I hvilket trimester er det godt at spise gulerødder under graviditeten?

Graviditet er den vigtigste periode i en kvindes liv: I alle 9 måneder behandler den vordende mor sit helbred og ernæring med omhu og særlig opmærksomhed. Det ser ud til, at gulerødder er en harmløs grøntsag fyldt med vitaminer, men under graviditet selv det kan være både nyttigt og farligt for moderen og fosteret.

I artiklen vil vi fortælle dig fordelene og farerne ved rodfrugten, hvornår og hvordan man bedst spiser den.

Gulerødders unikke egenskaber

Det første, der kommer til at tænke på, når man taler om det unikke ved den orange grøntsag, er dens gavnlige effekt på synet. Men dette er langt fra den eneste nyttige egenskab, den har.

På grund af dets sammensætning, gulerødder:

• hjælper kroppen med at modstå infektioner og vira;
• støtter barnets krop i intrauterin udvikling og vækst;
• genopretter intestinal mikroflora, bekæmper dysbiose;
• renser kroppen for reaktive stoffer;
• øger potensen hos mænd;
• normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• forhindrer vaskulære sygdomme;
• renser kroppen for toksiner og tungmetalsalte;
• heler, reducerer smerter fra sår, forbrændinger og sår;
• beskytter nyrerne og galdeblæren mod stendannelse.

Tabel over den kemiske sammensætning af gulerødder (pr. 100 g produkt).

Gulerødder bruges i folkemedicin og kosmetologi; rodfrugten forbedrer hudens elasticitet og gør håret stærkere og blankere. Fordelene ved gulerødder bliver ikke mindre, selvom du koger eller bager dem; desuden giver varmebehandling den orange grøntsag ekstra værdi - dens antioxidantegenskaber øges.

Særlige fordele ved gulerødder til kvinder

For kvinder er gulerødder en kilde til værdifulde vitaminer (PP, gruppe B, E, C, K, A) C-vitamin fremmer kollagenproduktionen og bremser hudens aldring. Grøntsagen aktiverer metaboliske processer hos en kvinde på cellulært niveau, har en gavnlig effekt på det genitourinære system og fjerner sand og små sten fra nyrerne.

Fordele for gravide kvinder

Særlig fordel gravid kvinde kvinder medbringer et stof kaldet "caroten", som omdannes til A-vitamin. Stoffets betydning ligger i, at det understøtter synet hos en gravid kvinde, som ofte mister sin skarphed på grund af øget stress. Caroten bremser ikke kun hudens aldring, men udløser også regenereringsprocesser og har også en positiv effekt på dannelsen af ​​fosterets visuelle organer og hud.

Virkningen af ​​gulerødder på kroppen af ​​en gravid kvinde og fosteret varierer på forskellige stadier af graviditeten. Under graviditeten, opdelt i tre trimestre, bliver mors og barns kroppe udsat for forskellige belastninger, og deres behov ændrer sig.

Første trimester

I løbet af den første periode af graviditeten mærker en kvinde mest akut de ændringer, der sker med hende. Et af tegnene på graviditet er toksikose i de tidlige stadier, som kan give stort fysisk og psyko-emotionelt ubehag og tage dig ud af den sædvanlige livsrytme.

Gulerødder, takket være vitaminerne A, B, C, K, hjælper med at rense blodet og øge hæmoglobinniveauet. Rodfrugten kan mindske symptomerne på toksikose – kvalme, svimmelhed og sløvhed. I første trimester er forkølelse og vira yderst uønsket, da behandling af gravide kvinder med lægemidler ikke altid er acceptabel, mens naturlige er tilladt med sjældne undtagelser. Gulerødder beskytter den gravide kvindes krop og forbedrer hendes immunitet.

Andet trimester

Andet trimester er ledsaget af aktiv udvikling af fosteret og en stigning i moderens krops behov for vitaminer og mineraler. I denne periode er det vigtigt for en kvinde at få en tilstrækkelig mængde fosfor, calcium, magnesium, jod og folinsyre fra maden. Elementerne danner hjernen på det ufødte barn, såvel som dets nerve- og skeletsystemer.

Vigtig. Moderens krop har brug for jern, calcium, magnesium, kalium, natrium samt vitamin E og C. Alle disse vitaminer indgår i den orange rodfrugt. At spise gulerødder i andet trimester er nødvendigt for enhver gravid kvinde.

Tredje trimester

I tredje trimester sker dannelsen af ​​det føtale nervesystem; B-vitaminer opnået fra gulerødder spiller en vigtig rolle i dette.I 3. trimester hjælper rodfrugten den vordende mor med at klare forstoppelse og hyppig vandladningstrang. Disse problemer løses med succes af fiber, calcium og vitamin K, der er indeholdt i den orange rodfrugt.

Gulerødder har lavt kalorieindhold, så de er sikre at spise, hvis du er overvægtig. Den spises rå og kogt, som en del af salater eller som selvstændig ret, for eksempel revne gulerødder med sukker.

Hvad er farerne ved at spise gulerødder under graviditeten?

Et overskud af caroten i en gravid kvindes krop fører til føtale misdannelser. Kvinder anbefales at indtage 1-2 mellemstore rodfrugter om dagen. Gulerødder kan også forårsage allergi hos den vordende mor.

Kontraindikationer til brug:

• bugspytkirtelsygdomme;
• mavesår mave i den akutte fase;
• diabetes.

Du bør absolut ikke spise rodfrugten, hvis dine håndflader efter at have spist den bliver gullig-orange. Gravide, der tidligere har haft allergi over for rodfrugten, bør ikke spise gulerødder.

Anbefalinger til brug

Gulerødder anbefales til indtagelse under graviditet i enhver form. Kogte gulerødder indgår i supper, kød- og grøntsagsretter og salater. Den bagte rodfrugt findes i fjerkræ- og fiskeretter. Rå gulerødder indtages i form af stænger, som dyppes i sauce, i fast form med sukker eller ost, som en del af veganske rundstykker og salater. Også presset fra rå gulerødder Juice og bage tærter.

Gulerødder kombineres med stuvede kartofler og kogte ris. Gulerødder stegt i olie, tilføjet til kartoffel- eller kornretter, giver dem ikke kun en smuk farve, men også en behagelig sødlig smag.

Fisk bagt på en bund af rodfrugter skåret i ringe får en behagelig grøntsagssmag og en masse vitaminer overføres fra gulerødder til kød.

Rå, uskårne gulerødder er også gavnlige for mundhulen. Den hårde grøntsag er en naturlig tandbørste, der renser mellemrummene mellem tænderne.

Når du indtager orange grøntsager, er det vigtigste at overholde anbefalingerne for dagligt forbrug.

Opskrifter

Lad os se på et par enkle gulerodsopskrifter; enhver gravid kvinde kan nemt tilberede sådanne retter.

Gulerodsmousse

En velsmagende og sund afkølet godbid, der ikke vil give problemer for din figur.

Ingredienser:

• gulerødder - 750 g;
• mælk - 350 ml;
• smør - 10 g;
• valnødder (hakkede) - 2 spsk. l.;
• abrikosmarmelade - 2 spsk. l.;
• hvedemel – 1 spsk. l.;
• stivelse - 1 spsk. l.

Forberedelse:

1. Riv gulerødderne.
2. Læg grøntsagerne i en dyb gryde og tilsæt mælk (reserver 100 ml mælk).
3. Kog over lav varme, tildækket, i 20 minutter.
4. Tilsæt smør og marmelade.
5. Kog i yderligere 10 minutter.
6. Purér gulerodsblandingen med en blender, indtil den når konsistensen af ​​puré.
7. Bland stivelse med mel og fortynd i de resterende 100 ml mælk.
8. Hæld i gulerodsblandingen i en tynd stråle.
9. Kog i yderligere 10-15 minutter.
10. Kværn nødderne i en kaffekværn og tilsæt til gulerodsblandingen.
11. Fjern fra varmen, hæld i forme og afkøl.

Gulerodsjuice til vinteren

Gulerod er mesteren blandt juice mht. mængden af ​​næringsstoffer, derudover er det meget velsmagende.

Ingredienser:

• vand - 1 l.;
• modne gulerødder - 1 kg;
• sukker – 1-2 spsk (efter smag).

Forberedelse:

1. Vask gulerødderne, skræl dem, vask dem igen.
2. Skær rodfrugten i små tern eller skiver og mal den i en blender.
3. Tilsæt vand (300-500 ml) til gulerodspulpen og rør rundt.
4. Bring det i kog, skum skummet af.
5. Kog ved svag varme, indtil gulerødderne er bløde.
6. Fjern fra komfuret og vent, indtil emnet er afkølet.
7. Tilbered sukkersirup af det resterende vand og sukker, kog i cirka 10 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.
8. Pisk gulerodspuréen med en røremaskine, til den er jævn.
9. Hæld i en emaljepande, tilsæt sirup og kog i cirka 5 minutter under jævnlig omrøring.
10. Hæld saften i steriliserede glas og skru metallåg på.
11. Sæt krukken på hovedet og dæk den.
12. Efter fuldstændig afkøling fjernes opbevaring.

Gulerod-græskarjuice til vinteren

Den mest vitamin juice af to-komponent drikkevarer. Græskar er ikke kun allergivenligt, men også et diætprodukt indeholdende vitamin K, nyttigt til blodpropper samt vitamin T, som har en gavnlig effekt på stofskiftet. Der er mere jern i græskar end i æbler.

Vi tilbyder den hurtigste opskrift, som involverer konservering ved hjælp af den varme påfyldningsmetode.

Ingredienser:

• græskar - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• sukker - 150 g (efter smag);
• vand - 1 glas;
• citronsyre - 10 g.

Forberedelse:

1. Vask gulerødderne, skræl dem, vask dem igen.
2. Skær grøntsagerne i små stykker eller kværn den på et rivejern eller i en kødhakker.
3. Skræl græskarret, vask det, skær det i små stykker.
4. Læg grøntsagerne i en gryde og tilsæt lidt vand.
5. Kog ved svag varme, indtil det er blødt.
6. Pres grøntsagsblandingen gennem en sigte.
7. Hæld blandingen tilbage i gryden og bring i kog.
8. Tilsæt sukker, citronsyre og kog ved svag varme i 5 minutter.
9. Hæld saften i varme steriliserede glas og luk dem med steriliserede låg.

Gulerodsjuice i en juicer med tomater og peberfrugt

Denne usædvanlige juice er ikke kun velsmagende og sund, men også fantastisk som base til saucer og dressinger. Juicen indeholder caroten fra gulerødder, B-vitaminer fra tomater, C-vitamin fra peberfrugt.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• sød peberfrugt - 2 stk.;
• gulerødder - 2-3 stk.;
• salt - efter smag.

Forberedelse:

1. Vask tomaterne, fjern stilkene, lav et kryds i stilkens område, blancher (læg dem i kogende vand i et par sekunder, derefter straks i koldt vand). Mens tomaterne er varme, fjern skindet, fjern kernerne og hak dem.
2. Vask peber, fjern frø, skær.
3. Vask gulerødderne, skræl, vask igen og hak.
4. Før grøntsagerne gennem juiceren én ad gangen.
5. Hæld saften i en gryde, tilsæt salt.
6. Kog ved svag varme i cirka 15 minutter, skum skummet af.
7. Hæld kogende juice i sterile glas.
8. Luk tæt, vend på hovedet, lad det være helt afkølet, og overfør det derefter til et opbevaringssted.

koreanske gulerødder

Syltede krydrede gulerødder, der ikke har gennemgået varmebehandling, er en velsmagende og sund salat, der er nem at tilberede derhjemme.

Ingredienser:

• gulerødder - 1 kg;
• hvidløg - 2 hoveder;
• malet sort peber - 0,5 tsk;
• malet rød peber - 0,5 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• sukker - 2 spsk. l.;
• eddike - 3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 0,5 kopper.

Forberedelse:

1. Vask gulerødderne, skræl dem, riv dem på et specielt koreansk gulerods rivejern.
2. Tilsæt kværnet sort peber, kværnet rød peber, eddike, salt, sukker, knust hvidløg.
3. Blande.
4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, indtil det koger.
5. Tilsæt kogende olie til den revne rodfrugt og bland igen.
6. Placer gulerødder i koreansk stil i en beholder til servering.

Gulerodskoteletter

Ingredienser:

• store gulerødder – 3 stk. (600 g);
• kyllingæg - 3 stk.;
• vegetabilsk olie (til stegning) - 30-50 g;
• mel - 100 g;
• salt - 1 knivspids.

Forberedelse:

1. Skræl og vask gulerødderne.
2. Riv grøntsagerne på et groft rivejern.
3. Tilsæt 3 sammenpisket æg, mel og salt til rodfrugten.
4. At røre grundigt.
5. Varm bradepanden op. Hæld 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie.
6. Læg koteletterne i gryden med en spiseske. Kog koteletterne ved svag varme, tildækket, steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune, 4-5 minutter.
7. Tilsæt olie efter behov, 1 spsk ad gangen. l.

Udtalelse fra fødselslæger-gynækologer

Eksperter understreger vigtigheden af ​​korrekt og moderat forbrug af gulerødder af gravide kvinder.

Irina Leontyeva, Moskva: ”Når folk spørger mig, om gravide kvinder kan få gulerødder, siger jeg, at denne grøntsag er den enkleste og næsten sikre måde at mætte en gravid kvindes krop med vitaminer og mineraler. Men det vigtigste, jeg kan anbefale, er mådehold i forbruget. To rodfrugter om dagen er en sikker dosis for gravide kvinder i ethvert trimester. Friske gulerødder under graviditeten er lige så sunde som kogte.”

Anna Borisova, Tomsk: ”Jeg anbefaler mine gravide patienter ikke at drikke friske gulerødder, men at spise friske og kogte gulerødder. Faktum er, at juice indeholder meget sukker, som straks kommer ind i blodbanen, hvilket forårsager en stigning i insulin. Hvis du spiser gulerødder med frugtkød, kommer der fiber ind i maven, som ikke er så let at behandle, derfor sker frigivelsen af ​​sukker ikke så hurtigt."

Konklusion

Læger anbefaler moderat forbrug af gulerødder under graviditeten. Kvinder med mavesår, bugspytkirtelsygdomme og diabetes rådes til helt at udelukke orange rodfrugter fra deres kost.

Du kan tilberede en række forskellige retter fra gulerødder, som uanset tilstedeværelsen eller fraværet af varmebehandling er rige på vitaminer, der vil støtte moderen og barnets voksende krop.