Hvis blomkål blomstrer, hvad skal man så gøre med det, og kan det spises?
Gartnere, der er vant til hvidkål, som er uhøjtidelig at dyrke, bemærker ofte ikke, at blomkålshøsten falmer. Nogle, der ved, at dette er afgørende for de fleste afgrøder, graver et mislykket bed op og sender skuddene til foder til husdyr. Du behøver dog ikke gå så langt som at smide blomsterstandene ud, og de hoveder, der er tilbage efter fjernelse af blomstrende stilke, kan spises.
Hvis blomkål er blomstret, kan det så spises?
Der er blomkål, der har blomstret, det kan du roligt. Rygter om gift i en degenereret form og ophobning af toksiner er ikke bekræftet. Problemer med dyrkning påvirker kun afgrødens æstetiske udseende. Den svage form for blomstring har praktisk talt ingen indflydelse på smag og næringsværdi. Det er bare det, at de blomstrede æggestokke bliver seje og kan smage lidt bittert.
Blomkål, hvor alle æggestokkene er blevet til buketter, egner sig ikke til mad, men er heller ikke farligt. Det kan gives til foder til husdyr og fjerkræ.
Efter at have modtaget en blomstrende høst, skal du bare vælge de rigtige opskrifter. Du vil ikke være i stand til at tilberede grøntsager i dej fra sådanne spirer, men kål er velegnet til andre retter:
- supper og puréer, bagefyld;
- gryderetter og grøntsagshodgepodges, kombinerede grøntsags tilbehør;
- salater og dåsemad, som kræver finstrimling.
Blomstring producerer bitterhed. Hvis du lægger sådanne stilke i blød i koldt vand i 2-3 timer, forsvinder smagen.
Hvorfor falmer blomkål?
Blomkål, bragt til Rusland af Katarina den Store, slog aldrig rigtig rod. Lunefuldhed i dyrkning og gode præstationer af sin nærmeste lokale konkurrent, hvidkål, stopper spredningen af blomkål.
Det er generelt accepteret, at krøllkål ikke blomstrer på grund af manglende evne til at dyrke det, på grund af en forglemmelse af gartneren.
Faktisk går blomkål i farve af årsager uden for gartnerens kontrol:
- Hybriden, købt i form af frø, viste sig at være mislykket. Blomkålsavl har ikke været udført i lang tid. De sorter og hybrider, der når hylderne, er ikke blevet fuldt ud undersøgt, og partier kan være defekte. Anmeldelser fra gartnere, hvis pakker fra samme producent går i farve i modsatte ender af landet, beviser dette.
- Artens arvelige problemer. Det særlige ved blomkålsavl er, at frø produceres aktivt af planter med små og løse hoveder, mens tætte, brede hoveder har landbrugsværdi. Indsamling af frø fra en fejlbehæftet enhed vil føre til problemer i den næste høst. For at undgå dem anbefaler landbrugsteknikere ikke at lade sig rive med af egen forædling af sorter og hybrider, ikke at købe plantemateriale fra tvivlsomme distributører, men at bestille materiale mærket F1 direkte fra avlscentre - det vil sige direkte indsamling af en høj- kvalitetsmoderlinje.
- Forkert hybrid valgt, for eksempel er der i midterzonen plantet én, der er designet til en lang sydlandsk sommer med korte dagslystimer. For at danne æggestokke har kål brug for skygge og varme på samme tid. Den tåler ikke både mangel på sol i spiringsperioden og dens overflod under dannelsen af sidehoveder. Det kritiske niveau anses for at være +18°C.Lange dagslystimer med brændende aftensol, karakteristisk for Volga-regionen og den midterste del af landet, giver ikke de nødvendige forhold. Klimaændringer, som har ført til tørke på mellembreddegrader, forværrer situationen. Efter ikke at have modtaget et signal om det optimale klima for æggestokkene, går kålen i blomst.
- Frømaterialet omfattede naturlige "hybrider" opnået ved at krydse uforenelige sorter. Landbrugsteknikere anbefaler kun at holde et område til frøfonden og omhyggeligt beskytte det mod andre sorter, der kommer ind i plantningerne.
- Den modsatte situation med samme udfald opstår, hvis busken fik ikke varme nok. Kolde somre eller korte, men betydelige frost under dannelsen af hoveder svækker planten. Når den indser, at der ikke er nogen betingelser for fuld dannelse af kålhoveder, begynder den at smide pile ud.
- Mangel på fugt under hoveddannelse (manglende naturlig vanding, utilstrækkelig kunstig vanding) viser også planten, at tiden for rigelig vækst i tykkelsen endnu ikke er kommet. Nægter at buske, blomkål venter på de rigtige indikatorer. Optimal luftfugtighed er 80%. Efter at have nået det kolde vejr, begynder planten at vokse.
- Det er svært at dyrke blomkål i dårlig jord, der mangler mikroelementer. Selv på sort jord er området for blomkål rigeligt befrugtet med komplekse kunstige forbindelser og humus. Organisk stof er den bedste gødning til at forhindre grøntsagsblomstring.
- Sædskiftefejl forarmer jorden. For at skabe optimale betingelser for blomkål er det nødvendigt at tage højde for egenskaberne ved den afgrøde, der var placeret i dette område i sidste sæson. Du kan ikke plante blomkål efter radiser, radiser og majroer.Du kan vælge et område, hvor der voksede tomater, kartofler, løg, agurker og korn. En anden fejl er at plante blomkål det samme sted flere år i træk. At skifte art (fra hvid til farvet) løser ikke problemet.
Den tidlige afgang af kål til skud er en konsekvens af artsproblemer, fejl i indsamling og udvælgelse og en reaktion på et uegnet klima. Den sidste grund er den mest almindelige. De korte Ural- og Sibiriske somre er ikke nok til, at blomkål kan vokse trygt, vokse sig stærkere og danne løv og hovedæggestokke. Dyrkning under sådanne forhold udføres med yderligere etaper, selvom den vigtigste er åben jord.
For at få en høst kan gartneren gentage følgende trin:
- Såning og dyrkning af frøplanter indendørs, sikring af temperatur- og luftfugtighedsforhold (marts - april).
- Dyrkning af frøplanter i drivhuse og arnesteder, indtil æggestokkene er stærke og klar til at blive overført til jorden. Jorden, som det er planlagt at overføre frøplanterne til, skal varme op til +15 °C på dette tidspunkt (maj).
- Plantning i jorden i hovedperioden i den aktive vækstfase (slutningen af maj - juni).
- Opgravning af buske og dyrkning af dem i drivhuse i en periode, hvor vækst i åben jord er umulig på grund af efterårsfrost (september).
Hvis flere forsøg på at dyrke blomkål er mislykkedes, kan du skifte til at dyrke broccoli. En beslægtet art er ikke mindre rig på vitaminer og mikroelementer, men er mindre krævende for vækstbetingelser.
Når du dyrker, skal du følge anbefalingerne:
- indpak frøplanter til kolde nætter;
- løsn og mulch jorden regelmæssigt;
- dæk den udsatte stilk med jord rettidigt;
- holde en afstand på mindst 490 cm ved boarding;
Du kan vente tidlig majsol ud ved at grave frøplanterne op og plante dem igen om 2-3 uger.
Læs også:
Hvad skal man gøre, hvis blomkål blomstrer
Konstant overvågning af plantningernes tilstand vil fortælle dig, hvornår kålen er klar til at gå væk fra robning.
Blomstringsfaser:
- udseendet af tynde pile, der skiller sig ud fra buskens størrelse med små rudimenter;
- degeneration af rudimenter til fuldgyldige børster og knopper, styrkelse af stængler;
- åbning af knopper og rigelig farve.
Efter at have formået at identificere den første fase, kan gartneren stoppe processen. Det første tegn: så snart hovedet er gået ind i dannelsesfasen, begynder det at adskilles, bliver løst, og lettere skud vises på overfladen - fremtidige pile. Små blade og støvdragere begynder at dukke op i blomsterstandene - hovedet holder op med at være ensartet.
Vigtig! Under dannelsen af blomsterstande er kål især følsom over for fugt, og stærkt lys er kontraindiceret for det. Rigelig vanding og skygge er den bedste forebyggelse af blomstring.
Det er muligt at stoppe væksten af skud på det stadium, hvor de første pile allerede er begyndt at vokse. Behandling af kål, der forbereder sig på at blomstre:
- Skud, der kommer i farve, skæres af ved roden. Kun stubbe, der ikke er større end 3 cm, skal stikke op af jorden.
- Jorden omkring roden løsnes. Nitrogen-fosforgødning tilsættes jorden, for eksempel færdige sammensætninger "Nitrofoska", "Ammofoska".
- Når der kommer nye skud på resten af stilken, skal du fjerne de midterste æggestokke. De laterale er tilbage og kontrollerer deres vækst.
Et andet trick til at dyrke tætte kålhoveder, der ikke er tilbøjelige til at blomstre, er at tiltrække skud.På stadiet med masseforøgelse pakkes små kålhoveder ind og bindes med langt græs eller et blødt elastikbånd - de trækkes, forsøger at skabe tætte blomsterstande, men ikke beskadige dem eller blokere adgangen til solen. Modtagelsen er kun relevant for fasen med aktiv vækst og under forhold med overdreven solskin.
Vigtig! Hvis blomstringen fandt sted i juni, kan du prøve at dyrke en anden afgrøde med dyrkning i et drivhus - så et nyt parti og overfør skuddene til drivhuset i september, og hold afstand mellem dem.
Hvordan ser overmodent blomkål ud?
Et ordentligt dyrket blomkålshoved er mat, næsten hvidt eller lysegrønt med en ensartet farve. Dens blomsterstande er tætte, ikke ødelagt af tryk og hakning.
Tilgroet eller ukorrekt dannet blomkål afslører et problem ved dets udseende:
- Hovedet er løst, heterogent, let knækket i hænderne.
- På overfladen af planterne er der støvdragere og små løv.
- Farven på kålhovedet er blevet gullig eller brunlig, ujævn.
- Pletter og indeslutninger af brun farve dukkede op på blomsterstandene.
- Stilken på denne kål er lang og tør.
Er det muligt at spise overmodent og gulnet blomkål?
Den ubehagelige gullige farve med et stænk af kål er ikke en hindring for at spise. Hvis falmning og solskoldning kun afsløres af farve, kan grøntsagerne friskes op:
- til 3 liter vand tilsættes 1 spsk. l. Citronsyre;
- læg kålen i blød i 5-10 minutter (ikke længere nødvendig, ellers vil den absorbere overskydende vand);
- lad vandet løbe ud på en serviet.
Når hovedet tørrer, vil det vende tilbage til et hvidt, mat udseende.
Læs også:
Konklusion
Det er svært at dyrke en lunefuld afgrøde, så gaflen bliver smuk, ensartet og tæt. Æggestokkene kan også spises efter blomstringen, hvis du vælger den rigtige opskrift. Der er ingen gift eller toksiner i sådanne blomsterstande. Selve afgrøden kan reddes ved at beskære og trække hovederne tilbage.