Hvor længe og hvordan man tørrer hindbær i ovnen og andre elektriske apparater korrekt

Hindbær er ikke kun et sundt bær, men også en overkommelig medicin. Det er uundværligt til fremstilling af vitamin urtete og infusioner. Bærene bruges til at dekorere retter og tilsættes til tærter, cheesecakes og pandekager. For at gøre velsmagende og sunde frugter tilgængelige på ethvert tidspunkt af året, tørrer gartnere dem i solen, i ovnen eller mikrobølgeovnen. Dette er praktisk - der er altid en forsyning af vitaminer i huset, ingen grund til at lede efter hindbær i butikkerne. Vi vil se på, hvordan man tørrer det derhjemme i denne artikel.

Forberedelse af hindbær til tørring

Bær til tørring fjernes fra busken på forhånd, cirka 2-3 dage før fuld modning. De skal være intakte, uden skader eller pletter. Spor af insekter og fugle samt tegn på råd er også uacceptable. Hindbær sorteres ved at fjerne blade, stilke og grene.

Derefter vaskes frugterne omhyggeligt under rindende køligt vand og lægges på et rent bomuldsserviet eller et håndklæde for at slippe af med overskydende fugt. Hvis du bruger modne hindbær, må du ikke vaske dem - fugten vil få bærene til at smuldre.

Sådan tørrer du hindbær korrekt i ovnen

Der er en ovn i hvert hjem. Med dens hjælp er det nemt at fremskynde tørreprocessen uden store omkostninger. Bærene lægges ud på en ren bageplade i én række. Ovnen opvarmes, indstiller temperaturen til ca. +50°C. Bagepladen stilles i skabet i 6-8 timer.

Til tør bærrene jævnt, anbefales det at fjerne bakken hver time og ryste den af.Ovndøren åbnes let i 5 minutter hver time, så bærrene bages og ikke tørres.

Opmærksomhed! Under tørring er konvektionstilstanden tændt - med dens hjælp bevæger opvarmet luft sig inde i kammeret ved hjælp af en ventilator. Takket være dette vil hindbærene ikke klæbe sammen og tørre jævnt.

Når du tørrer hindbær i en gasovn, skal du indstille temperaturen til +40°C. Det anbefales at holde døren åben, ellers er der stor risiko for udtørring af bærene. Den ideelle tørrede hindbær er en, der ikke frigiver juice, ikke falder fra hinanden, når den presses, og ikke klæber til dine hænder.

Sådan tørrer du hindbær på andre måder

Ud over ovnen bruges elektriske tørretumblere, mikrobølgeovne eller blot at lade hindbærene ligge i solen i flere timer til at tørre frugter.

I en elektrisk tørretumbler

En elektrisk tørretumbler er et kompakt og funktionelt husholdningsapparat til tørring af bær, frugt og grøntsager. Hindbær lægges i et lag på en speciel bageplade - et perforeret net. Tørretemperatur +65°C, tilberedningstid 20-22 timer.

I denne periode slukkes den elektriske tørretumbler 2-3 gange i 30 minutter - dette er nødvendigt for ensartet tørring, så bærrene afkøles til stuetemperatur og derefter varmes op igen. Ud over tørretumblere til hjemmebrug findes der større. De bruges til industriel indkøb af tørrede hindbær.

I mikroovnen

Hindbærene lægges ud i ét lag på en ren klud og dækkes med et andet stykke klæde ovenpå. Læg det derefter i en glasplade og læg det i mikroovnen. Tør frugterne ved 200 W i 5 minutter. Fjern fra mikrobølgeovnen og kontroller for klæbrighed og fugt.

Hvis frugterne ikke er klar endnu, sendes de i mikrobølgeovnen igen. Ikke mere end 30 bær tørres på denne måde ad gangen.

Dette er interessant:

Hvornår skal man indsamle og hvordan man tørrer basilikum ordentligt derhjemme

De bedste måder at tørre solbær derhjemme

Hvordan og hvornår skal man samle ribs- og hindbærblade til tørring til vinteren

I solen

Vælg en solrig dag til tørring af bær. Læg bagepapir eller en ren papirserviet på en plade eller bageplade, og læg derefter de tilberedte frugter i ét lag.

Lad det stå på en solrig vindueskarm eller veranda, hvis vi taler om en dacha. For at sikre, at frugterne tørrer grundigt, vendes de med jævne mellemrum. Tørretiden er fra 5 til 7 dage. Hvis det regner eller det solrige vejr skifter til køligt, bringes pallen ind i huset.

Opmærksomhed! En populær metode til tørring af bær er at snore dem på tråde. Hindbærperler hænges i solen i 3-5 dage. Til dette formål udvælges umodne sunde prøver.

Sådan tørrer du hindbærblade

Hindbærblade er berømte for deres aroma og gavnlige egenskaber. De tilsættes te, tinkturer og andre drikke, der bruges til at forebygge sygdomme og styrke immunforsvaret.

Hindbærblade samles i tørt og klart vejr. Bladene skal have en rig grøn farve uden pletter eller andre pletter.

• Tør bladene muligt udendørs. De lægges ud i delvis skygge (for eksempel under en baldakin) i en række og efterlades i flere dage. Fordelen ved denne metode er, at med sådan naturlig tørring bevarer hindbærblade maksimalt nyttige stoffer. Du kan også samle bladene i bundter, skylle dem under køligt vand og hænge dem et varmt, tørt sted.
• En ovn forvarmet til +30°C bruges også til at tørre bladene.. Den grønne masse lægges ud på en bageplade og sendes indenfor i en halv time.Når du bruger en elektrisk tørretumbler, vil proceduren tage 10 timer, indtil al fugten er fjernet fra greens.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Til opbevaring af bær og blade skal du bruge papirposer, papkasser eller poser lavet af naturlige stoffer. Beholderen vaskes og tørres af med et håndklæde. Præparaterne opbevares på et tørt, mørkt og ventileret sted. Den optimale temperatur til opbevaring er ca. +20°C, luftfugtighed 80-85%. Holdbarhed - ikke mere end 2 år.

Hvis de bemærker, at frugterne har fået en ukarakteristisk lugt eller er dækket af skimmelsvamp, smides de ud. At spise sådanne bær er farligt for helbredet.

Dette er interessant:

Opskrift på at lave tørret melon derhjemme

Sådan tørrer du kaprifolie korrekt til vinteren derhjemme

Er det muligt at tørre viburnum og hvordan man gør det derhjemme

Anvendelsesområder

De vigtigste anvendelser af tørrede hindbær er madlavning og traditionel medicin. Frugterne bruges som fyld til dumplings, tærter og pandekager. Tørrede bær tilsættes hytteost og yoghurt, hjemmelavet granola og bruges til at dekorere cheesecakes, is og andre desserter.

Hindbær og deres blade er uundværlige til fremstilling af medicinsk urtete. Denne drik er især nyttig i perioden med forkølelse, om vinteren eller efteråret.

For at forberede skal du tage lige dele af tørrede hindbær-, ribs- og hybenblade og hælde kogende vand over dem. Drikken infunderes i 2 timer og drikkes 2-3 gange om dagen.

Opmærksomhed! Hindbær er et stærkt allergen. Når du indtager fødevarer eller drikkevarer, der indeholder tørrede bær eller deres blade, skal du sørge for, at du ikke reagerer negativt på produktet.

Konklusion

Elektriske tørretumblere, mikrobølgeovne og ovne bruges til tørring.Vælg sunde og faste bær og vask dem under koldt vand. Uanset tørremetoden lægges frugterne ud i en række.

Under proceduren vendes de med jævne mellemrum, så de tørrer jævnt. "Korrekte" tørrede hindbær bør ikke være klistrede eller tyktflydende. Den lægges i papir- eller papposer og opbevares køligt og mørkt i op til 2 år.