I hvilke lande dyrker de og spiser gerne boghvede, og hvor vokser den bedste boghvede?

Boghvede dyrkes over hele verden. I Rusland er der en særlig holdning til denne kultur: i intet andet land er den brugt så udbredt. Boghvede er elsket for sin rige smag og rige indhold af vitaminer og mineraler. Dette er en af ​​de bedste kilder til vegetabilsk protein med høj biologisk værdi. Lad os finde ud af, hvor boghvede dyrkes mest i verden.

Verdensområder under boghvededyrkning

Den største producent globalt er Rusland, hvor boghvede også er en berømt ret. Ifølge 2018-tal offentliggjort af Rosstat, 39,8% af den globale produktion korn falder på Den Russiske Føderation. Den generelle analyse af det globale kornmarked, præsenteret af specialister fra Expert Analytical Center for Agribusiness "AB-Center", i slutningen af ​​2018 er som følger:

1. Rusland - 1.043,7 tusinde hektar område er besat af boghvede. Bruttoudbyttet er 930,5 tusinde tons. I 2019 faldt afgrødearealet til 806,6 tusinde hektar.
2. Kina er det andet land med hensyn til boghvededyrkning: 404.259 tons korn.
3. Ukraine - 133 tusind tons Lokale landbrugsvirksomheder er tvunget til at reducere deres egne arealer besat af afgrøder og så marker med andre planter. Hovedårsagen til dette er eksporten af ​​billige kornprodukter fra Rusland, hvilket bringer den ukrainske biavlsindustri i fare.
4. Frankrig - dette land har det højeste boghvedeudbytte: 3,5-3,8 t/ha årligt.
5. Polen - 118.562 tusinde hektar er afsat til afgrøder.
6. USA - det gennemsnitlige boghvedeudbytte er 1,3-2 t/ha.I landet bruges korn til at fodre husdyr og lave øko-puder.
7. Brasilien - 62.872 tusinde hektar.
8. Litauen - 49.922 tusinde hektar.
9. Japan - 28.800 tusinde hektar. Boghvede kaldes her soba. Japanerne dyrker tatarisk boghvede og forarbejder det til mel. Boghvede nudler og sake tilberedes af det. De resterende frøskaller bruges til at fylde puder med.

Den årlige høst af boghvede i verden er cirka 2 millioner tons, hvoraf det meste kommer fra Rusland og Kina. Samtidig varierer mængderne af importerede råvarer til andre lande fra år til år. Udbudsdynamikken påvirkes af udbyttet, som afhænger af vejrforholdene og de anvendte teknologier.

På billedet - boghvede.

I hvilke lande vokser boghvede?

Dette korn dyrkes overalt. Boghvede refererer til varmeelskende og lyskrævende afgrøder. Men i modsætning til andre landbrugskorn er det i stand til langsigtet vækst af skud, intensiv etablering af et ubegrænset antal blomsterstande (reparerbarhed) og overlevelse blandt ukrudt. Disse fordele gør det muligt at dyrke planten, som er til stede i vild form i Indien, i områder med risikabelt landbrug.

Verdens ledere

De største førende eksportører af boghvede til mange lande i verden:

1. Rusland. Afgrødeudbyttet i 2018 var 10 c/ha pr. høstet areal, hvilket er 5,3 % (0,5 c/ha) mere end året før.
2. Kina. Der blev indsamlet 404.259 tons. Dette land forsyner sig fuldt ud med en årlig forsyning af produktet og fungerer som hovedeksportør af korn til Japan. Et mere behageligt, mildt og varmt klima bidrager til gode afgrødeudbytter. I Kina er en sort af mindre frugter af boghvede, tatarisk, almindelig. Den er rig på rutin og quercetin og bruges til medicinske formål.
3. Ukraine. Op til 133 tusinde tons boghvede høstes fra et område på 106 tusinde hektar (98%) med et udbytte på 12,6 c/ha.Landet er større dyrker korn for import til Kasakhstan end for eksportsalg.

Hvor dyrkes det i Rusland?

De største landbrugsområder besat af boghvede i Rusland er koncentreret i sydøst. Hvor vokser boghvede mest i vores land:

1. Altai-regionen. Her blev der i 2018 tildelt 495.503 tusinde hektar agerjord til boghvede (47.9% af alle boghvedeafgrøder i Rusland), i 2019 - 462.056 tusinde hektar.
2. Republikken Bashkiria - området besat af anlægget i 2018 udgjorde 90,8 tusinde hektar (8,6%). Et år senere faldt tallet med 37,3% og udgjorde 56,931 tusinde hektar.
3. Oryol-regionen - 79 tusinde hektar i 2018, 52,34 tusinde hektar - i 2019.
4. Orenburg-regionen - 45,76 tusinde hektar i 2018 og 28,644 tusinde hektar i 2019.
5. Novosibirsk-regionen - henholdsvis 30,4 og 27,3 tusinde hektar.

I 2019 faldt indikatorerne for tilsåede arealer over hele landet med 22,2 %. Mange landbrugsvirksomheder kom til denne beslutning i overensstemmelse med myndighedernes anvisninger. Denne situation er ret forventet på grund af faldet i prisen på boghvede i de sidste 2 år på baggrund af dets overproduktion i 2017 og 2018.

Reference. Det nordlige Indien betragtes som plantens fødested, hvor den kaldes sort ris. Grækerne bragte korn til Rusland tilbage i det 17. århundrede. Dette er en af ​​versionerne af oprindelsen af ​​dets navn - boghvede.

Mange landmænd har reduceret boghvede sået område, besætter markerne med andre, mere rentable afgrøder - raps og havre. Samtidig vil korn ikke forsvinde fra butikshylderne, men vil blot stige i pris.

Hvor vokser den bedste boghvede?

Der er flere typer boghvede:

1. Boghvede (Fagopyrum esculentum) har store, glatte frugter med klare kanter.
2. Flerbladet boghvede (F. multifolium) dyrkes i Fjernøsten og har små, rynkede frugter med lette ribber.
3. Tartarisk boghvede (F.tataricum) er vidt udbredt i Indien, Thailand, Kina og Japan som foder- og fødevareafgrøde. Dens frugter bruges til at bage kager, lave bitter chokoladepasta og urtete.

Den bedste og lækreste boghvede er stor. Sådanne frugter findes normalt i tetraploide sorter. De er kendetegnet ved højt udbytte og store korn med et højt proteinindhold. Kendte tetraploider: Alexandrina, Lena, Ilia og Marta. Hovedleverandøren af ​​velsmagende og store boghvede er Altai-territoriet.

Hvor boghvede blev en populær ret

De fleste mennesker elsker korn i Rusland. Kogt boghvede tjener som en fremragende sideret til kød; det bruges til tilberedning af forretter, gryderetter, grøntsags- og kornkoteletter. I Italien og Grækenland kaldes boghvede for tyrkisk korn, og i Frankrig, Portugal, Spanien og USA - saracensk korn. Ifølge indbyggere i disse lande er boghvedegrød kun værdig til at blive brugt som dyrefoder, så afgrøden dyrkes til at fodre fasaner og hjorte.

Reference. I vesteuropæiske lande betragtes boghvedegrød som en "ikke-prestigefyldt mad." Men forgæves, fordi dette korn erstatter indtaget af kød for vegetarer og folk, der følger en proteinfri diæt.

Konklusion

For en landmand er det gavnligt at dyrke boghvede af mange grunde: afgrøden er ikke bange for ukrudt, dens råmaterialer bruges til at sælge korn, producere honning og bruges i medicin som en kilde til rutin. I løbet af de sidste 6 år er landbrugsjord til boghvede i Rusland faldet, og udbyttet er steget med 3,3%. Dette forklares med indførelsen af ​​nye teknologier, dyrkning af moderne sorter og forudsigelse af naturlige og klimatiske forhold.