En lækker medicinsk delikatesse fra Dagestan - urbech lavet af græskarkerner: lær at forberede og bruge det korrekt
I Dagestan er urbech blevet spist siden oldtiden. Under vanskelige levevilkår med en sparsom kost hjalp urbech bogstaveligt talt bjergbestigere med at overleve takket være dens unikke sammensætning.
Græskarkerner er kun næst efter østers med hensyn til zinkindhold. Zink er nødvendigt for optagelsen af E-vitamin og produktionen af mandlige hormoner. Det er involveret i syntesen af anabolske hormoner. Frøene indeholder også andre essentielle mikroelementer, vitaminer og aminosyrer.
Hvad er Urbech
Urbech – det er en tyk masse af tørrede eller ristede frø, nødder eller abrikoskerner. Det fremstilles ved koldpresning. Dette er et ideelt, ernæringsmæssigt afbalanceret produkt, ikke kun for raw foodists og vegetarer, men også for alle, der ønsker at diversificere deres menu. Urbech er lavet af græskar-, hør-, solsikke-, hamp-, sesam- og valmuefrø; nøddesmør er lavet af valnødder og hasselnødder, mandler, jordnødder og cashewnødder.
Pastaen genopretter hurtigt styrke på grund af et enormt kompleks af nyttige elementer og hurtig absorption. Ulemperne ved urbech inkluderer dets høje kalorieindhold, så tag det om morgenen under morgenmaden eller om aftenen før 18:00, 1 tsk.
Andre nyttige opskrifter:
Fordele ved græskarkerner og honning
Urbech fungerer som tonic og middel mod følgende sygdomme:
- Græskarkerner, der indeholder zink, fosfor, kobber, mangan, aminosyrer, vitamin A, B, C, D, E, K, hjælper med prostatitis, infertilitet og slippe af med parasitter.
- Hørfrø har en gavnlig effekt på en kvindes hormonelle niveauer og øger immuniteten.
- Hampfrø sænker kolesterolniveauet og forbedrer det kardiovaskulære system.
- Solsikkefrø reducerer også kolesterolniveauet og forbedrer hudens tilstand.
- Abrikoskerner indeholder vitamin B17, som bekæmper kræftceller, samt kalium, calcium, jern, jod og zink.
- Valnødder hjælper med anæmi, hypertension og hovedpine forårsaget af vaskulære spasmer.
- Sesamfrø er en kraftig antioxidant, en kilde til calcium, kobber og magnesium og vitamin A, B, C og E.
- Valmue er førende inden for calciumindhold, indeholder også vitamin A, C, D, E og bekæmper parasitter.
- Hasselnød urbech styrker knogler og tandemalje, øger immuniteten, forbedrer hjertefunktionen og fjerner giftstoffer fra kroppen.
- Mandelpasta hjælper med sygdomme i mave-tarmkanalen, det kardiovaskulære system, nyrerne og forbedrer immuniteten.
- Peanut urbech spises til vægttab, hjertesygdomme og for at forebygge diabetes.
- Urbech lavet af cashewnødder er nyttig til anæmi, stofskiftesygdomme, depression, astma, bronkitis og til at styrke det kardiovaskulære system.
Sådan tilberedes urbech fra græskarkerner
Ingredienser og forberedelse:
- Du skal bruge 200 g græskarkerner, 40 ml olivenolie, tilsæt salt eller sukker efter smag. Denne pasta kan opbevares i køleskabet i op til tre måneder, men kun hvis du ikke lægger frøene i blød først. For meget fugt vil hurtigt få pastaen til at blive muggen.
- Det er bedre at fortørre frøene i ovnen eller i en stegepande og male dem i en blender eller kaffekværn.
- Efter at have malet græskarkernerne, tilsæt olivenolie for at gøre blandingen pastaagtig. Du kan bruge uparfumeret solsikkeolie eller smør.
- Tilsæt salt, sukker eller honning efter smag, overfør til en krukke, dæk med låg og sæt i køleskabet.
Sådan bruger du urbech korrekt
Pasta spises før måltider, uden at blandes med andre retter.. Det er tilrådeligt ikke at indtage mere end 3 teskefulde ad gangen.
Urbech i det traditionelle køkken i Dagestan er en nærende sød ret lavet af nøddepasta, honning og smør.. Produkterne tages i forholdet 2:1:1. De spiser det med te i stedet for det sædvanlige slik, smager grød med det, laver sandwich med brød, efter at have afkølet urbech i køleskabet.
Brug i folkemedicin mod orme
Cucurbitin, der findes i græskarfrø, er uskadeligt for mennesker, men dødeligt for parasitter.. Derfor er urbech lavet af græskarfrø et uskadeligt og effektivt middel til behandling af parasitose.
Opskrifter:
- Kværn 2-3 spiseskefulde græskarkerner og bland med en lille mængde olivenolie. Lad blandingen stå natten over og spis den om morgenen en time før måltider.
- Slib 300 g frø, bland med en lille mængde honning, spis til morgenmad. Efter 30 minutter, drik 1-3 teskefulde ricinusolie. Mængden af olie afhænger af alder. Børn – 1 teskefuld, voksne – 2-3. Børn under 6 år bør indtage 50-70 g frø, børn under 12 år - op til 100 g frø, teenagere - op til 150 g.
Kontraindikationer
Urbech er kontraindiceret til allergikere og overvægtige. Kvinder under graviditet kan kun bruge dette produkt, hvis de ikke er allergiske over for dets komponenter. Under amning - tag med forsigtighed efter samråd med en børnelæge.
Tips og tricks
Græskarfrø Før brug, vask og tør i en varm ovn.
Opmærksomhed! Når de ristes, mister frøene nogle af deres gavnlige egenskaber.
Skær enderne af uafskallede frø af med en saks, og tryk på kanten af frøet,, frigør kernen fra skrællen. En grønlig hinde efterlades på frøene - den indeholder cucurbitin, som ødelægger parasitter.
Med tilsætning af en lille mængde olie bliver urbech mere ensartet og blød. I Urbech kan du ikke kun bruge oliven- og solsikkeolie, men også hørfrø, hamp, majs, sojabønner, sesam, sennep, cedertræ, kokos, ghee og kakaosmør.
Sandwichmasse laves af knuste græskarkerner, tilsæt krydderier, ost og hvidløg efter smag.
Prøv græskargodbidder:
Anmeldelser
Anmeldelser om den medicinske behandling er positive, både fra tilhængere af en sund kost og fra dem, der ikke overholder principperne om vegetarisme eller en raw food diæt. Oftest noteres produktets bekvemme form, behagelig smag og næringsværdi.
Irina Ivanova, Moskva: ”For seks måneder siden lærte jeg, at der findes sådan et fødevareprodukt - urbech. Disse er frø eller nødder malet til en pasta, nogle gange en blanding af begge. Baseret på de stoffer, der er nyttige og nødvendige for min krop i øjeblikket, valgte jeg græskarkernepastaer. Det første jeg kunne lide var farven. Rig grøn, jeg elsker denne nuance. Det andet er smag. Meget flot - friske græskarkerner. Jeg var bange for, at det ville være bittert, men der er ingen bitterhed. Jeg bruger pastaen som "pålæg" på brød og tilsætter en teske til grød. Du kan spise det bare sådan, men du kan ikke spise meget af det - det er meget, meget mættende. Og med noget brød og ingefærte er det lækkert.".
Tatyana Smirnova, Perm: ”Jeg ved godt, at græskarkerner er meget sunde, men det er kedeligt at knække dem, og skrællede kerner er dyre og spises hurtigt. Den bedste løsning for mig er græskarkernepasta, den såkaldte urbech. Selv efter en ske føler du dig mæt. Jeg kan ikke spise mere på én gang. Nogle gange spiser jeg det med noget at drikke, nogle gange med hytteost. Kan smøres på brød. Jeg råder elskere af frø og nødder og alle tilhængere af naturlige produkter til at prøve denne urbech.".
Yulia Nikitina, Kazan: “Produktet er højt kalorieindhold. Jeg bruger det strengt taget om morgenen, ikke mere end en dessertske, da jeg har en tendens til at være overvægtig og passe på min kost. En dessertske urbech om morgenen giver mig nok styrke og energi til hele dagen.”.
Liliya Stepanova, Tomsk: ”Efter en uges brug mærkede jeg lethed i min krop, som om jeg var blevet befriet for alt affald og giftstoffer. Senere fandt jeg information om, at urbech faktisk fremmer denne effekt.".
Konklusion
Pumpkin urbech er lavet af tørrede græskarkerner, som males i en blender eller kaffekværn. Kosttilskud afhænger af metoden til at bruge urbech: som en velsmagende godbid, kosttilskud eller medicin. Når du indtager blandingen, er det vigtigt at huske doseringen, afhængig af alder og sygdom. Det er bedst at spise urbech før morgenmad. Hvis to gange om dagen, så er anden gang, på grund af blandingens høje kalorieindhold, indtil kl.