Er det muligt at spise kål under graviditeten?

Det er vigtigt for en gravid kvinde at være særlig opmærksom på sin kost for at forhindre mangel på mineraler og vitaminer. Eksperter råder vordende mødre til at spise så mange grøntsager som muligt, hvilket giver kroppen nyttige komponenter. Kål rangerer højt på den anbefalede liste.

Kan gravide spise kål?

Det anbefales at spise kål under graviditeten, men med måde og i fravær af kontraindikationer.

Frisk

Uforarbejdede grøntsager indeholder flest næringsstoffer. Kan gravide spise frisk kål? Ja, det kan du - desuden er brugen relevant i hele perioden med at føde et barn.

I første trimester er grøntsager gavnlige på grund af folinsyre. Det deltager i dannelsen af ​​det føtale neuralrør og forhindrer udviklingen af ​​defekter i nervesystemet.

Reference! Mest folinsyre (41 % af den daglige værdi pr. 100 g) findes i blomkål, mindst (7 %) i rødkål.

En gravid kvindes behov for jern og calcium stiger flere gange – alle typer grøntsager indeholder dem. Takket være C-vitamin i sammensætningen styrker den vordende mor sit svækkede immunsystem. K-vitamin, som er særligt rig på hvid- og rødkål og broccoli, forhindrer uønsket blødning. Kalium fjerner overskydende væske fra kroppen og hjælper med at lindre hævelse.

Dette er et værdifuldt, men kaloriefattigt produkt, så det giver dig mulighed for at holde din vægt normal. Værdier pr. 100 g for forskellige typer grøntsager:

• broccoli - 34 kcal;
• farvet - 30 kcal;
• rødkål - 26 kcal;
• hvidkål - 25-28 kcal;
• Beijing - 16 kcal.

Fra den 25. uge, når graviditeten går ind i den tredje fase, øges fosterets størrelse hurtigt. På grund af dette mærkes presset på moderens indre organer mere intenst. Sådanne processer fremkalder nogle gange forstoppelse, hvilket er uønsket for en gravid kvinde. At spise friske kålsalater vil hjælpe med at forhindre dem.

Stuvet

Stuvet kål - Et fremragende middel mod hævelse. Det anbefales ikke at tilsætte salt til retten. Du har lov til at drikke det i ubegrænsede mængder: fibrene vil stadig absorbere alt det overskydende. Som følge heraf behøver den vordende mor ikke længere at tage yderligere diuretika.

Gryderetten er let fordøjelig, hvilket er vigtigt for kvinder med fordøjelsesproblemer. En interessant mulighed er en blanding af hvidkål, blomkål og broccoli. En stor mængde protein i sådan en ret mætter kroppen, mens den ikke belønner med unødvendige kalorier.

Selvom nogle næringsstoffer går tabt under madlavningen, bevares beta-caroten, vitaminer K, B-vitaminer og mineraler for det meste, hvilket gør stuvet kål næsten lige så værdifuldt at spise som frisk kål.

Syltet

Spis syltet kål under graviditeten er det tilladt, men med et moderat indhold af salt og eddike, som fremkalder henholdsvis hævelse og halsbrand.

Det sure produkt hjælper med at klare symptomerne på tidlig toksikose, styrker nervesystemet og forbedrer stofskiftet. Når en kvinde har lyst til noget salt eller surt i første trimester, tilfredsstiller syltet kål ideelt hendes smagsløg.

Moderat forbrug af retten kompenserer for mangel på salt og vitaminer, og takket være indholdet af folinsyre hjælper det med at undgå forstyrrelser i udviklingen af ​​barnets nervesystem.

Fordelene ved kål til gravide kvinder

Der er mere end 100 sorter og varianter af grøntsager, hver værdifuld på sin egen måde og har en rig smag. Lad os se på de mest populære afgrøder.

Farvet

Sådan en grøntsag anbefales til gravide. Den bevarer bedst sine egenskaber og behagelige smag, når den koges.

Den rige sammensætning af blomkål og dens fordele under graviditet:

• folinsyre (41% af den daglige værdi på 100 g) er involveret i udviklingen af ​​babyens hjerne og dannelsen af ​​moderkagen;
• vitamin B6 (8%) hjælper med normal embryonal vækst og celle reproduktion;
• C-vitamin (100%) styrker kvindens krops forsvar og fungerer som en antioxidant;
• calcium (3%) understøtter normalt barnets udvikling af knogler og tænder;
• svovl (8,5%) fjerner toksiner;
• kalium (8%) forhindrer muskelspasmer hos den vordende mor, styrker hjertet;
• natrium (1%) sammen med kalium er naturlige elektrolytter, der opretholder normal vandbalance;
• vitamin K (13%) forhindrer blødning;
• jern (8%) forhindrer anæmi;
• niacin (5%) er involveret i dannelsen af ​​det ufødte barns hud, fordøjelse og nervesystem;
• fiber (12%) normaliserer tarmfunktionen, forhindrer forstoppelse og forbedrer galdesekretionen.

Beijing

kinakål meget nyttig for vordende mødre, især i sin rå form - i salater, krydret med creme fraiche eller vegetabilsk olie.

Takket være jernet i sammensætningen (1,7% af normen) forhindrer produktet anæmi, bekæmper døsighed, øger kroppens generelle tone, normaliserer blodtrykket og styrker neglene.

Folinsyre (20%) forhindrer fremkomsten af ​​fosterskader hos fosteret.

Vitamin B6 (11,6%) er vigtigt for nervesystemet og er involveret i omsætningen af ​​aminosyrer og lipider.

Reference! Grøntsagen er rig på vitamin C (30%), K (36%).

Ved at indtage kinakål tilfredsstiller en gravid kvinde følelsen af ​​sult, mætter kroppen med værdifulde elementer og tager ikke ekstra kilo på.

Hvidkål

Denne type kål må indtages på daglig basis, og kun 200 g om dagen giver 100 % af behovet for C-vitamin.

Fordele ved grøntsag:

1. Når kostfibre kommer ind i maven, øges de i størrelse, hvilket giver en følelse af mæthed og hjælper med at kontrollere mængden af ​​spist mad.
2. Vitaminer B, C, E, K, PP, U i kål styrker blodkarrene, reducerer træthed, lindrer irritabilitet og reducerer risikoen for kræft.
3. Folinsyre (24% af normen) er involveret i den normale dannelse af det føtale neuralrør.
4. Kalium, calcium, jern, natrium, fluor, zink, mangan, magnesium, fosfor normaliserer funktionen af ​​hjertemusklen og blodkarrene, deltager i den normale opbygning af skelettet, styrker tænder, negle og hår og understøtter immunsystemet.

rødkål

Rødkål indeholder et pigment kaldet anthocyanin. Det forbedrer det kardiovaskulære systems funktion og har antioxidantegenskaber. Grøntsagen hjælper i kampen mod toksikose, forlænger ungdom og skønhed.

Vigtig! Varmebehandlet rødkål mister nogle af sine gavnlige egenskaber, så det er bedre at spise det råt. Det anbefales at hakke bladene så tyndt som muligt, da deres struktur er stivere end kålblade.

Grøntsagen indeholder phytoncider, som er kendt for antibakterielle egenskaber.Selen (1,5% af normen pr. 100 g) er involveret i metaboliske processer, fiber (10%) normaliserer fordøjelsen. Silicium (93%) styrker håret, reducerer træthed og er vigtigt for optagelsen af ​​andre mikroelementer.

Rødkål indeholder også:

• mineraler: kalium, calcium, magnesium, jern, mangan;
• vitaminer: C, K, gruppe B, beta-caroten.

Broccoli

Broccoli er rig på protein (5% DV) og beta-caroten (7%), C-vitaminer (99%), K (85%), silicium (260%) og bor (264%). Lutein og zeaxanthin (23%) understøtter synet.

Reference! Broccoli bouillon indeholder puriner, som, når de indtages i store mængder, udgør en risiko for gigt. Selve grøntsagen spises og bouillonen drænes.

De gavnlige egenskaber ved broccoli:

• udviser en antibakteriel virkning;
• genopretter saltbalancen i den vordende mors krop;
• forhindrer forstoppelse;
• styrker nerve- og immunsystemet;
• hjælper med den normale struktur af fosterskelettet, dets nervesystem og bloddannelse.

Begrænsninger og kontraindikationer

At spise kål er ikke kontraindiceret for gravide kvinder, men i nogle tilfælde er det bedre at begrænse det:

1. Syltet grøntsagen kan give hævelse, hvis den vordende mor har en disposition.
2. Det er bedre at foretrække stuvet kål frem for frisk kål, hvis du har problemer med mave-tarmkanalen (gastritis eller mavesår, pancreatitis), leversygdomme eller problemer med skjoldbruskkirtlen.
3. Da grøntsagen forårsager øget gasdannelse, indtages den med forsigtighed af dem, for hvem dette faktum forårsager ubehag.
4. Hvis du har en nyresygdom, problemer med luftvejene, hypertension, høj surhed i maven eller tarmspasmer, spises kål i minimale mængder eller udelukkes fra kosten.

Det antages, at jo flere produkter en kvinde prøver under graviditeten, jo mindre tilbøjelig vil babyen være over for allergi: alle produkter vil være kendt for ham fra livmoderen.

Konklusion

Tilstedeværelsen af ​​alle typer kål er ønskelig i den vordende mors kost. Det er bedst at veksle eller kombinere grøntsager for at få de fleste fordele. Hvid- og rødkål, kinakål, broccoli er kilder til fiber, vitamin C og K, blomkål vil kompensere for manglen på silicium, ascorbinsyre og bor, omega-3 fedtsyrer.