Fordele ved rødkål

Rødkål er meget populær blandt dem, der overholder principperne for en sund kost. Lilla-bladkål ligner hvidkål på mange måder, men der er forskelle i sammensætningen af ​​disse grøntsager. Således indeholder rød en rekordmængde af svovlholdige forbindelser og flavonoider blandt alle repræsentanter for korsblomstfamilien.

Kemisk sammensætning, kalorieindhold og næringsværdi

Rødkål indeholder 4 gange mere A-vitamin end hvidkål. Den indeholder vitaminerne B, C, E, K, PP, U, H.

Grøntsagen er rig på mineraler:

• fosfor;
• calcium;
• jod;
• jern;
• kalium;
• natrium;
• mangan;
• zink;
• selen

Folinsyre indeholdt i grøntsager er nødvendig for normal tarmfunktion. og korrekt hæmatopoiese.

Kalorieindhold i rødkål - 26 kcal pr. 100 g. Næringsværdien:

• proteiner - 0,8 g;
• fedtstoffer - 0,2 g;
• kulhydrater - 5,1 g;
• fiber - 1,9 g.

Grøntsagen indeholder phytoncider og anthocyaniner. De styrker væggene i blodkarrene, bekæmper svampe og bakterier og reducerer betændelse i tarmene.

Fordele ved rødkål

Generelle gavnlige egenskaber ved grøntsager:

• forebyggelse af udviklingen af ​​osteoporose;
• forebyggelse af tuberkulose;
• forbedret syn;
• rensning af blod og hud;
• diuretisk virkning;
• forebyggelse af kræft;
• antibakteriel virkning;
• eliminering af mild søvnløshed;
• neutralisering af toksiner efter at have drukket alkoholiske drikke.

Hvad er nyttigt for kvinder

Siden oldtiden har kvinder brugt kålblade som kompresser for udseendet af godartede tumorer i brystområdet. Korsblomstrede grøntsager kan faktisk hjælpe med at forhindre kræft: de indeholder en forløber for sulforaphane, et stof med antibakterielle og onkobeskyttende egenskaber. Imidlertid er den rigeste kilde til denne forbindelse broccolispirer.

Grøntsagen bruges til forbrændinger, sår og sygdomme i bevægeapparatet.. Hvis osteochondrose diagnosticeres, smøres kålblade med vaskesæbe og påføres de syge ryghvirvler.

Rødkål bruges til hudpleje. Det hjælper med at slippe af med forskellige alderspletter i ansigtet, herunder fregner. Til dette formål fremstilles salver og masker baseret på bladene.

Under graviditeten grøntsagen har en positiv effekt på den vordende mors immunsystem, forbedrer tilstanden af ​​hår og hud. Det høje indhold af vitaminer og mineraler er gavnligt for fosteret.

Ved amning produktet anbefales ikke til brug - det vil irritere barnets fordøjelsessystem og kan forårsage allergiske reaktioner.

Hvad er fordelene ved lilla kål for mænd?

Tilstedeværelsen af ​​flavonoider og forløberen sulforaphane i sammensætningen forhindrer udvikling af prostatakræft.

Anthocyaniner forbedrer blodcirkulationen og forhindrer oxidativ stress, næringsstoffer nærer kroppen. Dagligt indtag af forskellige grøntsager, herunder rødkål, mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme, som mænd er særligt modtagelige for, øger kroppens modstand og forbedrer styrken.

Råd! Når det bruges eksternt, hjælper kål med at lindre muskelsmerter efter træning.

Mænd over 40 har ofte problemer med det genitourinære system. Når den indtages regelmæssigt, reducerer rødkål betændelse i nyrerne og blæren eller forhindrer deres manifestation.

Mulige skader og kontraindikationer

Ud over dets fordele kan rødkål forårsage skade på kroppen. Der er en række kontraindikationer for dets brug:

• individuel intolerance;
• duodenalt eller mavesår;
• forværring af gastrointestinale sygdomme;
• lidelser i skjoldbruskkirtlen.

I nogle tilfælde kan rødkål føre til negative konsekvenser:

1. På grund af det høje indhold af kalium, jern, svovl og magnesium Nogle gange opstår flatulens og oppustethed. Disse stoffer kan give kramper i tarmvæggene.
2. At spise grøntsager kan øge blodtrykket, så hypertensive patienter bør indtage frisk kål med forsigtighed.

Kål Må ikke anvendes, hvis du har pancreatitis.

Hvad kan du lave mad med lilla kål?

Sammenlignet med hvidkål er lilla eller rødkål lidt sejere, men den holder bedre på næringsstofferne.. Grøntsagen er velegnet til tilberedning af salater, juice og syltning.

Juice

Forberedelse:

1. Fjern de øverste blade og stilken fra kålhovedet.
2. Skær i stykker, der er store nok til at passe ind i juiceren.
3. Kør gennem en juicer.

Juice kan ikke opbevares i mere end 3 dage og kun i køleskabet.

Bruges som medicin til sådanne problemer:

1. Hyppige forkølelser. Tilsæt 1/2 spsk til 150 ml produkt. l. roejuice. Tag 1 gang om dagen i en måned, 1 time før måltider.
2. Hjerte- og karsygdomme. Bland kåljuice 1:1 med sellerisaft. Drik 2 gange om dagen, før måltider, i 1-2 måneder.Det er vigtigt at konsultere din læge først.
3. Til ledsmerter. 3 g ribsblade hæld 1 spsk. kogende vand og lad stå i 4 timer. Den færdige infusion blandes med 150 ml kålsaft. Det resulterende produkt drikkes i 2-3 uger, 150 ml 1-2 gange om dagen.
4. Til bronkitis. Drik 150 ml 3-4 gange om dagen ved opvarmning.

Salat

Kål bruges til at lave en let og velsmagende salat, som er perfekt som tilbehør til kød. Til forberedelse skal du bruge:

• 500 g kål;
• 200 g grønne ærter;
• 4 agurker;
• grønt;
• salt, sukker, solsikke- eller olivenolie og æblecidereddike - efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Hak kål så lille som muligt. Det er bedre at bruge en speciel makuleringsmaskine, som giver dig mulighed for at få tynde og ensartede strimler.
2. Omarranger sugerørene i en skål, tilsæt salt og rør rundt.
3. Skær agurker i skiver tynde stænger. Det er bedre ikke at rive dem, da de vil miste meget saft. Riv grøntsagerne i store stykker med hænderne.
4. Bland alle ingredienser, tilsæt ærter uden lage. Smag salaten til med olie, sukker og eddike efter smag.

Syltet rødkål

Forberedelse efter denne opskrift Det vil kun tage 3 timer. Herefter er snacken straks klar til at spise. Hun perfekt til kartofler, fisk eller kød.

ingredienser:

• rødkål - 0,5 kg;
• hvidløg - 3 fed;
• gulerødder - 1 stor;
• æblecidereddike - 50 ml;
• salt og sukker - 1 spsk. l.;
• krydderier - efter smag.

Forberedelse:

1. Hak kålen med en så tynd kniv som muligt. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Tilsæt hakket hvidløg og salt til den resulterende masse. Bland alt grundigt, men kværn ikke.
2. For at forberede marinaden Hæld 250 ml vand i en gryde, tilsæt sukker.Tilføj eventuelle krydderier, såsom laurbærblad eller allehånde. Bring marinaden i kog og kog i cirka 2 minutter. Hæld æblecidereddike i. Efter kogning igen, fjern blandingen fra gassen og hæld den over kålen.

Retten får lov at køle af, og sættes derefter i køleskabet i et par timer.

Sådan bruger du de nederste blade af rødkål

De nederste blade bruges til ledsmerter, især knæene.

For at gøre dette skal du nedsænke bladene i kogende vand i cirka 30 sekunder og derefter afkøle lidt. Påfør det ømme sted som en kompres og pak det ind i et håndklæde for at holde på varmen.

Denne metode bruges som en ekstra foranstaltning i behandlingen artrose, gigt, senebetændelse og andre ledsygdomme.

Hvilken kål er sundere: rød- eller hvidkål?

Til frisk brug anbefales det at tage blå- eller rødkål, da det indeholder 2 gange mere C-vitamin end kålkål, og 4 gange mere caroten. Anthocyaniner, som giver lys farve, styrker blodkarrene og gør dem mere elastiske. Grøntsag egnet til konservering og anden forløb.

Hvidkål indeholder færre næringsstoffer, men bladene er blødere. De bruges bedst til første retter og syltning.

Konklusion

Rødkål anbefales at indgå i kosten for alle mennesker, undtagen små børn, da det negativt påvirker mave-tarmkanalen, der endnu ikke er stærk. At bruge lige store mængder hvid- og rødkål er sundere end kun at bruge én af dem.