Hvornår og hvordan fjerner du kål fra haven
Kål er en uhøjtidelig grøntsagsafgrøde. Men når man dyrker det, er det vigtigt at følge alle reglerne for landbrugsteknologi. Dette gælder ikke kun plantning og yderligere pleje, men også datoen for høst fra bedene. Utidig høst vil skade kålhovederne og reducere deres holdbarhed betydeligt. Du vil lære af artiklen, hvornår du skal fjerne kål, herunder senkål, fra haven.
Hvornår skal man fjerne kål fra haven
Mange gartnere stræber efter at begynde at høste kålhoveder, så snart de vokser til den rigtige størrelse. Typisk fører sådanne fejl til tab af høst, da for tidligt skåret grøntsager ikke har tid til at dannes fuldt ud og har en løs struktur. Prøver skåret for sent revner og forringes hurtigt.
Tidspunktet for høst af kålhoveder til langtidsopbevaring bestemmes af en række faktorer, så det er svært selv for en erfaren landmand at give en nøjagtig dato, men det er værd at overveje følgende:
- klimatiske egenskaber i en bestemt region;
- mulig vejranomali;
- de særlige forhold ved modningen af den dyrkede sort (tidspunkt for såning af frø og plukning af frøplanter) samt deres tolerance over for frost.
Før høst kontrolleres alle gafler for fuld modning. Modenheden af en vegetabilsk afgrøde er angivet med mange tegn, og de er individuelle for hver sort.
Der er dog flere fælles kendetegn:
- hårde og stærke kålhoveder;
- fast værdi, ophør af vækst;
- udseendet af gulhed og tørhed på kronen;
- falmning af blade.
Når de er modne, er blomkål og broccoli kendetegnet ved elastiske og tætte blomsterstande. Bladene på disse afgrøder bliver skøre og knækker, når de bøjes.
Hvornår er det bedste tidspunkt at fjerne kål fra haven til vinteren?
I perioden med kålmodning spiller klimaet en vigtig rolle. Kølige og fugtige forhold foretrækkes til dyrkning af denne afgrøde. I dette tilfælde dannes og modnes grøntsagerne hurtigt. I for varme og tørre somre holder kålhoveder op med at vokse, og høstdatoen udskydes.
Tidspunktet for plantning af frøplanter i åben jord afhænger også af klimaet: i den sydlige del af Den Russiske Føderation er denne procedure mulig så tidligt som i maj, i nord - i juni. Derfor observeres modningen af grøntsager i de nordlige områder senere.
Afhængigt af udviklingens varighed er kålsorter opdelt i 3 typer:
Tidlige sorter modnes inden for 100 dage fra den dag, de er sået i jorden, og høstdatoerne forekommer normalt i midten af juli - begyndelsen af august.
Vigtig! Tidlige sorter er ikke egnede til vinteropbevaring og tåler ikke sen høst på grund af hurtig revnedannelse efter modning.
For fuld modning af mid-sæson og sene arter vil det tage omkring 150 dage. Denne type kål kan opbevares i lang tid og er velegnet til syltning; dens hoveder skæres i slutningen af september - begyndelsen af oktober. Sene sorter høstes før udbruddet af alvorlig frost, hvilket øger deres holdbarhed.
Specifikke datoer anbefales til at skære hver type grøntsagsafgrøde.
Tidlige og sent modne typer af kålsorter i forskellige regioner høstes som følger:
- i den nordlige del af Den Russiske Føderation - fra midten af september;
- i midterzonen - fra slutningen af september eller begyndelsen af oktober;
- i den sydlige del - fra midten af august, i sjældne tilfælde - i de første dage af september.
Rødhovede arter høstes, efterhånden som hvert kålhoved modnes (når den krævede tæthed). I sydlige områder med milde vintre høstes høsten frem til midten af november, i de nordlige egne - indtil første halvdel af september, i midterzonen - fra slutningen af september til midten af oktober. Dyrkning af varmeelskende broccoli udføres hovedsageligt i de sydlige regioner. Blomsterstandene afskæres efterhånden som de modnes, normalt fra midten af august til slutningen af september.
Sorter blomkål indsamlet umiddelbart efter dannelsen af tætte gafler.
I hver del af Rusland sker dette på forskellige tidspunkter:
- i midterzonen - i løbet af august og september;
- i de sydlige territorier - fra begyndelsen af juli til de første dage af august.
I de nordlige regioner dyrkes blomkål kun i drivhuse.
rosenkål i midterzonen skæres de ned i efteråret - i midten af september, i regioner med et varmt klima - i slutningen af august.
Ved hvilken temperatur skal kål opbevares?
Hvornår skal kål opbevares:
- Det er uacceptabelt at efterlade hoveder af mellemsæson og tidlige sorter i haven ved temperaturer under -3°C, da frosne grøntsager har en betydeligt reduceret holdbarhed.
- Inden høst lader man frosne prøver stå i 5-6 dage, så de når at tø op før opbevaring.
- Ved en temperatur på -4°C forbedrer sorter dyrket til syltning deres smag: deres blade bliver sødere.
Hvornår skal man fjerne senkål fra haven
I november akkumulerer høsten af sene sorter en stor mængde nyttige elementer og vitaminer og er kendetegnet ved maksimal holdbarhed.Du bør dog ikke forsinke dens indsamling, da overfloden af nedbør på dette tidspunkt fører til revner og rådnende kålhoveder.
Rengøringstid
Vinterkål fjernes fra haven cirka 150 dage efter såning. Den er kendetegnet ved god holdbarhed og er velegnet til gæring. I Moskva-regionen skæres sen kål i midten af oktober, i Sibirien - fra 1. til 20. september, på sydlige breddegrader - i anden halvdel af oktober.
Frostbestandig savoykål høstes i de sidste dage af november. Den tåler nemt temperaturer ned til -8°C. Kun i de nordlige egne fjernes denne sort fra haven senest i oktober.
Rosenkål er modstandsdygtig over for temperaturer ned til -10°C. Perioden for dens modning i den centrale zone af Den Russiske Føderation begynder i slutningen af september, i Sibirien - i begyndelsen af december.
Ved hvilken temperatur skal jeg skære til vinteren?
Ifølge mange gartnere skal høsten høstes før den første frost, men det er ikke rigtigt. Der findes mange frostbestandige sorter af hvidkål, der sagtens kan tåle temperaturer ned til -6°C.
Vigtig! Det anbefales at høste sene kålsorter på et tidspunkt, hvor temperaturen falder til -4...-5°C om natten og ikke overstiger +8°C om dagen.
Konklusion
Kålhovedernes opbevaringstid og smag afhænger af den korrekte dato for høst af kål. Det er ikke særlig svært at beslutte sig for høsttidspunktet: det er vigtigt at tage højde for klimaet i et bestemt område og modningsegenskaberne for de dyrkede sorter.