Hvornår og hvordan man høster rosenkål

Processen med at dyrke og høste rosenkål er ikke så enkel, som den ser ud ved første øjekast. Dens modningsperiode falder ikke sammen med almindelig hvid-, rød- eller blomkålskål. Det er ikke altid muligt at forstå, hvornår gaflerne allerede er modne. I denne artikel fortæller vi dig, hvornår du skal fjerne rosenkål fra haven om efteråret.

Hvornår skal rosenkål høstes om efteråret

Tidlige og mellemsæsonsorter modnes på omkring 100 dage, og midt i sæsonen kan de allerede høstes. Disse omfatter:

• Lang ø;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Sene sorter modner, i modsætning til tidlige, senere, men forbliver samtidig friske længere under vinteropbevaring. Denne afgrøde høstes i det sene efterår eller tidlig vinter, efter frost.

Du kan ikke overkoge kålhovederne, ellers fryser de, og hvis du skynder dig, begynder kålen at visne før tidsplanen.

De mest populære sene sorter:

• Hercules;
• Safir;
• Krølle.

I syd - i Krasnodar-territoriet, Krim og Kaukasus - den hurtigste modning; i den centrale del af landet vil høsten være klar lidt senere, men stadig hurtigere end i Fjernøsten og Sibirien. Det er også værd at overveje vejret i sommersæsonen: en kold og regnfuld sommer forhindrer tidlig modning.

Det er også vigtigt at tage hensyn til tidspunktet for plantning - dette er begyndelsen på nedtællingen, hvormed kålens modenhed bedømmes. Fra slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj skal der gå 5 måneder, indtil afgrøden modner. Hvis unge planter først blev transplanteret i juni, øges perioden med yderligere 1-1,5 måneder.

For at afgøre, hvornår det er tid til at skære kålhoveder, skal du lave en hurtig modenhedstest. Tryk sammen med tommel- og pegefinger – det skal være stramt. Så lyt - der skulle komme et lille knirk, når der trykkes på.

Når den er moden, er den på størrelse med en valnød; de nederste 3 blade skal blive gule eller brune. Det er bedre at rive alle tørrede og beskadigede blade af med det samme. De er koncentreret i den nederste del af planten. De modne underhoveder kan allerede nu skæres af, fordi de optager næring og ikke afgiver dem til toppen af ​​busken, hvorfor de øverste vil modnes langsommere.

Vigtig! Rosenkål modner fra bunden og op i busken, så skæringen kan ske i etaper.

For at forstå, hvornår du skal høste rosenkål, skal du være opmærksom på følgende faktorer:

1. Gulning af 2-5 nederste blade, der skal fjernes.
2. De nederste hoveder af kål modnes og øges i diameter til 4-5 cm.
3. Skær de nederste modne grøntsager af og gulner derefter de næste 3-5 blade efter 1-2 uger. Yderligere gradvis modning af kålhoveder fra bund til top.

Vær ikke bange for at vente: rosenkål Den er ikke bange for frost og modner ved lave temperaturer.

Høst rosenkål

De begynder at høste fra bunden, efterhånden som de modnes. Så du kan skære omkring 15 kålhoveder ad gangen, og efter 1-2 uger - yderligere 10-15 stykker. og så videre indtil busken er helt moden til toppen. Hvis kål er korrekt behandlet og klemt i tide, vil en høst fra 2-4 planter være nok til en standardfamilie.

Vejrforholdene påvirker ikke høsten på nogen måde; Det vigtigste er at holde det rent og ikke glemme de allerede afskårne våde kålhoveder. Hvis de er i en pose eller tæt lukket beholder, vil de smøre eller rådne.

Hvis der var frost om natten, er det bedre at udskyde høsten til aftenen, så smagen er tæt på naturlig og grøntsagerne kommer sig fra den lave temperatur.

Både ved høj luftfugtighed og efter frost er det bedre at lade buskene tørre ud, så høsten så bedre kan opbevares. Du behøver ikke noget særligt udstyr til at høste rosenkål: bevæbn dig med en ren og skarp kort kniv og en beholder til de afskårne hoveder.

Hvis frost rammer forud for tidsplanen, kan du Gemme umodne planter og give dem mulighed for at bære frugt et varmere sted. For at gøre dette skal du grave hele busken op med dens rodsystem og begrave den i et drivhus eller drivhus.

Vigtig! Kålhoveder modnes fra bund til top og ujævnt, 10-15 stykker hver. i uge. Det vil ikke være muligt at samle hele høsten på én gang. Det er bedre at vælge en tør og varm dag til skæring af gafler.

Hvis man vil holde høsten frisk så længe som muligt, skæres grøntsagerne sammen med skuddene, som vil give mad til kålhovederne i nogen tid.

Umiddelbart efter høst bliver kål spist eller forarbejdet til længere opbevaring. Rum med gennemsnitlig luftfugtighed og et temperaturområde på +2...+5°C er velegnede til dette, for eksempel altaner, kældre og loggiaer.

Hvordan man fremskynder modningen

Plant kål i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj, så den er klar til september. Hvis du bor i de nordlige regioner, skal du lave et frostskjul ved hjælp af improviserede materialer. Gød jorden med organisk stof eller mineraler baseret på calcium og fosfor.

Kompost og træaske er velegnede organiske gødninger. Vær forsigtig med ekskrementer, da de kan skade sarte og skrøbelige rødder. Det er bedre at gøde jorden om efteråret, umiddelbart efter høst.Så over vinteren og foråret vil alle de nødvendige mikroelementer opløses, og der vil være flere næringsstoffer i jorden.

Brug knibemetoden. For at gøre dette skal du fjerne det øverste vækstpunkt på stilken for at forhindre fremkomsten af ​​sideskud, hvorpå små kålhoveder vil vokse. De vil ikke tillade andre gafler at udvikle sig på hovedskuddet. Denne foranstaltning vil også øge produktiviteten.

Opmærksomhed! Knibning udføres en måned før slutningen af ​​vækstsæsonen (midt på sommeren, når kål vokser aktivt).

Det udviklede anlæg skal opfylde følgende kriterier:

1. Busken nåede en højde på 70-110 cm.
2. På den nederste del af stilken er kålhovederne godt dannede.
3. I akslen på hvert blad er der dannet 1 løst lille hoved.

Klemning sker med en ren og skarp kniv, og skærestedet behandles med træaske for at undgå infektion og indtrængning af smitstoffer.

Sådan opbevarer du det korrekt

Frisk opbevaring uden brug af særlige midler må ikke overstige 10 dage. For at gøre dette skal du placere tør, ren kål i en perforeret plastikpose og sætte den i køleskabet.

Meget længere (op til to måneder) vil kålhovederne ligge i kælderen eller på balkonen i tørt sand.

Den mest holdbare måde er fryser. For at gøre dette skal du skylle og tørre hovederne og lægge dem i en lynlåspose eller anden forseglet plastikpose, så fremmede lugte ikke påvirker smagen.

Dette er interessant:

De bedste opskrifter til syltning af rosenkål til vinteren

Lad os finde ud af, om der er stivelse i kål, og hvad er fordelene og skaderne ved stivelsesholdige grøntsager

Konklusion

Rosenkålshøsten modner i gennemsnit på 5 måneder, men klima, variation og tidspunkt for såning af frø kan justere det endelige tal. Gaflerne skæres med en skarp og ren kniv, og kålen samles gradvist fra top til bund langs busken, så snart de nederste kålhoveder er klar.

Opbevar grøntsager i køleskabet i 2 uger eller på altanen (i kælderen) i op til 2 måneder.