Fordelene og skaderne ved zucchini for menneskers sundhed: hvor meget skal man spise og i hvilken form, for ikke at skade kroppen

Zucchini er uhøjtidelig i haven, men kan kombineres med alle ingredienser på bordet. På grund af dets lave kalorieindhold er det inkluderet i opskrifterne på mange grøntsagsgryderetter og gryderetter. Den bruges også som et separat fad. Med en diskret behagelig smag er den god i enhver form.

Hvad er courgette ellers berømt for, hvad er dets fordele og skader for mennesker, og hvor meget zucchini du kan spise om dagen - du finder ud af i vores artikel.

Zucchini: fordele og skader på menneskers sundhed

Fædreland zucchini - Det nordlige Mexico. Den kom til Europa i det 16. århundrede, men først blev den betragtet som en prydplante og blev dyrket i haver. Italienerne var de første til at smage dens møre og velsmagende frugtkød.

Denne nærende grøntsag er en nær slægtning til græskar. Det har en positiv effekt på mange processer i den menneskelige krop.

Forbindelse

På grund af dets egenskaber, rigdom på vitaminer og mineraler, har zucchini længe været blandt de mest populære diætprodukter, fordi 100 g kun indeholder 25-30 kcal.

De resterende indikatorer er som følger:

• proteiner - 0,6 g (0,73% af den daglige værdi)
• fedtstoffer - 0,3 g, (0,46% af den daglige værdi)
• kulhydrater - 4,6 g (3,59% af den daglige værdi)

Ud fra forholdet mellem BJU er det tydeligt, at det indeholder en masse kulhydrater, hvilket betyder, at zucchini er et ekstra boost af energi og ernæring for hjernen.

Med hensyn til tilstedeværelsen af ​​vitaminer rangerer C-vitamin først - 100 g produkt indeholder 16,7% af det daglige behov. C-vitamin bidrager til immunsystemets normale funktion og styrker væggene i blodkarrene.

Zucchini indeholder næsten hele vitamin B-gruppen:

Hvad angår mineraler, er rekordholderen blandt dem silicium: 100 g zucchini indeholder 30 mg, hvilket er kroppens daglige behov for dette mineral.

Reference. Takket være silicium optages calcium, og kollagenproduktionen stimuleres. Tilstanden af ​​knogler, hår, negle og tænder afhænger af dette.

Brugen af ​​zucchini til forskellige sygdomme

Som et værdifuldt fødevareprodukt anbefales zucchini til brug ved mange sygdomme - det indeholder mange vitaminer, mineraler, kostfibre og mikroelementer. Det er nyttigt at bruge sin papirmasse, skræl, frø og juice.

Diabetes

Denne snigende sygdom kan føre til handicap, og hvis den erhverves i barndommen og ungdommen i fremskredne tilfælde (type 1) - endda til døden. Det vigtigste våben i kampen mod diabetes er at følge en streng diæt og kontrollere blodsukkeret. Diabetikere er forbudt at indtage mange fødevarer, der indeholder kulhydrater og fedt.

Men zucchini er et nemt produkt, der kan indgå i menuen. Pektin indeholdt i grøntsager er et polysaccharid af en naturlig organisk forbindelse, sænker kolesterol, styrker blodkar, regulerer blodsukkerniveauet uden at øge insulinniveauet. Zucchini i retter til diabetikere kan være til stede i bagt og rå form.

Det er bedre ikke at spise stegte grøntsager, fordi kosten til patienter med diabetes udelukker ikke kun søde, men også fede fødevarer.

Gastrointestinale sygdomme

Til sygdomme som mavesår eller gastritis kan zucchini også bruges som diætret, men ikke i det akutte stadium. Disse grøntsager irriterer ikke maveslimhinden; desuden heler det takket være pektin.

Det skal indføres i kosten i kogt, dampet eller bagt form, og der skal tilberedes purésuppe af det.

En raw food diæt, at spise zucchini med varme saucer og mayonnaise til mave-tarmsygdomme er uacceptabelt.

Forstoppelse

Kostfibre i 100 g zucchini er 1 g, hvilket er 5% af den daglige værdi, så det er indiceret til optagelse i menuen for atonisk og kronisk forstoppelse, som, hvis den ikke behandles, bidrager til et fald i immunitet, forgiftning af hele kroppen og er fyldt med sådan en ubehagelig sygdom som hæmorider.

For forstoppelse er det bedre at spise courgette rå - i form af juice eller i en blanding med andre fiberrige grøntsager: græskar, tomater, kål.

Nyttige egenskaber ved zucchini

Uanset hvordan du forbereder det, vil det helt sikkert gavne kroppen: det vil have en gavnlig effekt på fordøjelsen, hudens og hårets tilstand. Selv stegt zucchini vil ikke gøre meget skade, hvis du ikke har diabetes og ikke forsøger at tabe dig: du har råd til at nyde dem 1-2 gange om ugen.

Zucchini er nyttig i enhver alder: i barndommen - til udvikling og styrkelse af alle kropsfunktioner, i alderdommen - til forebyggelse af åreforkalkning.

At spise zucchini har forskellige virkninger på den kvindelige og den mandlige krop.

For mænd

Det er ingen hemmelighed, at den stærkere halvdel af menneskeheden er mere modtagelig for hjertesygdomme, og hvert år bliver hjerteanfald blandt mænd yngre. For at beskytte kroppen mod virkningerne af stress, for at holde nerveceller og kredsløbssystemet i god stand, anbefales mænd at inkludere zucchini i menuen.

Derudover menes det, at denne grøntsag forbedrer styrken og stimulerer produktionen af ​​mandlige hormoner. Hvis du ikke kan blive gravid, så prøv zucchini-diæten: spis 1-2 zucchini, bagt eller rå, dagligt. Grøntsagen påvirker sædaktiviteten.

Vigtig! Når du spiser courgette rå, skal du huske, at der ofte bruges pesticider, når du dyrker grøntsager, så inden du laver mad, skal du skylle hver grøntsag grundigt i varmt vand og bagepulver.

For kvinder

Zucchini er også meget nyttig for kvinder. Det er velegnet til regelmæssig brug under graviditet:

• mætter hurtigt, men fører ikke til vægtøgning;
• ikke allergisk;
• hjælper kroppen med at fjerne overskydende væske, hvilket betyder, at det vil lindre hævelse;
• magnesium og kalium i zucchini har en gavnlig effekt på fosterudviklingen;
• bekæmper forstoppelse, og derfor dens konsekvenser - hæmorider;
• fjerner giftstoffer.

Børnelæger anbefaler også grøntsagerne under amning, fordi det øger amningen og er uskadeligt for babyer. Ammende mødre kan indtage det stuvet eller kogt en uge efter barnet er født.

For at opretholde skønhed og ungdom vil kvinder drage fordel af courgettemasker: det fugter og opstrammer huden perfekt. Anbefales især til dem med fedtet og kombineret hudtyper. Du skal bare rive zucchinien på et fint rivejern og sprede det på dit ansigt, og vær særlig opmærksom på T-zonen.Efter 15 minutter skylles med varmt vand.

For børn

På højden af ​​sæsonen vil denne grøntsag være en nyttig komplementær mad til børn fra 6 måneder. Før pureen tilberedes, læg ung zucchini i blød uden at beskadige huden i vand i 30 minutter for at fjerne eventuelle pesticider. Efter at have skrællet grøntsagerne, skyl den igen og kog den derefter, smid den straks i kogende vand (eller damp). Gnid derefter gennem en sigte - den velsmagende og værdifulde komplementære mad er klar.

Jo ældre babyen bliver, jo flere krav stiller han til maden, og hvis han ikke kan lide den farveløse smag af en kogt grøntsag, er det ikke en grund til at opgive det for altid.

Du kan være kreativ, når du tilbereder retter til børn. Omeletter, pandekager, gryderetter, squashkaviar, flødesuppe - det er kun en del af, hvad der kan tilbydes et barn. Derfor, jo før du introducerer dit barn til denne mad, som er nødvendig for den voksende krop, jo sundere bliver han.

Bearbejdning og klargøring

Det antages, at courgette mister sine gavnlige egenskaber, når de koges. Men videnskabsmænd og ernæringseksperter hævder, at grøntsagerne bevarer sine unikke kvaliteter i enhver form, men når den steges, stiger dens kalorieindhold.

100 g stegt zucchini indeholder 86 kcal på grund af den olie, den er stegt i. Steger du zucchini-skiver paneret med mel, vil kalorieindholdet stige til 118 kcal.

Følgende tilberedningsmetoder er mere velegnede til diæternæring:

• rå produkt. Det kan bruges i salater med andre grøntsager, eller spises separat;
• Juice bevarer alle vitaminer og mineraler, men bør indtages med måde, op til 2 glas om dagen, da det kan give tarmproblemer og mavesmerter. Et glas juice indeholder 40 kcal;
• kogte og dampede grøntsager indeholder op til 25 kcal;
• bagt i folie uden at tilføje olie - omkring 30 kcal;
• stuvet grøntsag sammen med andre grøntsager (kartofler, løg, gulerødder) og en skefuld vegetabilsk olie - omkring 80 kcal.

Hvis du ikke planlægger at tabe dig, men ønsker at forbedre dit helbred, så er zucchini et godt produkt i enhver form, men dets juice anbefales især. Det absorberes bedre af kroppen og forbedrer tarmens motilitet. Forsigtigt omslutter og beskytter det, det normaliserer stofskiftet og bremser kroppens ældningsprocessen.

Hvis vi taler om forberedelser til vinteren, så er metoderne, der bevarer produktets anvendelighed, tørring og frysning. Zucchini på dåse har en lækker smag, men salt, sukker og eddike reducerer vitaminindholdet til et minimum.

Jeg vil også gerne sige noget om den berømte squashkaviar. Mange mennesker elsker det, men ikke alle er sikre på, om det er sundt, for langvarig varmebehandling hjælper ikke med at bevare vitaminer. I mellemtiden er det blevet bevist, at dette er et diætprodukt, der indeholder antioxidanter, diuretika, pektin og fibre. 100 g kaviar indeholder 90 kcal, men kroppen kræver cirka 2000 kcal om dagen.

Kontraindikationer til brug

På trods af al dens anvendelighed kan zucchini være farlig for mennesker med nyresygdom. Hvis processen med at fjerne kalium fra kroppen forstyrres, er det kontraindiceret at spise zucchini.

I tilfælde af irritabel tyktarm, mavesår og gastritis under akutte tilstande, er det værd at udelukke denne grøntsag fra kosten, da det vil fremkalde en forværring af sygdommen.

Overspisning kan forstyrre syre-base-balancen i mave-tarmkanalen, hvilket forårsager halsbrand, kvalme og akutte smerter i mave og tarm.

Du bør heller ikke bruge det, hvis du har en individuel intolerance.

Standarder for brug

Som enhver anden mad, bør zucchini indtages med måde, uanset om du er på diæt eller spiser zucchini for den generelle sundhed.

Det anbefales at spise 200 g zucchini om dagen (et helt glas) til en voksen, der ikke lider af sygdomme i den akutte fase. Det kan være et råprodukt eller varmebehandlet.

Læs også:

De bedste sorter af zucchini til åben jord: fotos med beskrivelser, tip til valg.

Sådan tilberedes courgette på dåse til vinteren uden sterilisering.

De mest lækre og enkle opskrifter til syltning af zucchini i krukker til vinteren.

Zucchini til vægttab

For folk, der beslutter sig for at tabe sig ved at gå på en zucchini-diæt, er det vigtigt at huske: i en sund persons kost bør zucchini udgøre 1% i forhold til andre grøntsager og frugter. Introducer zucchini sammen med andre sunde produkter, kombiner dem dygtigt.

Fastedage, hvor kun zucchini indtages - op til 500 g om dagen, vil være effektive.

Til sidst

Inkluder zucchini-retter i din daglige menu, og du vil se, hvor gavnligt det er for kroppen. Det vil hjælpe med at slippe af med ekstra kilo, forbedre cerebral cirkulation, hjerte- og tarmfunktion, fjerne toksiner og lindre hævelse. Det vigtigste er at træffe det rigtige valg af retter og ikke overtræde normerne for dets forbrug.