve og består af fem kronblade.

Rodsystemet er kraftigt og består af en hovedrod, siderødder bærer en masse tynde grene. Hovedroden vokser normalt lodret ned til 1 m, de laterale er placeret vandret i en dybde på 20-30 cm og når en længde på 4-6 m. Rodsystemet dækker op til 8-10 m³ jord, og total længde af hovedrødderne er 60 m. Hestesystemet har en stor sugekraft.

Frugters sammensætning og egenskaber

Den saftige frugtkød har en imponerende kemisk sammensætning med hensyn til antallet af vitaminer og mineraler, som indeholder vitaminer: gruppe B, A, C, E, H, PP samt mineraler: kalium, calcium, fosfor, natrium, magnesium, jern, lycopen og plantefibre.

Opmærksomhed! Vandmelon indeholder en stor mængde vand: 100 g frugtkød indeholder 90 g vand.

Frugten har mange positive egenskaber:

• hjælper med at fjerne toksiner og affald fra kroppen;
• forbedrer intestinal motilitet;
• lindrer hævelse;
• uden at irritere urinvejene, fjerner det sand og små sten fra nyrerne;
• forhindrer udvikling af gigt, gigt, åreforkalkning og nogle hjerte-kar-sygdomme.

Det har en antiinflammatorisk, koleretisk og genoprettende effekt på menneskekroppen, normaliserer metaboliske processer.

Opmærksomhed! Hvis frugten indeholder nitrater, er frugtkødet lys rødt med gule årer, frøene er hvide, og skrællen har bløde områder.

Kalorieindhold og BZHU

Kalorieindhold er 25-30 kcal pr. 100 g produkt: proteiner - 0,6 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 5,8 g.

Fordele ved vandmelon til mænd, kvinder og børn

Hovedegenskaben ved vandmelonjuice er dens rensende effekt. Det fjerner toksiner, fugt og fedtstoffer fra kroppen, som bruges aktivt af kvinder. At spise vandmelon lindrer hævelse af benene, fjerner poser under øjnene og lindrer halsbrand. I menstruationsperioden hjælper det med at klare generel svaghed, smerter og kramper i underlivet, hovedpine og reducerer blodtab.

Komponenterne citrullin og lycopen har en stimulerende effekt på mænds seksuelle funktion: vandmelonjuice øger seksuel lyst.

Frugten er rig på vitaminer og mineraler, som børn har brug for. Det har en generel styrkende og immunstimulerende effekt på børnenes krop. Lavt kalorieindtag er vigtigt for overvægtige børn.

Under graviditet og graviditet

Under graviditeten bør vandmelon indtages miljøvenligt, uden nitrater. En lille skive frugt til morgenmad i graviditetens første trimester reducerer ubehagelige tegn på toksikose (opkastning, kvalme, halsbrand).

Regelmæssig brug i de senere stadier hjælper det med at bekæmpe benkramper.Gravide kvinder bør indtage op til 800 g af dette produkt om dagen, da overskridelse af denne norm kan føre til problemer med det genitourinære system.

Når du ammer dit barn Vandmelon bør udelukkes fra kosten, hvis du ikke er sikker på, at frugten ikke indeholder nitrater.

Når man taber sig

Vandmelon diæt er en effektiv metode, der giver dig mulighed for at tabe dig på få uger. På grund af dets lave kalorieindhold og fremkomsten af ​​en mæthedsfornemmelse i lang tid, bruges den i mono-diæter og i form af fastedage en gang om ugen.

Denne diæt tolereres normalt godt på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde vand, naturlige sukkerarter og en overflod af næringsstoffer i vandmelon. Den optimale forbrugshastighed for personer, der taber sig, er 1 kg papirmasse pr. 10 kg vægt.

Regler og normer for forbrug

På trods af frugtens anvendelighed kan dens overdrevne forbrug påvirke sundheden negativt, så følg reglerne og normerne for forbrug:

• spis om morgenen eller eftermiddagen, da det at spise før sengetid kan føre til hyppige toiletbesøg og søvnforstyrrelser;
• spis ikke vandmelon før eller efter hovedmåltidet, da der kan opstå fordøjelsesproblemer, optimalt to timer før eller efter måltider;
• vandmelon er ikke kombineret med andre produkter;
• Raske voksne spiser vandmelon i ubegrænsede mængder, indtil de føler sig mætte.

Spædbørn og børn under 3 år er forbudt at spise vandmelon på grund af den mulige udvikling af allergiske reaktioner.

Det anbefales at give børn fra 3 til 5 år højst 200 g frugtkød om dagen, da frugten kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser eller skade barnets genitourinære system. I dette tilfælde skæres frugtkødet ud fra midten af ​​frugten, da der mindst ophobes nitrater.Derudover gives produktet kun i sin modningsperiode - slutningen af ​​august - midten af ​​september.

Børn i alderen 5 år og ældre kan spise fra 200 til 800 g frugtkød.

Kontraindikationer

Der er sygdomme, for hvilke det er værd at helt udelukke frugten fra kosten:

• alvorlig dysfunktion af lever og nyrer;
• problemer med vandladning;
• nyresten med en diameter på mere end 4 mm;
• diarré og vedvarende colitis;
• type 2 diabetes mellitus;
• øget surhedsgrad eller sår i maven, tolvfingertarmen;
• individuel intolerance.

De mest populære sorter

Vi giver dig et overblik over de mest berømte sorter af vandmelon.

Astrakhan

Denne sort har været populær siden sovjettiden. Den har en rund, let oval form, lysegule, let slørede striber på en mørkegrøn baggrund. Den har en sød, rig smag, rig vitaminer, slukker perfekt tørsten.

Ogonyok

Bred vifte kan også dyrkes i nordlige egne. Det er kendetegnet ved sin kugleform og mørke, grønne, ensartede farve på skrællen. Vejer op til 2 kg. Meget sød, med delikat granulært frugtkød, næsten uden frø.

Chill

En af de mest berømte sene sorter, den kan først købes i slutningen af ​​september. Det er kendetegnet ved sine enorme dimensioner (op til 25 kg). Den har en langstrakt oval form, tyk stribet hud og lyst rødt sukkerholdigt kød.

Lunar

En original, mindeværdig hybrid med lys citronfarvet frugtkød. Den største forskel er frugtkødets farve og ømhed, den unikke smag, som blander noter af citron, honning og vanilje.

Konklusion

Vandmelon er rig på vitaminer og næringsstoffer, men det vil kun bringe fordele og ikke skade menneskekroppen, hvis alle regler og regler for at spise det bliver fulgt.