Fordele og ulemper ved at opbevare gulerødder i sand, trin-for-trin instruktioner

Gulerodsopbevaring i sandet er populær blandt sommerboere. Sandmediet regulerer på grund af dets struktur luftudvekslingsprocessen og overholdelse af temperaturregimet i opbevaringsbeholderen. Brug af råsand hjælper med at bevare rodfrugtens saftighed og elasticitet på grund af det optimale fugtighedsniveau.

Fra artiklen lærer du, hvordan man korrekt forbereder en sandblanding, og hvordan man opbevarer rodafgrøder.

Er det muligt at opbevare gulerødder i sand?

Det er vanskeligt at konservere gulerødder om vinteren på grund af deres høje vandindhold og tynde hud.

Opbevaring i sand - traditionel vej, som bevarer afgrødens oprindelige udseende i mere end seks måneder. Det sandede miljø sikrer minimalt tab af næringsstoffer og selve afgrøden.

Point for og imod

Traditionelt opbevares rodfrugter i sand i en kælder eller kælder. Nogle gange bruges en altan.

Vigtig! Placer beholderen med sand og gulerødder væk fra varmesystemet.

Fordele ved at holde gulerødder i sand:

• det holder temperaturen;
• opretholder fugtigheden;
• behandler kuldioxid;
• forlænger holdbarheden af ​​grøntsager.

Fejl:

• kontaminering af rodafgrøder og behovet for vask før videre brug;
• omkostningerne ved tid og kræfter til at forberede blandingen, lagerplads.

Hvilket sand skal du bruge - vådt eller tørt

Når du vælger mellem vådt og tørt sand, skal du se på luftfugtigheden i rummet. Hvis den er høj, mere end 95%, og temperaturen er lav - 0...+2°C, så brug tørt sand.Hvis kælderen er varm med lav luftfugtighed, tilsættes vand til sandblandingen.

Rå sand giver dig mulighed for at bevare grøntsagens elasticitet gennem hele opbevaringsperioden.

Vådsandsblanding bruges af følgende årsager:

• det regulerer fugtighedsniveauet under opbevaring;
• forhindrer skrællen i at tørre ud.

For at fugte sandblandingen skal du tage 1 liter vand pr. 10 liter materiale. Hvis sandet ikke smuldrer, når det presses og ikke flyder ud med vand, så er det klar til brug.

Sådan opbevarer du gulerødder i sand korrekt

Grøntsagen opbevares på et køligt sted med en temperatur på +0...+3°C, med en luftfugtighed på 90-95%. Rummet er ventileret, men træk bør undgås. Det skal være helt mørkt - under sådanne forhold stopper processerne med vækst og udvikling af grøntsagerne. En kælder eller kælder.

Vigtig! Ved en temperatur på +5°C og derover begynder rodfrugten at spire.

Karakteristika for gulerødder egnet til opbevaring:

• moden;
• uden tegn på råd, sygdom eller andre defekter;
• ikke for saftige og møre - jo grovere gulerødder, jo bedre opbevares de, vitamin møre sorter Det er bedre at spise først.

Forberedende fase

En trækasse, tønde, spand eller beholdere er velegnede som beholdere, hvori gulerødder skal opbevares om vinteren. Det anvendte sand er ler eller ler. Volumenet beregnes som følger: for 1 kg grøntsager tages 0,5 m3 sand.

At holde dem i sand forhindrer gulerødder i at rådne. Før opbevaring tilberedes grøntsager. For at gøre dette skal du:

1. Grav rodfrugten ud af jorden uden at ryste eller banke på den. Sådanne metoder vil føre til mikrorevner, som efterfølgende vil begynde at rådne. Gulerødder høstes, når 80% af toppen begynder at visne. Dette sker i slutningen af ​​august-september.
2. Skær toppen af ​​med en skarp kniv. Riv den ikke af med hænderne - det vil skade grøntsagerne.
3. Skylle. Denne proces er ikke nødvendig, men hvis sommeren var regnfuld, er der stor sandsynlighed for at rådne rodafgrøderne. Under vask er det lettere at undersøge og fjerne syge prøver.
4. Skær gulerødderne. Tag en skarp kniv og lav et snit 2 cm under hovedets niveau.Hvis snitniveauet ikke er i en utilstrækkelig højde, stopper udviklingsprocesserne ikke, og rodafgrøden vil spire.
5. Afvisning af syge og skæve eksemplarer. Lige, glatte, sunde gulerødder uden revner eller tegn på råd sendes til opbevaring.
6. Tør på et ventileret sted i tre timer. Undgå direkte sollys.
7. Sendes i karantæne i 10 dage ved en temperatur på +12°C. Dette gøres for at styrke skrællen og for at identificere tegn på sygdom.
8. Kassér om nødvendigt syge gulerødder.

Stadier af forberedelse af lagerplads:

1. Rengør og udluft kælderen.
2. Vask og tør opbevaringsbeholdere.
3. Desinficer beholderen og det rum, hvor grøntsagerne skal placeres.

Sandforberedelsestrin:

1. Rens og sigt sandblandingen, fjern alle fremmedlegemer fra den.
2. Fugt det, så det ikke smuldrer eller lækker fra dine håndflader.
3. Sandfugtighed bør ikke overstige 65%.

Flodsand bruges ikke til at holde gulerødder.

Opbevaringsvejledning

Gulerødder forberedt til vinteropbevaring tages i kælderen.

For at opbevare gulerødder i sand skal du:

• hæld sandblandingen i et lag på 1-2 cm i bunden af ​​beholderen;
• når du bruger en kasse, skal du først beklæde bunden med pap eller en pose;
• placer gulerødderne vandret, så de ikke rører hinanden eller beholderens vægge;
• dæk et lag gulerødder med sand 10 mm tykt;
• gentag lagene efter hinanden, indtil beholderen er fuld.

Ved lodret opbevaring øges det første lag sand til 10 cm Gulerødder placeres med toppene oppe. Dæk med et lag sand og gentag lagene. Det vigtigste er, at rodfrugterne ikke kommer i kontakt med hinanden.

Vigtig! Placer beholderen med rodfrugter i en afstand af 10 cm fra væggen og hæv den om muligt over gulvet. Dette vil øge luftudskiftningen.

Holdbarhed af gulerødder i sand

Under korrekt organiserede forhold er holdbarheden af ​​rodafgrøder i sand 6-8 måneder.

For at forlænge holdbarheden til 12 måneder tages følgende foranstaltninger:

• sortere afgrøden under opbevaring for at udslette syge prøver;
• skær de overgroede toppe af;
• Først og fremmest bruges små rodfrugter, de har en kort holdbarhed;
• anbring ikke beholderen i træk eller i nærheden af ​​radiatorer;
• Sene sorter af gulerødder bruges til opbevaring.

For at sikre en sund høst blandes kridt eller vellæsket kalk i sandblandingen som en forebyggende foranstaltning. Dette vil give miljøet antiseptiske egenskaber og forhindre patogener i at udvikle sig. Det er nok at tilføje 2% af materialet fra det samlede volumen af ​​sandblandingen.

råd

Hvis høsten er lille, opstår spørgsmålet: hvordan bevarer man den i lang tid uden at miste kvalitet?

Erfarne sommerboere anbefaler:

1. Brug ikke vandfyldt sand - det vil forårsage gulerodssygdomme.
2. Sorter og fjern fordærvede rodfrugter i tide - det forlænger holdbarheden.
3. Oprethold proportioner i gødning. Øgede doser af kvælstof og organisk gødning vil have en dårlig effekt på lageret af gulerod.
4. Opbevar grøntsagerne på et køligt sted med høj luftfugtighed.
5. Følg rengøringsfrister og regler trimning af en grøntsag - alt dette vil forlænge holdbarheden.

Konklusion

Nu ved du, hvilken slags sand du skal dække gulerødder med til vinteren. I perioden med dets bevaring i et sandet miljø er de optimale betingelser en omgivelsestemperatur på +2°C, et luftfugtighedsniveau på mindst 90%.

For at øge deres holdbarhed kontrolleres rodafgrøder regelmæssigt for at forhindre fordærv, og forvoksede skud skæres af. Udførelse af disse foranstaltninger vil give dig mulighed for at bevare en højkvalitets høst i lang tid.