Er det muligt at spise stuvet kål, mens du ammer, og vil det skade barnet?

Stuvet kål under amning forbedrer amning hos en ammende kvinde, normaliserer processen med fordøjelse og assimilering af mad. For et barn er bladgrøntsager en kilde til B-vitaminer, ascorbinsyre og retinol. Mineraler i planteføde går over i modermælken, optages let i barnets krop og bruges til at styrke knoglestrukturen og udvikle barnets skeletmuskler.

Er det muligt at spise stuvet kål, mens du ammer?

Braiseret kål ikke forbudt at bruge under amning. Dette urteprodukt indeholder ikke stærkt allergifremkaldende stoffer eller forbindelser, der er skadelige for børn, såsom nitrater, konserveringsmidler eller syntetiske komponenter. Når den indtages korrekt, mætter bladgrøntsag modermælk med vitaminer og mineraler: at bruge det i kosten er ikke kun muligt, men også anbefalet.

Stuvet kål skader ikke babyens krop i 99% af tilfældene. Næringsstoffer fra bladgrøntsager, som den nyfødte optager gennem modermælken, forbedrer stofskiftet og normaliserer syre-base og vand-elektrolytbalancen.

Sammensætning, egenskaber, kontraindikationer

Kogte bladgrøntsager indeholder følgende ernæringsmæssige forbindelser:

• garvning komponenter;
• aske;
• grove og opløselige plantefibre;
• mikro- og makroelementer: kalium, calcium, magnesium, jern, kobolt, krom, mangan;
• vitaminer: retinol, ascorbinsyre, B1, B2, B5, B6.

Under varmebehandlingen bliver de grove fibre i kålen bløde, hvilket gør den lettere at fordøje og optage af moderens krop. Op til 30% af organiske syrer og vitaminer ødelægges, men produktet mister ikke sine grundlæggende gavnlige egenskaber:

• forbedrer fordøjelsen;
• stabiliserer nyrefunktionen, fremmer fjernelse af overskydende væske;
• lindrer hævelse af blødt væv;
• forbedrer peristaltikken af ​​glatte tarmmuskler;
• reducerer serumkolesterol og triglyceridniveauer;
• renser tarmene for toksiner;
• normaliserer stofskiftet.

Der er følgende kontraindikationer for moderen, der spiser stuvet kål:

• øget surhedsgrad af mavesaft;
• tarmspasmer;
• enterocolitis;
• forværring af mavesår;
• nyresygdomme.

Det anbefales, at kvinder med højt blodtryk undgår at spise denne ret, især hvis kålbladene er oversaltede. De mineraler, de indeholder, forårsager sammen med natriumchlorid væskeretention. Som følge heraf opstår der hævelse, og blodtrykket stiger.

Fordele og skader for moderen

Det anbefales at introducere kogt kål i kosten. Hvis der ikke er nogen negativ reaktion hos babyen, kan produktet indtages stuvet som en separat skål.

Bladgrøntsagerne bringer mange fordele til kvindens krop:

• stimulerer produktionen af ​​modermælk, mætter den med vitaminer og mineralforbindelser;
• undertrykker væksten af ​​patogene mikroorganismer;
• har en generel styrkende effekt, øger immunsystemets funktionelle aktivitet;
• lindrer forstoppelse, forbedrer tarmens motilitet;
• B-vitaminer forhindrer udviklingen af ​​sklerose og forbedrer kognitiv funktion;
• øger ydeevnen, giver kraft;
• fremmer fjernelse af slaggemasser, giftige forbindelser og overskydende væske;
• reducerer serumniveauer af dårligt kolesterol;
• øger elasticiteten af ​​blodkar, forbedrer hæmatopoiesis;
• Vitamin A beskytter nethinden mod de negative virkninger af ultraviolet stråling;
• Regelmæssig brug af kål forhindrer udviklingen af ​​brystkræft og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper;
• Antioxidanter i produktet forbedrer neglenes tilstand, styrker håret og genopretter hudens elasticitet og fasthed.

Stuvet kål forårsager skade på grund af sygdomme i fordøjelseskanalen. Disse omfatter sår, enterocolitis, gastritis af hypersyre og hypacid former i det akutte stadium. Når en bladgrøntsag kommer ind i en kvindes mave, stimulerer den produktionen af ​​saltsyre og aktive enzymer og kan derfor forværre den patologiske proces.

Misbrug af urteprodukter fører til følgende virkninger:

• øget gasdannelse i tarmene;
• oppustethed, følelse af tyngde i det epigastriske område;
• øget risiko for at udvikle gastritis, halsbrand;
• forstoppelse, flatulens;
• I sjældne tilfælde er en allergisk reaktion på produktet mulig.

For et barn

Fordelen ved stuvet kål til babyer er, at de vitaminer og mineralske komponenter, den indeholder, går over i modermælken. Den er mættet med næringsstoffer, der er nødvendige for babyens normale vækst og udvikling.

B-vitaminer normaliserer barnets psyko-emotionelle tilstand og forbedrer kognitive funktioner. stimulere tankeprocesser. Mineraler styrker muskuloskeletale system, knoglestruktur og bruskvæv. Retinol forbedrer funktionen af ​​den visuelle analysator.

Skader fra stuvet kål observeres sjældent. Det opstår, når et barn har en individuel intolerance over for produktet, eller når moderen til en baby misbruger bladgrøntsager.

I sådanne situationer observeres følgende bivirkninger:

• hos børn under 4 måneder opstår der tarmkolik;
• forstoppelse;
• flatulens;
• gasdannelse stiger;
• hævelse observeres;
• hududslæt, kløe, hævelse af blødt væv og hyperæmi.

Regler for brug under amning

For at undgå negative virkninger rådes en ammende kvinde til at overholde følgende regler, når hun indtager stuvet kål:

1. Til den første test skal du forberede broccoli eller blomkål. Først efter dem kan hvidkålssorten stuves. For første gang må du ikke bruge mere end 50-70 g af produktet, og observer derefter barnets reaktion i 1,5-2 dage. I denne periode er udviklingen af ​​fødevareallergi hos en nyfødt mulig. Hvis reaktionen er positiv, udsættes introduktionen af ​​kål i kosten i 30 dage.
2. Hvis barnet ikke er allergisk over for stuvet kål, kan en kvinde indtage bladgrøntsagerne 150-200 g om dagen 2-3 gange om ugen.
3. Efter 2-3 måneder efter fødslen kan du tilsætte salt, sukker, sort peber, laurbærblad, løg og krydderurter til kålen. Creme fraiche, oliven eller solsikkeolie er velegnede som dressing.
4. Til madlavning skal du vælge friske kålhoveder med stramme, tætte blade. Inden stuvning vaskes de grundigt.

Vigtig! Det er strengt forbudt at spise mad med rådne eller visne blade.

Hvordan og hvornår man introducerer det i kosten

Stuvet blomkål og broccoli kan indtages 2-3 uger efter fødslen. Det anbefales, at en ammende kvinde inkluderer Beijing-varianten i sin kost efter 1-2 måneder af et barns liv.Det er tilrådeligt at indtage hvidkål 3-4 måneder efter fødslen. En lignende regel gælder for tang og surkål, som er planlagt til at blive stuvet.

Det anbefales ikke at tilføje store mængder vegetabilsk olie og krydderier, når du tilbereder bladgrøntsagerne. Det er nødvendigt at simre produktet, indtil det er helt blødt. En lille mængde salt og kværnet sort peber er tilladt.

Hvad tid på dagen og hvor meget er der?

Det er tilrådeligt at indtage stuvet kål om morgenen, når kroppens tonus er øget og stofskiftet er højt. I denne periode optager barnets mave-tarmkanal lettere nye næringsstoffer. Risikoen for tarmkolik reduceres.

Om aftenen bremses stofskiftet, og fordøjelsesorganernes tonus falder. Som følge heraf øges risikoen for at udvikle negative virkninger hos spædbarnet:

• tarmlidelse: forstoppelse eller diarré;
• hududslæt;
• nervesystemets excitabilitet observeres, hvilket forårsager søvnløshed, søvnkvaliteten forringes, og barnet bliver lunefuldt;
• skarp smerte i den epigastriske region.

Den anbefalede mængde stuvet kål pr. dag, uanset sort, er 150-200 g pr. dag.

Hvad skal man kombinere med

Stuvet kål passer godt til følgende fødevarer:

• kyllingebryst;
• ris;
• boghvede;
• kalkunkød;
• peberfrugt;
• magert oksekød, kanin;
• hvide rødder;
• gulerødder, løg.

Du kan stuve forskellige typer kål sammen med andre grøntsager.

Er det muligt at give det til et barn?

Stuvet hvidkål kan gives til et ammebarn i en alder af 1 år, gerne efter zucchini. Broccoli, blomkål - på 8-10 måneder.På dette tidspunkt vil hans fordøjelseskanal være klar til at fordøje grove fibre, tarmkolik vil endelig stoppe med at genere barnet, så planteproduktet vil ikke skade barnet.

Babyer, der er fodret med formel, får lov til at prøve retten i en alder af 8 måneder. Inden servering pureres kålen.

Opmærksomhed! Det er strengt forbudt at stuve kål til babyer med smør, salt og krydderier.

Hvilken slags stuvet kål kan du bruge?

Hvidkål Det er kendetegnet ved et højt indhold af ascorbinsyre og folinsyre. Vitamin C og B9 er afgørende for den normale funktion af immun- og nervesystemet. Den eneste ulempe ved denne sort er, at den er svær at fordøje, selv når den er kogt. Dette skyldes indholdet af en stor mængde groft plantefibre. Derfor indføres det ikke i kosten for et barn under 1 år. Hvis barnet ofte lider af kolik, rådes moderen til ikke at spise kål før 3-4 måneder efter fødslen.

Broccoli og blomkål har et højt indhold af vitamin A og gruppe B. Ascorbinsyre i deres sammensætning understøtter lymfocytternes funktionelle aktivitet. Bladgrøntsager anses for at være allergivenlige og, sammenlignet med kålsorten, let fordøjelige. På grund af deres porøse struktur kan de indtages af en kvinde 2-3 uger efter fødslen.

Broccoli forbedrer peristaltikken af ​​glatte tarmmuskler, blomkål renser for affaldsmaterialer og toksiner. Begge produkter tages som forebyggelse af gastritis og kræft. Vitaminer og mineraler øger stressmodstanden og fremskynder genopretningen af ​​den kvindelige krop efter fødslen af ​​et barn.

Grønkål henviser til alger.På grund af det høje indhold af mineralsalte anbefales det ikke til brug i spædbarn. Når de koges, bliver de koncentrerede, så tang forårsager ofte en allergisk reaktion. Produktet er normalt inkluderet i menuen hos en ammende mor tidligst 4-5 måneder efter fødslen i små mængder. Laminaria er nyttig til at genopbygge jodreserver i kroppen. Det styrker blodkarrene, forbedrer hjertefunktionen og forebygger blodpropper.

Stuvet surkål Det anbefales ikke til forbrug, da det vedrører marinader og pickles. Den indeholder en stor mængde eddike, organiske syrer og krydderier. De forstyrrer fordøjelsesprocessen, forværrer smagen af ​​modermælk og fører til dehydrering af kvindens krop. Amning aftager, mælk bliver tyk. Dette produkt er tilladt at indtage af mødre i begrænsede mængder, ikke mere end 50 g om dagen, når barnet er 6-7 måneder gammelt.

Reference! Hvis surkål indgår i kosten, er det nødvendigt at øge mængden af ​​drikkevand i kosten. Dette vil hjælpe med at undgå problemer med amning.

Stuvet kål opskrifter til ammende mødre

For at forberede en klassisk opskrift på stuvet kål med andre grøntsager skal du bruge følgende ingredienser:

• 600 g hvidkål;
• 3 tomater;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 375 ml vand;
• en masse grønt;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• 2 laurbærblade;
• løg hoved;
• salt og kværnet sort peber efter smag.

Kålhovedet renses for ydre blade, stilken fjernes og skæres i stykker. Løget hakkes, gulerødderne rives og steges derefter i en opvarmet stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie i 2-3 minutter.Efter denne tid tilsættes kålen og de hakkede tomater steges i yderligere 3 minutter.

Tilsæt derefter vand til ingredienserne og lad det simre i 20-25 minutter, indtil kålbladene er bløde. 5 minutter før tilberedning tilsættes laurbærblad, salt og peber. Tilsæt eventuelt 1 spsk. l. creme fraiche. Drys retten med hakkede krydderurter inden servering.

Hvis det er svært at få nok grøntsager, kan en ammende kvinde tilberede stuvet kål med ris efter følgende opskrift:

• 600 g hvidkål;
• 150 g ris;
• 3 tomater;
• 375 ml vand;
• 2 gulerødder;
• løg;
• 40 ml vegetabilsk olie.

Steg hakket løg og revne gulerødder i varm olie i 3 minutter. Hak kålen fint, tilsæt grøntsagerne og steg sammen. Tomaterne blancheres, skrælles, hakkes og tilsættes andre grøntsager. Dernæst saltes og pebres retten. Risene vaskes grundigt, blandes med andre ingredienser og fyldes med vand. Lad det simre, indtil risene er bløde.

For at diversificere din kost og forbedre amning kan du tilberede kål med kød og svesker:

• 300 g kyllingefilet;
• 7 svesker;
• 2 gulerødder;
• 500 g hvidkål;
• 300 ml vand;
• løg;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• 1 tsk. melis;
• salt og peber efter ønske.

Løget hakkes, gulerødderne rives. Kyllingefileten vaskes, tørres og skæres i tern. Hak kålen fint. Hæld olie i gryden og varm den op over medium varme, tilsæt derefter fjerkrækødet og steg i 10 minutter. Løg og gulerødder tilsættes kyllingen. Kog dem i 5 minutter. Kom derefter kål i en gryde, dæk med sukker, hæld vand i og lad det simre i en time under lukket låg. Sveskerne vaskes og skæres i store tern, hvorefter de tilsættes retten sammen med peber og salt.

Konklusion

Stuvet kål gavner mor og barns krop, så kvinder får lov til at indtage det under amning. Produktet stimulerer amning, mætter med vitaminer og mineralkomponenter. Det er tilrådeligt at introducere bladgrøntsagerne mindst 2-3 uger efter levering. Babyer bør ikke få kål, før de er 12 måneder gamle. Til babyer, der får flaske, kan du prøve at give et pureret produkt efter 8 måneder.