Hvordan og hvornår man skal plante røde bønner for en bedre høst

Bønner betragtes som en af ​​de ældste og mest værdifulde bælgfrugter. Det leverer protein i sin rene form til kroppen. Røde bønners hjemland er Sydamerika. Røde bønner er rigere på kemisk sammensætning end andre sorter, og er blandt de ti mest sunde grøntsager. Kroppen optager 75% af proteinerne fra sine bønner.

Beskrivelse og karakteristika

Afhængigt af egenskaberne og forbrugsmetoden er bønner opdelt i afskallet, semi-sukker og sukker. Røde bønner er bønner med skal.

Det er en etårig klatreplante med smukke blomster, lange bælg og knaldrøde frugter. Røde kidneybønner er halvmåneformede. Farve - fra bordeaux til broget pink. Den har den tætteste skal, mørt, let olieagtigt kød med en behagelig nøddesmag.

Hvis der overholdes agrotekniske forhold, giver det en god høst.

Det er kendt, at bønner kan erstatte kød. Ved at indtage det i store mængder, vil du berige din krop på kort tid vitaminer gruppe B og fiber.

Reference. 100 g kogte bønner om dagen giver kroppen alle de mikroelementer, den har brug for.

Røde bønner indeholder vitamin B, C, H og PP og næsten alle de mineraler, der er nødvendige for mennesker: calcium og kalium, kobber, mangan, magnesium og zink, jern, kobolt, nikkel og aluminium, fosfor og natrium.

Kalorieindholdet i røde bønner er omkring 310 kcal pr. 100 g produkt.

Fordelene og skaderne ved røde bønner for kroppen

Rå bønner indeholder giftige stoffer, så de skal koges. Samtidig har røde bønner den højeste koncentration af sådanne stoffer. I sin rå form forårsager det diarré og i sjældne tilfælde alvorlig forgiftning.

Det bør bruges med forsigtighed af personer med mave-tarmproblemer., især i den akutte fase. Og for gigt, gastritis, colitis, mavesår og kolecystitis er det inkluderet på listen over forbudte fødevarer.

Det anbefales at give bønner til børn med forsigtighed og først efter tre år. Bønner øger gasdannelsen og fremmer flatulens, som forårsager kramper og oppustethed hos et lille barn. I de første leveår kan barnet opleve fordøjelsesproblemer som følge af at spise bønner, og han vil lide af langvarig forstoppelse.

Gravide kvinder og ældre bør ikke hengive sig til bønneretter.

At spise bønner er gavnligt for kvinder. Mange komponenter i dette produkt hjælper med at bevare skønheden i hud, hår og negle.

Det menes, at røde bønner er de rigeste på antioxidanter, som forhindrer aldring, beskytter det kardiovaskulære system og hjælper med at forhindre kræft. Med hensyn til deres mængde kan den konkurrere med ribs.

For dem, der følger en vegetarisk kost, er det en alternativ kilde til protein.

Fordelene ved dåsebønner er ret høje. Med denne form for forarbejdning bevarer den op til 70 % vitaminer og op til 80 % mineraler sammenlignet med friske bønner.

Når man taber sig

Forskere har bevist, at bønner indeholder enzymer, der bremser processen med alfa-amylasesyntese.Dette stof påvirker nedbrydningen af ​​polysaccharider, hvilket resulterer i frigivelse af monosaccharider, der kommer direkte ind i blodet fra tarmene. Ved mangel på monosaccharider nedbrydes kulhydrater dårligt.

At spise røde bønner reducerer appetitten.

Det har ikke en karakteristisk lugt eller ubehagelig smag, hvilket gør det muligt at tilberede forskellige retter fra det.

Den mest almindelige måde at bruge det på, når man taber sig, er bønnebouillon, som bør drikkes til frokost og aftensmad.

Hvordan man vokser

Bønner elsker let basisk eller neutral jord. For at gøre dette tilsættes træaske til jorden før plantning. Dette er den mest varmeelskende bælgfrugtafgrøde og tåler tørke godt. I denne henseende er den mindste væksttemperatur 10-12°C, maksimum er 37°C. 25-30°C anses for at være optimal.

Planten er meget følsom til frost, ved en temperatur på -1°C dør den.

Landing

Planteområdet skal være godt oplyst, ikke blæsende og ikke sumpet. Du kan gøde jorden med humus eller rådnet kompost (6-10 kg pr. 1 m²). Før plantning er det bedre at gennembløde plantematerialet i vand eller en svag opløsning af kaliumpermanganat til yderligere desinfektion (nok til en dag).

Vigtig! I iblødsætningsperioden bør du skifte vandet flere gange.

Det anbefales at så frøene i en afstand af 15 cm fra hinanden til en dybde på 5-6 cm Efter plantning skal du blot vande med varmt vand.

Fodring og vanding

Hvis planterne udvikler sig dårligt, kan de fodres med ammoniumnitrat og kaliumsalt (2-3 g hver), superphosphat (4-6 g pr. 1 m²). Efter tre uger skal der foretages en ny fodring, men uden nitrogen.

I tørt vejr vandes planterne, indtil der dannes 4-5 rigtige blade. Vanding meget vigtigt under frugtsætning.

Høst

Høst efter at bælgene er helt modne, når de allerede er tørret. Du bør trimme skuddene ved jordens overflade, binde dem i bundter og derefter hænge dem i et tørt, godt ventileret område (for eksempel en lade eller et loft).

Efter en halv måned, når frøene er tørre, afskalles de og anbringes i glasbeholdere, der lukkes med låg.

Plantens rødder efterlades i jorden: Når de nedbrydes, mætter de jorden med nitrogen.

Forebyggelse af sygdomme og skadedyr

Denne afgrøde er oftest beskadiget af have- og kålskærorm. De lægger æg på de nederste dele af busken. Så spiser deres larver planten. For at forhindre deres udseende om efteråret, bør du grave jorden dybt.

Med forkert pleje og manglende overholdelse af agrotekniske standarder kan planter blive påvirket af bakteriose, antrakose eller viral mosaik (det er uhelbredelig).

At undgå pådrager sig sygdomme, må reglerne for sædskifte og pleje ikke tilsidesættes. Hvis planterne imidlertid bliver syge af bakteriose eller antrakose, fjernes de fra stedet og destrueres. Derefter behandles buskene og bedet med Bordeaux-blanding.

Under spiring kan bønner lide af spirefluer. Hen over sommeren udvikles tre generationer. Derfor er det nødvendigt at skabe betingelser for hurtig frøspiring og omhyggeligt at indarbejde gødning i jorden, tilført som gødning, da fluen lægger sine æg under våde jordklumper, især med dårligt indarbejdet gødning.

Opskrifter på røde bønner

Retter lavet af røde bønner er meget mættende på grund af tilstedeværelsen af ​​store mængder protein og kulhydrater, sunde og velsmagende.

Lobio med tomatpure

Produkter:

• tørre bønner - 1 kop;
• tomatpasta - 0,5 kopper;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• krydderier til pilaf - 0,5 spsk. l.;
• koriander eller persille - 50 g;
• hvidløg - 5 fed;
• salt - 0,5 tsk. (smag).

Sorter bønnerne, vask og læg dem i blød i 2-6 timer. Kog derefter i 1 liter vand i cirka en time, indtil den er gennemstegt.

Klar hvidløg, hak fint. Vask det grønne og hak det fint.

Hæld olie i en opvarmet bradepande, tilsæt tomatpure og sauter i cirka 2-3 minutter. Tilsæt derefter bønner, krydderier, krydderurter, hvidløg, salt og kog i 2-3 minutter ved svag varme.

Bønne- og kartoffelgryderet

Produkter:

• bønner - 1 kop;
• kartofler - 700 g;
• løg - 1-2 stk.;
• tomatpure - 3-4 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• salt - 1 tsk;
• malet sort peber - 0,25 tsk;
• grønt – 2-3 kviste.

Læg bønnerne i blød i 10-12 timer, og kog derefter indtil de er bløde. Skræl kartoflerne og skær dem i store skiver. Hæld bønnebouillon over det og kog indtil det er mørt (ca. 10 minutter).

Pil og hak løget fint. Steg i olie til de er gyldenbrune ved svag varme. Tilsæt tomatpure til det og lad det simre i 2-3 minutter. Tilsæt derefter salt, peber, krydderier og lad det simre i endnu et minut.

Tilsæt bønner, tilberedt dressing og vand (ca. 0,5 kop) til kartoflerne.

Dæk gryden med låg og lad den simre ved svag varme eller i ovnen, indtil den er gennemstegt. Server retten varm med urtekviste.

Konklusion

Ved at dyrke røde bønner på din grund får du ikke kun et sundt fødevareprodukt med fantastiske egenskaber. Det vil tilføje sin skønhed til ethvert hjørne af din have. Bønner betragtes også som en fremragende grøn gødning: de beriger jorden med nitrogen og forbereder den godt til de næste afgrøder.