Opskrifter på hurtigkogning letsaltet og surkål på 1 dag og 2 timer

Instant letsaltet kål er ideel til ethvert bord. Den sprøde, saftige snack supplerer vidunderligt alle slags retter og giver vitaminer til vinteren.

Havde du ikke tid til at forberede dig på forhånd? Vi har forberedt tre enkle opskrifter, der hjælper med at spare tid. Bare en lille indsats, og du vil have en fantastisk ret på ingen tid.

Opskrift på hurtig tilberedning af letsaltet kål på 1 dag med gulerødder

Denne opskrift er velegnet til dem, der har en dag til overs. Letsaltet kål skal absorbere krydderierne og eddike.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• hvidkål - 2 kg;
• friske gulerødder - 1-2 stk.;
• vand ー 1 l;
• eddike 9% ー 125 ml;
• sukker ー 180 g;
• salt = 2 spsk. l. med en rutsjebane;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• krydderier (spidskommen, dild, peber, laurbærblad) - efter smag.

Forberedelse, hakning og klargøring af marinaden vil tage omkring 60 minutter, og lad derefter retten stå i 1 dag.

Forberedelse:

1. Vi vælger stor, hvid og saftig kål. Vask kålhovedet grundigt og fjern de øverste blade.
   Skær stilken ud og hak bladene fint.
2. Kværn gulerødderne på et groft rivejern. Jo længere sugerør, jo bedre.
3. Bland kål med gulerødder, pres saften let.
4. Tilsæt spidskommen og dildfrø successivt, og rør grundigt flere gange. Krydderier skal være jævnt fordelt.
5. Tag en 3-liters krukke. Placer den resulterende blanding meget tæt, lag med laurbærblade og peber.
6. Lad os nu forberede marinaden.Hæld eddike, sukker og salt i kogende vand (1 liter). De skal opløses helt, så rør konstant i marinaden. Tilsæt vegetabilsk olie og bland igen.
7. Mens marinaden ikke er afkølet, hældes den i glasset. I processen laver vi huller med en kniv, så væsken fuldstændig mætter grøntsagerne.
8. Dæk fadet med et serviet eller et håndklæde og lad det stå et varmt sted i en dag. Du kan lade retten stå i op til tre dage, så bliver den saftigst.

Server med dild og letsaltede agurker.

Reference. Kål med finthakket hvidløg vil være pikant, men eddiken bliver den blå.

Sådan laver du letsaltet kål med gulerødder på 2 timer

Meget hurtigt og enkelt opskrift. Kun 2-3 timer, og kål er på bordet. Men det er bedre at lave mad om aftenen for at lade det sidde natten over.

Ingredienser:

• hvidkål - 2 kg;
• gulerødderー 2 stk. (stor);
• hvidløg ー 3-4 fed;
• vand ー 0,5 l;
• solsikkeolie - 120 ml;
• eddike 9% ー 120 ml;
• salt = 2 spsk. l.;
• sukker ー 4 spsk. l.;
• laurbærblad - 3-4 blade;
• allehånde ー 5-6 stk.

Forberedelse vil tage 1 time, og kålen vil kun trække i 3 timer i køleskabet:

1. Vi hakker det valgte kålhoved manuelt eller ved hjælp af en mejetærsker. Halmen skal ikke være særlig stor, men må ikke blive til mos.
2. Slib gulerødderne på et groft rivejern i strimler.
3. Vi knuser ikke hvidløget, men skærer det i strimler, skiver eller små tern.
4. Bland kål, gulerødder og hvidløg grundigt i en skål.
5. Anbring derefter og komprimer blandingen grundigt i glas.
6. Forbered marinaden. Hæld den angivne mængde vand i gryden og bring det i kog. Tilsæt salt, sukker, eddike, olie, laurbærblad og peber. Bring i kog igen og vent 3 minutter, før du slukker.
7. Mens marinaden er varm, hældes den i glas.Vi venter på, at den gennembløder grøntsagerne og når bunden.
8. Vi lukker glassene med låg, venter, indtil de er afkølet, og sætter dem i køleskabet.
9. Efter blot 3 timer kan der serveres letsaltet kål med gulerødder.

Sådan koger du hurtigt surkål

Denne opskrift surkål hurtig og den sundeste af de tre, fordi den ikke indeholder eddike. Denne ret har en kortere holdbarhed, så det er bedre ikke at tilberede den i store mængder.

Sund og rask! Tag små krukker (0,5-1 l), så vil marinaden bedre mætte blandingen.

Ingredienser:

• kål - 1 stort hoved;
• vand ー 1 l;
• sukker ー 1-2 spsk. l.;
• salt ー 1-2 spsk. l.;
• peber, dild, laurbærblad - efter smag.

Forberedelse:

1. Vask glassene, skold dem med kogende vand eller varm dem lidt i mikroovnen.
2. Vi hakker kålhovedet og fjerner stilken.
3. Til marinade kog vand i en gryde, tilsæt alle krydderierne, salt, sukker, vent til det koger igen, og sluk med det samme.
4. Fyld de forberedte glas med kål, efterlad plads til saltlage (ca. 4-5 cm).
5. Hæld marinaden i, inden den når at køle af. Læg et laurbærblad og et par pebernødder ovenpå.
6. Vi venter 7-8 timer og gennemborer kålen med en tynd kniv eller træpind.
7. Skum begynder at samle sig ovenpå, fjern det helt og lad kålen stå i køleskabet i en dag.
8. Krydr den færdige kål med revne gulerødder, løg og solsikkeolie. Det bliver meget mørt, men bevarer sin friskhed og forbliver sprødt.

Konklusion

Alle tre opskrifter giver dig mulighed for at bevare vitaminer og gavnlige elementer i kål. Vælg den du kan lide og overrask din familie med sprød letsaltet kål med gulerødder og krydderier. Eksperimenter med mængden og sæt krydderier. Ikke alle kan lide spidskommen og laurbærblad i opskriften; du kan erstatte dem med dine yndlingskrydderier.