Hvor mange kalorier er der i dampet boghvede, og hvad er dens fordele og skader i dampet form?
Boghvede er især populær blandt korn. Hvor nyttigt det vil være for mennesker afhænger af kvaliteten af kornene og forarbejdningsmetoden. Lad os overveje de grundlæggende metoder til at tilberede korn, fordelene og skaderne ved dampet boghvede.
Kalorieindhold på 100 g boghvede
Boghvede mætter kroppen med energi i lang tid. Dette sker på grund af langsomme kulhydrater og let fordøjelige proteiner. Det anbefales at indtage korn i enhver alder, da det helbreder kroppen og har et minimum af kontraindikationer.
Typisk omfatter kosten kernen, som er et ukogt fuldkorn af en rig brun farve uden skal.
Vigtig! Produktet er ideelt til atleter og dem der er på diæt. På trods af dens næringsværdi bidrager boghvede ikke til vægtøgning.
100 g tør korn indeholder 305 kcal. Den indeholder 14 g protein, 4 g fedt og 60 g kulhydrater Kogt boghvede indeholder ikke mere end 102 kcal.
Beregn kalorieindhold kan gøres som følger:
- Tag 100 g korn og 200 ml vand.
- Efter tilberedning svulmer produktet. Giver 300 g kogt boghvede. Den har 305 kcal.
- Den sidste værdi divideres med 3. 100 g grød indeholder 102 kcal.
Boghvede indeholder en stor mængde kulhydrater. Men de er komplekse og har et lavt glykæmisk indeks.
Dampet med kogende vand natten over, med salt, gennemblødt i vand
I mange diæter brug boghvede dampet med kogende vand. Sådanne kornprodukter indeholder 2 gange flere nyttige stoffer end kogte.Kalorieindholdet i boghvede dampet med kogende vand pr. 100 gram er 105 kcal.
Tilberedningsprocessen består af følgende trin:
- Skyl kornene.
- Fyld den med koldt vand i 2 timer.
- Hæld vandet fra og tilsæt kogende vand i forholdet 1:2.
- Pak beholderen med grød ind i et håndklæde og stil den et lunt sted natten over.
- Opvarm kornene i mikrobølgeovnen om morgenen.
En populær måde at tilberede boghvede på er at dampe den i en termokande. I dette tilfælde vil grøden være klar om 3-4 timer. I en termokande vil den holde en behagelig temperatur til brug i lang tid.
Vigtig! Damp nok boghvede til at holde i en dag. Du bør ikke opbevare kogt korn i lang tid.
Kalorieindhold i boghvede med mere salt. 100 g saltet korn indeholder omkring 134 kcal.
Korn kan lægges i blød i koldt vand. For at gøre dette skal du tage kernen og vand i forholdet 1:2. Denne boghvede indeholder omkring 100 kcal.
Vigtig! Boghvede gennemblødt i vand indeholder den største mængde nyttige stoffer.
BZHU dampet korn
BJU i det dampede produkt:
- proteiner - 1,7 g;
- fedtstoffer - 0,4 g;
- kulhydrater - 0,7 g.
Fordelene og skaderne ved dampet boghvede
Boghvede bør indgå i din kost så ofte som muligt. Det indtages ofte under en mono-diæt. Produktet renser kroppen for toksiner og mætter den med nyttige stoffer.
Dampet korn er nyttig af følgende årsager:
- Kroppen modtager vitaminer samt makro- og mikroelementer.
- Funktionen af indre organer vender tilbage til normal.
- Fiber, som er en del af korn, stimulerer tarmfunktionen og forbedrer fordøjelsen. De grove fibre fremmer blød og regelmæssig afføring.
- På grund af dets lave glykæmiske indeks anbefales produktet til patienter med diabetes.
- Metabolismen forbedres, hvilket fremmer vægttab og reduktion af fedtdepoter.
- Overskydende kolesterol fjernes fra kroppen.
- Det kardiovaskulære systems funktion forbedres, blodkarrene bliver stærkere.
Boghvede har også en positiv effekt på huden.
På trods af fordelene bør brugen af det pågældende produkt begrænses til dem, der har kroniske sygdomme, øget blodpropper og lavt blodtryk.
Vigtig! At tage boghvede for ofte kan forårsage forstyrrelser i fordøjelsessystemet.
Det er nødvendigt at overvåge sundhedstilstanden for ammende mødre og gravide kvinder efter at have indtaget produktet. Hvis der ikke er ubehag, kan det indgå i den daglige kost eller spises med jævne mellemrum.
Konklusion
Boghvede er et værdifuldt produkt for kroppen. Der er mange måder at forberede det på. Dampet korn indeholder de mest nyttige stoffer. Men på trods af fordelene er det i nogle tilfælde værd at begrænse forbruget og inkludere andre fødevarer i kosten. Der er slet ingen glukose i kornet, og kosten bør være afbalanceret.