Lækker, aromatisk og sund melonkompot: vi tilbereder den selv efter de bedste opskrifter

Absolut alle frugter, bær og grøntsager bruges i kompoter, men melon indtager en særlig plads på denne liste. Den tætte, saftige melonmasse bevarer perfekt vitaminerne under varmebehandlingen; et glas af en forfriskende og sund drik om vinteren bliver en kraftfuld energicocktail. Hvordan man vælger frugter til melonkompot, og hvad de passer bedst til, lærer du af artiklen.

Sådan vælger du melon til kompot

For at tilberede en lækker kompot og beholde alle vitaminerne i drikken, skal frugterne være:

• frisk;
• moden og saftig, men ikke blød og overmoden;
• uden grønne pletter eller råd skal huden på en god melon springe tilbage og ikke efterlade fordybninger, når den trykkes;
• med tæt, aromatisk frugtkød, hvis melonen ikke lugter eller har en grøn lugt, så er der ingen grund til at tage den.

Råd. Det er bedre at foretrække små frugter, der vejer op til 1 kg.

Vær opmærksom på Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Disse sorter har en udtalt aroma og er meget saftige. De har tæt kød, der bevarer sin form og ikke bliver til grød under varmebehandling. Kompotten bliver let og gennemsigtig.

Opskrifter på melonkompot til vinteren

Melon bruges til at lave syltetøj, konserves og syltes med krydrede krydderier.. Kandiserede frugter, gelé, skumfiduser tilberedes, fryses i stykker, og juice tilberedes. Hvad angår tilberedning af kompotter, har denne metode til at konservere meloner til vinteren en række fordele:

• let konservering med eller uden sterilisering;
• lang holdbarhed;
• frugterne passer godt til frugter og bær;
• De fleste af vitaminerne forbliver i drikken.

Det bliver interessant:

Sådan vælger du den rigtige melon: nyttige tips

Kan du spise melon på tom mave?

Er det muligt at spise melon under graviditeten?

Klassisk opskrift

Traditionel måde at tilberede kompot på velegnet til dem, der ikke kan lide at blande melon med andre frugter.

ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vand - 1 l.

Forberedelse:

1. Vask frugterne, skær dem i tern, læg dem i en emaljeskål og dæk dem med sukker.
2. Stil på et køligt sted i 3-4 timer, indtil frugtkødet frigiver saft.
3. Hæld vand i gryden, vent til det koger og hæld melonstykkerne i. Kog ved middel varme i 3-5 minutter. Væsken skal koge.
4. Hæld drinken i glas og rul sammen. Opbevares i kælderen eller på altanen.

Krydret

Krydrede krydderier diversificerer smagen af ​​melondrik, tilsæt pebernødder.

ingredienser:

• melon - 800 g;
• sukker - 300 g;
• vanillin - 1 g;
• nelliker - 1 stk.;
• kanel - 1/4 stang;
• vand - 1 l;
• tørret appelsinskal - 5 g.

Forberedelse:

1. Forbered sukkersirup og tilsæt hakket melon til det. Kog i 5 minutter.
2. Læg krydderierne i en 3 liters glaskrukke og hæld kompotten.
3. Placer beholderen i gryden og steriliser i 15 minutter.
4. Luk krukken med låg. Kan opbevares i spisekammeret.

Forfriskende myntekompot

Mynte i denne opskrift vil tilføje en behagelig kølende note. og afbalancerer melonens sødme.

ingredienser:

• melon - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vand - 1,2 l;
• frisk mynte.

Forberedelse:

1. Tilbered sød sirup.
2. Dyp den skåret melon i den.
3. Blancher i 2-3 minutter og fjern stykkerne med en hulske.
4. Læg mynte og frugtstykker i bunden af ​​glassene.
5. Kog siruppen op og hæld den i glas.
6. Luk lågene og læg dem i kælderen efter fuldstændig afkøling.

Med æbler og blommer

Æbler og blommer vil tilføje en behagelig surhed.

ingredienser:

• melonmasse - 300 g;
• æbler - 400 g;
• blommer - 200 g;
• sukker - 400 g;
• vand - 2,5 l.

Forberedelse:

1. Skær den skrællede frugt i skiver og kom først æblerne i den forkogte sirup.
2. Blancher i cirka 5 minutter, tilsæt derefter blommerne i 3 minutter og til sidst melonen.
3. Kog frugten i 5-7 minutter og hæld den i glas.
4. Luk med gevindlåg og tag dem med til kælderen eller altanen.

Med orange

Forfriskende drink tilsat appelsinkød elskere af eksperimenter vil kunne lide det.

ingredienser:

• melonmasse - 750 g;
• sukker - 280 g;
• appelsin - 2 stk.;
• muskatnød - på spidsen af ​​en kniv;
• vand - 1,5 l;
• nelliker - 1 stjerne.

Forberedelse:

1. Vask og skræl melonen, skåret i stykker af vilkårlig størrelse.
2. Skyl appelsinerne og læg dem i kogende vand i 3 minutter, skyl derefter med koldt vand.
3. Fjern skrællen fra citrusen, efterlad den hvide del, det giver unødvendig bitterhed.
4. Skræl frugtkødet af appelsinerne fra de hvide skillevægge og skær dem i stykker.
5. Kom frugtkød, skal og krydderier i glas.
6. Lav sirup af vand og sukker og hæld i glas.
7. Placer i en dyb pande til sterilisering i 5-7 minutter, og rul derefter sammen med en nøgle. Opbevares i spisekammeret.

Læs også:

Sådan laver du lækker og sund melonmarmelade

Sådan tilberedes syltet melon

Med citron

Prøv at lave mad melonkompot med citron efter en simpel opskrift.

ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 350 g;
• citron - 2 stk.

Forberedelse:

1. Skær melon og citroner i skiver.
2. Bring vandet i kog, tilsæt sukker og sænk melonen i siruppen.
3. Kog i 5 minutter, tilsæt derefter citroner og kog i 5 minutter.
4. Pasteuriser drinken på komfuret i 10-15 minutter, luk derefter glassene med låg og opbevar i spisekammeret.

Med pære

Den duftende pære i denne opskrift passer perfekt til solrig melon. Smagene blandes uden at afbryde hinanden.

ingredienser:

• pære - 300 g;
• melon - 1 kg;
• vand - 2 l;
• sukker - 250 g.

Forberedelse:

1. Vask melonen, fjern skrællen og skær den i stykker.
2. Skær pærerne i skiver.
3. Tilbered siruppen og kog frugten i den i 5 minutter.
4. Hæld væsken i glassene, og fordel frugten jævnt mellem dem.
5. Rul den sammen med en nøgle og tag den til et køligt sted.

Nyttige tips

For at gøre melonkompotten duftende og behagelig at smage, skal du bruge følgende anbefalinger::

1. Får du en frugt, der er for sød, vil syrlige frugter være med til at gøre smagen af ​​drinken mere afbalanceret.
2. Hurtigkogning i sukkersirup hjælper med at redde den løse melon fra at blive blød. For at gøre dette smides stykkerne i kogende væske og fjernes straks fra komfuret til yderligere infusion.
3. Brug en krøllet kniv til at skære frugten. På denne måde vil de se meget mere interessante ud i krukken.
4. For at beholde flere vitaminer i melonen dyppes stykkerne i kogende sirup.
5. Når du tilbereder siruppen, skal du passe på ikke at overkoge den, ellers får den en bitter smag.
6. Vær ikke bange for at tilføje citronsyre, det vil ikke give drikken en sur smag, men kompotten bliver lysere og vil blive opbevaret længere.
7. Inden servering anbefales det at opbevare melonkompotten i køleskabet, så dens smag og aroma udvikler sig mere.

Konklusion

Melonkompotter er nemme og nemme at tilberede. De bevarer de gavnlige egenskaber af meloner og slukker perfekt tørsten. Forskellige tilsætningsstoffer i form af frugt, bær og krydderier balancerer og beriger drikkens smag.

Pas på ikke at overkoge siruppen, ellers smager den bittert.Rul kompotten til glas og opbevar den et køligt, tørt sted indtil næste høst.