Den grundlæggende forskel mellem havre og byg

Byg og havre er almindelige fødevarer. Disse korn er grundlaget for mange forskellige retter. Begge kulturer har gavnlige egenskaber og bruges i diæternæring og som medicin.

Artiklen vil fortælle dig, hvad forskellen er mellem havre og byg, hvad deres fordele er, og om der er kontraindikationer for forbrug.

Kemisk sammensætning, sporstoffer, kalorieindhold i havre

Kornets biologiske værdi bestemmer havrens foder og ernæringsmæssige egenskaber. Kornene indeholder cirka 60 % stivelse. Det indeholder et enzym, der virker som et bugspytkirtelenzym - amylase. Takket være dette stof optager kroppen kulhydrater bedre.

100 g korn indeholder:

• 10 g protein;
• 5,5 g fedt;
• 43 g kulhydrater;

Kalorieindhold - 295 kcal.

Havre er rig på vitamin A, E, B, B2 og indeholder store mængder fosfor, calcium og jern. Tilstedeværelsen af ​​disse elementer er vigtig for tilstrækkelig menneskelig ernæring. Kornet indeholder også mineralsalte og endda æteriske olier.

Kemisk sammensætning, mikroelementer, kalorieindhold i byg

Byg indeholder polysaccharidet glucan, som reducerer kolesterol i blodet. Byg indeholder den optimale mængde stivelse - fra 50 til 60%. Blandt de nyttige stoffer i sammensætningen er det værd at fremhæve vitamin A, B, jod, magnesium, fosfor og kiselsyre.

Byg indeholder:

• 10,97 g protein;
• 1,63 g fedt;
• 30 g kulhydrater.

Kalorieindhold - 338 kcal.

Nyttige og helbredende egenskaber af havre

Havre er en værdifuld afgrøde, der bruges til foder- og fødevareformål i form af flager, mel og korn. Yderligere anvendelsesområder: diætmad, konfekture, som råvare i destillerier.

Mel, korn, småkager og kiks er lavet af korn, som absorberes perfekt af kroppen og er nyttige for folk på diæter. Kaffeerstatninger og andre drikkevarer, herunder mælk, er lavet af korn.

Havre har været brugt som lægeplante siden oldtidens Kina og Indien. I dag anbefaler ernæringseksperter havre til vægttab. Til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme bruges havregrynsbouillon, som akkumulerer en stor mængde stoffer, der er gavnlige for kroppen.

Hvordan det påvirker kroppen

Havrebaserede produkter har en positiv effekt på organisme. Det fjerner overskydende væske, hvilket er vigtigt, når du tager medicin.

Almindelig havregryn hjælper med at håndtere depression og nervesygdomme: det hjælper med at styrke nervesystemet.

Interessant! Ifølge en folkeopskrift vil din søvn forbedres, hvis du propper din pude med havreskaller.

Ernæringseksperter anbefaler ofte produkter baseret på dette korn. Afkog har en tendens til at sløve følelsen af ​​sult, fjerne væske fra kroppen og fjerne toksiner. Dette sker takket være fibrene i kornet. På trods af dets kalorieindhold er havregryn en af ​​hovedretterne til en sund kost.

Medicinske egenskaber til forskellige sygdomme

Havre styrker immunforsvaret og hjælper med at klare virus og forkølelse. Kornet reducerer feber og har sviende egenskaber.

Men en af ​​de mest gavnlige egenskaber ved korn er leverbehandling. Havregrynsafkog fjerner kolesterol og toksiner og normaliserer leverfunktionen.

Korn hjælper med at klare bugspytkirtelbetændelse. For at behandle milde former er havregryn og afkog tilstrækkelige. I alvorlige former bruges korn som et supplement til lægemiddelbehandling.

Havre er nyttige til sygdomme i mave-tarmkanalen. Det dækker tarmvæggene med specielt slim og hjælper med at fjerne toksiner. Afkog hjælper med at sænke blodsukkerniveauet og styrke blodkarrene.

Nyttige og helbredende egenskaber af byg

Byg er en vigtig komponent i en sund kost og normaliserer funktionen af ​​mange kropssystemer.

Byg afkog er populær i folkemedicin, især for mavesygdomme. Perlebyggrød er velegnet til forskellige diæter, da den ikke irriterer tarmslimhinden. Dette er et produkt, der fremmer genopretning af blødt væv efter operationen. Bygafkog fungerer som et effektivt slimløsende middel til hoste.

Hvordan det påvirker kroppen

Kornet indeholder lysin, som er effektivt til behandling af mange virus- og bakteriesygdomme. Lysin bruges til fremstilling af medicin og biologiske kosttilskud. Det indeholder også hordecin, som bekæmper svampe og hudsygdomme.

Bygprodukter styrker knogle- og bruskvæv, forbedrer immuniteten og øger kroppens energiressourcer.

Vigtig! Byg har en gavnlig effekt på hudens tilstand: det gør den mere elastisk og fast. Knust korn og infusioner bruges som et kosmetisk produkt.

Medicinske egenskaber til forskellige sygdomme

At spise byg hjælper med at normalisere fordøjelsen og stimulerer væksten af ​​gavnlige bakterier. Byg er velegnet til diabetikere og dem, der ønsker at tabe sig.

Bygafkog har en fantastisk effekt, det hjælper med:

• diabetes;
• forstoppelse;
• bronkitis;
• ondt i halsen;
• mavesår;
• colitis;
• skrumpelever;
• herpes;
• acne;
• nældefeber.

Forskelle mellem havre og byg

Byg adskiller sig fra havre i ydre egenskaber. Havre har ikke ører, og deres korn er arrangeret i klynger. Og byg vokser i form af spikelets. Havrekorn er dækket af en tyk, stærk skal; byg har en meget tyndere skal. Det er derfor, havregryn nogle gange indeholder skaller.

Er havre meget lettere end byg? Bygkorn er hårdere end havre, hvorfor byg er tungere. Et volumen på 1 liter rummer 610 g tør byg eller 430 g havre.

Det kan ikke siges, at en plante er mere nyttig end en anden: de har en anden række gavnlige egenskaber. Havre indeholder flere fibre, og byg indeholder flere næringsstoffer.

At spise havre- eller bygbaserede produkter kan ikke erstatte korrekt behandling. Disse fødevarer kan dog hjælpe med at fremskynde din restitution.

Pris

Den gennemsnitlige pris for havre i Voronezh, Tambov og Omsk-regionerne er 5.000-6.000 rubler per ton. Disse regioner menes at producere havre af højeste kvalitet. Omkostningerne afhænger af regionens udbytte, typen af ​​havreprodukt og årstiden.

Den gennemsnitlige pris for byg i Krasnodar-territoriet, Voronezh og Samara-regionerne er 7.000-9.000 rubler. ton.

Hvem skal ikke have havre?

På trods af dets mange gavnlige egenskaber anbefales det at diskutere den medicinske brug af havre med din læge. Nogle mennesker oplever individuel intolerance over for komponenterne. Kornet anbefales ikke til personer med kolelithiasis og betændelse i galdeblæren. Overdreven indtagelse af havregryn fører til hovedpine.

Hvem bør ikke spise byg?

Hvis en person lider af bugspytkirtelsygdomme eller kolik, er bygprodukter kontraindiceret for ham. Det skyldes, at planten indeholder en stor mængde ballaststoffer.

Byg har en ubehagelig bivirkning: byggrød fremkalder dannelsen af ​​gas. Dette produkt anbefales ikke til flatulens.

konklusioner

Byg og havre er uerstattelige produkter med et stort antal gavnlige egenskaber. De er meget brugt til fødevarer og foderformål. Disse planter er meget udbredt som medicinske og kosmetiske produkter.