Sådan bestemmer du, hvornår gulerødder skal fjernes fra haven til opbevaring

Rettidig høst af rodafgrøder er nøglen til deres lang opbevaring om vinteren uden tab af smag. Dette udsagn gælder også for gulerødder. Graver du det op for tidligt, bliver grøntsagerne hurtigt slaskede og tørre, hvis du forsinker høsten, begynder de at spire og blive smagløse.

Nedenfor vil vi fortælle dig detaljeret om, hvornår du skal fjerne gulerødder fra haven til opbevaring, og hvordan du gør det korrekt.

Optimal høsttid

Når man skal beslutte sig for, hvornår man skal plukke gulerødder fra haven, tages der flere faktorer i betragtning. Området, hvor afgrøden dyrkes, sortens karakteristika, vejrforhold og månens fase tages i betragtning.

Afhængig af regionen

De klimatiske forhold i de sydlige regioner i Rusland adskiller sig skarpt fra de sibiriske. Derfor er timingen for gulerodshøst i disse regioner også forskellig.

Hvornår skal man begynde at grave? Når den gennemsnitlige daglige temperatur falder til +4…+5°С. På dette tidspunkt holder gulerødder op med at vokse, og det giver ingen mening at holde dem i jorden længere.

Behov for at vide! Overblivende rodfrugter i haven får gulerødderne til at spire nye rødder. Og dette forværrer smagen.

Hvornår graves gulerødder op til vinteren, afhængigt af regionen? Nedenfor er de gennemsnitlige høsttider.

I den midterste vognbane

Mellemzonen omfatter den europæiske del af Rusland fra grænserne til Hviderusland i vest til Volga-regionen i øst og fra Karelen i nord til Sorte Jord-regionen i syd. I denne region graves den orange skønhed op i oktober og vælger en tør, solrig dag.

I Ural og Sibirien

I områder med et hårdere klima og korte, kølige somre graves gulerødder op i anden halvdel af september, da frosten allerede begynder i oktober. Frosne rodfrugter opbevares dårligt om vinteren og rådner hurtigt.

I de sydlige egne

Hvornår graver de gulerødder op til vinteren sydpå? Her udføres høsten frem til slutningen af ​​oktober - begyndelsen af ​​november. De klimatiske forhold i de sydlige regioner gør det muligt at dyrke to afgrøder rodfrugter pr. sæson.

Afhængig af sorten

Der er tidligt modne, midtmodne og sene sorter af afgrøden. De omtrentlige modningstider for hver sort er angivet på frøpakken.

Tidlige sorter og vintergulerødder

Tidligt modne sorter graves op 80-90 dage efter såning. Og for at opnå bundte produkter, høstes høsten inden for 1-2 måneder.

Opmærksomhed! Rodfrugter af tidlig modning er ikke placeret på vinteropbevaring. De spises med det samme eller bruges til blanke. Gulerødder sået før vinteren høstes også midt på sommeren og bruges ikke til langtidslagring. Holder du det i jorden, vil rodfrugterne revne og blive smagsløse.

Mellemsæson sorter

Mellemsæsonsorter høstes 80-110 dage efter plantning. Modenhed indikeres af gulnede nederste blade. Disse rodfrugter, ligesom sene gulerødder, opbevares perfekt om vinteren.

Sene sorter

Senmodnende sorter høstes senere end alle andre - 125 dage fra såningsdatoen. Sådanne rodfrugter indeholder flest sukkerarter og opbevares uden tab hele vinteren.

Afhængig af vejret

Høsten høstes på en tør, solrig dag. Det er tilrådeligt, at der ikke er regn et par dage før. Dette vil forenkle processen med at grave op og rense rodafgrøder fra vedhæftende snavs.

Køligt, tørt vejr er ikke en grund til at lade grøntsager ligge i jorden længere end forventet. Rodfrugter får yderligere rødder og bliver seje og bitre i smagen.

Ifølge månekalenderen

Månen påvirker bevægelsen af ​​cellesaft i planter. Det anbefales at høste i den aftagende fase, hvor væskecirkulationen er langsom. I mellemperioder (under fuldmåne, nymåne eller formørkelse) er det uønsket at udføre havearbejde.

Ifølge månekalenderen overvejes gunstige dage til høst af rodafgrøder i 2019: i september - 8.9, 16-21, 25, 26; i oktober – 3-6, 15-19, 22-25.

Det østlige horoskop påvirker direkte udviklingen af ​​planter. Passagen af ​​en satellit i Vædderen og Løven betragtes som gunstig, neutral i Stenbukken, Tyren og Tvillingerne, negativ i Jomfruen og Fiskene.

Tegn på, at afgrøden er klar til høst

Modningsdatoer, der er angivet på frøpakker, er en grov guide. Afhængigt af vækstbetingelserne kan begyndelsen af ​​moden skifte i den ene eller anden retning.

Følgende tegn på modenhed vil hjælpe dig med at bestemme en bestemt høstdato:

• gulfarvning af det nederste løv;
• vækst af tynde rødder på rodafgrøder;
• revner af rodfrugter.

Rengøringsteknologi

En tør, solrig dag er valgt til at grave afgrøden op. Hvis der ikke har været regn i lang tid, og jorden er tør, er det bedre at vande bedene lidt 1-2 dage før høst. Det er nemmere at udvinde rodfrugter fra fugtig jord uden at beskadige det tynde skind.

Hvis jorden i haven er løs, så træk dem ud med hænderne i toppen - lodret, for ikke at brække gulerødderne af.

Hvis jorden er tung og tæt, graver du først forsigtigt op med en højgaffel eller skovl.

Når afgrøden er gravet op, renses den for vedhæftende snavs, toppene fjernes og tørres i 2-3 timer. Det anbefales ikke at vaske gulerødder, før de opbevares til langtidsopbevaring, da der er stor risiko for at beskadige det tynde gulerodsskind. Svampepatogener trænger ind i grøntsager gennem ridser og sår.

Fjernelse af toppe

Toppen af ​​rodfrugter skæres af umiddelbart efter gravning. Blade, der ikke fjernes, fortsætter med at fordampe fugt, hvilket får gulerødderne til at visne.

Vi lister tre hovedmåder til at fjerne gulerodstoppe:

1. Vridning. Nogle sommerboere mener, at dette forbedrer holdbarheden af ​​rodafgrøder.
2. Klip med en skarp kniv eller saks. Denne metode er velegnet til korttidsopbevaring. Hvis du efterlader sådanne rodfrugter til foråret, begynder der at vokse nyt grønt fra bladstilkene.
3. Afskæring af grønt sammen med toppen af ​​rodafgrøden (voksepunkt). I denne form forbliver gulerødder indtil foråret uden at spire.

Forberedelse til opbevaring

Fjernet fra haven overføres skrællede gulerødder uden toppe til et ventileret sted for at tørre. Man kan ikke efterlade rodfrugter i solen, da de hurtigt vil visne. Efter et par timer bliver gulerødderne efterset, sorteret og lagt i kasser.

Råd. Send ikke rodfrugter, der viser tegn på skade eller sygdom, til kælderen. Et par forkælede eksemplarer vil ødelægge hele høsten på kort tid. Fold dem hver for sig og brug dem til lager eller madlavning.

Gulerødder, lagt i kasser, opbevares i flere dage ved en temperatur på +10...+13°C for at afkøle og hele mindre skader. Grøntsagerne overføres derefter til opbevaring.

Opbevaringsmetoder

Der er flere opbevaringsmetoder, der giver dig mulighed for at holde grøntsager friske i flere måneder.Uanset hvilken metode du vælger, skal du huske på, at den optimale luftfugtighed til opbevaring af friske grøntsager er 90-95%, og temperaturen er fra +1 til +3°C.

I sand

Populariteten af ​​denne metode på grund af dets tilgængelighed og effektivitet. Sand absorberer fugt, forhindrer råd og sikrer en konstant temperatur.

Behov for at vide! Hvis du planlægger at placere kasserne i en kold kælder, skal du bruge vådt sand til at dække rodfrugterne. Hvis temperaturen på opbevaringsstedet er over +6-7°C, er det bedre at bruge tørt sand.

Et 5 cm lag sand hældes i bunden af ​​kassen, der lægges et lag gulerødder på, så rodfrugterne ikke kommer i kontakt med hinanden. Der er endnu et lag sand ovenpå osv. I stedet for kasser er gamle spande og bassiner velegnede som beholdere.

I løg- eller hvidløgsskal

I dette tilfælde er gulerødderne i kasserne generøst drysset med løg- eller hvidløgsskaller. De aktive stoffer, der er indeholdt i løg- og hvidløgskræller, forhindrer udviklingen af ​​svampe og bakterier og dermed forekomsten af ​​råd.

I savsmuldet

På samme måde opbevares gulerødder i kasser med savsmuld. Den bedste mulighed er savsmuld fra nåletræer. De phytoncider, der er indeholdt i dem, forhindrer spiring af rodafgrøder og forhindrer udvikling af svampe og bakterier.

I plastikposer

I små plastikposer kan gulerødder også opbevares i lang tid uden tab. Åbne poser placeres i en kælder eller kælder. Hvis de er bundet, skal du sørge for at lave huller til ventilation. Så vil kondens og kuldioxid ikke ophobes indeni.

I ler

En effektiv, men arbejdskrævende måde at opbevare rodfrugter på. Hver gulerod dyppes i ler fortyndet med vand til konsistensen af ​​creme fraiche og tørres.Rodfrugter lægges i kasser eller papkasser og opbevares i kælder eller kælder.

I fryseren

Det er praktisk at straks behandle og fryse gulerødder afvist under sortering. Så det vil bestemt ikke ødelægge. Rodfrugter vaskes grundigt, hakkes ved hjælp af et rivejern eller foodprocessor, lægges i poser og sendes i fryseren. Sådanne præparater er praktiske at bruge, når du tilbereder supper og grøntsagsretter.

Konklusion

For korrekt at bestemme datoen for, hvornår gulerødder skal høstes, skal du tage højde for vækstregionen, sortsegenskaber samt tegn på, at grøntsagerne er klar til høst. Det er vigtigt at forberede den høstede afgrøde korrekt til opbevaring. Så vil de saftige, sprøde rodfrugter glæde dig med deres fremragende smag indtil foråret.