Fordelene og skaderne ved dampet græskar: damp grøntsagerne og brug den korrekt

Ifølge videnskabsmænd og ernæringseksperter har græskar en positiv effekt på kroppen, tilstanden og funktionen af ​​mave-tarmkanalen, hjerte og blodkar. Denne mest tilgængelige grøntsag indeholder en stor mængde mineraler, vitaminer, vitale mikro- og makroelementer, har alsidige helbredende egenskaber og bruges til behandling og forebyggelse af en lang række sygdomme. Dampet græskar er især gavnligt for kroppen. Den kemiske sammensætning af produktet efter varmebehandling forbliver stort set uændret, og smagen er væsentligt forbedret.

I denne artikel vil vi se på fordelene og skaderne ved dampet græskar, finde ud af, hvordan det virker for visse sygdomme, og hvordan man forbereder det korrekt.

Dampet græskar

Græskar er et værdifuldt fødevareprodukt, hvis rodfrugt kombinerer vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, pektin, fibre, proteiner, caroten, stivelse, nikotinsyre og enzymer. Frugtkødet indeholder vitaminerne A, B, C, E, kobber, kobolt, zink, mangan, krom, kalium, calcium, jern, fosfor og andre sporstoffer.

Den kemiske sammensætning ændrer sig ikke efter varmebehandling, men grøntsagen absorberes bedre og nedbrydes hurtigere uden at forårsage forværring af gastritis, mavesår i maven og tolvfingertarmen, urolithiasis.

Fordele og skader

Når det indtages korrekt og følger madlavningsreglerne, har dampet græskar en positiv effekt på funktionerne i forskellige organer og systemer.

Ved behandling af sygdomme tages der hensyn til følgende fordelagtige egenskaber ved dampet græskar:

• hjælper med at normalisere stofskiftet, forbedrer intestinal motilitet;
• eliminerer forstoppelse;
• giver en hurtig og langvarig mæthedsfornemmelse;
• på grund af det høje fiberindhold fjerner det toksiner, metalsalte og overskydende væske;
• forbedrer calciumabsorptionen, hvilket har en gavnlig effekt på knoglevævets styrke og elasticitet;
• mætter kroppen med jern, hvilket reducerer risikoen for anæmi;
• forbedrer tilstanden af ​​væggene i blodkarrene i hjertet og hjernen, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper;
• har en beroligende effekt på nervesystemet, forbedrer nattesøvnen;
• øger udholdenhed og ydeevne;
• styrker immunsystemet;
• beskytter leveren fra de aggressive virkninger af eksterne og interne faktorer, fremmer dets restaurering;
• lindrer tilstanden hos gravide kvinder, der lider af toksikose;
• bremser ældningsprocessen, sikrer dannelsen af ​​nye celler;
• hæmmer væksten af ​​kræftceller;
• stabiliserer højt blodtryk.

Råd. Traditionelle healere anbefaler at bruge dampet græskar eksternt på fødderne. Denne kompress lindrer træthed og lindrer smerter.

Før du indtager bagt frugtkød, skal du sikre dig, at du ikke er allergisk. Hvis du er overfølsom over for produktet, opstår der kløe på læber og mundslimhinder, åndenød, hævelse af læber og tunge, udslæt og afskalning af huden.

Indtagelse af produktet kan forværre diarré, da grøntsagen har en udtalt afførende effekt. Brug græskar med forsigtighed, hvis du er tilbøjelig til diabetes. Indtagelse af meloner dagligt i store mængder øger blodsukkeret, hvilket kan føre til slagtilfælde, myokardieinfarkt, nyresvigt og koma.

Kalorieindhold og BZHU

Den åbenlyse fordel ved græskar er dets lave kalorieindhold. 100 g bagt produkt indeholder 20 kcal, rå grøntsag 22 kcal. Fedtstoffer er praktisk talt fraværende og udgør 0,5% af normen på 100 kcal (0,07 g). Men dampet græskar er rig på proteiner, hvis procentdel er 4,5% af normen på 100 kcal (0,72 g) og kulhydrater - 9% (3,8 g).

Nyttige egenskaber for forskellige sygdomme

Traditionel medicin anbefaler at indtage dampet frugtkød til behandling og forebyggelse af sygdomme som:

• gigt - reducerer koncentrationen af ​​urinsyre, genopretter reguleringen af ​​purinmetabolisme, undertrykker betændelse, lindrer hævelse og hævelse, reducerer sværhedsgraden af ​​smerte;
• åreforkalkning — forbedrer tilstanden af ​​vaskulære vægge, forhindrer spredning af fibrøse fibre, hæmodynamiske lidelser, mætter kroppen med mikroelementer, der er nødvendige for normal hjertefunktion;
• nervøse lidelser - har en beroligende, beroligende effekt på kroppen, forbedrer nattesøvnen, eliminerer irritabilitet og årsagsløs angst;
• fedme — forbedrer fordøjelsen, fremskynder stofskiftet, skaber en følelse af mæthed, har en afførende virkning;
• nyre-/leversvigt — genopretter intracellulær metabolisme, forhindrer fedtdegeneration af celler, udvikling af levercirrhose, stimulerer proteinsyntese og normaliserer energimetabolisme af hepatocytter, reducerer kolesterolniveauet i blodet, fremmer dets udskillelse sammen med galde;
• sygdomme i fordøjelseskanalen og bugspytkirtlen (pancreatitis) - genopretter og vedligeholder slimhinden i maven og tolvfingertarmen, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, aktiverer stofskiftet og har en regenererende effekt;
• urologiske sygdomme — fjerner saltsten fra nyrerne, understøtter funktionaliteten af ​​prostata, minimerer risikoen for erektil dysfunktion, tidlig ejakulation, forhindrer indtrængning af infektioner, der forårsager betændelse i de øvre dele af det genitourinære system (pyelonefritis, blærebetændelse).

Dampet græskar er nyttigt for mennesker, der ofte lider af akutte luftvejsvirusinfektioner, akutte luftvejsinfektioner og forkølelse. Grøntsagen stimulerer immunsystemet, genopbygger mangel på vitaminer, mineraler, mikro- og makronæringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde naturlig homeostase.

Reference! I kosmetologi bruges kogt og bagt græskar til at forberede masker. Dette produkt forbedrer hudens tilstand og farve, eliminerer betændelse og udslæt, toner, nærer og fugter, udglatter fine rynker.

Kontraindikationer

Det er kontraindiceret at indtage dampet græskar i følgende tilfælde:

• individuel intolerance;
• forværring af mavesår og duodenalsår;
• urolithiasis i den akutte periode;
• diarré;
• diabetes.

Ifølge WHO's supplerende fodringstabel er græskar i enhver form forbudt for børn under otte måneder.

Fordele ved dampet græskar til mænd og kvinder

Græskar er især nyttigt for mænd i den reproduktive alder, da det deltager i produktionen af ​​testosteron, det vigtigste mandlige kønshormon. Det spiller en vigtig rolle i produktionen af ​​sæd, er ansvarlig for humør, seksuel sundhed, libido og påvirker udviklingen af ​​muskuloskeletalt væv.

Hos drenge er testosteron ansvarlig for erhvervelsen af ​​mandlige egenskaber (stemmeklang, fysik, mandlig hår). Græskar på mænds menu reducerer sandsynligheden for at udvikle eller lindrer forløbet af prostatitis, hjertesvigt og fungerer som en effektiv forebyggende foranstaltning mod adenom.

Dampet græskar er ikke mindre nyttigt for kvinder. Det beskytter mod genitourinære infektioner, hjælper med behandlingen af ​​gynækologiske sygdomme som cervikal erosion, inflammatoriske læsioner, vaginitis og infertilitet. I overgangsalderen reducerer pulpen af ​​fosteret sværhedsgraden af ​​symptomer på anæmi, beroliger og forbedrer humøret. Dampet græskarpulp er meget udbredt i kosmetologi og dermatologi på grund af dets antioxidant, tonic, anti-inflammatoriske og regenererende egenskaber.

Fordelene ved græskar til gravide kvinder, herunder ammende kvinder, skal tilfredsstille kroppens øgede behov for jern og afhjælpe toksikose. Desuden giver grøntsagens vitaminer og mineraler normal næring til embryonet under intrauterin udvikling, hvilket er vigtigt for den normale dannelse af fosteret.

For børn

Det er svært at overvurdere fordelene ved græskar for en ung, voksende organisme. Korrekt dyrkede grøntsager uden brug af nitrater sikrer de fysiologiske processer for vækst og udvikling af barnet.

Selv efter varmebehandling bevarer produktet store mængder calcium og kalium, som er nødvendige for opbygning af knoglevæv, tanddannelse, koagulationsprocesser, muskelsammentrækninger og overførsel af nerveimpulser.

Jernmangelanæmi observeres ofte hos nyfødte.Regelmæssig brug af produktet minimerer risikoen for at udvikle patologi, tilfredsstiller kroppens behov for mikroelementer og normaliserer hæmoglobinniveauet.

Nytten af ​​dampet græskar ligger i dets gavnlige virkning på centralnervesystemet: børn bliver roligere, ikke lunefulde, opmærksomme, sover godt, opfatter, analyserer og gengiver information bedre.

Dampet græskar til vægttab

Dampet græskar inkluderer til kostmenuen. Den indeholder stort set intet fedt, men er rig på proteiner og kulhydrater, hvilket gør den let og hurtig fordøjelig og skaber en følelse af mæthed.

Vægttab opstår på grund af plantefibre, som aktiverer mave-tarmkanalen, metaboliske processer, renser fordøjelseskanalen og fjerner overskydende væske.

En endags fastedag involverer at spise 1 kg dampet frugtkød om dagen i små portioner. Denne diæt betragtes som streng, så ernæringseksperter anbefaler at holde en fastedag ikke mere end en gang hver anden uge.

Råd! Efter at have afsluttet fastedagen er det nødvendigt at begrænse forbruget af salt mad for at forhindre væskeophobning i kroppen.

Den langsigtede græskardiæt anses for nem, da den giver mulighed for at bruge en varieret menu. Grøntsager, frugter, bær, fisk og skaldyr, magert kød, æg, fjerkræ, oste og hytteost er tilladt i moderate mængder.

Sådan tilberedes dampet græskar korrekt

Til bagning bruges bordvarianter af grøntsager, oftest er det almindeligt græskar. For at gøre retten velsmagende og sund skal du vælge frugter dyrket uden brug af nitrater.

Opskrift på dampet græskar:

1. Vask grøntsagerne, skær på langs i fire lige store dele, fjern frøene.
2. Fjern skrællen, skåret i tern eller stænger af samme størrelse, cirka 2*2 cm.
3. Læg græskarret i en dyb gryde, tilsæt 100 ml vand eller mælk, så det ikke dækker grøntsagerne.
4. Efter kogning, lad det simre ved svag varme, tildækket, indtil græskarret er blødt. I gennemsnit tager det 20-25 minutter afhængig af stykkernes type og størrelse.
5. Under madlavningen kan du drysse med sukker, krydderier, salt og krydderurter. Serveres koldt eller varmt.

Du kan tilberede dampet græskar i ovnen. Beklæd en bageplade eller et bradefad med bagepapir, læg græskarret skåret i tern, tilsæt lidt vand. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter.

Råd. For at forbedre smagen, hæld naturlig honning over grøntsagerne før bagning og bland med tørret frugt.

Den nemmeste tilberedningsmulighed er en langsom komfur. Placer græskarstænger i bunden af ​​skålen, fyld halvvejs med vand eller mælk med en hastighed på 70 ml væske pr. 500 g produkt, tilsæt et par skiver smør, indstil til "Bagning" -tilstand i 20-30 minutter. Tjene med honning, creme fraiche, fløde, hytteost, krydret med sukker.

Tips og tricks

Der er generelle anbefalinger om, hvordan man vælger og indtager græskar korrekt for at undgå uønskede konsekvenser:

• Du kan bestemme modenheden af ​​et græskar ved dets hale: det skal være tørt og mørkt;
• En grøntsag af høj kvalitet har hud, der er tæt, glat og uden skader, frø hel, uden fremmed lugt;
• de mest nyttige er frugter med lyst papirmasse, da de indeholder den største mængde caroten;
• græskar er godt opbevaret, det kan spises hele vinteren: skær den skrællede frugt i små stykker, skyl under vand, brug et dørslag til at fjerne overskydende væske, tør, læg i plastikbeholdere eller tætte zip-lock poser. Opbevares ved en temperatur på 18-23 grader;
• det gennemsnitlige daglige indtag af dampet græskar for en voksen er 300-400 g, for børn 150-250 g. Hvis der er et overskud af grøntsager i kroppen, kvalme, opkastning, forværring af diarré og udvikling af komplikationer fra mave-tarmkanalen kanalen er mulige;
• Før brug skal du sørge for, at der ikke er kontraindikationer.

Og det vigtigste råd er, at græskar ikke er et vidundermiddel mod alle sygdomme. Oftere betragtes det som en forebyggende foranstaltning eller en adjuvans i behandlingen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemet, genitourinære og kardiovaskulære systemer.

Det letter patologiens forløb, giver dig mulighed for at opnå positiv dynamik på kortere tid og forhindre nye tilbagefald, men hvis det bruges forkert, kan det forårsage skade på kroppen. Derfor bør spørgsmålet om det tilrådeligt at bruge dampet græskar som et medicinsk råmateriale diskuteres med din læge.

Konklusion

Dampet græskar er ikke kun velsmagende, men også sundt. Frugtkødet mætter kroppen med vitaminer, mikro- og makroelementer, som er nødvendige for at opretholde vitale processer, aktiverer metaboliske processer, normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, virker som et mildt afføringsmiddel, styrker blodkar og hjerte, og beskytter mod depression. Som alle produkter har det kontraindikationer, som er vigtige at overveje, før du bruger græskar i madlavning og traditionelle medicinopskrifter.