Er det muligt at spise boghvede, mens du ammer?

Ernæring under amning er et presserende problem for mange unge mødre: nogle fødevarer er forbudte, andre er underlagt alvorlige restriktioner. På listen over de få ting, som en ammende kvinde må spise, er der givet boghvede en særlig plads.

I artiklen vil vi se på de gavnlige egenskaber ved denne korn, finde ud af effekten på modermælksproduktion, mulige begrænsninger og kontraindikationer.

Nyttige egenskaber af boghvede

Boghvede er kendetegnet ved et rigt sæt nyttige stoffer. Blandt dem:

• rutin - har en positiv effekt på tilstanden af ​​hjertet og blodkarrene, i farmakologi bruges det som en profylaktisk mod vitaminmangel;
• lysin - nødvendigt for korrekt absorption af calcium;
• kostfibre - normaliserer fordøjelsesprocessen, giver en langvarig mæthedsfornemmelse;
• kobber - ansvarlig for sundheden for negle, hud og hår;
• calcium og fosfor er byggematerialer til knoglevæv;
• B-vitaminer - deltager i metaboliske processer og styrker nervesystemet.

Mange kvinder oplever jernmangelanæmi efter fødslen. At spise boghvede vil forbedre tilstanden, men vil ikke helt løse problemet, da kornet indeholder en ikke-hæm-form af mikroelementet - det absorberes af kroppen værre end jern i animalske produkter (lever, oksekød, kalkun) og medicin.

Hvordan påvirker boghvede amning?

For stabil amning kræves en afbalanceret kost.Boghvede er et af de første produkter, der introduceres i en ung mors kost umiddelbart efter fødslen.

Fordelene ved denne korn er dens gode fordøjelighed, fraværet af allergener (især gluten) og de særlige kendetegn ved dyrkning af råvarer. Ved dyrkning af boghvede bruges der således ingen kunstgødning eller pesticider, og det er et af de få produkter, der ikke har været genmodificeret.

Hvorvidt boghvede forbedrer mængden og kvaliteten af ​​modermælk vides ikke med sikkerhed, men der er ingen direkte kontraindikationer for dets brug. Den positive effekt på amning er ret indirekte - den ammende mor får de nødvendige næringsstoffer, og hendes krop er klar til at producere mælk.

Er det muligt for en ammende mor at spise boghvede?

At introducere boghvede i menuen i perioden med etablering af amning er ikke kun muligt, men også nødvendigt.

Boghvedegrød er hypoallergen, giver en langvarig mæthedsfornemmelse og forårsager ikke pludselige stigninger i blodsukkeret eller gæring i mave-tarmkanalen. Moderen skal således ikke bekymre sig om, at det hun spiser vil give kolik hos barnet eller forårsage allergi.

I enhver form

Når de koges, ødelægges kulhydraterne i boghvede til praktisk talt ubrugelig stivelse, og koncentrationen af ​​vitaminer og mineraler falder kraftigt. For at undgå dette er det bedre at dampe kornet: skyl grundigt, hæld kogende vand i forholdet 1:2 og lad det stå natten over.

En anden måde at få et sundere produkt på er at riste kornene i en tør, varm stegepande og derefter tygge kornene som frø. Mange mennesker med tendens til anæmi kommer intuitivt til denne opskrift.

Vigtig! I de første måneder af amning anbefaler ernæringseksperter at undgå sødmælk, så boghvedegrød med mælk eller smør er forbudt.

Hvilken

For menuen under amning, vælg kerne - hele boghvede kerner. Færdig, mel og korn kan også være til stede i kosten, men udelukkende for variationens skyld, da de har mindre gavn.

For at finde ud af, hvilket korn der er blevet mere forarbejdet, skal du bare sammenligne farven: mørkere brun boghvede blev stegt eller dampet længere - dens kemiske sammensætning er dårligere. Korn med en lys beige nuance er at foretrække - deres egenskaber er tættere på fuldkorn.

Reference. Den populære grønne boghvede skaber kontrovers blandt børnelæger. På den ene side indeholder den 30 % flere vitaminer og mineraler end brun. På den anden side kan produktet forårsage fordøjelsesbesvær hos mor og barn.

Findes der alternative produkter?

Den grundlæggende regel for sund kost er forskellige fødevarer. Derfor udskiftes boghvede fra tid til anden med alternative kornsorter. For eksempel ris eller majs. Vær dog forsigtig: ris kan føre til forstoppelse, og majs kan forårsage flatulens.

Hvis korn forårsager sådanne reaktioner, er grønne eller hvide grøntsager en god mulighed: zucchini, kartofler, blomkål og broccoli. De kan stuves eller dampes.

Forbrug af boghvede afhængig af fodringsperioden

Jo ældre babyen er, jo mere varieret bliver hans mors menu. Derfor afhænger en ammende kvindes ernæring i høj grad af hendes barns alder.

I den første måned

I den første måned efter fødslen pålægges de mest alvorlige restriktioner på en kvindes kost. Barnets fordøjelsessystem er endnu ikke tilstrækkeligt udviklet, der er ikke nok enzymer i maven.

Hovedopgaven i denne periode er at undgå allergener. Som en af ​​de sikreste fødevarer udgør boghvede grundlaget for menuen: den kan spises til morgenmad, tilsættes suppe og bruges som tilbehør.

I den anden

Gradvist udvides moderens kost, men mange babyer lider af kolik. Fødevarer med højt kulhydratindhold kan forårsage dem. Derfor er grøntsagsgryderetter i stedet for korn at foretrække. Boghvede tillader 3-4 gange om ugen, 150-200 g pr. portion.

På den tredje

Menuen bliver endnu mere mangfoldig. Som tilbehør kan boghvede erstattes med perlebyg og hirsegrød, pasta og ris. Nye produkter introducerer babyen til en række forskellige smagsvarianter og hjælper moderen med ikke at falde fra kosten.

På den fjerde

Som regel forsvinder babyers kolik ved udgangen af ​​den tredje måned, og der er ikke behov for en streng diæt.. En kvinde har råd til at spise, som hun vil (undtagen alkohol og fastfood). Tilsæt for eksempel mælk og smør til boghvedegrød.

Men hvis dit mål er at tabe dig under graviditeten, er dampet boghvede uden salt og sukker i kombination med fedtfattig kefir en fantastisk måde at genvinde din slanke figur.

Regler for at introducere boghvede i en ammende mors kost

Alle produkter, inklusive boghvede, introduceres gradvist i menuen. Det er vigtigt at overvåge barnets reaktion for at identificere allergener på et tidligt tidspunkt og undgå dem i fremtiden.

En maddagbog vil hjælpe med dette: de registrerer hvad, hvornår og i hvilken mængde moderen spiste, og hvordan dette påvirkede barnets trivsel.

Hvor ofte og i hvilken form

Begynd at spise boghvede med et par spiseskefulde om dagen. Hvis barnet efter 24 timer ikke oplever nogen uønskede reaktioner (unormale afføringer, oppustethed, rødme), fordobles portionen. Denne procedure gentages, indtil moderen spiser 150 g boghvedegrød om dagen.

Den optimale frekvens er 3-4 gange om ugen; på andre dage erstattes produktet med andre kornprodukter, pasta og kartofler.

Opskrifter med boghvede til amning

Den neutrale smag af boghvede giver et bredt felt til kulinarisk fantasi. Kornprodukter kan være en selvstændig ret, en sideskål, en krydderi til supper og endda en dessert.

Boghvedesuppe

Vi tilbyder en lettere, mager udgave af retten. Du kan bruge en anden kyllinge- eller oksebouillon, hvis det ønskes.

Ingredienser:

• 1,5-2 liter vand;
• 100 g boghvede;
• 2 kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 laurbærblad;
• salt og krydderurter - efter smag.

Forberedelse:

1. Sorter kornene og skyl indtil vandet bliver klart. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
2. Læg boghvede og kartofler i kogende vand. Kog i 15-20 minutter.
3. Riv gulerødderne og lad dem simre i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Tilsæt suppen og lad den stå ved middel varme i yderligere 5 minutter.
4. Smag suppen til med salt og laurbærblad. Lad det brygge.
5. Server med finthakket grønt.

Boghvede med oksekød og grøntsager i en langsom komfur

For bæredygtig amning har en ammende mor brug for protein og ikke kun vegetabilsk protein. Oksekød er at foretrække i denne periode - det fungerer som en ekstra kilde til godt absorberet jern.

Opskriften sparer tid - læg ingredienserne i multicooker-skålen, indstil tilstanden og gør andre ting, mens enheden forbereder retten.

Ingredienser:

• 250 g oksekød;
• 1 spsk. boghvede;
• 1 gulerod;
• 2 søde peberfrugter;
• 0,5 zucchini;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 spsk. vand;
• salt og krydderurter - efter smag.

Forberedelse:

1. Vask oksekødet, tør det og skær det i små skiver. Steg på vegetabilsk olie i 10 minutter i "Fry"-tilstand uden at lukke multicooker-låget. Takket være den resulterende skorpe vil væsken blive "forseglet" inde i stykkerne, og kødet bliver mere saftigt.
2. Tilsæt revne gulerødder, squash i tern og peberfrugt.Fortsæt tilberedningen i "Frying"-tilstand i yderligere 5 minutter, men med låget på.
3. Tilsæt sorteret og vasket boghvede til kødet og gulerødderne, tilsæt salt og vand. Bland alt grundigt. Afhængigt af enhedens model skal du indstille tilstanden "Korn" eller "Boghvede". Den omtrentlige tilberedningstid er 35 minutter.
4. 5 minutter før klargøring tilsættes hakkede krydderurter.

Denne ret bliver mere sund, hvis kødet tilberedes adskilt fra kornene - i dette tilfælde reducerer vi mængden af ​​vand til det halve. Server det færdige oksekød med dampet boghvede.

Dampet boghvede

Disse koteletter af boghvedegrød med hakket kød er gode både varme og kolde. Dampet boghvede er mørt og nærende.

Ingredienser:

• 1 kop fordampet boghvede;
• 500 g kalkunkød;
• 1 æg;
• salt - efter smag.

Forberedelse:

1. Vask kalkunen og skær den i stykker. Kværn kødet i en blender eller kom gennem en kødhakker.
2. Tilsæt boghvedegrød, æg og salt. At røre grundigt.
3. Form koteletter. For at gøre dette skal du klemme det hakkede kød med hænderne gennemblødt i koldt vand og slå det lidt, smide det mellem dine håndflader - dette vil hjælpe med at slippe af med overskydende fugt, og boghveden vil holde sin form bedre.
4. Læg koteletterne i en dobbeltkedel eller i en speciel multikogerform. Kog i 30 minutter.

Kalkun er en glimrende erstatning for hakket kylling. For saftighed kan du tilføje et halvt løg, revet.

Boghvedegryde med hytteost

Denne ret vil ikke tage meget tid, men vil tilføje variation til din sædvanlige kost. Gryden kan serveres til morgenmad eller eftermiddagssnack.

Ingredienser:

• 1 spsk. dampet boghvede;
• 200 g hytteost;
• 2 æg;
• 100 g creme fraiche;
• sukker, salt - efter smag.

Forberedelse:

1. Gnid hytteosten gennem en sigte og bland med den tilberedte boghvedegrød.
2. Pisk creme fraiche og æg. Salt og sød efter smag.
3. Bland begge masser og læg dem i et ovnfast fad.
4. Bages i en forvarmet ovn til 180°C i 15-20 minutter.

Bagte æbler med boghvede

Denne dessert er tilladt fra 3-4 måneders amning, når moderen har råd til en lille portion nødder og honning.

I en tidligere periode kan man godt undvære disse ingredienser, men med dem smager retten bedre.

Ingredienser:

• 2 grønne æbler (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 spsk. l. dampet boghvede;
• 2 spsk. l. hakkede valnødder;
• 1 spsk. l. rosiner;
• 2 spsk. l. honning

Forberedelse:

1. Udblød rosiner i koldt vand.
2. Vask æblerne og tør dem. Brug en teske eller et specielt værktøj, fjern forsigtigt kernen.
3. Bland boghvedegrød med rosiner, nødder og honning. Fyld æbler med fyld.
4. Bages ved 180°C i 30 minutter. Æblerne skal være gyldne, og fyldet skal være sprødt.

Valnødder er en af ​​de første til at blive introduceret i en ammende mors kost (i 2-3. måned af amning), fordi de er mindre allergifremkaldende end hasselnødder, mandler og andre. En håndfuld tørret frugt et par gange om ugen vil ikke forårsage skade selv i starten.

Boghvede mælk

I de første par måneder af amningen er sød komælk forbudt. Boghvede mælkedrik er et godt alternativ. Den kan tilsættes te, grød eller drikkes alene.

Ingredienser:

• 60 g grøn boghvede;
• 300 ml kogt vand.

Forberedelse:

1. Sorter og skyl kornene, hæld to glas rent koldt vand og lad svulme i 5-6 timer. Du kan gøre dette natten over, men det er bedre at ændre vandet med jævne mellemrum til ferskvand, så kornet ikke bliver surt.
2. Skyl den infunderede boghvede igen. Lad vandet løbe af.
3. Pisk i en blender ved høj hastighed, tilsæt kogt koldt vand i små portioner.
4. Si den resulterende masse gennem en sigte eller dobbelt foldet gaze. Boghvedemælk er klar.
5. Den kan opbevares i køleskabet i højst 12 timer.

Kontraindikationer og mulige konsekvenser af brug

Moderat forbrug af boghvede vil ikke forårsage skade på raske mennesker. Men for en række sygdomme, misbrug af produktet kontraindiceret:

• lever- og nyresvigt;
• pancreatitis;
• mave- og duodenalsår i det akutte stadium;
• øget blodpropper.

Boghvede bør indføres i diæten til diabetikere og hypertensive patienter med forsigtighed. Stivelsen i korn øger glukoseniveauet, og evnen til at udvide blodkarrene forværrer problemer med blodtrykket.

Vigtig! Som regel er sådanne patienter ordineret specielle diættabeller. Rådfør dig med din læge om eventuelle ændringer, herunder ændringer i forbindelse med amning.

Kan boghvede forårsage allergi eller kolik hos et barn?

Boghvede indeholder ikke gluten, refererer derfor til hypoallergeniske kornprodukter. Dette er en af ​​de anbefalede kornsorter til den første fodring af babyer.

Men udover gluten forårsager andre stoffer også uønskede reaktioner. For eksempel kan kroppen afvise kostprotein (albumin, prolamin, globulin, glutelin osv.). Boghvede er 14-16% protein, så allergi over for det er ikke så sjældent, som det ser ud til.

Sammen med modermælken får barnet også spor af de fødevarer, som moderen spiser. I dette tilfælde kan mad godt absorberes af en kvinde, men fremkalde allergi hos en baby, hvis immunsystem endnu ikke er blevet dannet.

Typiske symptomer: hududslæt, tåreflåd, conjunctivitis, fordøjelsesbesvær, løbende næse. Når de opstår, udelukkes boghvede og andre mulige allergener fra moderens kost.

Kolik er det mest almindelige problem hos spædbørn. Det umodne fordøjelsessystem oplever enorm stress, som fører til øget gasdannelse. Ud over specielle øvelser og carminatives vil denne periode gøre det lettere for en ammende mor at følge sin diæt. Selvom boghvede er let fordøjeligt og indeholder mindre stivelse end mange andre kornsorter, fremkalder dets overdrevne forbrug ubehag hos både mor og baby. Af denne grund er det vigtigt at observere mådehold.

Råd fra børnelæger

For at boghvede kan gavne en ammende mor og baby, anbefaler børnelæger at overholde følgende regler:

• daglig norm - op til 150 g færdiglavet grød, frekvens - op til tre gange om ugen;
• begynde at introducere produktet med et par spiseskefulde om dagen, gradvist øge portionen;
• korn skal være af høj kvalitet og inden for udløbsdatoen;
• for at fjerne fremmede urenheder og fordærvede korn sorteres boghvede;
• Dampet grød er sundere end kogt grød.

Konklusion

Boghvede er et uundværligt produkt under amning: det indeholder en lang række gavnlige næringsstoffer, er let fordøjeligt, overkommeligt og nemt at tilberede. For at undgå kolik hos din baby, indtag boghvede med måde, skift med andre kornprodukter og kombiner klogt med plante- og proteinfødevarer.

Den mest pålidelige måde at forhindre fødevareallergi på er at føre en maddagbog. På denne måde kan du identificere allergenet i de tidlige stadier og fjerne det fra din kost.