Øjeblikkelige rødkålsopskrifter

Rødkål er en fremragende forret til kød, kartofler og stegt fisk. Det mindste antal kalorier i dette produkt hjælper kroppen med at holde sig tonet. Kål viser sig især velsmagende, når den er marineret - der er mange måder at tilberede den på. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du sylter rødkål hurtigt og velsmagende.

Instant rødsyltet kål opskrifter

Rødkål er en sort af hvidkål, der har lyse lilla-røde blade.. Det skyldes indholdet af en stor mængde antioxidanter (anthocyaniner), som har en positiv effekt på kroppen. De øger elasticiteten af ​​kapillærvægge, understøtter synet og deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer. Systematisk indtagelse af mad forbedrer sundheden og den generelle tilstand.

Vigtig! Skær rødkål så fint som muligt, da bladene har en mere stiv struktur sammenlignet med hvidkål.

Instant kål

Den tid, der kræves for at forberede denne opskrift, er minimal.

ingredienser:

• mellemstort hoved af rødkål - 1 stk.;
• filtreret vand - 1 l;
• køkkensalt - 2 spsk. l.;
• granuleret sukker - 3 spsk. l.;
• bordeddike 9% – 1 spsk.

Sådan marinerer du:

1. Det anbefales at hælde kogende vand over kålen, hvilket vil forkorte produktets modningstid i krukken.
2. Læg vandet til marinaden på komfuret, og mens det koger, hakkes grøntsagerne fint, og pres den derefter godt med hænderne for at frigive saften.
3. Læg kålen i et rent glas, så marinaden dækker det helt.
4. Hæld salt og perlesukker i kogende vand, opløs og kog op igen. Hæld eddike i og rør rundt.
5. Hæld den forberedte saltlage i en krukke med kål. Dæk med låg, men løst.
6. Stil beholderen i køleskabet. Efter 6 timer er retten klar til servering.

Med eddike

Opskriften vil appellere til kendere af surhed, men ikke egnet til personer, der lider af halsbrand og mave-tarmsygdomme.

ingredienser:

• mellemstort hoved af rødkål - 1 stk.;
• filtreret vand - 1 l;
• køkkensalt - 2 spsk. l.;
• granuleret sukker - 3 spsk. l.;
• bordeddike 9% – 300 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skær kålen i små stykker, pres med hænderne, indtil saften kommer ud.
2. Komprimeres i en krukke.
3. Forbered marinaden ved at blande salt og sukker i kogende vand. Når du fjerner fra varmen, tilsæt eddike. Lad opløsningen køle af.
4. Hæld marinaden over de hakkede grøntsager. Dæk løst til med et låg, så luften får adgang.
5. Stil snacken et tørt, mørkt og køligt sted. Den er klar om en dag.

Tage til efterretning:

Opskrifter på syltede rødkålsstykker

Opskrifter på syltet rødkål til vinteren

Metoder til syltning af rødkål i krukker til vinteren

Med gulerødder og peberfrugt

Denne ret har en rig, mangefacetteret smag: gulerødder tilføjer sødme, hvidløg tilføjer bitterhed.

ingredienser:

• mellemstort hoved af rødkål - 1 stk.;
• store saftige gulerødder - 1 stk.;
• sød peberfrugt - 3 stk.;
• mellemstore fed hvidløg - 3 stk.;
• tørret laurbærblad - 2 stk.;
• sorte peberkorn - 5 stk.;
• spidskommen - 1 tsk;
• koriander - 1 tsk;
• filtreret vand - 1 l;
• køkkensalt - 2 spsk. l.;
• granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• bordeddike 9% - 1 spsk.;
• vegetabilsk olie fra solsikkefrø - 50 ml.

Madlavningsmetode:

1. Kværn den strimlede kål med salt og slip saften.
2. Pres hvidløget i samme beholder, tilsæt gulerødder og peberfrugt, skåret i strimler.
3. Bland og kom i en krukke.
4. Forbered en opløsning ved at blande de resterende ingredienser undtagen eddike.
5. Varm blandingen op og bring det i kog. Kog i 2 minutter, så krydderierne giver alle deres noter til saltlagen. Si derefter væsken og bland med eddike.
6. Når marinaden er afkølet til stuetemperatur, hældes den i en krukke, dækkes med låg og stå i et døgn.

På koreansk

Forretten har krydrede undertoner, der er karakteristiske for alle koreanske retter. For at hakke gulerødder skal du bruge et specielt rivejern samt specielle krydderier..

ingredienser:

• mellemstort hoved af rødkål - 1 stk.;
• store gulerødder - 2 stk.;
• hvidløgsfed - 3 stk.;
• krydderi "Til koreanske retter" - 20 g;
• koriander - 1 tsk;
• blanding af malet peber - 1 tsk;
• filtreret vand - 1 l;
• køkkensalt - 2 spsk. l.;
• granuleret sukker - 3 spsk. l.;
• bordeddike 9% - 1 spsk.;
• solsikkeolie - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Til den strimlede kål, der har frigivet sin saft, tilsæt gulerødder, hakket på et specielt rivejern og hakket hvidløg.
2. Kog vand med krydderier, tilsæt eddike. Fjern fra varmen og lad afkøle. Si væsken gennem et dørslag.
3. Når saltlagen er afkølet til stuetemperatur, hældes den i en krukke med kål og gulerødder.
4. Lad det trække i 24 timer på et mørkt sted. Opbevares i køleskabet.

Med rødbeder i store stykker

Rødbeder og kål komplementerer hinanden perfekt - kål er surt, rødbeder er søde.

ingredienser:

• mellemstort hoved af rødkål - 1 stk.;
• saftige, elastiske rødbeder - 1 stk.;
• hvidløgsfed - 2 stk.;
• sorte peberkorn - 10 stk.;
• tørret laurbærblad - 4 stk.;
• filtreret vand - 1 l;
• køkkensalt - 2 spsk. l.;
• granuleret sukker - 3 spsk. l.;
• bordeddike 9% – 1 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Skær kålen i firkanter, der måler 5*5 cm.
2. Slib rødbederne i tern på 5*1 cm.
3. Skiftende lag, læg grøntsager i en krukke. Tynde skiver hvidløg - til bunden.
4. Kog vand, opløs sukker og salt heri. Tilsæt krydderier. Kog i yderligere 2-3 minutter.
5. Fjern væsken fra varmen, bland med eddike.
6. Hæld saltlagen, afkølet til stuetemperatur, i glasset med grøntsagsblandingen. Luk løst med et nylonlåg og opbevar et tørt og mørkt sted i en dag.

Rødkål marineres i en glas- eller emaljeskål. I en aluminiumspande grøntsagen bliver grå, og ved kontakt med eddike begynder der at blive frigivet skadelige stoffer fra plastikken.

Sådan opbevarer du det korrekt

Rødsyltet kål kan opbevares i 7 dage til 8 måneder afhængig af beholderen:

1. I træfade – op til 8 måneder. En forudsætning er rumtemperaturen fra -1 til +4°C.
2. I en emaljebeklædt gryde eller spand Uden skader eller flisning bevarer kål sine egenskaber i op til 2 uger, hvis temperaturen ikke overstiger +6°C.
3. I en glasbeholder Vitaminer og original smag bevares bedst – op til 2 uger ved temperaturer op til +6°C.
4. Hvis kål i en plastikpose, der er ingen grund til at tale om længden af ​​holdbarheden - op til 7 dage i køleskabet.

Egnede steder til opbevaring af forsyninger er en balkon, kælder, kælder, køleskab.

Konklusion

Rødkål er ikke ringere end sin hvidkålsøster i smag og egenskaber, og er endda overlegen i indholdet af næringsstoffer.På grund af bladenes stive struktur afsløres dens smag bedst under varmebehandling, nemlig varm bejdsning. Der er mange opskrifter til at forberede sådan kål: vi har delt det bedste af dem i denne artikel.